Ingredience
Postup
- Veškerou zeleninu omyjeme. Cuketu nakrájíme na kostičky, šalotku nadrobno. Oboje orestujeme na másle, zalijeme vývarem a osolíme.
- Po chvíli přidáme na kostičky nakrájené oloupané brambory a 20 minut povaříme na mírném ohni doměkka.
- Do horké polévky přidáme medvědí česnek, špenát a rukolu, zamícháme a rozmixujeme. Nakonec zjemníme smetanou. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
- Vejce vložíme do horké vody a od začátku varu vaříme 5 minut naměkko. Horkou polévku rozdělíme do talířů, doprostřed vložíme vejce a můžeme ozdobit řeřichou.
