Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Očištěný česnek nakrájíme na tenké plátky. Na rozpáleném olivovém oleji opečeme cibuli i česnek dosklovata.
- Pak přidáme cukr, tymián, hřebíček, bobkový list, nakrájenou chilli papričku, pepř, sůl a ještě pár minut restujeme. Poté zmírníme oheň a za občasného míchání vaříme asi 30 minut, dokud se šťáva nezredukuje na konzistenci sirupu.
- Poté přidáme víno a vinný ocet, směs promícháme a vaříme asi 25 minut na střední výkon, dokud se neodpaří polovina tekutiny. Cibulové čatní je možné ihned servírovat nebo uložit do sterilních sklenic a zavařit. V lednici pak vydrží až 3 měsíce. Podáváme například se sekanou a pečivem.