Chřestová sezona je tady. Zkuste ho zapéct do koláče nebo lasagní

aktualizováno 
Jestli jste se netěšili na jaro kvůli hřejivým slunečním paprskům a zelenající se přírodě, možná vás lákala aspoň vidina toho, že se zase po roce objeví na pultech a na trzích český chřest. Dopřejte si ho pro změnu zase trochu jinak než jen v polévce nebo s holandskou omáčkou. Šup s ním do trouby.
Část 1/3
Frittata s bílým a zeleným chřestem

Frittata s bílým a zeleným chřestem

Ingredience na 2 porce:

  • po 5 ks bílého a zeleného chřestu
  • 4 vejce
  • 2 hrsti strouhaného uzeného sýra
  • 2-3 vařené brambory
  • 1/2 červené papriky
  • olivový olej
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • petrželka nebo pažitka na ozdobu

Tři důvody, proč jíst chřest

Chřest (ilustrační fotografie)

Pracovní postup:

  1. Bílý chřest oloupeme škrabkou na brambory a odlomíme spodní třetinu stonku. Odstraněné části dáme stranou a využijeme třeba při přípravě vývaru na polévku.. V lehce osolené vodě povaříme bílý chřest asi pět minut, pak přidáme zelený, necháme přejít varem a ihned přecedíme a zchladíme studenou vodou. Pak chřest nakrájíme na kousky.
  2. Vejce v misce prošleháme se solí a pepřem. Vmícháme strouhaný sýr.
  3. Vařené brambory pokrájíme na plátky, papriku zbavíme jadřince a nakrájíme na proužky.
  4. Na pánvi, kterou je možné použít do trouby, rozpálíme trochu olivového oleje, opečeme na něm plátky brambor, přidáme kousky papriky, chřest a hned přelijeme vaječnou směsí.
  5. Počkáme, až vajíčka začnou tuhnout, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi tři minuty dozlatova.
  6. Frittatu před podáváním posypeme nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Tip: Do vajíčkové směsi můžete přidat špetku muškátového oříšku nebo provensálského koření, frittata bude voňavější. Místo strouhaného uzeného sýra zkuste použít čerstvý kozí sýr nebo fetu.

Autor:

Nejčtenější

Nevěra přináší víc bolesti než radosti, říká psychoterapeutka

Nora Vlášková, psychoterapeutka

Vystudovala práva, pracovala i s nejtěžšími zločinci propuštěnými z vězení. Po narození dětí zvolila Nora Vlášková...

Příběh Anny: Nechci být vnuččinou chůvou, dcera to nechápe

Ilustrační snímek

Dceru jsem od jejích deseti let vychovávala sama. Nemohly jsem si příliš vyskakovat, i tak jsem se dceři snažila dát,...

Rebelství vévodkyně Meghan. Co vše dělá proti královským pravidlům

Vévodkyně Meghan (Peacehaven, 3. října 2018)

Přivdala se do královské rodiny, která ji vřele přijala. Mladý pár obdivují miliony lidí a fandí mu i proto, že Meghan...

Leklá ryba, otlapkávač nebo svazek mrkví. Co prozradí podání ruky?

Podání ruky

Vlastně na tom nic není. Vždyť dneska se ruka podává pořád – při pozdravu, seznamování, gratulacích, kondolencích nebo...

Jejich věkový rozdíl je pětapadesát let a chtějí spolu miminko

Alexis Tadlocková a její partner

Alexis Tadlocková (24) a její manžel Charles (79) z Ameriky plánují založení rodiny. Ačkoli nejstaršímu dítěti Charlese...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Vepřová panenka na středomořský způsob

Vepřová panenka na středomořský způsob

Už máte dovolenou za sebou? Pak si ji můžete připomenout vynikající vepřovou panenkou na středomořský způsob. Rozhodně...

RECEPT DNE: Rychlá zeleninová polévka

Rychlá zeleninová polévka

Máte moc času a potřebujete uvařit rychlou večeři. Pak vyzkoušejte recept na skvělou a snadnou zeleninovou polévku,...

RECEPT DNE: Meruňkový koláč

Meruňkový koláč

Meruňky jsou lahodné letní ovoce, které se skvěle hodí i na pečení. Vyzkoušejte náš recept na meruňkový koláč s...

Najdete na iDNES.cz