Chřestová sezona je tady. Zkuste ho zapéct do koláče nebo lasagní

aktualizováno 
Jestli jste se netěšili na jaro kvůli hřejivým slunečním paprskům a zelenající se přírodě, možná vás lákala aspoň vidina toho, že se zase po roce objeví na pultech a na trzích český chřest. Dopřejte si ho pro změnu zase trochu jinak než jen v polévce nebo s holandskou omáčkou. Šup s ním do trouby.
Část 1/3
Frittata s bílým a zeleným chřestem

Frittata s bílým a zeleným chřestem

Ingredience na 2 porce:

  • po 5 ks bílého a zeleného chřestu
  • 4 vejce
  • 2 hrsti strouhaného uzeného sýra
  • 2-3 vařené brambory
  • 1/2 červené papriky
  • olivový olej
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • petrželka nebo pažitka na ozdobu

Tři důvody, proč jíst chřest

Chřest (ilustrační fotografie)

Pracovní postup:

  1. Bílý chřest oloupeme škrabkou na brambory a odlomíme spodní třetinu stonku. Odstraněné části dáme stranou a využijeme třeba při přípravě vývaru na polévku.. V lehce osolené vodě povaříme bílý chřest asi pět minut, pak přidáme zelený, necháme přejít varem a ihned přecedíme a zchladíme studenou vodou. Pak chřest nakrájíme na kousky.
  2. Vejce v misce prošleháme se solí a pepřem. Vmícháme strouhaný sýr.
  3. Vařené brambory pokrájíme na plátky, papriku zbavíme jadřince a nakrájíme na proužky.
  4. Na pánvi, kterou je možné použít do trouby, rozpálíme trochu olivového oleje, opečeme na něm plátky brambor, přidáme kousky papriky, chřest a hned přelijeme vaječnou směsí.
  5. Počkáme, až vajíčka začnou tuhnout, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi tři minuty dozlatova.
  6. Frittatu před podáváním posypeme nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Tip: Do vajíčkové směsi můžete přidat špetku muškátového oříšku nebo provensálského koření, frittata bude voňavější. Místo strouhaného uzeného sýra zkuste použít čerstvý kozí sýr nebo fetu.

Autor:

Jaro a zdraví

Využijte krásného počasí a vydejte se pro zdravé pochoutky do přírody. Oblíbený medvědí česnek najde své místo v pomazánkách či domácím pestu. Jako zdravé sladidlo si můžete připravit pampeliškový med.


Nejčtenější

Ve čtyřiceti můžete vypadat na dvacet, říká dvojnásobná maminka

Shannon Collinsová

Zdravotní sestra Shannon Collinsová (40) z Velké Británie vypadá lépe než před dvaceti lety a říká, že za vše může...

Bez řádu bychom potrestali sami sebe, řekli v Rozstřelu rodiče čtyřčat

Rodiče nejmladších českých čtyřčat Helena a Josef Slánští v diskusním pořadu...

Helena s Josefem chtěli dvouletému Vojtovi pořídit sourozence a právě před rokem se jim narodily hned čtyři děti...

OBRAZEM: Pravidelné užívání drog mění lidi k nepoznání

Podívejte se na odstrašující galerii, ve které najdete osoby dlouhodobě...

Podívejte se na odstrašující galerii, ve které najdete lidi dlouhodobě užívající drogy. U některých návykových látek...

Tolik čekání, vodko, a tys to vydržela, vítala se na svobodě Máňa s lahví

Pracovat se Máně nechce. „Umřela bych,“ říká.

Rok sledovaly televizní kamery několik odsouzených žen ve třech českých věznicích. Monika (44), která bodla svého...

Příběh Lenky: Přistihla jsem syna s milenkou. Mám ho krýt?

Ilustrační snímek

To, že si syn nevybral zrovna šťastně, nám s manželem bylo jasné ještě dřív, než se oženil. Jenže mluvit mu do toho,...

Další z rubriky

Letní osvěžení ze zahrádky. Domácí drinky z bezinky, levandule i růže

Šípková růženka

Pokud si v teplých dnech rádi užíváte posezení na zahrádce, terase či balkonu, určitě vám přijdou k chuti recepty na...

RECEPT DNE: Kuřecí stehýnka s rajčaty, artyčoky a olivami

Kuřecí stehýnka s rajčaty, artyčoky a olivami

Středomořská kuchyně je lehká a chutná. Vyzkoušejte recept na kuřecí stehýnka s rajčaty, artyčoky a olivami a už se...

Kebab, křidýlka i nadívaný pstruh. Rozpalte gril a pozvěte přátele

Kebab se zeleninovým salátem a jogurtovou omáčkou

Letní teploty lákají ven a na zdravém vzduchu také nejlépe chutná. Vyměňte obligátní krkovičku nebo klobásky za...

Jaguar XF 20d AWD 2017 · DPH
Jaguar XF 20d AWD 2017 · DPH

r.v. 2017, naj. 55 247 km, diesel
650 000 Kč (s DPH)

Najdete na iDNES.cz