Ingredience
Postup
- Dvě třetiny kandovaného ovoce nakrájíme na drobné kousky, smícháme s nastrouhanou citronovou kůrou a rumem. Necháme asi hodinu odležet. Zbylé ovoce ponecháme stranou na zdobení.
- Vejce vyšleháme se dvěma lžícemi horké vody, cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přimícháme prosátou mouku s kypřicím práškem, polovinou lžičky skořice, špetkou nastrouhaného muškátového oříšku a soli. Nakonec vmícháme olej, kandované ovoce s rumem a kokos.
- Hotové těsto naplníme do malé chlebíčkové formy (množství vyjde na 2 chlebíčky) vymazané tukem a vysypané moukou. Pečeme při 150 °C asi 60 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě, vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
- Polevu rozehřejeme na vodní lázni a nalijeme na povrch chlebíčků, následně přidáme kousky kandovaného ovoce.
