Taštičky plněné uzeným masem
Ingredience:
- 350 g vařených brambor
- 1 vejce
- sůl
- 125 g hrubé mouky
- 400 g uzeného masa
- 2 lžíce sádla
- 2 cibule
- 500 g červeného zelí
- cukr
- ocet
Pracovní postup:
- Brambory uvařené doměkka necháme vychladnout. Jemně je nastrouháme a smícháme s vejcem, solí a hrubou moukou. Vypracujeme těsto.
- Uzené vařené maso nakrájíme na drobné kostičky a na sádle orestujeme s jednou cibulkou nakrájenou nadrobno. Bramborové těsto rozválíme a vykrojíme kolečka pomocí skleničky. Do středu naplníme směsí uzeného masa, přehneme a zmáčkneme prsty na krajích. Uvaříme v osolené vodě.
- Červené zelí nakrájíme na nudličky, druhou cibuli nakrájíme nadrobno a společně podusíme. Dochutíme solí, cukrem a trochou octa. Vařené bramborové taštičky podáváme s červeným zelím a čerstvě smaženou cibulkou.