Salám, hrášek, mrkev, olivy. Kde se vzal bramborový salát a co do něj patří

Zlatým hřebem vánoční tabule v Česku není kapr, vánočka nebo cukroví. Je to bramborový salát, který se mnohde míchá v lavoru, aby ho bylo dost. O tom, který je ten nejlepší a pravý, se vedou spory nejen mezi odborníky, ale také napříč rodinami. Schválně, co do něj podle vás nepatří? A víte, kde se vlastně na našem svátečním stole vzal?
Část 1/3
Rychlý bramborový salát

Kde se vzala tradice?

Štědrý večer v Česku si asi málokdo umí představit jinak, než s bramborovým salátem bohatě vytuněným majonézou a zeleninou, kterému na talíři zdatně sekunduje smažený kapr v trojobalu, případně řízek nebo vinná klobása. Slavnostní pokrm se sdílí po generace a málokoho by asi napadlo, že toto jídlo pochází ze zahraničí.

Bramborový salát je podle mnoha zdrojů včetně Wikipedie následníkem salátu Olivier, jehož autorem je francouzský šéfkuchař luxusní moskevské restaurace Ermitáž Laurence Olivier, který ho poprvé svým hostům naservíroval v 60. letech 19. století. Přesný recept byl přísně tajný a mistr si ho bedlivě střežil, ovšem prý obsahoval mnoho vybraných ingrediencí včetně kaviáru, tetřevího masa nebo račích ocásků.

Pět věcí, které musíte udělat, abyste nikdy nezkazili bramborový salát

Jedním z možných vysvětlení, jak se tato delikatesa v upravené podobě dostala na náš středoevropský stůl, jsou českoslovenští legionáři, kteří se vrátili do vlasti i se zajímavým receptem.

Bramborový salát byl hitem jak v československých domácnostech před desítkami let (součástí štědrovečerního menu byl u nás už před druhou světovou válkou), stejně jako dnes.

Jeho základem jsou brambory vařené ve slupce a doplněné na kostičky nakrájenou vařenou nebo nakládanou zeleninou, majonézou, vajíčkem natvrdo a také dalšími ingrediencemi.

Tip: K bramborovému salátu se o Vánocích tradičně podává smažený kapr. Zde najdete mnoho zajímavých receptů, jak letos šupináče připravit. Pokud chcete zkusit pro změnu jinou rybu, můžete se inspirovat třeba v tomto článku.

21. prosince 2014

Autor:

Nejčtenější

Chytře a úsporně v kuchyni. Přečtěte si, kdo vyhrál Recyklovanou kuchařku

Začátek roku se v kuchyni nese nejen ve stylu obligátního hubnutí, ale také šetření. Navíc je in neplýtvat, a tak si dejme dohromady několik triků a tipů, jak zajímavé vařit a přitom využít vše, co...

Dubajská čokoláda i melounový sendvič. Sociální sítě baví virálními recepty

Máloco má tak silný virální potenciál jako recepty. Zejména ty jednoduché, rychlé, ze surovin, které máme běžně doma. Ale také ty, které překvapí nějakým nečekaným použitím ingrediencí nebo jejich...

Dubajská čokoláda i melounový sendvič. Sociální sítě baví virálními recepty

Máloco má tak silný virální potenciál jako recepty. Zejména ty jednoduché, rychlé, ze surovin, které máme běžně doma. Ale také ty, které překvapí nějakým nečekaným použitím ingrediencí nebo jejich...

8. února 2025

Pralinky z dubajské čokolády podle Pavla Berkyho

Dubajská čokoláda - pralinky

Lehké

40 min

Také jste propadli trendu dubajské čokolády? Připravte si z ní pralinky podle Pavla Berkyho.

Chytře a úsporně v kuchyni. Přečtěte si, kdo vyhrál Recyklovanou kuchařku

Začátek roku se v kuchyni nese nejen ve stylu obligátního hubnutí, ale také šetření. Navíc je in neplýtvat, a tak si dejme dohromady několik triků a tipů, jak zajímavé vařit a přitom využít vše, co...

4. ledna 2025,  aktualizováno  3.2 8:38

Čuníkův ortel i zkouška odolnosti členů rodiny. Jak chutná česká zabijačka

Česká venkovská zabijačka byla dřív dlouho očekávanou událostí. Těšila se na ni celá rodina, sousedé a často se během ní konaly svatby, aby byl na hostině dostatek jídla pro svatební hosty. Dnes se...

31. ledna 2025

Zvyšují riziko úmrtí. Průmyslové potraviny zavrhla dosud největší studie

Její verdikt není unikátní, obdobný vynesly mnohé předchozí výzkumy. Jenže aktuální studie se chlubí největším,...

Byl to s tebou strašně krásnej kus života, Třeštík poděkoval Decastelo

Tomáš Třeštík (46) a Eva Decastelo (46) se rozešli. Fotograf na sociálních sítích poděkoval moderátorce a herečce za...

V příštích měsících uvidíme pády i velkých stavebních firem, říká expert

Premium „Kdekdo se ještě donedávna pouštěl do podnikání s pozemky, protože ten byznys vypadal tak, že ho může dělat každý a že...

Pár telefonátů a cla o měsíc odložena. Trump se dohodl s Mexikem a Kanadou

Americká cla na mexické a kanadské zboží se o měsíc odkládají. Oznámili to po telefonickém rozhovoru mexická...

Janek Ledecký tajil děti a teď i vnučku. Skoro dva roky je dědečkem

Kondici má jako čtyřicátník a figuru taky, nakonec hojně ji předvádí i v dokumentu, který o něm natočila Česká...