Na těsto:
80 g másla
200 ml mléka
2 šťastná vejce
120 g třtinového cukru
240 g hladké mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
1/2 hrnku borůvek
Na náplň:
250 g tvarohu v kostce
1 skořicový cukr
Hrst borůvek
Na drobenku:
80g mandlové mouky
50g třtinového cukru
1 lžíce másla
Troubu necháme předehřát na 180 stupňů celsia.
Mezitím si vyšleháme vejce spolu s cukrem a s rozpuštěným máslem - postupně přilejeme mléko. Mouku provzdušníme spolu s práškem do pečiva přes síto a přidáme k tekuté směsy do které zapracujeme jako poslední i borůvky.
V jiné misce smícháme tvaroh, skořicový cukr a borůvky. Pokud jsou borůvky kyselejší - je potřeba směs ještě dosladit.
Formičky na muffiny naplníme ve spod těstem, poté poklademe lžící tvarohovou směsí a nakonec opět těstem. Plníme asi do 2/3. Nakonec posypeme drobenkou, kterou připravíme z mletých mandlí, cukru a másla. Pečeme zhruba 25 - 30 minut.
Poznámka
Jsou výborné k odpolední kávě, ale hodí se i na rychlou snídani...
