Zamilujte se do batátů. Zkuste třeba polévku, voňavé kari nebo salát

Část 3/4
Polévka z batátů a hrušek

Polévka z batátů a hrušek

Ingredience na 4 porce:

  • 1 cibule
  • 4 batáty
  • 2 hrušky
  • směs koření rás el hanout nebo podle chuti (skořice, římský kmín, koriandr, sladká paprika, kurkuma...)
  • 200 g zakysané smetany
  • 2 lžíce másla
  • hrst nasekaných vlašských ořechů
  • nasekaná petrželková nať
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Pracovní postup:

  1. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Batáty oloupeme a nakrájíme na kostky. Hrušky oloupeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na plátky.
  2. Batáty zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka.
  3. V jiném hrnci na másle orestujeme cibuli společně s hruškou. Zasypeme kořením, necháme rozvonět za stálého míchání a zalijeme trochou vody.
  4. Přidáme slité batáty, asi pět minut povaříme a necháme lehce zchladnout. Pak rozmixujeme tyčovým mixérem.
  5. Vrátíme na sporák, vmícháme zakysanou smetanu a (pokud je to třeba) trochu vody. Povaříme a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
  6. Na talíři posypeme nasekanými lískovými ořechy, které můžete předtím nasucho opražit na pánvi, a nasekanou petrželkou.
Autor:

Nejčtenější

Zemřela královna sushi Bára Rektorová, podlehla rakovině

Bára Rektorová

Zakladatelka firmy na sushi a maminka dvou synů Bára Rektorová zemřela 11. srpna v kruhu svých nejbližších, jak na...

Andrea Černá: Jako kůl v plotě nežiju, ale pět dětí už porodit nestihnu

Andrea Černá

Přestože Andrea Černá ztvárnila desítky náročných divadelních rolí, pro národ zůstává hlavně Eliškou ze známého filmu...

Trend bio škodí, říká první dáma českého zemědělství Monika Nebeská

Monika Nebeská

Kdysi jako nezkušená městská holka, která se sama starala o malé dítě, vstoupila mezi ostřílené zemědělce, aby udělala...

Tři potraviny, kterých se v létě můžete bezstarostně přejídat

Některé potraviny se mohou na vašem letním jídelníčku objevovat často,...

Léto velkému přejídání nepřeje. Obepnuté šaty i tílka okamžitě prozradí každý faldík na břiše, krátké sukně a kraťasy...

Na Pacifické hřebenovce jsem věčně hladověla, vzpomíná Lucie Kutrová

Lucie Kutrová

Do dvaceti se kromě školy zajímala jen o módu a večírky. Neuběhla ani kilometr a nechápala, proč lidé chodí třeba na...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Domácí čokoládová pomazánka

Domácí čokoládová pomazánka

Pro milovníky sladkých snídaní a svačinek přinášíme recept na zdravější čokoládovou pomazánku.

RECEPT DNE: Mrkvové řezy

Mrkvové řezy

Upečte si k nedělní kávě skvělé mrkvové řezy podle našeho osvědčeného receptu.

Letní polévky pro ochlazení: jahodová, okurková nebo gazpacho

Okurková polévka s jablkem a krevetami

O víkendu se vrátí vysoké prázdninové teploty, a tak zapomeňte na vývar a vylovte z ledničky zeleninu a ovoce. Letní...

VIDEO: Vyzkoušejte recept na tvarohové Míša řezy
VIDEO: Vyzkoušejte recept na tvarohové Míša řezy

Ideální letní dezert? Za naší redakci to jsou rozhodně míša řezy! A tak jsme si je upekli... a dokonce ve formě dortu a la míša řezy. Inspirujte se, úspěch u rodiny i přátel je zaručený.

Najdete na iDNES.cz