Pondělí 6. prosince 2021, svátek má Mikuláš
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 6. prosince 2021 Mikuláš

V Praze přibývá restaurací s autentickou vietnamskou kuchyní

  10:58
Vietnamská menšina žije v Česku desítky let. Ale teprve v posledních dvou letech zažívá Praha boom restaurací, jež nabízejí autentickou vietnamskou kuchyni. Typická je pro ni chuť čerstvého koriandru a rybí omáčky. Skutečná vietnamská jídla jsou k dostání na mnoha místech metropole.

Vietnamská restaurace Pho Son v pražské Gorazdově ulici | foto:  František Vlček, MAFRA

Kdo chtěl v minulosti ochutnat vietnamskou kuchyni, musel zajet na pár vybraných míst, kde si vietnamská komunita vařila své tradiční pokrmy hlavně pro sebe. Například do známé tržnice Sapa v Písnici nebo do stánku v holešovické tržnici.

To už však neplatí. "Přestože jsou Vietnamci v Česku dlouho, rozvoj jejich tradičních restaurací začal zhruba před dvěma lety. Fenoménem se stala jejich polévka pho bo. Myslím, že to mělo přirozený vývoj," říká vietnamista z Univerzity Karlovy Jan Ičo.

Polévka pho po

Tradiční vietnamská polévka pho bo

Vývojem má na mysli, že Vietnamci si v Praze otvírali stánky s oblečením, obchody se zeleninou, následovala nehtová studia a nyní jsou to restaurace.

"V naší kultuře se lidé snaží napodobit úspěšné modely. Když vidí, že se někomu daří s večerkou, jdou tímto směrem i další. S restauracemi je to stejné," popisuje Thuy Duong Trinh, která společně se svou kamarádkou Mai Huong Nguyen píše o vietnamské kuchyni na úspěšném blogu Viet food friends.

Nová generace Vietnamců mluví už lépe česky

Kdo si při pomyšlení na vietnamskou kuchyni představí tradiční asijské bistro, kde všechna jídla chutnají stejně, je mnohdy daleko od pravdy. Namísto přizpůsobování se českým chutím razí Vietnamci opačný trend.

"Mění se to, nabízená jídla se víc přiklání k naší kuchyni. Ale z našeho pohledu to stále ještě není úplně vietnamské," říká Mai. Nejde o nákladný oběd či večeři: třeba mísa vietnamské polévky, která je hlavním chodem, stojí většinou sto až sto třicet korun.

Kde v Praze najdete nejlepší restaurace dle Viet food friends

Podle Mai může zájem Čechů o vietnamskou kuchyni pramenit také z toho, že do této země častěji cestují, a proto hledají tamní kuchyni potom i doma. "Otvírání dalších restaurací může souviset i s tím, že dospívá naše generace, která umí lépe mluvit česky. Tedy odpadá jazyková bariéra," dodává Thuy.

A svoji roli hraje i fenomén, který primárně s vietnamskou kuchyní nesouvisí: zájem Čechů o jídlo. O něm vypovídá například velké množství televizních pořadů o vaření. "Vietnamci mají čich na to, co je právě v kurzu. Otvírání nových vietnamských restaurací souvisí i se zájmem zdejší společnosti o to, co jí," míní Jan Ičo.

Podle něj však zájem o vietnamskou kuchyni má ještě jeden zásadní přínos, a to nejen ten kulinářský. "Vietnamská jídla probudila zájem Čechů také o vietnamskou kulturu. Je to nejlepší způsob, jak se mohou Vietnamci lépe integrovat," dodává.

Za plné nemocnice je odpovědný Plaga, řekl šéf Pedagogické komory Sárközi

  • Nejčtenější

O očkování lidé často nevědí ani obecné věci, říká šéfka hygieny Jágrová

Premium Na konci roku skončí sedmdesátiletá Zdeňka Jágrová v čele pražské hygieny. Ale nemyslí na to. „Všichni teď dělají...

Krejčířova vila byla vydražena za 21,38 milionu, přihazovali dva zájemci

Vila odsouzeného Radovana Krejčíře v Černošicích u Prahy byla dnes vydražena za 21,38 milionu korun. V osmém pokusu...

VIDEO: Zásah proti agresivnímu pacientovi v Benešově z policejních kamer

Útok pacienta, který v pondělních odpoledních hodinách na chirurgické ambulanci nemocnice v Benešově ohrožoval...

U D1 vyrostla designová Pumpa, dobije elektromobily a odcloní hluk

Na dálnici D1 u Průhonic vyrostla stavebně unikátní čerpací stanice. Designový objekt s lakonickým názvem Pumpa stojí...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hřib chce obnovit vánoční trhy. Lidé se tam baví, odmítl Vojtěchův resort

Pražský primátor Zdeněk Hřib vyzval na sociální síti ministra zdravotnictví Adama Vojtěcha, aby zrušil zákaz konání...

Blogera připravil lajdáctvím o nohu, další zranil. Za nehodu dostal podmínku

Premium S podmínkou na pět let odešel od soudu čtyřiačtyřicetiletý Moldavan. V červenci 2019 způsobil na obchvatu Chrudimi...

Přes víkend zemřou všichni z JIP. Sestra vypráví o práci v době covidu

Premium Markéta Svobodová, hlavní sestra z Masarykovy nemocnice v Ústí nad Labem, stojí spolu s dalšími šesti kolegyněmi z...

Android Auto a CarPlay v každém autě. Poradíme vám, jak na to

Premium Chcete používat oblíbenou navigační aplikaci na displeji v autě místo telefonu? Přečtěte si, jak to udělat a neutratit...

  • Další z rubriky

Výměna světel, soláry na střechy i přestavby. Radnice hledají úspory

Premium Pro příští rok je předpokládán u elektřiny růst nákladů. Středočeské radnice budou šetřit instalací úspornějších světel...

Covidové kontroly provádí pražská policie každý den, netýkají se jen trhů

V souvislosti s protiepidemiologickými opatřeními kontrolovali v pátek policisté pražské Havelské tržiště na Starém...

Policejní akce odhalila pár hříšníků, ne všechny restaurace v deset zavřely

Policisté v hlavním městě v pátek večer kontrolovali dodržování vládních nařízení, která mají zpomalit šíření...

Mikulášská online, venku i na žebřiňáku. Čerta pusťte domů jen s respirátorem

Premium Naočkovaní, otestovaní, s respirátorem a pouze na práh. Tak budou zítra nadělovat Mikuláš s andělem a čertem...

Advantage Consulting, s.r.o.
TECHNIK VE VÝROBĚ (35-45.000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Středočeský kraj
nabízený plat: 35 000 - 45 000 Kč

Žena u porodu dítěte kamarádky zjistila, že ho má s jejím manželem

Osmadvacetiletá Hailey Custerová z Arizony zažila nepříjemný šok, když pomáhala přivést na svět dítě nejlepší...

Psychopati za volantem: pozor na dodávky, elektromobily a bouráky dvou značek

Beránci ve škodovkách a predátoři v bavorácích? Výběr auta o vás může prozradit víc, než byste možná chtěli. Ať už se...

Divadlo stahuje představení. Autor trvá na černošském herci, Sokol nestačí

Obsazením černošského herce si nově podmiňuje britský autor Martin McDonagh inscenování své hry Ujetá ruka (Behanding...

Ve StarDance předčasně skončil Mirai Navrátil

Ještě před sobotním večerem StarDance je jasné, že se s taneční soutěží musí rozloučit zpěvák Mirai Navrátil. Vyšel mu...

Jiří Krampol je hospitalizovaný se zápalem plic

Jiří Krampol leží v pražské nemocnici Na Františku. Třiaosmdesátiletý herec je během posledních tří měsíců už potřetí...