Pondělí 17. května 2021, svátek má Aneta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 17. května 2021 Aneta

Obliba speciálních piv roste, zákazníci na ně nezapomínají ani v pandemii

  6:05aktualizováno  12:05
Středočeský kraj je rájem minipivovarů, najdeme jich zde 63, nejvíce v celé republice. A řada z nich je něčím výjimečná. Obliba speciálních piv z malých pivovarů poslední roky stoupá. A zákazníci na své oblíbené pivo nezapomínají ani v době koronavirových omezení.

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Tajemné bylinné pivo Gruit, divoký farmářský Wild z Parostrojního pivovaru v Lobči u Mšena, Dřevo nebo High Voltage z Pivovaru Matuška v Broumech. Znalce a milovníky piva dnes neuspokojí jen výběr mezi „desítkou“ a „dvanáctkou“.

A co se skrývá pod netradičními názvy? Dřevo je 19° spodně kvašené pivo, které leželo dva měsíce na americkém dubu, díky tomu získalo tóny bourbonu a vanilky. High Voltage je 18° Juicy Double IPA, ve které použili vysoké množství chmele, což pivu dodalo výrazné aroma tropického ovoce.

Řada ze středočeských pivovarů je výjimečná nejen díky svým produktům. „Pivovar Lobeč je velmi zajímavý svou architekturou, proběhla zde velmi zdařilá rekonstrukce. Dále například Olivův pivovar v Dolních Břežanech. Jedná se o plně automatický, moderní pivovar,“ uvedl příklady Jan Šuráň, prezident Českomoravského svazu minipivovarů.

Pivo a turistika v jednom

Technická památka Parostrojního pivovaru v Lobči u Mšena je svědkem pětisetleté tradice vaření piva na Kokořínsku. „Náš projekt není byznysový v pravém slova smyslu. Na počátku byla snaha zachránit a oživit technickou památku, o kterou tehdy nikdo nestál. Proces probíhá už 14. rokem a za tu dobu získal spíše punc kulturního projektu a díky tomu na sebe dokázal nabalit četné fanoušky a podporovatele. Dnes je díky tomuto příběhu Pivovar v Lobči pojmem nejen jako turistické místo, ale především jako kulturní projekt. V těžkých časech se nám takový přístup v dobrém slova smyslu od našich zákazníků vrací,“ zhodnotil Pavel Prouza z Parostrojního pivovaru v Lobči.

Podle něj byl uplynulý rok zcela atypický. Jelikož nejsou jen producenti piva, ale také turistická atraktivita regionu Kokořínska a Máchova kraje s restaurací, ubytováním a pravidelným prohlídkovým režimem technické památky, dolehla na ně vládní opatření jak na jaře, tak na podzim.

Přesto ale nakonec celkové tržby nebyly úplně špatné, protože letní sezona se vydařila nad očekávání. „V meziročním srovnání s rokem 2019 jsme prodali piva téměř stejně, avšak celkové tržby areálu klesly,“ podotkl Pavel Prouza. Nejvíce je zasáhla vládní omezení, která bránila v provozu restaurace, ubytování a prohlídek.

Nové cesty k zákazníkům

„Tyto funkce se u nás doplňují a tvoří jeden celek, pokud bylo možné například provozovat pouze okénko s prodejem lahvového piva formou podnikové prodejny, znamenalo to kritický pokles tržeb a ohrožení podniku jako celku. Prodej lahvového piva nás však ekonomicky podržel a umožnil přežít,“ vysvětlil Prouza s tím, že byli nuceni hledat nové formy prodeje, aby se dostali blíž k zákazníkům.

„Na jaře 2020 spontánně vznikla idea pravidelných rozvozů lahvového piva v našem kraji a po Praze, které dobře fungují i dnes. Zapojili jsme se také k platformě zachranpivo.cz, jejich jednoduchý objednávkový formulář stále používáme. Předpokladem je však naše aktivita na sociálních sítích a komunikace se zákazníky,“ vysvětlil Prouza.

I pro Pivovar Matuška v Broumech byl loňský rok velkou výzvou. Poprvé v historii nerostla výroba, dokonce se o asi 7 procent propadla. „Na druhou stranu jsme byli nuceni najít nové prodejní kanály, a tak jsme spustili e-shop s rozvozem piva po celé republice a také jsme otevřeli podnikovou prodejnu v Broumech. Obě věci jsme plánovali spustit, ale covid je uspíšil,“ zhodnotil Matěj Šůcha, výkonný ředitel Pivovaru Matuška.

Zachraň pivo

Tým pivovaru Kytín a přátel okolo s nástupem koronavirové krize nechtěl nechat minipivovary na holičkách. Čerstvé, nepasterizované, nefiltrované a dále chemicky neupravené pivo je totiž v ohrožení a první na ráně. Je potřeba ho vypít, než se zkazí. Vznikla platforma, která propojuje minipivovary se zákazníky. Zákazník – zachránce piva – si zobrazí záchranná místa podle polohy nebo vybrané adresy, do některých žíznivých okének může rovnou zaslat objednávku. Pokud se vyfotí na Instagram s hashtagem #zachraňpivo, dostane se do záchranářské galerie na webu. https://zachranpivo.cz

Více lahvového piva

Začali také více prodávat lahvové pivo v obchodních řetězcích. „Prodej lahvového piva pro nás nyní činí více než polovinu všech prodejů. Před krizí to bylo zhruba 20 až 30 procent. Uvidíme tedy, jak se situace změní po otevření restaurací, jestli si lidé zvyknou pít pivo častěji doma a prodej lahvového tak zůstane na nynější úrovni, nebo naopak spadne na původní úroveň a lidé opět budou rádi a často chodit na pivo do hospody,“ přemítá Matěj Šůcha. Zdůrazňuje, že by krizový rok neustáli bez podpory zákazníků, která byla obrovská.

„Loni v březnu jsme ještě před spuštěním e-shopu umožnili pražským a berounským zákazníkům objednávat skrze Google formulář a pivo jsme jim pak osobně rozváželi až domů. Sami jsme ani netušili, jak moc se to chytne a jak moc nám lidé chtějí pomáhat,“ uzavřel Matěj Šůcha s tím, že nejhorší pro ně je nevědomost, jak dlouho budou opatření trvat. Restaurace jsou jejich klíčovými odběrateli, jejich znovuotevření tedy velmi vyhlížejí.

  • Nejčtenější

Sparta potvrdila odchod Plavšiče, hráč nepřijal její nabídku. Míří do Slavie

Už je to definitivní: srbský fotbalista Srdjan Plavšič po sezoně opustí Spartu. Pražský klub uvedl, že pětadvacetiletý...

Kolony na D5 a Pražském okruhu se rozjíždějí, uvázlý kamion už vyprostili

Na příjezdech do Prahy se od rána tvořily kolony. Nejhorší byla situace na dálnici D5 nebo na Pražském okruhu. Problémy...

Duka si objednal průlet gripenů Prahou, po Hřibově kritice ho zrušili

Plánovaný přelet vojenských letounů nad Karlovým mostem, který se měl konat v sobotu večer při Svatojánských...

Rvačka cizinců na Palackého náměstí v Praze skončila třemi pobodanými

Na Palackého náměstí v Praze se v sobotu večer strhla rvačka mezi cizinci. Tři mladíci skončili podle policie s bodnými...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Praha v pohotovosti. Zvýšená Vltava zavřela náplavky i Čertovku

Pokračující deštivé počasí přimělo vedení města Prahy k preventivnímu uzavření náplavek v okolí Vltavy. Zavřou se vrata...

Zapomenutý Čech třikrát přelstil gestapo. Francouzi mu dali válečný kříž

Premium Za války byl jedním z nejaktivnějších členů československého odboje ve Francii. Převáděl lidi přes hranici, z ilegality...

Nejsme Slované ani Germáni. Češi mají unikátní mix genetických profilů

Premium Čemu vlastně Slované věřili? Byli skutečně beránci? Či si libovali v krvavých rituálech a bojích jako Germáni? Čeho se...

Tisknu se k zemi. A rakety se blíží! Reportérka pod sprchou raket Hamasu

Premium Ležím na trávníku, příjemně teplý večer. Byla by to pohoda, ale je to peklo, místo hvězd totiž počítám na nebi zásahy...

  • Další z rubriky

K nehodě na dálnici D4 letěl vrtulník, zranili se řidič a školák

Muž ve středním věku a dítě se zranili v sobotu při dopravní nehodě na dálnici D4 na 34. kilometru ve směru na Prahu u...

OBRAZEM: 300. let od blahořečení Jana Nepomuckého. Průvod prošel Prahou

Stovky lidí v sobotu navzdory koronavirové epidemii v Praze oslavily 300. výročí od blahořečení nejznámějšího českého...

V Praze je k pronájmu nejvíc bytů za posledních pět let

Počet bytů k dlouhodobému pronájmu na pražském trhu na konci prvního čtvrtletí meziročně vzrostl o čtvrtinu na 15 400....

Laserový paprsek protne noční Prahu. Z Petřína posvítí až na druhý břeh řeky

Laserový paprsek bude v neděli svítit z pražského Petřína na sídlo Akademie věd na Národní třídě. Paprsek spojí oba...

Bohuš Matuš se oženil v Krtkově světě. Vzal si o 30 let mladší Lucii

Bohuš Matuš (47) a Lucie Palkaninová (18) jsou manželé. Vzali se ve středu odpoledne v rodinném parku Krtkův svět v...

Televize NBC odmítá vysílat Zlaté glóby, Cruise kvůli porotě vrací trofeje

Americká televize NBC nebude příští rok vysílat slavnostní předávání Zlatých glóbů. Rozhodla se tak po vlně...

Twitch se stává Pornhubem pro děti, zaplavily ho streamerky v bikinách

Streamovací služba Twitch má poměrně přísná pravidla pro zobrazování sexuálního obsahu, některé uživatelky v nich však...

Zatím jsem spíš studentka než modelka, říká šestnáctiletá dcera Kubelkové

Ivu Kubelkovou (44) si všichni pamatují první vicemiss roku 1996 a několikanásobnou vítězku ankety o nejkrásnější...

Ideální počet sexuálních partnerů existuje, ale opravdu ho chcete znát?

Tři jsou málo a osmnáct je moc. Nevíte, kde mají hranice ostatní a vlastně ani netušíte, jak si udělat obrázek o tom,...