Obliba speciálních piv roste, zákazníci na ně nezapomínají ani v pandemii

  6:05aktualizováno  12:05
Středočeský kraj je rájem minipivovarů, najdeme jich zde 63, nejvíce v celé republice. A řada z nich je něčím výjimečná. Obliba speciálních piv z malých pivovarů poslední roky stoupá. A zákazníci na své oblíbené pivo nezapomínají ani v době koronavirových omezení.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Tajemné bylinné pivo Gruit, divoký farmářský Wild z Parostrojního pivovaru v Lobči u Mšena, Dřevo nebo High Voltage z Pivovaru Matuška v Broumech. Znalce a milovníky piva dnes neuspokojí jen výběr mezi „desítkou“ a „dvanáctkou“.

A co se skrývá pod netradičními názvy? Dřevo je 19° spodně kvašené pivo, které leželo dva měsíce na americkém dubu, díky tomu získalo tóny bourbonu a vanilky. High Voltage je 18° Juicy Double IPA, ve které použili vysoké množství chmele, což pivu dodalo výrazné aroma tropického ovoce.

Řada ze středočeských pivovarů je výjimečná nejen díky svým produktům. „Pivovar Lobeč je velmi zajímavý svou architekturou, proběhla zde velmi zdařilá rekonstrukce. Dále například Olivův pivovar v Dolních Břežanech. Jedná se o plně automatický, moderní pivovar,“ uvedl příklady Jan Šuráň, prezident Českomoravského svazu minipivovarů.

Pivo a turistika v jednom

Technická památka Parostrojního pivovaru v Lobči u Mšena je svědkem pětisetleté tradice vaření piva na Kokořínsku. „Náš projekt není byznysový v pravém slova smyslu. Na počátku byla snaha zachránit a oživit technickou památku, o kterou tehdy nikdo nestál. Proces probíhá už 14. rokem a za tu dobu získal spíše punc kulturního projektu a díky tomu na sebe dokázal nabalit četné fanoušky a podporovatele. Dnes je díky tomuto příběhu Pivovar v Lobči pojmem nejen jako turistické místo, ale především jako kulturní projekt. V těžkých časech se nám takový přístup v dobrém slova smyslu od našich zákazníků vrací,“ zhodnotil Pavel Prouza z Parostrojního pivovaru v Lobči.

Podle něj byl uplynulý rok zcela atypický. Jelikož nejsou jen producenti piva, ale také turistická atraktivita regionu Kokořínska a Máchova kraje s restaurací, ubytováním a pravidelným prohlídkovým režimem technické památky, dolehla na ně vládní opatření jak na jaře, tak na podzim.

Přesto ale nakonec celkové tržby nebyly úplně špatné, protože letní sezona se vydařila nad očekávání. „V meziročním srovnání s rokem 2019 jsme prodali piva téměř stejně, avšak celkové tržby areálu klesly,“ podotkl Pavel Prouza. Nejvíce je zasáhla vládní omezení, která bránila v provozu restaurace, ubytování a prohlídek.

Nové cesty k zákazníkům

„Tyto funkce se u nás doplňují a tvoří jeden celek, pokud bylo možné například provozovat pouze okénko s prodejem lahvového piva formou podnikové prodejny, znamenalo to kritický pokles tržeb a ohrožení podniku jako celku. Prodej lahvového piva nás však ekonomicky podržel a umožnil přežít,“ vysvětlil Prouza s tím, že byli nuceni hledat nové formy prodeje, aby se dostali blíž k zákazníkům.

„Na jaře 2020 spontánně vznikla idea pravidelných rozvozů lahvového piva v našem kraji a po Praze, které dobře fungují i dnes. Zapojili jsme se také k platformě zachranpivo.cz, jejich jednoduchý objednávkový formulář stále používáme. Předpokladem je však naše aktivita na sociálních sítích a komunikace se zákazníky,“ vysvětlil Prouza.

I pro Pivovar Matuška v Broumech byl loňský rok velkou výzvou. Poprvé v historii nerostla výroba, dokonce se o asi 7 procent propadla. „Na druhou stranu jsme byli nuceni najít nové prodejní kanály, a tak jsme spustili e-shop s rozvozem piva po celé republice a také jsme otevřeli podnikovou prodejnu v Broumech. Obě věci jsme plánovali spustit, ale covid je uspíšil,“ zhodnotil Matěj Šůcha, výkonný ředitel Pivovaru Matuška.

Zachraň pivo

Tým pivovaru Kytín a přátel okolo s nástupem koronavirové krize nechtěl nechat minipivovary na holičkách. Čerstvé, nepasterizované, nefiltrované a dále chemicky neupravené pivo je totiž v ohrožení a první na ráně. Je potřeba ho vypít, než se zkazí. Vznikla platforma, která propojuje minipivovary se zákazníky. Zákazník – zachránce piva – si zobrazí záchranná místa podle polohy nebo vybrané adresy, do některých žíznivých okének může rovnou zaslat objednávku. Pokud se vyfotí na Instagram s hashtagem #zachraňpivo, dostane se do záchranářské galerie na webu. https://zachranpivo.cz

Více lahvového piva

Začali také více prodávat lahvové pivo v obchodních řetězcích. „Prodej lahvového piva pro nás nyní činí více než polovinu všech prodejů. Před krizí to bylo zhruba 20 až 30 procent. Uvidíme tedy, jak se situace změní po otevření restaurací, jestli si lidé zvyknou pít pivo častěji doma a prodej lahvového tak zůstane na nynější úrovni, nebo naopak spadne na původní úroveň a lidé opět budou rádi a často chodit na pivo do hospody,“ přemítá Matěj Šůcha. Zdůrazňuje, že by krizový rok neustáli bez podpory zákazníků, která byla obrovská.

„Loni v březnu jsme ještě před spuštěním e-shopu umožnili pražským a berounským zákazníkům objednávat skrze Google formulář a pivo jsme jim pak osobně rozváželi až domů. Sami jsme ani netušili, jak moc se to chytne a jak moc nám lidé chtějí pomáhat,“ uzavřel Matěj Šůcha s tím, že nejhorší pro ně je nevědomost, jak dlouho budou opatření trvat. Restaurace jsou jejich klíčovými odběrateli, jejich znovuotevření tedy velmi vyhlížejí.

V Krči zmrzla voda z prasklého potrubí, bourala auta i autobus

Nejčtenější

Ledová pohroma v Krči. Voda z prasklého potrubí zamrzla, bourala auta i autobus

Noční mráz a havárie potrubí ochromily dopravu na vytížené trase v Praze 4. Nedaleko od Thomayerovy nemocnice praskl vodovod. Tekoucí voda zamrzla a na náledí se srazila tři osobní auta s autobusem....

U Benešova bourala tři auta. K hledání uprchlého řidiče policie nasadila i vrtulník

Hlavní tah z Prahy na Tábor dnes ráno u Benešova uzavřela nehoda osobního a nákladního auta a dodávky. Jednoho lehce zraněného účastníka nehody záchranáři převezli do nemocnice. Řidič dodávky utekl,...

Podezřelým z napadení dívek je úředník ministerstva, už dostal výpověď

Podezřelým z listopadového brutálního napadení dvou dívek v Praze je zaměstnanec ministerstva spravedlnosti. Resort už s jednatřicetiletým mužem rozvázal pracovní poměr. Oznámil to ministr Pavel...

Strážníci se zapnutými majáky se srazili s jiným řidičem. Policie určila za viníka jeho

V pátek večer vyjížděli městští policisté ke skupině agresivních lidí s bojovým psem, kteří obtěžovali kolemjdoucí. K zásahu ale nedojeli, na Trojském mostě do nich narazil řidič jiného vozidla.

Spartu táhl rekordman Irving, slavil i Jágr. Pardubice nezvládly nájezdy

Před poslední reprezentační přestávkou ozdobily nedělní program 43. kola výjimečné zápisy. Vedoucí Sparta porazila Plzeň 4:0, dvě branky vsítil dvacetigólový obránce Aaron Irving, jenž překonal a...

Pardubice - Slavia 0:2, lídrovi pomohla penalta po půli, pak body stvrdil Chytil

Slávističtí fotbalisté měli velkou převahu, ale dlouho se složitě probíjeli do šancí, až je v zápase 21. kola Chance ligy spasila penalta. Tu v úvodu druhé půle v Pardubicích proměnil Schranz. Byl to...

8. února 2025  15:05,  aktualizováno  17:59

Kotě se na stromě zamotalo do vodítka. Záchranářům přihlížející srdečně tleskali

Pražští hasiči mají za sebou přímo ikonický zásah: záchranu kotěte ze stromu. Jeho majitelka se s ním v sobotu odpoledne vypravila do Stromovky. Domácí mazlíček vylezl až na vrcholek vzrostlého...

8. února 2025  16:21

Ml. Boleslav - Teplice 2:1, trefili se Vojta a Ševčík, v závěru pouze snížil Halinský

Mladoboleslavští fotbalisté zvítězili v rámci 21. kola Chance ligy nad Teplicemi 2:1. Skóre otevřel ve 4. minutě Matyáš Vojta, ve druhé půli vstřelil rozhodující trefu Michal Ševčík. Severočeši pouze...

8. února 2025  13:15,  aktualizováno  15:58

K dítěti nemáme manuál, tlak na rodiče je obrovský, říká psycholožka

S novým rokem se rodičům a jejich dětem otevřelo v Praze i nové centrum dětské psychologie. V něm přebírají péči o děti se specifickými potřebami, na něž už školka a škola nestačí. Pro radu si sem...

8. února 2025

Uvařeno, ochutnáno: Jak si v testu vedlo Nowaco Filé s bylinkovým máslem?
Uvařeno, ochutnáno: Jak si v testu vedlo Nowaco Filé s bylinkovým máslem?

Filé s bylinkovým máslem od Nowaca přináší lahodný zážitek bez námahy. Stačí pár minut ve vroucí vodě a na talíři máte šťavnaté a dokonale ochucené...

Nakreslili mi tečky na obličej a dekolt. Pět let tajila práci na Kingdom Come 2

Zatímco česká středověká hra Kingdom Come: Deliverance 2 právě zažívá zasloužený úspěch, práce na motion capture, tedy...

Zvyšují riziko úmrtí. Průmyslové potraviny zavrhla dosud největší studie

Její verdikt není unikátní, obdobný vynesly mnohé předchozí výzkumy. Jenže aktuální studie se chlubí největším,...

V příštích měsících uvidíme pády i velkých stavebních firem, říká expert

Premium „Kdekdo se ještě donedávna pouštěl do podnikání s pozemky, protože ten byznys vypadal tak, že ho může dělat každý a že...

Pár telefonátů a cla o měsíc odložena. Trump se dohodl s Mexikem a Kanadou

Americká cla na mexické a kanadské zboží se o měsíc odkládají. Oznámili to po telefonickém rozhovoru mexická...

Janek Ledecký tajil děti a teď i vnučku. Skoro dva roky je dědečkem

Kondici má jako čtyřicátník a figuru taky, nakonec hojně ji předvádí i v dokumentu, který o něm natočila Česká...