Sobota 2. července 2022, svátek má Patricie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 2. července 2022 Patricie

Zmrzlina, med i paštika získaly ocenění nejlepší středočeské potraviny

  14:17
Na Výstavišti v Lysé nad Labem byli o víkendu odměněni výrobci nejkvalitnějších středočeských potravin. Zúčastnit se mohly firmy, které používají především regionální ingredience. Cenu si odnesla například cukrárna Ňam Ňam za zmrzlinu nebo řeznictví z Davle za paštiku s medvědím česnekem.

Manželé Březinovi provozují v Kladně cukrárnu Ňam Ňam. Získali ocenění za dva zákusky a čokoládovou zmrzlinu Bombato. | foto:  Viktor Chlad, MAFRA

Kategorií bylo několik - pečivo, lahůdky, masné výrobky, mléčné výrobky, pivo nebo víno. Ocenění získalo jedenáct výrobců za jednadvacet produktů. Výherci měli své stánky na výstavě, takže bylo možné i ochutnávat.

Oceněné potraviny mohli návštěvníci veletrhu ochutnávat.

Co musely potraviny splňovat? "Každý přihlášený musí k výrobku přiložit technologický list, kde podrobně popíše, jak produkt vzniká. Posuzujeme, zda jsou použité přísady z našeho kraje, ale i další složky výrobku. Rozhoduje chuť, kvalita, ale třeba i obal," vysvětlila členka hodnotící komise Dagmar Mocová, ředitelka Okresní agrární komory Mladá Boleslav.

Podotkla, že rozhodovat bylo těžké, protože z osmdesáti přihlášených výrobků měla většina výbornou kvalitu i chuť. Proto u devítičlenné komise o vítězi často rozhodoval jediný hlas.

Oceněné středočeské potraviny

Řeznictví a uzenářství U Dolejších, Davle
Medvědí paštika zauzená
Pivovar Herold, Březnice
Herold - polotmavé speciální pivo, Herold - tmavé speciální pivo
Jatky Bojmany, Žehušice
Kachní roláda pečená, Králičí minirol.
Kompek, Kladno
Chléb kladenský havíř
Pane, Dolní Bousov
Vícezrnná houska, Chléb Ovsík, Špaldový řez s jogurtem
Příbramská uzenina, Příbram
Šunka Jaksepatří
Cukrárna Ňam Ňam, Kladno
Zlaté tiramisu, Charme Panna cota -lesní plody, Zmrzlina Bombato -pravá čokoláda
Polabské mlékárny, Poděbrady
Ovocný tvaroh - citron + limetka, Ovocný tvaroh - borůvka
Včelí farma Samek, Řimovice
Medovicový med lesní, Květový med lipový a Med květ. jarní pastový
Školní statek Mělník
Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2008, Svatý Vavřín 2008
Tereos TTD, Dobrovice
Cukr bílý krupice Camping

Králíka? Toho vykostíme tak za tři minuty. Všechno ručně,“ řekl při sobotním vyhlášení vítězů Potravinářský výrobek Středočeského kraje 2012 Josef Petržílek. Ten ve své firmě Jatky Bojmany na Kutnohorsku zaměstnává sedm lidí. Od kraje dostal ocenění za dva výrobky - pečenou kachní roládu a králičí miniroládu.

Úplnými nováčky v soutěži byli manželé Březinovi, kteří v Kladně a nedaleké Velké Dobré provozují cukrárny Ňam Ňam. A rovnou získali ocenění za dva zákusky a zmrzlinu Bombato - pravá čokoláda.

Cukrářství se věnují již od roku 1993. Zmrzlinu Bombato ale prodávají teprve třetím rokem. Připravují ji podle vlastní receptury a říkají o ní, že jde o Rolls-Royce mezi zmrzlinami.

"Zpočátku jsme ji vyráběli jen pro sebe a kamarády. Ti nám vždycky doporučovali, abychom ji prodávali. Byli jsme ale dlouho přesvědčeni, že kvůli vyšší ceně by si ji lidé nekupovali. Zmrzlina měla ale okamžitý úspěch," uvedl majitel firmy Radek Březina.

Když hledali její název, chtěli být originální a zároveň toužili po něčem, co by připomínalo Itálii. Tak vybrali Bombato, což znamená završený, vyvrcholený.

Vyrábějí ji ve třinácti druzích - z ovoce i smetany. A čím je čokoládová Bombato tak výjimečná? "Je to, jako byste jedli sedmdesátiprocentní kvalitní tabulkovou čokoládu. Úplně drhne na jazyku. Je hodně silná. Zkrátka bomba," říká s úsměvem Martina Březinová, která má ve firmě na starosti výrobu, zatímco o obchod se stará manžel.

Zmrzlinu dodávají Březinovi nejen do svých dvou prodejen, ale také do Prahy, Plzně a na Mladoboleslavsko.

Medu bude málo, předpovídá včelař

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se třemi produkty.

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se třemi produkty. Včelaří čtyřicet let, ale teprve od roku 2000 profesionálně. Nyní se stará o dvě stě padesát včelstev. Věští, že letos nebude kvůli počasí medu dost: "Tohle studené jaro nevěstí nic dobrého. Zásobte se medem, nebude."

A tradičně uspělo i rodinné řeznictví U Dolejších z Davle, jejichž taliány jsou snad nejslavnější uzeninou z kraje. Letos ale vyhrála medvědí paštika. "Dáváme tam medvědí česnek. Spoléhali jsme na to, že to lidi zaujme, a nespletli jsme se. Nyní je to jeden z našich nejprodávanějších výrobků," zmínil František Dolejší, který uzeniny připravuje ještě podle receptů z první republiky.

Zemědělec je největší z expozic, kterou výstaviště v Lysé pořádá. Koná se na jaře a na podzim. Návštěvníci ji využívají především k nákupu sazenic, výpěstků, stromků, zemědělských potřeb, ale také třeba zahradního nábytku. Od čtvrtka do neděle minulého týdne ji navštívilo kolem dvaadvaceti tisíc lidí.

Vadí mi termín „manželství“, nikoliv narovnání práv gayů, řekl Joch v Rozstřelu

  • Nejčtenější

Kroupy ničily auta i domy, zastavily vlaky. Jih Čech zasáhla lokální povodeň

Silné bouřky zasáhly Česko. Týn nad Vltavou postihla blesková povodeň. Řeka Blanice na jihu Čech dosáhla druhého...

Hledaný muž proniká do domů se spícími lidmi, poseděl u dítěte v posteli

Kriminalisté pátrají po pachateli, který podle nich vyhledává hlavně na území Prahy domy, kde spí lidé. Muž do nich...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V bazénu u domu se utopilo batole, zkoušeli ho zachraňovat desítky minut

Pražští policisté a záchranáři vyjížděli ve čtvrtek kolem poledne k topícímu se dítěti v Louňovicích v okrese...

Elektroaut je v Praze moc. Město jim plánuje omezit bezplatné parkování

Zaparkovat v Praze prakticky kdekoli a zdarma. To je výhoda řidičů aut s „elektrickou“ značkou EL. Praha však nyní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Rychlík u Karlštejna narazil do spadlé skály, provoz na trati stojí

Mezi Karlštejnem a Zadní Třebaní narazil rychlík do spadlé skály, lokomotiva a první vagon vykolejily. Záchranáři na...

Cesta do Chorvatska 2022: Jak projet rozkopané Slovinsko a tankovat v Maďarsku

Premium Dobrá zpráva pro dovolenkáře mířící autem na Jadran. Cesta byla letos hladká, na nejrychlejší trase přes Vídeň, Graz...

Zbraně, které zaskočily Putina: „Muskovo“ bombardování

Premium Už druhý den po nočním překročení hranic měli triumfálně projíždět centrem Kyjeva, po čtyřech měsících místo toho vězí...

Jet sto třicet, nebo zpomalit? Na dálnici můžete uspořit litry paliva

Premium Ceny paliv opět atakují rekordy. Také si všímáte, o kolik víc řidičů jezdí poslední měsíce „na spotřebu“? Vyzkoušeli...

  • Další z rubriky

Halu v Zápech u Prahy zachvátil požár, hasiči vyhlásili nejvyšší stupeň poplachu

Hasiči v pátek večer dorazili k požáru haly v Zápech u Prahy, před 22.30 zvýšili stupeň poplachu na nejvyšší, zvláštní....

V Brdech se po téměř století objevila vzácná orchidej. Senzace, jásají ochranáři

V Chráněné krajinné oblasti Brdy se po více než 90 letech objevila vzácná orchidej bradáček srdčitý. Velké množství...

Rychlík u Karlštejna narazil do spadlé skály, provoz na trati stojí

Mezi Karlštejnem a Zadní Třebaní narazil rychlík do spadlé skály, lokomotiva a první vagon vykolejily. Záchranáři na...

Hledaný muž proniká do domů se spícími lidmi, poseděl u dítěte v posteli

Kriminalisté pátrají po pachateli, který podle nich vyhledává hlavně na území Prahy domy, kde spí lidé. Muž do nich...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Ani závěť už není zárukou hladkého dědictví. Nejvyšší soud změnil pravidla

Premium Nedávný rozsudek Nejvyššího soudu změnil zažitá pravidla prokazování platnosti závětí, které nejsou sepsány notářem....

Herec a režisér Vojtěch Kotek se oženil. S partnerkou chodili více než rok

Herec Vojtěch Kotek (34) se ve čtvrtek oženil. Podle webu Expres.cz si vzal přítelkyni Radanu, se kterou chodí více než...

Proč dřív lidé vypadali na fotce starší. Rychleji se stárnulo, nebo je to klam?

Premium Tak schválně, udělejte si čas a zalistujte rodinnými alby. Podívejte se na svoje rodiče, prarodiče, praprarodiče. A...

Herečka Eva Josefíková se o víkendu tajně vdala

Herečka Eva Josefíková (32) se na Instagramu pochlubila šťastnou novinkou. Během romantického obřadu řekla své ano...

Pár dělí třiadvacet let, lidé ženu zaměňují s partnerovou matkou

Osmačtyřicetiletá Rachel Allenová z Texasu zažívá lásku jako z románu. Žije s o 23 let mladším partnerem a soužití si...