Zmrzlina, med i paštika získaly ocenění nejlepší středočeské potraviny

  14:17aktualizováno  14:17
Na Výstavišti v Lysé nad Labem byli o víkendu odměněni výrobci nejkvalitnějších středočeských potravin. Zúčastnit se mohly firmy, které používají především regionální ingredience. Cenu si odnesla například cukrárna Ňam Ňam za zmrzlinu nebo řeznictví z Davle za paštiku s medvědím česnekem.

Manželé Březinovi provozují v Kladně cukrárnu Ňam Ňam. Získali ocenění za dva zákusky a čokoládovou zmrzlinu Bombato. | foto:  Viktor Chlad, MAFRA

Kategorií bylo několik - pečivo, lahůdky, masné výrobky, mléčné výrobky, pivo nebo víno. Ocenění získalo jedenáct výrobců za jednadvacet produktů. Výherci měli své stánky na výstavě, takže bylo možné i ochutnávat.

Oceněné potraviny mohli návštěvníci veletrhu ochutnávat.

Oceněné potraviny mohli návštěvníci veletrhu ochutnávat.

Co musely potraviny splňovat? "Každý přihlášený musí k výrobku přiložit technologický list, kde podrobně popíše, jak produkt vzniká. Posuzujeme, zda jsou použité přísady z našeho kraje, ale i další složky výrobku. Rozhoduje chuť, kvalita, ale třeba i obal," vysvětlila členka hodnotící komise Dagmar Mocová, ředitelka Okresní agrární komory Mladá Boleslav.

Podotkla, že rozhodovat bylo těžké, protože z osmdesáti přihlášených výrobků měla většina výbornou kvalitu i chuť. Proto u devítičlenné komise o vítězi často rozhodoval jediný hlas.

Oceněné středočeské potraviny

Řeznictví a uzenářství U Dolejších, Davle
Medvědí paštika zauzená
Pivovar Herold, Březnice
Herold - polotmavé speciální pivo, Herold - tmavé speciální pivo
Jatky Bojmany, Žehušice
Kachní roláda pečená, Králičí minirol.
Kompek, Kladno
Chléb kladenský havíř
Pane, Dolní Bousov
Vícezrnná houska, Chléb Ovsík, Špaldový řez s jogurtem
Příbramská uzenina, Příbram
Šunka Jaksepatří
Cukrárna Ňam Ňam, Kladno
Zlaté tiramisu, Charme Panna cota -lesní plody, Zmrzlina Bombato -pravá čokoláda
Polabské mlékárny, Poděbrady
Ovocný tvaroh - citron + limetka, Ovocný tvaroh - borůvka
Včelí farma Samek, Řimovice
Medovicový med lesní, Květový med lipový a Med květ. jarní pastový
Školní statek Mělník
Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2008, Svatý Vavřín 2008
Tereos TTD, Dobrovice
Cukr bílý krupice Camping

Králíka? Toho vykostíme tak za tři minuty. Všechno ručně,“ řekl při sobotním vyhlášení vítězů Potravinářský výrobek Středočeského kraje 2012 Josef Petržílek. Ten ve své firmě Jatky Bojmany na Kutnohorsku zaměstnává sedm lidí. Od kraje dostal ocenění za dva výrobky - pečenou kachní roládu a králičí miniroládu.

Úplnými nováčky v soutěži byli manželé Březinovi, kteří v Kladně a nedaleké Velké Dobré provozují cukrárny Ňam Ňam. A rovnou získali ocenění za dva zákusky a zmrzlinu Bombato - pravá čokoláda.

Cukrářství se věnují již od roku 1993. Zmrzlinu Bombato ale prodávají teprve třetím rokem. Připravují ji podle vlastní receptury a říkají o ní, že jde o Rolls-Royce mezi zmrzlinami.

"Zpočátku jsme ji vyráběli jen pro sebe a kamarády. Ti nám vždycky doporučovali, abychom ji prodávali. Byli jsme ale dlouho přesvědčeni, že kvůli vyšší ceně by si ji lidé nekupovali. Zmrzlina měla ale okamžitý úspěch," uvedl majitel firmy Radek Březina.

Když hledali její název, chtěli být originální a zároveň toužili po něčem, co by připomínalo Itálii. Tak vybrali Bombato, což znamená završený, vyvrcholený.

Vyrábějí ji ve třinácti druzích - z ovoce i smetany. A čím je čokoládová Bombato tak výjimečná? "Je to, jako byste jedli sedmdesátiprocentní kvalitní tabulkovou čokoládu. Úplně drhne na jazyku. Je hodně silná. Zkrátka bomba," říká s úsměvem Martina Březinová, která má ve firmě na starosti výrobu, zatímco o obchod se stará manžel.

Zmrzlinu dodávají Březinovi nejen do svých dvou prodejen, ale také do Prahy, Plzně a na Mladoboleslavsko.

Medu bude málo, předpovídá včelař

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se třemi produkty.

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se třemi produkty. Včelaří čtyřicet let, ale teprve od roku 2000 profesionálně. Nyní se stará o dvě stě padesát včelstev. Věští, že letos nebude kvůli počasí medu dost: "Tohle studené jaro nevěstí nic dobrého. Zásobte se medem, nebude."

A tradičně uspělo i rodinné řeznictví U Dolejších z Davle, jejichž taliány jsou snad nejslavnější uzeninou z kraje. Letos ale vyhrála medvědí paštika. "Dáváme tam medvědí česnek. Spoléhali jsme na to, že to lidi zaujme, a nespletli jsme se. Nyní je to jeden z našich nejprodávanějších výrobků," zmínil František Dolejší, který uzeniny připravuje ještě podle receptů z první republiky.

Zemědělec je největší z expozic, kterou výstaviště v Lysé pořádá. Koná se na jaře a na podzim. Návštěvníci ji využívají především k nákupu sazenic, výpěstků, stromků, zemědělských potřeb, ale také třeba zahradního nábytku. Od čtvrtka do neděle minulého týdne ji navštívilo kolem dvaadvaceti tisíc lidí.

  • Nejčtenější

Začala platit vyhláška proti převlekům, první pokutu dostal myšák Mickey

Od úterního rána hlídky městské policie kontrolují pouliční umělce v ulicích Prahy. Dnešním dnem začala platit novela...

Premium

Deset dní a Slavia mohla zmizet. Miliardář Šimáně exkluzivně vypráví

Jiří Šimáně, jeden z nejbohatších Čechů, koupil před pěti lety zadluženou Slavii. Klub nad propastí. Ta stejná Slavia,...

Teplice - Sparta 1:1, hosté vedli, domácí srovnali minutu před koncem

Třináctý zápas, osmá ztráta. Sparťanští fotbalisté pokračují v klopýtání fotbalovým podzimem. V 13. kole Fortuna ligy...

ZVOLNĚNÍ: Jágr nastartoval vizi, přibude v extralize zápasů?

Když něco prohlásí Jaromír Jágr, má to velkou váhu. Legendární 68 nedávno vyjádřila přání, aby se v hokejové extralize...

Metaři uklidili ulici u Gottovy vily, lidé tam ale svíčky nosí dál

Ulice před domem Karla Gotta na pražské Bertramce je od noci na úterý opět průjezdná. Záplavu svíček a květin, které...

Premium

Havel byl z jiného těsta, vzpomíná v rozhovoru exprezident Klaus

Jeden z hlavních aktérů polistopadového vývoje Václav Klaus starší hovořil pro LN o nepochopení kuponové privatizace i...

Premium

Test kávy v kapslích: Bezpečné, pohodlné, ale drahé potěšení

V kavárně určitě najdete zajímavější druhy kávy, rozpustná je zase levnější. Test jsme zaměřili na kávu v kapslích, z...

Premium

Sex je snadno dostupný, ale nevěra ještě není důvod k rozchodu

Tolerance je podle něj jen povýšenecký postoj k druhému a vytváří korupční prostředí, proto do partnerských ani jiných...

  • Další z rubriky

Štěpánka Duchková bydlí v Čakovicích. O dům skvěle pečuje a je to znát

Televizní a rozhlasová moderátorka Štěpánka Duchková už dvanáct let žije v rodinném domku v pražských Čakovicích a za...

Soudce Elischer obžalovaný z korupce byl propuštěn z vazby

Soudce pražského vrchního soudu Ivan Elischer obžalovaný ze zmanipulování odvolacích řízení a přijímání úplatků byl...

Byt z 50. let zažil šok. Je z něj švihák, který se těší na rodinu

Byt v domě z 50. let v pražských Hodkovičkách potřeboval kompletní rekonstrukci. Mladá rodina oslovila studio Collarch...

VIDEO: Koloběžkáře v Praze poučují hlídky z půjčovny, městu stejně vadí

Sdílené koloběžky v Praze nemají zrovna nejlepší pověst. Zaparkované lidem překážejí v chůzi, jezdci porušují pravidla....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz