Pondělí 10. srpna 2020, svátek má Vavřinec
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 10. srpna 2020 Vavřinec

Zmrzlina, med i paštika získaly ocenění nejlepší středočeské potraviny

  14:17aktualizováno  14:17
Na Výstavišti v Lysé nad Labem byli o víkendu odměněni výrobci nejkvalitnějších středočeských potravin. Zúčastnit se mohly firmy, které používají především regionální ingredience. Cenu si odnesla například cukrárna Ňam Ňam za zmrzlinu nebo řeznictví z Davle za paštiku s medvědím česnekem.

Manželé Březinovi provozují v Kladně cukrárnu Ňam Ňam. Získali ocenění za dva zákusky a čokoládovou zmrzlinu Bombato. | foto:  Viktor Chlad, MAFRA

Kategorií bylo několik - pečivo, lahůdky, masné výrobky, mléčné výrobky, pivo nebo víno. Ocenění získalo jedenáct výrobců za jednadvacet produktů. Výherci měli své stánky na výstavě, takže bylo možné i ochutnávat.

Oceněné potraviny mohli návštěvníci veletrhu ochutnávat.

Oceněné potraviny mohli návštěvníci veletrhu ochutnávat.

Co musely potraviny splňovat? "Každý přihlášený musí k výrobku přiložit technologický list, kde podrobně popíše, jak produkt vzniká. Posuzujeme, zda jsou použité přísady z našeho kraje, ale i další složky výrobku. Rozhoduje chuť, kvalita, ale třeba i obal," vysvětlila členka hodnotící komise Dagmar Mocová, ředitelka Okresní agrární komory Mladá Boleslav.

Podotkla, že rozhodovat bylo těžké, protože z osmdesáti přihlášených výrobků měla většina výbornou kvalitu i chuť. Proto u devítičlenné komise o vítězi často rozhodoval jediný hlas.

Oceněné středočeské potraviny

Řeznictví a uzenářství U Dolejších, Davle
Medvědí paštika zauzená
Pivovar Herold, Březnice
Herold - polotmavé speciální pivo, Herold - tmavé speciální pivo
Jatky Bojmany, Žehušice
Kachní roláda pečená, Králičí minirol.
Kompek, Kladno
Chléb kladenský havíř
Pane, Dolní Bousov
Vícezrnná houska, Chléb Ovsík, Špaldový řez s jogurtem
Příbramská uzenina, Příbram
Šunka Jaksepatří
Cukrárna Ňam Ňam, Kladno
Zlaté tiramisu, Charme Panna cota -lesní plody, Zmrzlina Bombato -pravá čokoláda
Polabské mlékárny, Poděbrady
Ovocný tvaroh - citron + limetka, Ovocný tvaroh - borůvka
Včelí farma Samek, Řimovice
Medovicový med lesní, Květový med lipový a Med květ. jarní pastový
Školní statek Mělník
Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2008, Svatý Vavřín 2008
Tereos TTD, Dobrovice
Cukr bílý krupice Camping

Králíka? Toho vykostíme tak za tři minuty. Všechno ručně,“ řekl při sobotním vyhlášení vítězů Potravinářský výrobek Středočeského kraje 2012 Josef Petržílek. Ten ve své firmě Jatky Bojmany na Kutnohorsku zaměstnává sedm lidí. Od kraje dostal ocenění za dva výrobky - pečenou kachní roládu a králičí miniroládu.

Úplnými nováčky v soutěži byli manželé Březinovi, kteří v Kladně a nedaleké Velké Dobré provozují cukrárny Ňam Ňam. A rovnou získali ocenění za dva zákusky a zmrzlinu Bombato - pravá čokoláda.

Cukrářství se věnují již od roku 1993. Zmrzlinu Bombato ale prodávají teprve třetím rokem. Připravují ji podle vlastní receptury a říkají o ní, že jde o Rolls-Royce mezi zmrzlinami.

"Zpočátku jsme ji vyráběli jen pro sebe a kamarády. Ti nám vždycky doporučovali, abychom ji prodávali. Byli jsme ale dlouho přesvědčeni, že kvůli vyšší ceně by si ji lidé nekupovali. Zmrzlina měla ale okamžitý úspěch," uvedl majitel firmy Radek Březina.

Když hledali její název, chtěli být originální a zároveň toužili po něčem, co by připomínalo Itálii. Tak vybrali Bombato, což znamená završený, vyvrcholený.

Vyrábějí ji ve třinácti druzích - z ovoce i smetany. A čím je čokoládová Bombato tak výjimečná? "Je to, jako byste jedli sedmdesátiprocentní kvalitní tabulkovou čokoládu. Úplně drhne na jazyku. Je hodně silná. Zkrátka bomba," říká s úsměvem Martina Březinová, která má ve firmě na starosti výrobu, zatímco o obchod se stará manžel.

Zmrzlinu dodávají Březinovi nejen do svých dvou prodejen, ale také do Prahy, Plzně a na Mladoboleslavsko.

Medu bude málo, předpovídá včelař

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se třemi produkty.

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se třemi produkty. Včelaří čtyřicet let, ale teprve od roku 2000 profesionálně. Nyní se stará o dvě stě padesát včelstev. Věští, že letos nebude kvůli počasí medu dost: "Tohle studené jaro nevěstí nic dobrého. Zásobte se medem, nebude."

A tradičně uspělo i rodinné řeznictví U Dolejších z Davle, jejichž taliány jsou snad nejslavnější uzeninou z kraje. Letos ale vyhrála medvědí paštika. "Dáváme tam medvědí česnek. Spoléhali jsme na to, že to lidi zaujme, a nespletli jsme se. Nyní je to jeden z našich nejprodávanějších výrobků," zmínil František Dolejší, který uzeniny připravuje ještě podle receptů z první republiky.

Zemědělec je největší z expozic, kterou výstaviště v Lysé pořádá. Koná se na jaře a na podzim. Návštěvníci ji využívají především k nákupu sazenic, výpěstků, stromků, zemědělských potřeb, ale také třeba zahradního nábytku. Od čtvrtka do neděle minulého týdne ji navštívilo kolem dvaadvaceti tisíc lidí.

  • Nejčtenější

Hledaní chlapci na Kutnohorsku zemřeli, napsala matka jednoho z nich

Tragický konec má nejspíš pátrání po dvou chlapcích na Kutnohorsku. Matka jednoho z nich oznámila v pátek večer na...

Policie nalezla těla obou hledaných chlapců pod jezem na Kutnohorsku

Policie v neděli dopoledne nalezla těla obou pohřešovaných chlapců za jezem u obce Soběšín na Kutnohorsku. Ztratili se...

Policie přerušila hledání chlapců u Sázavy, matka psala o úmrtí ze zoufalství

Policejní potápěči a psovod v sobotu pokračovali v pátrání po dvou chlapcích, kteří se ztratili v Sázavě na...

Chlapce zmizelé u Sázavy už hledá policie celostátně, nejen u vody

Policisté se ráno vrátili do letního tábora u Soběšína na Kutnohorsku, kde druhý den neúspěšně pátrali u řeky Sázavy po...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Muž se přiznal k vraždě dvou žen na Turnovsku, motiv je zatím nejasný

Kriminalisté obvinili dvaačtyřicetiletého muže z Kutnohorska z dvojnásobné vraždy. Podle vyšetřovatelů na Turnovsku...

Biolog Komárek: Jsme účastníky největšího sociologického experimentu všech dob

Premium Měsíce trvající pandemie nám převrátila životy naruby. Známý biolog, filozof a autor dvou desítek odborných knih a tří...

Brzy dospěju do bodu, kdy si účet na Facebooku zruším, říká Lucie Výborná

Premium „Je to hra. Hra, která by měla být přínosná, užitečná, inspirativní,“ říká o své práci moderátorka Českého rozhlasu...

Proč koronavirus už téměř nezabíjí. Vytratí se, nebo se vrátí ještě silnější?

Premium Koronavirus je záhadný. Nečitelný. I když ho zkoumají ti nejchytřejší lidé, pořád o něm víme málo. Chová se jinak. Je...

  • Další z rubriky

V Holešovicích mají novou radnici po 135 letech. Vydrží stejně dlouho

Praha 7 má po letech pronájmů vlastní reprezentativní radnici. Projekt zabral čtyři roky a stavba trvala 27 měsíců. Za...

Říkali mu pražský Maigret. Před 40 lety zemřela legenda české kriminalistiky

Premium Střílející kasař Josef First, pedofilní vrah Jaroslav Papež, výbuch na Staroměstském náměstí, zabiják policistů...

Tramvaje se vrátily do Ječné ulice, nově se kvůli vodovodu zavřela Korunní

V Ječné ulici mezi pražskými stanicemi I. P. Pavlova a Karlovo náměstí opět jezdí tramvaje. Oprava vodovodu, který...

Vandal zničil výstavu o Miladě Horákové na Kampě. Šílený čin, píše Pospíšil

V noci někdo poničil panely výstavy o Miladě Horákové na pražské Kampě. Policie případ prověřuje s podezřením na...

Vyzkoušeno: Jak zabodovalo pokračovací mléko Little Steps 2 u našich nejmenších?
Vyzkoušeno: Jak zabodovalo pokračovací mléko Little Steps 2 u našich nejmenších?

Podívejte se, jak u maminek, které navštěvují eMimino, a hlavně u jejich dětí dopadl test pokračovací mléčné výživy Little Steps 2 od Nestlé Baby.

Krejčířovu vilu opět nikdo nechce. Už ani za dvacetinu pořizovací ceny

Ani další pokus o vydražení vily v Černošicích, která patřila odsouzenému Radovanu Krejčířovi, nebyl úspěšný. Do dražby...

Jaromír Jágr poprvé ukázal na sociálních sítích novou přítelkyni

Hokejista Jaromír Jágr (48) a modelka Dominika Branišová (26) už několik týdnů tvoří pár. Absolvovali spolu několik...

Zemřela manželka Jiřího Krampola, měla dlouhodobé zdravotní problémy

Ve věku 59 let zemřela Hana Krampolová, manželka herce Jiřího Krampola. Dlouhodobě se potýkala se zdravotními problémy.

Šéf Pirátů Ivan Bartoš je tatínkem. Miminku dali s manželkou neobvyklé jméno

Předsedovi Pirátů Ivanu Bartošovi (40) a jeho ženě Lydii (37) se v úterý večer narodil syn. Novopečený tatínek se s...

Škoda nebude žádnou montovnou, říká Babiš. Nový šéf musí na kobereček

Premium Premiér Andrej Babiš a ministr průmyslu a obchodu Karel Havlíček chtějí vědět, jaká budoucnost čeká mladoboleslavskou...