Čtvrtek 15. dubna 2021, svátek má Anastázie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 15. dubna 2021 Anastázie

Pražané jedí méně chleba i hovězího, ale pijí více vína než před 30 lety

  7:15aktualizováno  12:15
Nejvyšší mzdy v republikovém srovnání mají Pražané a příjmy zde rostou pravidelně. Obyvatelé metropole jsou i proto náležitě vybíraví v tom, co vypijí a snědí. Na talířích přibývá drůbeží maso, užívá se více rostlinných tuků, ale klesá třeba obliba chleba. I to plyne z aktuálních analýz expertů Českého statistického úřadu (ČSÚ).
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Depositphotos

Zároveň stoupá například obliba vína a pivo zůstává stálicí v tabulce pijácké obliby. Lidé nepohrdnou ani „tvrdým“ alkoholem, byť jeho spotřeba dlouhodobě spíše stagnuje. Doba, ale i platy a ceny totiž mění chutě. Za jídlo a pití domácnosti utrácejí zhruba pětinu příjmů. 

Hrubá průměrná mzda v Praze překročila podle statistiků v letošním třetím čtvrtletí sumu 41 tisíc korun. 

Nejhorší víno se Pražanům už dávno nepodává, říká majitel Vinařství roku

„Průměrná mzda zaměstnanců v Praze je tak o 23,8 procenta vyšší než mzda v rámci České republiky a vzrostla meziročně o 5,9 procenta,“ uvedla Jana Podhorská z oddělení informačních služeb ČSÚ. Cena náleží k jedněm z nejdůležitějších okolností spotřeby potravin, nejde však v dlouhodobém porovnání podle expertů o jedinou veličinu.

„Na spotřebu potravin měly vliv faktory jako liberalizace cen, tempo růstu reálné mzdy, pestřejší nabídka potravin na trhu a v neposlední řadě změna stravovacích návyků, životního stylu a omezení samozásobení,“ uvedl Jan Cieslar. Na jídelníčku tak podle čerstvých dat analytiků z ČSÚ o stravovacích návycích za rok 2018 přibývá zelenina, ovoce, drůbeží maso, rýže anebo těstoviny.

I bez chleba jde žít

Mění se postoj konzumentů k masu, a to především za posledních 30 porevolučních let. „Dříve se zkonzumovalo 30 kilo hovězího masa na obyvatele a rok, dnes spotřeba hovězího masa představuje necelých devět kilogramů,“ uvedl Marek Rojíček, ředitel ČSÚ. Naopak od roku 1989 vzrostla popularita drůbežího masa. Za 30 let stoupla jeho spotřeba asi dvojnásobně a překročila hranici 28 kilogramů.

Peníze a chutě Pražanů

  • 41 720 korun je průměrná hrubá mzda v metropoli ve 3. čtvrtletí letošního roku. V porovnání s předchozím rokem šlo o vzrůst o 5,9 %.
  • 191 tisíc korun jsou čisté roční příjmy pražské domácnosti. Výdaje pak činí 146 tisíc korun.
  • 30 kilogramů hovězího masa na hlavu Češi zkonzumovali v roce 1989, loni už jen 8,7 kilogramů hovězího.
  • Stoupla konzumace drůbežího masa. Loni se ho spotřebovalo 28,4 kilogramů, před třiceti lety to bylo jen 13 kg.
  • 20,4 litrů vína na hlavu Češi vypili v roce 2018, před třiceti lety 13,5 litru na osobu. 

Ovšem u výběru masa nemusel změnu chutí obyvatel metropole způsobit výhradně diktát zdravějšího životního stylu, ale i růst cen. V roce 2010 stál kilogram hovězího zadního bez kosti v Praze podle ČSÚ v průměru necelých 105 korun, na konci roku 2018 přibližně 236 korun. Kuře celé, chlazené podle stejných údajů před devíti lety vyšlo v průměru na necelých sto korun, na konci uplynulého roku to bylo necelých 65 korun. 

Například u kila vepřového s kostí nebyl vzrůst průměrné ceny tak výrazný jako u hovězího. V roce 2010 si ho zákazník mohl koupit za 94 korun za kilo, loni za 124 korun.

Během posledních 30 let klesl zájem strávníků o tradiční základní potravinu, tedy chléb, a to přibližně o 16 kilogramů na hlavu. „V roce 1989 spotřeba chleba dosahovala 56,8 kilogramu na obyvatele a pšeničného pečiva 33 kilogramů. Tento poměr se otočil,“ objasnila Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství ČSÚ.

Průměrná mzda poprvé přesáhla 34 tisíc, většina bere méně

„Celkové údaje o proměnách stravovacích návyků nebyly zjišťovány individuálně v Praze a dalších regionech. Vztahují se obecně k jídelníčku v rámci celé české populace,“ vysvětlil metodiku výzkumu stravovacích návyků Jan Cieslar. 

Metropole však podle odborníků zůstává specifická oproti regionům právě vyšší nákupní silou, chováním spotřebitelů či škálou výběru zboží.

Víc se pilo po okupaci i revoluci

Tradičně v oblibě mezi tuzemskými konzumenty zůstává alkohol, jeho spotřeba meziročně loni opět vzrostla téměř o dva litry na hlavu. Tradičně roste konzumace vína, vypilo se více než 17 litrů na osobu.

„Konzumenti téměř v polovině případů uvádějí, že jim víno chutná, ale příliš se v něm nevyznají, třetina deklaruje určitou obeznámenost s vínem, za znalce se však považuje procento respondentů,“ popsal vztah k ušlechtilému nápoji průzkum společnosti Focus.

Zajímavě se vyvíjí vztah ke tvrdému alkoholu, tedy k nápojům s obsahem alkoholu 40 a více procent. Jeho spotřeba skokově roste i s proměnou historických epoch – popíjení více lihovin třeba po sovětské okupaci a následné normalizaci během 16 let z necelých tří na více než sedm litrů. V euforii svobody na počátku 90. let překročila konzumace hranici osmi litrů na hlavu a rok.

„Vztah ke společenské atmosféře může hrát svou roli. Jde však třeba i o dostupnost lihovin,“ uvádějí k tomu odborníci. 

Podle ČSÚ se v roce 2018 vypilo sedm litrů lihovin na hlavu a rok.

Autor:
  • Nejčtenější

Exemplární trest. Kúdela dostal za rasismus deset zápasů, zvažuje odvolání

Disciplinární komise UEFA potrestala fotbalového reprezentanta Ondřeje Kúdelu ze Slavie zákazem činnosti na deset...

Slavia odmítla pokleknout, řeší v Anglii. Udělali jsme jiné gesto, oponuje klub

Seřadili se po části obvodu středového kruhu, chytili se kolem ramen. „Tak to ne, pánové, na svá místa na hřišti,“...

Arsenal - Slavia 1:1, domácí zahazovali šance, v nastavení je ztrestal Holeš

Slávističtí fotbalisté ve vyřazovací fázi Evropské ligy opět neprohráli. V prvním čtvrtfinále na stadionu Arsenalu...

Kúdela neměl k soupeři přistoupit, omlouvám se, řekl šéf Slavie Tvrdík

Fotbalová Slavia trest pro Ondřeje Kúdelu v soutěžích Evropské fotbalové unie (UEFA) na deset zápasů přijala. „Jako...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

VIDEO: Parta mladíků zbila v metru dva bratry, odmítli si kleknout

Pražská policie v neděli vyhlásila pátrání po skupince mladíků, která 24. března napadla dva bratry u výstupu z metra...

Bláznivý voyeur Tichý. Žil jako bezdomovec, dnes jeho fotky stojí statisíce

Premium V jeho domě se fotky válely po zemi, padal na ně prach i bláto z bot. Na téměř každé z nich byla skvrna od kávy nebo...

Za fotky nehody Philipa nabízeli obří sumu. Neprodal jsem, říká exšéf Kladrub

Premium Když v roce 1996 přijela do Čech britská královna Alžběta II., snad nikdo nemohl velkému milovníkovi koní a jejich...

Svačiny jsou zbytečné. Stačí jíst dvakrát denně, vysvětluje profesor Anděl

Premium Nadváhu má v Česku až 44 procent mužů a 31 procent žen. A obezitu dalších 20 procent mužů a 18 procent žen. Statisíce z...

  • Další z rubriky

Na D5 zemřel motorkář ujíždějící policii, před střetem s autem jel v protisměru

Na dálnici D5 u Prahy odpoledne zemřel motocyklista, který ujížděl policii. Při jízdě po dálnici se otočil do...

Část odpůrců kácení „holubího“ stromu v Praze 1 vnikla na staveniště

Skupina lidí vyjádřila svůj nesouhlas s kácením javoru u Smetanova nábřeží. Do uzavřeného objektu se dostali po žebříku...

Řidič naboural zaparkovaný vůz a svůj otočil na střechu, od nehody utekl

Policisté hledají řidiče, který ráno v Kladně narazil do zaparkovaného auta a při tom otočil svůj vůz na střechu. Šofér...

Bývalou výtopnu v Nymburku někdo zapálil, požár blokoval provoz železnice

Ve středočeském Nymburku začala ve středu okolo 20. hodiny hořet bývalá výtopna. Na místě zasahovalo jedenáct...

Otestováno dětmi: Disneyho kniha známých 5minutových pohádek
Otestováno dětmi: Disneyho kniha známých 5minutových pohádek

Jestli hledáte milou knížku plnou barevných obrázků pro své děti, pak je právě tahle ideální. Hodí se pro školkové děti, ale i pro mladší školáky,...

Kuchyň mají na terase. Šílený plán mladých manželů je geniální

Honza a Katka se po svatbě nastěhovali do domu svých prarodičů. V patře, které obývají, jim však chybí kuchyň. A tak...

Princ Harry se vrátil do Británie na pohřeb dědečka, karanténu nestihne

Britský princ Harry přiletěl z Los Angeles na pohřeb svého dědečka prince Philipa. Na letišti Heathrow ho v neděli po...

Podstoupím úpravu prsou. Není čas cvičit a chroustat mrkev, říká Kalivodová

Andrea Kalivodová (43) se svěřila s tím, proč se rozhodla podstoupit remodelaci prsou. Operní pěvkyně v rozhovoru pro...

Pohřeb prince Philipa se bude konat 17. dubna, Harry dorazí bez Meghan

Buckinghamský palác oznámil, že pohřeb zesnulého prince Philipa se bude konat 17. dubna. Zároveň potvrdil, že princ...

Karel neskrýval, že chce syna, prozradila těhotná Lilia Khousnoutdinova

Lilia Khousnoutdinova (32) a Karel Janeček (47) se za pár týdnů dočkají miminka. Publicistka, návrhářka a cestovatelka...