Pátek 21. února 2020, svátek má Lenka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 21. února 2020 Lenka

Pražané jedí méně chleba i hovězího, ale pijí více vína než před 30 lety

  7:15aktualizováno  12:15
Nejvyšší mzdy v republikovém srovnání mají Pražané a příjmy zde rostou pravidelně. Obyvatelé metropole jsou i proto náležitě vybíraví v tom, co vypijí a snědí. Na talířích přibývá drůbeží maso, užívá se více rostlinných tuků, ale klesá třeba obliba chleba. I to plyne z aktuálních analýz expertů Českého statistického úřadu (ČSÚ).
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Depositphotos

Zároveň stoupá například obliba vína a pivo zůstává stálicí v tabulce pijácké obliby. Lidé nepohrdnou ani „tvrdým“ alkoholem, byť jeho spotřeba dlouhodobě spíše stagnuje. Doba, ale i platy a ceny totiž mění chutě. Za jídlo a pití domácnosti utrácejí zhruba pětinu příjmů. 

Hrubá průměrná mzda v Praze překročila podle statistiků v letošním třetím čtvrtletí sumu 41 tisíc korun. 

Nejhorší víno se Pražanům už dávno nepodává, říká majitel Vinařství roku

„Průměrná mzda zaměstnanců v Praze je tak o 23,8 procenta vyšší než mzda v rámci České republiky a vzrostla meziročně o 5,9 procenta,“ uvedla Jana Podhorská z oddělení informačních služeb ČSÚ. Cena náleží k jedněm z nejdůležitějších okolností spotřeby potravin, nejde však v dlouhodobém porovnání podle expertů o jedinou veličinu.

„Na spotřebu potravin měly vliv faktory jako liberalizace cen, tempo růstu reálné mzdy, pestřejší nabídka potravin na trhu a v neposlední řadě změna stravovacích návyků, životního stylu a omezení samozásobení,“ uvedl Jan Cieslar. Na jídelníčku tak podle čerstvých dat analytiků z ČSÚ o stravovacích návycích za rok 2018 přibývá zelenina, ovoce, drůbeží maso, rýže anebo těstoviny.

I bez chleba jde žít

Mění se postoj konzumentů k masu, a to především za posledních 30 porevolučních let. „Dříve se zkonzumovalo 30 kilo hovězího masa na obyvatele a rok, dnes spotřeba hovězího masa představuje necelých devět kilogramů,“ uvedl Marek Rojíček, ředitel ČSÚ. Naopak od roku 1989 vzrostla popularita drůbežího masa. Za 30 let stoupla jeho spotřeba asi dvojnásobně a překročila hranici 28 kilogramů.

Peníze a chutě Pražanů

  • 41 720 korun je průměrná hrubá mzda v metropoli ve 3. čtvrtletí letošního roku. V porovnání s předchozím rokem šlo o vzrůst o 5,9 %.
  • 191 tisíc korun jsou čisté roční příjmy pražské domácnosti. Výdaje pak činí 146 tisíc korun.
  • 30 kilogramů hovězího masa na hlavu Češi zkonzumovali v roce 1989, loni už jen 8,7 kilogramů hovězího.
  • Stoupla konzumace drůbežího masa. Loni se ho spotřebovalo 28,4 kilogramů, před třiceti lety to bylo jen 13 kg.
  • 20,4 litrů vína na hlavu Češi vypili v roce 2018, před třiceti lety 13,5 litru na osobu. 

Ovšem u výběru masa nemusel změnu chutí obyvatel metropole způsobit výhradně diktát zdravějšího životního stylu, ale i růst cen. V roce 2010 stál kilogram hovězího zadního bez kosti v Praze podle ČSÚ v průměru necelých 105 korun, na konci roku 2018 přibližně 236 korun. Kuře celé, chlazené podle stejných údajů před devíti lety vyšlo v průměru na necelých sto korun, na konci uplynulého roku to bylo necelých 65 korun. 

Například u kila vepřového s kostí nebyl vzrůst průměrné ceny tak výrazný jako u hovězího. V roce 2010 si ho zákazník mohl koupit za 94 korun za kilo, loni za 124 korun.

Během posledních 30 let klesl zájem strávníků o tradiční základní potravinu, tedy chléb, a to přibližně o 16 kilogramů na hlavu. „V roce 1989 spotřeba chleba dosahovala 56,8 kilogramu na obyvatele a pšeničného pečiva 33 kilogramů. Tento poměr se otočil,“ objasnila Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství ČSÚ.

Průměrná mzda poprvé přesáhla 34 tisíc, většina bere méně

„Celkové údaje o proměnách stravovacích návyků nebyly zjišťovány individuálně v Praze a dalších regionech. Vztahují se obecně k jídelníčku v rámci celé české populace,“ vysvětlil metodiku výzkumu stravovacích návyků Jan Cieslar. 

Metropole však podle odborníků zůstává specifická oproti regionům právě vyšší nákupní silou, chováním spotřebitelů či škálou výběru zboží.

Víc se pilo po okupaci i revoluci

Tradičně v oblibě mezi tuzemskými konzumenty zůstává alkohol, jeho spotřeba meziročně loni opět vzrostla téměř o dva litry na hlavu. Tradičně roste konzumace vína, vypilo se více než 17 litrů na osobu.

„Konzumenti téměř v polovině případů uvádějí, že jim víno chutná, ale příliš se v něm nevyznají, třetina deklaruje určitou obeznámenost s vínem, za znalce se však považuje procento respondentů,“ popsal vztah k ušlechtilému nápoji průzkum společnosti Focus.

Zajímavě se vyvíjí vztah ke tvrdému alkoholu, tedy k nápojům s obsahem alkoholu 40 a více procent. Jeho spotřeba skokově roste i s proměnou historických epoch – popíjení více lihovin třeba po sovětské okupaci a následné normalizaci během 16 let z necelých tří na více než sedm litrů. V euforii svobody na počátku 90. let překročila konzumace hranici osmi litrů na hlavu a rok.

„Vztah ke společenské atmosféře může hrát svou roli. Jde však třeba i o dostupnost lihovin,“ uvádějí k tomu odborníci. 

Podle ČSÚ se v roce 2018 vypilo sedm litrů lihovin na hlavu a rok.

Autor:
  • Nejčtenější

Aktivisté obsadili pražský byt majitele z Izraele, ukázali na problém Airbnb

Město mění na prázdné kulisy, zdražuje bydlení, narušuje sousedské vztahy a obtěžuje. Aktivisté, kterým vadí krátkodobé...

Řidič Boltu vyhodil z auta nevidomou ženu, vadil mu asistenční pes

Taxikář jezdící pro společnost Bolt v Praze neurvale vytáhl z auta nevidomou ženu, protože nechtěl odvézt jejího...

Nejmladší střelec reprezentace už hrát nebude. Kadlec ukončil kariéru

Sparťanský fotbalista Václav Kadlec ukončil profesionální kariéru. Už v sedmadvaceti letech. „Díky za všechno. Sparta...

Jílek skončil, Spartu povede Kotal od třetiligové rezervy, oznámil klub

Václav Jílek už do Olomouce jako trenér sparťanských fotbalistů nepojede. V nedělním ligovém utkání povede mužstvo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sparta - Liberec 0:2, úvod jara domácí zpackali, ztrestal je Malinský

Na jaře mají co napravovat, ale první krok fotbalistům Sparty hrubě nevyšel: s Libercem doma po mizerném výkonu...

Premium

Trend u rozvodů: čím dál více dětí končí ve střídavé péči

Neustálé pendlování mezi dvěma domácnostmi dětem škodí, varují odborníci. Ve střídavé péči je v Česku stále více dětí....

Premium

Jak se falšuje maso. Šunku bez „éček“ by nikdo nekoupil, říká odborník

Podvody s potravinami jsou staré jako lidstvo samo. Jen se postupně změnily metody. „Za záměnu hovězího masa za koňské...

Premium

Karlův most je jen most, stěžují si turisté. Kritika nešetří ani další památky

Do Česka loni přijel rekordní počet turistů. Památky si u nich leckdy vysloužily i bizarní recenze na internetu,...

  • Další z rubriky

VIDEO: Muž v Praze okopával auta a trhal zrcátka, hledá jej policie

Pražská policie pátrá po muži, který na Smíchově úmyslně poškodil několik zaparkovaných aut. Způsobil škodu za téměř...

Čekání na vlak k letišti trvá třicet let, projekt patří k pražským restům

Nový seriál MF DNES Pražské resty se věnuje problémům metropole, které čekají na své rozuzlení roky. Politici často...

Za pád trojské lávky byli obžalováni její autor a bývalý šéf správy komunikací

Státní zástupce obžaloval dva lidi kvůli pádu trojské lávky v Praze. Podle dřívějších informací jde o autora lávky...

Návštěvníci kluziště na Chodově přispěli 100 tisíc korun na charitu

Obchodní centrum Westfield Chodov nabídlo od prosince do února pražanům možnost zabruslit si na kluzišti s plochou 650...

TIP: Osvědčené lubrikanty, které vám zpříjemní milostný zážitek
TIP: Osvědčené lubrikanty, které vám zpříjemní milostný zážitek

Asi každá z nás někdy zažila pocit svědění a svíravého pocitu v intimních oblastech. O příjemných hrátkách si v takových chvílích můžete nechat jen zdát. Co když se ale tyto problémy dají řešit pomocí lubrikačního gelu?

Prodáváte rasistické zákusky, tvrdí zákazníci. Tradiční, brání se výrobce

Čokoládová pusinka, zákusek populární hlavně během německých únorových karnevalů, narazila na odpor kvůli svému...

Sex máme se ženou několikrát denně, mobil do ložnice nesmí, říká Bieber

Justin Bieber (25) prozradil svůj recept na úspěšné manželství. Důležité prý je, najít k sobě toho pravého člověka....

Všichni jste krásní, říká modelka. Předávání cen moderovala zcela nahá

Modelka Ibi Støvingová (45), která moderuje dánskou verzi americké show Naked Attraction, vyvolala pozdvižení...

Výrobce největšího mobilního propadáku definitivně zavírá krám

Po třech letech od uvedení prvního neúspěšného pokusu prorazit na smartphonový trh značka Essential od spoluzakladatele...

Nenáviděla jsem se za svá prsa, říká Fialová. Poprsí si nechala zmenšit

Herečka Kateřina Marie Fialová (22), známá ze seriálu Ordinace v růžové zahradě či show Tvoje tvář má známý hlas, šla...