Čtvrtek 24. června 2021, svátek má Jan
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 24. června 2021 Jan
Premium

Vařil v hotelu Jalta, teď hýčká seniory. Šéfkuchař Štěpánek by už neměnil

Pavel Štěpánek | foto: Petr TopičMAFRA

  14:00
Šéfkuchař Pavel Štěpánek podstrojoval ještě loni pražské elitě v luxusním hotelu Jalta. Po úderu covidu našel výzvu na talířích důchodců v Domově v Mlékovicích.

Kdyby mu někdo začátkem loňského roku řekl, že bude vařit obědy a večere v domově pro seniory, nejspíš by si ťukal na čelo. Aby také ne. Ještě před vypuknutím pandemie zastával Pavel Štěpánek z Říčan lukrativní pozici šéfkuchaře pětihvězdičkového hotelu Jalta na pražském Václavském náměstí, kde se u stolů střídali čelní politici s úspěšnými podnikateli. Jenže restaurace musela loni v březnu ze dne na den zavřít a krátce nato skončila v insolvenci.

Po pár měsících, kdy Štěpánek vstřebal nečekanou ránu, přijel na pohovor do Domova pro seniory Clementas v Mlékovicích na Kolínsku. „Přijala mě paní ředitelka a rovnou se ptala, jestli jsem se náhodou nespletl a opravdu chci vařit u nich,“ vzpomíná v rozhovoru pro MF DNES sedmatřicetiletý kuchař.

Vraťme se do loňského jara, kdy se vaše kariéra ocitla na rozcestí. Jak na ty dny po prvním uzavření restaurací vzpomínáte?
Tehdy jsem byl šéfkuchařem restaurace COMO v hotelu Jalta. Víceméně jsem si neměl na co stěžovat. Takřka zničehonic se ale všechno obrátilo naruby. Museli jsme zavřít a absolutně nevěděli, co se bude dít dál. Vezměte si, že restaurace na tak lukrativní adrese v Praze byla z pětadevadesáti procent závislá na turistech. Tím pádem jsme věděli, že ani výdejové okénko pro domácí klientelu nic nevyřeší. Nejdřív jsme si mysleli, že všechno za měsíc skončí. To se ale nestalo. Majitel po nějaké době už provoz nemohl dotovat a poslal restauraci do insolvence. A když jsem třikrát za sebou nedostal výplatu, musel jsem se smířit s tím, že už není na co čekat.

Přečetli jste jen část článku. Pokračujte s iDNES Premium.

Akční nabídka první měsíc za 1 Kč, následně za 39 Kč měsíčně. Členství je možné kdykoliv zrušit a je bez závazků.

Již máte předplatné? Přihlaste se a čtěte dál.

Autor:

Se Zemanem jsem nemluvil od Vrbětic, řekl Prymula. Byl o něj zájem do voleb

  • Nejčtenější

Šli se do lomu u Berouna koupat, narazili na desítky mrtvol. Po filmařích

Na vodychtivé lidi, kteří vyrazili v týdnu na tajné koupání k lomu Kosov na Berounce, čekalo pořádné překvapení. Na...

Křetínský a jeho zájem o plzeňskou Viktorii? Není to pravda, reaguje mluvčí holdingu

Daniel Křetínský, jeden z nejbohatších Čechů a šéf fotbalové Sparty, má údajně zájem o další klub. Podle zdrojů CNN...

Sparta boj o Ligu mistrů zahájí proti Rapidu Vídeň, los byl milosrdný

Sparťanští fotbalisté začnou boj o Ligu mistrů proti Rapidu Vídeň, a to na hřišti soupeře. Los 2. předkola v Nyonu k...

UNESCO zatrhlo věže na Žižkově. Jiřičná musí překreslit celý projekt

Návrh rozvlněných věží s výškou až 100 metrů v projektu Centrum Nového Žižkova v Praze 3 musí architektka Eva Jiřičná...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

No, tak někomu spadl most. Znalec se bojí covidu, nepřišel k soudu

Klíčový znalec Jaroslav Marek, na základě jehož posudku byl po zřícení trojské lávky v Praze 7 obžalován její...

Kdo staví dům, musí si připlatit. Kvůli prudkému nárůstu cen nestačí hypotéky

Premium Martin Hájek buduje v lokalitě Loukovec v Příhrazských skalách v Českém ráji dům, do kterého se nejspíš s rodinou nikdy...

Ralsko 30 let poté. „Český Černobyl“ je skanzenem sovětské okupace

Premium Zem je tu děravá jako ementál, naládovaná střelivem a nasáklá ropnými látkami. Co krok, to azbukou vyrytý nápis. Tu na...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s IQ 206

Premium Je jedním z nejchytřejších Čechů, ale jako robot nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním učitel,...

  • Další z rubriky

Řidič do autobusu naboural zdrogovaný, kamera zachytila honičku i zadržení

Pražští policisté zveřejnili záběry z pronásledování auta, které v úterý večer nabouralo na sjezdu z ulice 5. května do...

Muž zdevastoval polep na budově jeslí v Praze 5, hledá ho policie

Mladý muž úmyslně poničil reklamní plakát umístěný na skleněné vitríně budovy dětských jeslí v Praze 5. Na několika...

Řidič ujížděl policii, poté naboural autobus. Pro zraněné letěl vrtulník

Řidič, který prchal v Praze 4 před policií, způsobil nehodu několika aut. Nehoda si vyžádala šest zraněných, z toho dva...

Dostavbu zbylé části pražského okruhu by od města mohl převzít stát

Pražský primátor Zdeněk Hřib po jednání s premiérem Andrejem Babišem o směně majetku mezi Prahou a státem, řekl že...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nabídka lokálních potravin za hranicemi vyrazí dech, v Česku rozhoduje cena

Je všední letní den v bavorském příhraničí na německé straně Šumavy. Česká rodina si právě nakoupila v supermarketové...

Václav Kopta se pochlubil dcerami. Obě jsou pescetariánky

Václav Kopta se coby pyšný tatínek pochlubil dcerami Františkou a Janou. Společně dorazili do primácké Show Jana...

Kdo vám dovolil fotit? A my, že jsme tady doma. Takhle odcházeli Sověti

Před třiceti lety odešli z bývalé ČSFR poslední sovětští vojáci. Jejich odchod zachytila ale jen hrstka dokumentaristů....

S Ivou Pazderkovou jsme se za naši svatbu styděli, přiznal Pavlásek

Lukáš Pavlásek (42) je sice zasnoubený, ale do svatby se nehrne. Veselku zatím překazila konoravirová opatření. Komik v...

Turistickým atrakcím zvoní umíráček. K radosti místních, ke zlosti majitelů

Některá donedávna uzavřená turistická lákadla, jako například muzea strašidel, sexu, tortury či komunismu, dětské herny...