Neděle 22. května 2022, svátek má Emil
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 22. května 2022 Emil
Premium

Vařil v hotelu Jalta, teď hýčká seniory. Šéfkuchař Štěpánek by už neměnil

Pavel Štěpánek | foto: Petr TopičMAFRA

  14:00
Šéfkuchař Pavel Štěpánek podstrojoval ještě loni pražské elitě v luxusním hotelu Jalta. Po úderu covidu našel výzvu na talířích důchodců v Domově v Mlékovicích.

Kdyby mu někdo začátkem loňského roku řekl, že bude vařit obědy a večere v domově pro seniory, nejspíš by si ťukal na čelo. Aby také ne. Ještě před vypuknutím pandemie zastával Pavel Štěpánek z Říčan lukrativní pozici šéfkuchaře pětihvězdičkového hotelu Jalta na pražském Václavském náměstí, kde se u stolů střídali čelní politici s úspěšnými podnikateli. Jenže restaurace musela loni v březnu ze dne na den zavřít a krátce nato skončila v insolvenci.

Po pár měsících, kdy Štěpánek vstřebal nečekanou ránu, přijel na pohovor do Domova pro seniory Clementas v Mlékovicích na Kolínsku. „Přijala mě paní ředitelka a rovnou se ptala, jestli jsem se náhodou nespletl a opravdu chci vařit u nich,“ vzpomíná v rozhovoru pro MF DNES sedmatřicetiletý kuchař.

Vraťme se do loňského jara, kdy se vaše kariéra ocitla na rozcestí. Jak na ty dny po prvním uzavření restaurací vzpomínáte?
Tehdy jsem byl šéfkuchařem restaurace COMO v hotelu Jalta. Víceméně jsem si neměl na co stěžovat. Takřka zničehonic se ale všechno obrátilo naruby. Museli jsme zavřít a absolutně nevěděli, co se bude dít dál. Vezměte si, že restaurace na tak lukrativní adrese v Praze byla z pětadevadesáti procent závislá na turistech. Tím pádem jsme věděli, že ani výdejové okénko pro domácí klientelu nic nevyřeší. Nejdřív jsme si mysleli, že všechno za měsíc skončí. To se ale nestalo. Majitel po nějaké době už provoz nemohl dotovat a poslal restauraci do insolvence. A když jsem třikrát za sebou nedostal výplatu, musel jsem se smířit s tím, že už není na co čekat.

Přečetli jste jen část článku. Pokračujte s
Akční nabídka první měsíc za 1 Kč, následně za 39 Kč měsíčně. Členství můžete kdykoliv zrušit a je bez závazků.
Již máte předplatné? Přihlaste se a čtěte dál.
Autor:

Hromada firem inflaci zneužívá a zdražuje víc, říká ekonom Křeček

  • Nejčtenější

Jelínek z Luneticu byl u smrtelné nehody, po koncertě srazil na dálnici muže

V sobotu vystoupili Lunetic na koncertě Leoše Mareše. Když se zpěvák skupiny Václav Jelínek (43) vracel domů do...

Řidič jel na žlutou a usmrtil chodce, který šel na červenou. Hrozí mu osm let

Až osmi lety vězení může Obvodní soud pro Prahu 7 potrestat řidiče z povolání, který loni v srpnu usmrtil v Argentinské...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zaplaťte, nebo jděte na Karlštejn oklikou. Pivní festival vzbudil rozhořčení

První ročník Karlštejnského pivního festivalu vzbudil rozhořčení u lidí, kteří se snažili dostat od vlaku na hrad, nebo...

Kamion prorazil na D1 svodidla a smetl auta v protisměru, dva lidé zemřeli

Vážná dopravní nehoda blokovala v úterý dopoledne dálnici D1 u Velkých Popovic ve směru na Brno. Plně naložený kamion...

Vémola zdolal Marpa, ale diváci bučeli. Vyhráli i Mikulášek a Sivák

Pachuť a rozpaky. Takový zůstává dojem z vrcholu galavečera Oktagon Underground. Vítězem hlavního zápasu se stal Karlos...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Všechno vymyslela Škrlová. Je to hlava manipulace, říká režisér Síbrt

Premium Před patnácti lety Česko šokovala kuřimská kauza. Týrání malých chlapců nejbližšími příbuznými i podivná role „Aničky“....

  • Další z rubriky

VIDEO: Pohnutá historie s novou fasádou. Majitelka opravuje Krejčířovu vilu

Během půl roku od chvíle, kdy byla vila odsouzeného Radovana Krejčíře v Černošicích u Prahy na osmý pokus vydražena,...

Novorozenec z pytle v pražském parku se narodil živý, matka přiznala vraždu

Matku novorozence, jehož mrtvolka se našla ve středu večer pohozená v pytli v jednom z pražských parků, obvinili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Takhle mohla vypadat nová pražská filharmonie. Podívejte se na všechny návrhy

Budova nové Vltavské filharmonie bude nést podobu, kterou navrhlo dánské architektonické studio Bjarke Ingels Group....

Na pochod Praha-Prčice po covidové pauze vyrazilo 17,5 tisíce lidí

Na trasy pochodu Praha-Prčice se v sobotu po dvouleté covidové pauze vydalo 17,5 tisíce turistů. První z nich vyrazili...

Pro všechny šťastné andílky: Nenechte si ujít testování s Havlíkovou apotékou
Pro všechny šťastné andílky: Nenechte si ujít testování s Havlíkovou apotékou

Trápí vaše miminko opruzeniny, odřeniny od plenek, zarudlá místa, ekzémy a suchá pokožka po koupeli? Otestujte s námi zdarma léčivou mast od...

Jelínek z Luneticu byl u smrtelné nehody, po koncertě srazil na dálnici muže

V sobotu vystoupili Lunetic na koncertě Leoše Mareše. Když se zpěvák skupiny Václav Jelínek (43) vracel domů do...

Hrušínského dcera se svlékla pro Playboy. Manžela to překvapilo, říká

Pro nové číslo Playboye se svlékla a nafotila sexy snímky Kristýna Hrušínská (37). Dcera Jana Hrušínského a Miluše...

Ukrajinci dostali západní superhoufnice M777. Do akce šla i Bohdana

Ať už si dělostřelectvo v dávných dobách vysloužilo titul královny či krále bojiště, ukazuje se i v jednadvacátém...

Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté na místě zjišťují, že bydlí jinde

Premium Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté si zaplatí zájezd v zahraničí, přijedou do hotelu a teprve na jeho recepci...

Po seskoku s padákem zůstala ochrnutá, nyní odešla přehlídku prádla

Dnes devětadvacetiletá Emma Carey v roce 2013 odcestovala z Austrálie do Evropy na plánovanou dovolenou. Tehdy se ve...