Po pikniku mělo otravu přes sto lidí, vejce pocházela z domácího chovu

  13:12aktualizováno  13:12
Po jídle z Apetit Pikniku z konce června mělo střevní problémy přes sto lidí. Podle hygieny podle všeho nákaza pocházela ze stánku, jehož provozovatelka jídlo připravovala u sebe doma, kde nemá schválenou provozovnu. Provozovatelka stánku se brání, že salmonelu z jejího jídla nikdo nepotvrdil.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: AP

Na bolesti břicha, horečky a průjmy si stěžovali lidé po gastronomickém festivalu Apetit Piknik, který se konal 25. června v parku Grébovka v Praze 2 (psali jsme zde). Pražská hygienická stanice nyní sečetla, že zažívací problémy mělo celkem 131 lidí, počet ale stále není definitivní.

„Laboratorní vyšetření bylo provedeno jen u části osob s potížemi a záchyt salmonel byl dosud hlášen od 14 osob,“ sdělila Zdeňka Jágrová z pražské hygieny.

Podle ní lze předpokládat, že obtíže vyvolala konzumace sendviče Egg Benedict ze stánku Two Eggs, kde vyrobili celkem dvě stě porcí tohoto výrobku s tzv. ztracenými vejci. Při výrobě těchto vajec není dodržena teplota 70 stupňů Celsia, která by po deseti minutách salmonelu zahubila.

„Pokrm byl připravován v domácnosti, kde pro jeho přípravu není schválena provozovna. Dle údajů provozovatelky stánku byla vejce z domácího, neregistrovaného chovu, který je v současné době vyšetřován Státní veterinární správou,“ dodala Jágrová.

Salmonelu u nás nikdo nenašel, říká provozovatelka

Provzovatelka Two Eggs Tereza Havrdová se hájí, že pražská hygiena zatím neprokázala, že by salmonela pocházela z jejich jídla.

„K nastalé situaci jsme se postavili čelem a začali vše řešit okamžitě po telefonátu jednoho z našich hostů hned následující den po akci. Ale musím podotknout, že není málo i těch, kteří měli zdravotní potíže a u našeho stánku vůbec pokrm nejedli,“ řekla iDNES.cz Havrdová.

Část přípravy jídel na piknik podle ní skutečně proběhla v domácí kuchyni, kde bylo veškeré gastro vybavení.

„Dle legislativy příprava v domácí kuchyni není zakázaná. Většina stánkařů na akci takto jídlo připravovala. Jinak by ani takový kulinářský festival nemohl fungovat,“ zmínila Havrdová.

Dodala, že veterináři nechali prošetřit vejce i slepice a všechny jsou bez nákazy a v pořádku.

Two Eggs se zastala kolegyně kuchařka

Kuchařky se na sociální síti zastala expertka na asijskou kuchyni Kamila „Kamu“ Rundusová.

„Rozhodla jsem se, že jí maximálně podpořím, protože málokdo ví, jak náročné je podobnou akci připravit, kolik času to zabere, jak šílený je pak všechno převážet a postarat se o celou záležitost tak, aby všem strávníkům chutnalo a vyšli z toho bez újmy,“ uvedla Rundusová na Facebooku.

Podle pražské hygieny je pravděpodobným původcem salmonely obložená houska Egg Benedict ze stánku Two Eggs:

Nejčtenější

Značka v Praze mate řidiče. Porušení zákazu stojí nejmíň 1500 korun

MHD

Neobvyklá značka u supermarketu v pražské Michli mate řidiče. Někteří ji dodržují, jiní ji považují za neplatnou a...

Mariánský sloup uráží náboženské cítění, respektujme to, říká Stropnický

Novinář Eugen Kukla, sochař Petr Váňa někdejší šéf zelených Matěj Stropnický v...

Debatu o návratu Mariánského sloupu na Staroměstské náměstí zažívá Praha od 90. let. Zatím poslední kolo rozdmýchalo na...

Praha očekává rekordní protest. Připraveni jsou policisté i záchranáři

Demonstrace za nezávislost justice a lepší vládu, kterou na pražské Letné...

Praha se chystá na pravděpodobně největší demonstraci od listopadu 1989. Podle spolku Milion chvilek pro demokracii,...

Nový majitel hokejové Slavie: Číňané peníze nepošlou, ale chceme play off

Stanislav Tichý, nový majitel hokejové Slavie.

Slávistickým fotbalistům chodil fandit ještě na dřevěnou tribunu v Edenu, dění kolem hokejistů začal bedlivě sledovat s...

Na D10 před Prahou se srazilo sedm aut, dálnice byla uzavřena

Ilustrační snímek

Dálnici D10 na čtvrtém kilometru před Prahou zastavila po sedmé hodině ranní hromadná nehoda. Směr na Prahu byl až do...

Další z rubriky

Na D10 před Prahou se srazilo sedm aut, dálnice byla uzavřena

Ilustrační snímek

Dálnici D10 na čtvrtém kilometru před Prahou zastavila po sedmé hodině ranní hromadná nehoda. Směr na Prahu byl až do...

Hostivař se dočká nového hřbitova, čtyři stěny pojmou stovky uren

V architektonické soutěži na nový hřbitov v Hostivaři uspěl v roce 2016...

Už více než sto let čeká metropole na další hřbitov. Po složitých peripetiích nakonec začne ještě letos vznikat nový v...

Na stavbě domu u Prahy vybuchl plyn, dělník má popálenou polovinu těla

Při práci v domě vybuchla propanbutanová lahev. (25. 6. 2019)

Na stavbě domu ve Všechromech na Praze-východ ráno vybuchla propanbutanová lahev. Exploze popálila jednoho z dělníků a...

Najdete na iDNES.cz