První zmínky o Kbelích pocházejí z doby Přemyslovců. Podle záznamu v zemských deskách je slavný český kníže Soběslav I. roku 1130 daroval klášteru Vyšehradskému.
Po husitských válkách osada měnila majitele. V 18. století se Kbely stávají majetkem Černínů, roku 1785 u rybníka vyrostl pivovar, který patřil šlechtickému rodu až do roku 1923. Pivo se tu pod hlavičkou Družstevního pivovaru Kbely vařilo ještě sedm let, pak se z něho stala stáčírna piva. V únoru roku 1941 koupila obec od stavebního a pivovarského družstva v Praze pozemky rybníka i s pivovarem a strojovnou. V roce 1944 sloužily pivovarské sklepy jako protiletecký kryt. Ve dvoře pivovaru fungovala také obecní úřadovna, a to až do roku 1947, kdy byla otevřena nová budova tehdejšího národního výboru, dnešní radnice. Také moderní pivovar, otevřený v lednu 2019, stojí v současné době o pár ulic dál.
I dnes se můžete do kbelského areálu vydat, nachází se v něm muzeum, které bylo založeno v roce 1968 a čítá 275 letounů. Může se pochlubit jednou z největších aviatických expozic na kontinentě.
