Plzeňská vývařovna může znovu otevřít, epidemie salmonelózy odezněla

  12:15aktualizováno  12:15
Firma ZRTAS, z níž pocházelo jídlo, které na Plzeňsku způsobilo epidemii salmonelózy, ve středu začne opět vařit pro své zákazníky. K zahájení provozu už dali souhlas hygienici. Epidemie zasáhla přes 140 lidí. Desítky z nich byly hospitalizovány, v nemocnici nyní zůstává poslední pacient.

Firma ZRTAS sídlí v Plzni na Borech. Od 5. srpna opět začne vařit. | foto: Martin Polívka, MAFRA

Epidemii salmonelózy, jaká v regionu nebyla minimálně posledních patnáct let, způsobily špagety „á la carbonara“ s parmezánem, anglickou slaninou a vejcem.

Hygienici pak rozjeli pátrání po tom, odkud se salmonela do jídla dostala. Rozbory desítek odebraných vzorků potvrdily, že nebezpečná bakterie skutečně byla v pokrmu jako takovém a nacházela se také na skořápkách vajec.

„Ostatní rozbory, ať už výtěry od zaměstnanců, stěry z prostředí té vývařovny i další použité ingredience, jsou všechny negativní. Bakterie se nenašla ani ve vejcích jako takových. To znamená, že zdravotní stav personálu je v pořádku, stěry z prostředí také. V pondělí ještě naši hygienici provedli celkovou kontrolu provozovny a dali souhlas k opětovnému provozování vývařovny,“ sdělil šéf Krajské hygienické stanice v Plzni Přemysl Tomašuk.

Veškeré materiály, které byly pozitivní, teď hygienici odeslali na Státní zdravotní ústav. Tam se budou vzorky porovnávat s rozbory materiálů odebraných u pacientů, kteří byli hospitalizováni. „Pro účely správního řízení vůči provozovateli je nutné, aby bylo prokázáno, že se jedná o identický kmen bakterie,“ doplnil Tomašuk.

Veterinární správa kontroluje i třídírnu vajec a chov nosnic

Vývařovna už se připravuje na obnovení provozu. „Doplňujeme zásoby a od středy začínáme fungovat naplno,“ řekl zástupce šéfa společnosti ZRTAS Pavel Dobiáš.

Firmě nyní hrozí pokuta, o níž hygienici pravděpodobně rozhodnou během dvou až tří týdnů. Sankce může dosáhnout částky až jeden milion korun.

Epidemie zaměstnala i Státní veterinární správu (SVS), protože se bakterie našly v ingredienci živočišného původu. Odborníci SVS proto provádějí kontroly a odběry vzorků v třídírně a balírně vajec v Praze a také v chovu nosnic v Ústeckém kraji, odkud použitá vejce pocházela.

„Kontrolou třídírny a odběrem vzorků vajec bylo zjištěno, že skořápky, ani vaječné obsahy nejsou kontaminovány bakteriemi Salmonella Enteritidis. Dále probíhá šetření v chovu, kde byly odebrány vzorky vajec i z prostředí. Výsledky laboratorního šetření budou známy v průběhu tohoto týdne,“ sdělil mluvčí SVS Petr Pejchal.

Epidemie salmonelózy začala v pátek 24. července, kdy vývařovna ZRTAS připravila a rozvezla přes 180 porcí špaget „á la carbonara“, a už v ten den večer onemocněli první strávníci.

Pacienti mohou žádat odškodnění, říká právník

Nakonec bylo nakažených přes 140, více než 70 lidí muselo být kvůli bolestem břicha a urputným průjmům hospitalizováno v Plzni a v Klatovech. Nyní zůstává v plzeňské fakultní nemocnici poslední pacient se salmonelózou.

Podle plzeňského právníka Štěpána Bednáře, mají lidé, kteří onemocněli salmonelózou při této epidemii, právo na odškodnění.

„Mohou požadovat nejen bolestné, ale také peníze, o které přišli, když byli na nemocenské. Tedy přesněji rozdíl mezi vyplacenou mzdou a částkou, kterou by dostali, kdyby chodili do práce. Mohou také žádat o vrácení peněz za pokrm, v němž salmonela byla, což ale samozřejmě nebude velká částka,“ uvedl Bednář.

Podotkl, že náhradu škody by teoreticky mohly žádat i zdravotní pojišťovny nakažených lidí. „Mohly by od viníka epidemie chtít, aby proplatil léčení nemocných,“ řekl Bednář.

Podle jeho slov je zatím velmi předčasné dělat v této kauze právní závěry. „Vývařovna se může případným pokutám a požadavkům na odškodnění bránit. A pokud byla salmonela v některé ze surovin, může se vývařovna takzvaně „hojit“ i na dodavateli. Zatím nelze vyloučit ani možnost, že ještě vzniknou spory, které bude muset řešit soud,“ míní Bednář.

Autor:

Nejčtenější

Unikátní případ: Limberskému hrozí trest za zesměšňování Tvrdíka

Plzeňský obránce David Limberský se drží za hlavu poté, co na Realu Madrid v...

Plzeňský fotbalista David Limberský už měl po sezoně a začínal dovolenou. Teď mu hrozí trest za následné výroky na...

Herec Skamene získal pole a louky na Tachovsku jako restituční náhradu

Roman Skamene

Herec Roman Skamene a jeho příbuzná jsou definitivně vlastníky sedmi hektarů pozemků u dálnice D5 na Tachovsku, které...

Chovanec už nechce být poslancem, vadí mu podpora ČSSD současné vládě

Milan Chovanec (ČSSD)

Bývalý ministr vnitra Milan Chovanec se vzdá poslaneckého mandátu. Ze Sněmovny chce odejít do konce března po sjezdu...

Žena nechala stopaře v autě a odešla nakoupit. Muž mezitím odjel pryč

Zastavit stopaři se řidičce jedoucí ze Svitav do Litomyšle nevyplatilo....

Domažličtí policisté pátrají po stopaři, kterého svezla čtyřicetiletá řidička. Muž zřejmě působil značně věrohodně,...

Počasí ochromilo Plzeň, přes hodinu nejezdily autobusy ani trolejbusy

Silnice v Plzni ráno pokryla ledovka. Dopravní policisté řešili asi patnáct...

Rozmarné počasí si ráno nepěkně pohrálo s motoristy v Plzni. Na některých silnicích se vytvořilo náledí, na které...

Další z rubriky

Během chvíle vyhráli v kasinu téměř půl milionu podvodem, tvrdí žalobce

Dva cizinci z Gruzie jsou obžalovaný z pokusu o podvod. Toho se podle státního...

Tachovský okresní soud se začal zabývat pokusem o podvod, kterého se podle žalobce dopustili dva cizinci v kasinu na...

Po nárazu vyletěl z auta motor, řidička vyvázla s lehčím zraněním

Při nehodě na Domažlicku narazila řidička do stromu a z auta vylétl motor. Žena...

Na Domažlicku dopoledne havarovala dvaapadesátiletá žena. Při předjíždění se střetla s kamionem, sjela ze silnice a...

Obyvatelé Radčic půjdou k referendu kvůli silničnímu napojení na okruh

Obyvatelé Radčic se budou 9. března v referendu vyjadřovat k plánované stavbě...

Lidé žijící v městském obvodu Plzeň-Radčice dostanou 9. března příležitost vyjádřit se k plánované stavbě komunikace,...

Najdete na iDNES.cz