Čtvrtek 27. února 2020, svátek má Alexandr
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 27. února 2020 Alexandr

V souboji o nejlepší tatarák kuchtíci používali i tajné ingredience

  9:12aktualizováno  9:12
Tatarské bifteky nejrůznějších chutí zavoněly o víkendu v Soběsukách na Plzeňsku, kde nejlepší borci soutěžili o titul Mistra republiky v míchání této specifické lahůdky. Porota pak rozhodla, že nejchutnější tatarák připravil teprve šestnáctiletý Miroslav Posád z Valašského Meziříčí.

Soutěž o nejlepší tatarský biftek v Soběsukách na Plzeňsku. | foto: Pavel Němeček

Na začátku dostanete v kovové misce uprostřed kulatého dřevěného tácu kouli speciálně namletého masa, na stole je připravených několik misek s přísadami a láhev koňaku. Navíc můžete uplatnit i své tajné ingredience. Pak už jen mícháte, ochutnáváte a po špetkách doplňujete přísady, abyste umíchali ten nejlepší tatarák, o němž se dá mluvit jako o mistrovském díle pro chuťové buňky.

Deset borců z celé země, kteří uspěli v kvalifikačních kolech, se v sobotu utkalo v Soběsukách na Plzeňsku o titul Mistra republiky v míchání tataráku. Vedle sebe stáli u soutěžního stolu profesionální kuchaři i amatéři, kteří si tuhle dobrotu z kvalitního syrového masa dělají jen doma.

Porota rozhodla, že nejlepším míchačem roku 2012 je teprve šestnáctiletý Miroslav Posád z Valašského Meziříčí.

Na rozdíl od loňského roku, kdy si tehdejší šampion Radek Solanský nemohl přivézt žádnou tajnou ingredienci, letos tomu bylo jinak. "Loni byly ingredience stejné pro všechny, ale někteří soutěžící pak říkali, že k vynikajícímu tataráku potřebují ještě další. Letos jsme jim tedy nechali volnou ruku," říká pořadatelka Jana Silovská.

"Zaslechla jsem, že někdo si snad přivezl i parmazán, což si nedokážu představit, možná někdo z kapsy vytáhne nějaké tajné vonné ingredience, necháme se překvapit. Každopádně vítěz nám bude muset recept prozradit, takže se je ve finále dozvíme," vysvětluje Jana Silovská.

Tatarský biftek podle vítězného receptu bude mít restaurace v Soběsukách celý příští rok v jídelním lístku.

Sedmi mužům a třem ženám stačilo ve finálovém kole deset minut, aby mohli prohlásit, že jsou hotovi. Porotci dostávali k hodnocení jednotlivé výtvory jen s anonymními čísly.

Fotogalerie

Velkou podporu kamarádů měl Jan Klein z Plzně. "Nejdůležitější je mít do míchání chuť, a tu jsem měl. I když jsem měl trochu jiný tatarák než ostatní, protože mi ujela ruka s paprikou, snad to porota ocení," řekl Klein.

Borek Zeman z Brna je přesvědčený, že jídlo se musí dělat s láskou, ať je to cokoli. "Dobré maso je základ, jeho chuť nesmí přísady přebít. Chce to vařit s emocemi, ne podle kuchařky. Při míchání nesmí chybět sůl, pepř, žloutek je dobrý, aby masíčko pěkně drželo, může být troška olivového oleje, který to zjemní, a určitě v něm musí být i troška koňaku," popsal svůj tatarák Borek Zeman.

Netradiční přísadu použil karlovarský Pavel Máťa, který směs zakápl ledovým vínem. "Víno je jen na ovonění, výslednou chuť neovlivní. Myšlenku na použití tohoto vína jsem v hlavě nosil už dlouho, jednou jsem to vyzkoušel a hodně mi chutnal, tak jsem to dneska ve finále udělal podruhé v životě," uvedl Máťa. 

Kdo přišel na nápad uspořádat mistrovství republiky v míchání tataráku? Jana Silovská říká, že vše rozpoutal spor otce s dcerou v rodině dodavatele vín, kdo z nich má lepší tatarák. "Spojili se s námi a míchání tataráku je rozšířené i o soutěž vín," řekla.

Autor:
  • Nejčtenější

Z pátého patra paneláku v Plzni vypadlo dítě, matka se vrhla za ním

Z pátého patra panelového domu v Plzni na Doubravce spadli ráno dva lidé. Podle prvotních informací jde o matku a její...

Žena, která skočila v Plzni z pátého patra za dcerou, v nemocnici zemřela

Žena, která ve středu skočila z okna pátého patra panelového domu v Plzni, v nemocnici zemřela. Krátce před ženiným...

Děkuju, pane Nedvěde! Jak bývalý slávista Bucha oslnil v dresu Plzně

V jedenadvaceti nastřílel hattrick v lize. Jako střední záložník. Když s ním půl hodiny sedíte o samotě a vnímáte jeho...

Loupež auta na křižovatce vypadala jako manželská hádka, muži hrozí 10 let

Kriminalisté obvinili hned z několika trestných činů pětatřicetiletého muže, který v pondělí v Plzni na rušné...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Milion chvilek zahájil sérii akcí pod názvem Štafeta pro demokracii v Plzni

Spolek Milion chvilek, který dlouhodobě vystupuje zejména proti politickému působení premiéra Andreje Babiše a...

Premium

Která auta jsou skutečně bezpečná? Crash testy versus realita

Setkáváme se s názory, že auta jsou navrhována tak, aby dosáhla dobrých výsledků v nárazových testech. Díky Folksamu...

Premium

Trend u rozvodů: čím dál více dětí končí ve střídavé péči

Neustálé pendlování mezi dvěma domácnostmi dětem škodí, varují odborníci. Ve střídavé péči je v Česku stále více dětí....

Premium

Když je střílečka povinná. Hraju hry a platí mě za to, říká člen týmu Brute

Má k dispozici fitness trenéra, mentálního kouče, psychologa a ve škole individuální studijní plán. Tedy servis...

  • Další z rubriky

Je zbytečná, nebo narovná podmínky? Podnikatelé se v názoru na EET neshodnou

Poslední vlna EET, která začne v květnu, se bude týkat všech podnikatelů, kteří přijímají platby v hotovosti. Zatím se...

Zkrácený úvazek láká rodiče stále víc, firmy ho ale většinou nenabízejí

Řada rodičů by ocenila, kdyby mohla pracovat na kratší úvazek a měla by tak více času na své děti. Zaměstnavatelé ale...

Sen o nové budově Západočeské galerie dostává trhliny, nejsou peníze

Plán na splnění letitého snu o vybudování nové budovy pro Západočeskou galerii v Plzni dostává trhliny. Překážkou...

Milion chvilek zahájil sérii akcí pod názvem Štafeta pro demokracii v Plzni

Spolek Milion chvilek, který dlouhodobě vystupuje zejména proti politickému působení premiéra Andreje Babiše a...

Advantage Consulting, s.r.o.
KRESLIČ VE VÝROBNÍ SPOLEČNOSTI - ABSOLVENT

Advantage Consulting, s.r.o.
Plzeňský kraj
nabízený plat: 28 000 - 35 000 Kč

Češi začínají panikařit. Vykupují těstoviny i čističe, klidně i za 20 tisíc

Část regálů v prodejně Lidl na pražské Zbraslavi je poloprázdná. Lidé vykoupili konzervy s gulášem, ale také některé...

Vždycky jsem byla obdařenější prsatice, směje se Lucie Benešová

Chtěla domek na Sicílii, ale nakonec si pořídila hezké místo pro stavbu v Jizerských horách. „Mám plno plánů, pořád...

Hospody, kolo a památky. Orlando Bloom si v Česku užívá se psem i snoubenkou

Orlando Bloom (43) natáčí v české metropoli seriál Carnival Row. Kromě herectví se tu nejčastěji věnuje svému psovi,...

Příběh Jirky: Manželka je po rodičovské jak utržená z řetězu

Se ženou jsme byli svoji téměř deset let, když jsme se konečně stali rodiči. Žena dlouho nechtěla, já bych byl otcem...

Bolek Polívka se opět oženil. Vzal si matku svých tří dětí

Bolek Polívka (70) s oblibou říkával, že každé z jeho dětí si zaslouží mít vlastní matku. Neplatilo to jen u jeho...