Úterý 31. ledna 2023, svátek má Marika
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 31. ledna 2023 Marika

Šnečí maso je výživově hodnotnější než svíčková, říká majitel farmy

  11:57
Do neobvyklého podnikání se pustil bývalý úspěšný kulturista Tomáš Pavíza. V Žichlicích u Plzně vybudoval farmu, kde chová šneky africké. Maso, které je podle něj výživově hodnotnější než hovězí svíčková, prodává a také dále zpracovává. Vyrábí například šneky po burgundsku, šnečí játra či paštiku.

Bývalý kulturista Tomáš Pavíza se vrhnul na chov šneků. Farmu má v Žichlicích u Plzně. | foto: archiv Tomáše Pavízy

„Vždycky jsem něco choval, všechna možná zvířátka a šneci jsou tak zajímaví, že jsem se do nich doslova zbláznil,“ líčí Tomáš Pavíza, kterého neodradily ani občasné neúspěchy.

Donedávna totiž vyráběl caffe frape do automatů, a když ubývaly kšefty, ohlížel se po něčem jiném. A protože měl potravinářské prostory a malou usedlost v Žichlicích, vrhnul se na šneky africké,

Výhodou kulturisty pro začátek „šnečího“ podnikání prý bylo to, že se půl života věnoval výživě. Krmení je totiž podle něj základem chovu. „Většina chovatelů, kterých je v Česku hodně, nikdy nezačínala tím, že by vymysleli zvířátku krmení, což by mělo být na prvním místě,“ řekl Pavíza.

Krmnou směs vymýšlel tak, že v laboratoři šneka nejdříve vysušili. Rozborem se zjistilo složení jeho těla a podle toho se sestavilo krmení. Směs se prý ujala. „Šneci po ní vyrostou za čtyři měsíce do jateční velikosti, jak se vtipně říká,“ popsal majitel farmy.

Šnečí maso doporučuje i jako výživu pro kulturisty. „Je totiž výživově hodnotnější, než hovězí svíčková. Už jen několikanásobně vyšším obsahem minerálů, jako je vápník a hořčík. A hlavně je to mladé maso,“ míní podnikatel.

Kvalitě ale podle něj odpovídá i cena. Za kilogram zájemci zaplatí kolem 700 korun. To je něco kolem 350 šneků.

Nejdříve si prý myslel, že bude šneky chovat jen na maso a bude je někam dodávat. Protože ale nebylo kam, tak je začal i zpracovávat. Po třech letech bez víkendů a dovolených nejen, že dodává na trh výrobky, jako jsou šneci po burgundsku, šnečí játra nebo paštika, ale prodává i krmení a šnečí násadu.

Jeho snem je pokrývat i část francouzského a španělského trhu, kde jsou v kuchařských knihách šneci mnohem více zastoupení.

Pavíza obětoval podnikání veškerý čas a věří, že se rozjede. „Teď už jsem na konci, mám výrobky, vymyšlený chov, krmení, po kterém šneci za čtyři měsíce dorostou. Mám vymyšlené receptury na výrobky, můžu prodávat do celé Evropské unie, mám rozjednané kontrakty i v zahraničí. Nějaké restaurace v Česku projevily zájem,“ pochlubil se Pavíza. 

Jak se v Čechách dříve vařili šneci:

31. října 2010

Druhé kolo  vyhrál a novým prezidentem České republiky se stane Petr Pavel, porazil Andreje Babiše

Nově zvolený prezident složí slib do rukou předsedy Senátu na Hradě 9. března

  • Nejčtenější

Stavební úřad nepovolil šumavskému parku demolici zchátralé Roklanské chaty

Stavební úřad v Kašperských Horách zamítl žádost Správy Národního parku Šumava na demolici zchátralé a nepřístupné...

Muž si v bazénu natáčel dívku, jak se převléká. Hledá ho policie

Policisté hledají muže, který v plaveckém bazénu v Plzni na Slovanech nahrával na mobilní telefon školačku, jak se...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Někdo se k těžké závislosti propije během několika měsíců, říká primářka

Premium „Někdo pije alkohol celý život a závislost si nevybuduje, někdo se k těžké závislosti propije během několika měsíců,“...

Pyrotechnika soudí za tragédii v Brdech. Špatně rozpoznal munici, říká obžaloba

Před soudem stanul vojenský pyrotechnik Martin Duda obviněný z toho, že při čištění dopadové plochy v bývalé střelnici...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Klid a rozvahu má po tátovi, vzpomíná žena na Pavla v jeho rodných Milířích

První krůčky ve svém životě udělal nově zvolený prezident Petr Pavel v malé vesničce Milíře vzdušnou čarou asi šest...

Ruská lež je ohromná zbraň. Proč je Putin stále oblíbený, líčí reportér Karas

Premium Býval nejdéle sloužícím zahraničním zpravodajem České televize. V Polsku, v Rusku i na Ukrajině strávil Miroslav Karas...

Přání bank je vyslyšeno. Za předčasné splacení hypotéky si lidé připlatí

Premium Pravidla pro předčasné splacení hypotéky se změní. Banky si budou moci účtovat nejen administrativní náklady v...

Když rameno „zmrzne“ a uvolní se za dva roky. Na vině je i stres, říká ortoped

Premium Rameno je unikátní součást lidského těla, anatomicky i funkčně nesmírně komplikovaná. Tvoří ho propojení čtyř kloubů a...

Muž se z vycházky do léčebny v Dobřanech už nevrátil, může být nebezpečný

Policisté vyhlásili pátrání po pětatřicetiletém muži původem z Polska, který je pacientem Psychiatrické léčebny v...

Mladá řidička přejela na Klatovsku do protisměru, její spolujezdkyně zemřela

Tragická nehoda se v sobotu dopoledne stala u obce Starý Láz na Klatovsku. Mladá řidička osobního auta přejela do...

Někdo se k těžké závislosti propije během několika měsíců, říká primářka

Premium „Někdo pije alkohol celý život a závislost si nevybuduje, někdo se k těžké závislosti propije během několika měsíců,“...

Policie stíhá matku kvůli smrti dítěte. Nezavolala pomoc, když ho upustila

Policisté stíhají třiadvacetiletou ženu z Plzně za smrt jejího novorozeněte. Žena mu nepřivolala včas pomoc, když jí...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Františka Ringo Čecha odvezli do nemocnice. Podle syna měl mrtvici

František Ringo Čech (79) byl v neděli večer podle zdrojů CNN Prima NEWS převezen do pražské Nemocnice Na Homolce....

Přání bank je vyslyšeno. Za předčasné splacení hypotéky si lidé připlatí

Premium Pravidla pro předčasné splacení hypotéky se změní. Banky si budou moci účtovat nejen administrativní náklady v...

Z šestnáctileté dívky se vlivem vzácného onemocnění stala stařenka

Raizel Grace Calago z Filipín se ještě před dvěma lety účastnila soutěže krásy. Dnes ale vypadá jako padesátiletá žena...

Jágrova expřítelkyně Kopřivová přiznala krizi: Nevím, co bude dál

Ještě nedávno prožívala bývalá modelka Veronika Kopřivová (31) s manželem Miroslavem Dubovickým (31) a jejich roční...

Zemřela herečka Annie Werschingová, královna Borgů i Tess z The Last of Us

V pouhých pětačtyřiceti letech zemřela americká herečka Annie Werschingová. Televizní diváci ji znali jako agentku...