Neděle 1. srpna 2021, svátek má Oskar
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 1. srpna 2021 Oskar

Šnečí maso je výživově hodnotnější než svíčková, říká majitel farmy

  11:57
Do neobvyklého podnikání se pustil bývalý úspěšný kulturista Tomáš Pavíza. V Žichlicích u Plzně vybudoval farmu, kde chová šneky africké. Maso, které je podle něj výživově hodnotnější než hovězí svíčková, prodává a také dále zpracovává. Vyrábí například šneky po burgundsku, šnečí játra či paštiku.

Bývalý kulturista Tomáš Pavíza se vrhnul na chov šneků. Farmu má v Žichlicích u Plzně. | foto: archiv Tomáše Pavízy

„Vždycky jsem něco choval, všechna možná zvířátka a šneci jsou tak zajímaví, že jsem se do nich doslova zbláznil,“ líčí Tomáš Pavíza, kterého neodradily ani občasné neúspěchy.

Donedávna totiž vyráběl caffe frape do automatů, a když ubývaly kšefty, ohlížel se po něčem jiném. A protože měl potravinářské prostory a malou usedlost v Žichlicích, vrhnul se na šneky africké,

Výhodou kulturisty pro začátek „šnečího“ podnikání prý bylo to, že se půl života věnoval výživě. Krmení je totiž podle něj základem chovu. „Většina chovatelů, kterých je v Česku hodně, nikdy nezačínala tím, že by vymysleli zvířátku krmení, což by mělo být na prvním místě,“ řekl Pavíza.

Krmnou směs vymýšlel tak, že v laboratoři šneka nejdříve vysušili. Rozborem se zjistilo složení jeho těla a podle toho se sestavilo krmení. Směs se prý ujala. „Šneci po ní vyrostou za čtyři měsíce do jateční velikosti, jak se vtipně říká,“ popsal majitel farmy.

Šnečí maso doporučuje i jako výživu pro kulturisty. „Je totiž výživově hodnotnější, než hovězí svíčková. Už jen několikanásobně vyšším obsahem minerálů, jako je vápník a hořčík. A hlavně je to mladé maso,“ míní podnikatel.

Kvalitě ale podle něj odpovídá i cena. Za kilogram zájemci zaplatí kolem 700 korun. To je něco kolem 350 šneků.

Nejdříve si prý myslel, že bude šneky chovat jen na maso a bude je někam dodávat. Protože ale nebylo kam, tak je začal i zpracovávat. Po třech letech bez víkendů a dovolených nejen, že dodává na trh výrobky, jako jsou šneci po burgundsku, šnečí játra nebo paštika, ale prodává i krmení a šnečí násadu.

Jeho snem je pokrývat i část francouzského a španělského trhu, kde jsou v kuchařských knihách šneci mnohem více zastoupení.

Pavíza obětoval podnikání veškerý čas a věří, že se rozjede. „Teď už jsem na konci, mám výrobky, vymyšlený chov, krmení, po kterém šneci za čtyři měsíce dorostou. Mám vymyšlené receptury na výrobky, můžu prodávat do celé Evropské unie, mám rozjednané kontrakty i v zahraničí. Nějaké restaurace v Česku projevily zájem,“ pochlubil se Pavíza. 

Jak se v Čechách dříve vařili šneci:

31. října 2010

  • Nejčtenější

Strážce národního parku skončil po napadení turistou v Černém jezeře

Agresivní cizinec ve čtvrtek dopoledne dvakrát napadl strážce Národního parku Šumava. Trojice turistů se pohybovala v...

Brest - Plzeň 1:2, postup dokonán, vítězný gól dal střídající Falta

Plzeňští fotbalisté v odvetě 2. předkola Konferenční ligy znovu zvítězili 2:1 nad běloruským Dynamem Brest a postoupili...

Bohemians - Plzeň 1:2, dvě penalty, hosté otočili po půli, rozhodl Káčer

Maximální efektivita. Fotbalová Viktoria Plzeň opět potvrdila, že jakmile v nové sezoně trefí branku, je to obvykle...

Oklamal fotbalisty Limberského a Daridu, u soudu dostal sedm let

Krajský soud v Plzni poslal podnikatele Čeňka Pazderku za podvod a zpronevěru na sedm let do vězení. Plzeňským...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Plzeň - Boleslav 2:1, body za první půli a dvě střely, za hosty snižoval Škoda

Plzeňští fotbalisté bez několika zraněných hráčů základní sestavy v úvodním dějství nového ligového ročníku porazili...

KOMENTÁŘ: Cesta do elektromobilního pekla. Auta přinášejí víc problémů než výhod

Premium Nová doba elektromobilní nás vrátí o půlstoletí zpátky: auto bude luxus, mobilita taky a draze to zaplatíme všichni. I...

Mlčeti zlato. Profesionální vyjednavač vysvětluje, jak jednat s dětmi či šéfem

Premium Každý člověk vyjednává v průměru pětkrát za den. Doma s partnerem, s dětmi, v práci se šéfem, s podřízenými. Radim...

Český vlk z Wall Street jde k soudu. Hlavní roli v kauze Via Chem má miliardář Sisák

Premium Schyluje se k dlouho očekávané soudní bitvě, v níž je hlavní postavou známý český finančník a miliardář Petr Sisák...

  • Další z rubriky

Sibiřské sáně i obraz hraběnky ze Zelené Hory jsou zpátky v Nepomuku

Poprvé po desítkách let mohou zájemci vidět v Nepomuku část původního mobiliáře zámku Zelená Hora. Předměty byly v roce...

Muž odsouzený za vraždu dosáhl po zásahu ze Štrasburku nového procesu

Robert Tempel, který si odpykává doživotní trest za dvojnásobnou vraždu spáchanou v roce 2001 na Sokolovsku, dosáhl...

Fakulta nabídne studium absolventům jiných oborů, kteří by chtěli učit

Problém s nedostatkem učitelů v Plzeňském a Karlovarském kraji chce pomoci řešit Pedagogická fakulta Západočeské...

Chov šelem u sídliště je nelegální, řekl soud. Ubikace možná půjde k zemi

Až k Evropskému soudu pro lidská práva je ochotný jít se svou žalobou proti Státní veterinární správě Josef Novotný z...

Advantage Consulting, s.r.o.
ELEKTROMONTÁŽ (MZDA 34.000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Plzeňský kraj
nabízený plat: 30 000 - 34 000 Kč

Britney Spears se ukázala nahoře bez. Prý na protest proti otci

Britney Spears (39), která s otcem bojuje u soudu kvůli opatrovnictví a správě jejího majetku, zveřejnila na sociálních...

Ostych a stud před kolegy jsou ztracená energie, míní Vica Kerekes

Slovenská herečka maďarského původu Vica Kerekes (40) přijala nabídku režiséra Tomáše Svobody a zahraje si v jeho...

Neteř princezny Diany se vdala. Vzala si o 32 let staršího miliardáře

Lady Kitty Spencerová (30) se vdala. Neteř princezny Diany si vzala jihoafrického módního magnáta Michaela Lewise (62)....

Dabéři Naked Attraction: Byli jsme v šoku, že něco takového může vůbec existovat

Nahota je televizní evergreen a stále dokáže diváky přikovat u obrazovek. Počátkem devadesátých let to bylo Tutti...

Zemřel herec Vladimír Marek, roky bojoval s rakovinou

V nedožitých 70 letech zemřel ve čtvrtek divadelní, muzikálový i televizní herec Vladimír Marek. Podle Blesk.cz se od...