Úterý 26. ledna 2021, svátek má Zora
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 26. ledna 2021 Zora

Jesetery se lidé teprve učí jíst, není na ně moc receptů, říká majitel sádek

  15:26
Kolem dvou tisíc lidí si před Vánocemi přišlo do bývalé úpravny vody v Plzni na Homolce pro rybu na štědrovečerní stůl. Podle majitele firmy Sádky Plzeň Jana Mikače prodali 7 800 kilogramů ryb. Ze sádek si zákazníci nejčastěji odnášeli kapra, zájem byl také o siveny a pstruhy.

Jan Mikač už sedm let chová v sádkách bývalého areálu plzeňské vodárny ryby. Před letošními svátky si sem přišlo nakoupit kolem dvou tisíc lidí. (23. 12. 2020) | foto: Petr Eret, MF DNES

„Poptávka byla o dvě třetiny vyšší než v předchozím roce,“ řekl po vánočním shonu majitel firmy Sádky Plzeň Jan Mikač.

Standardně byl ze sladkovodních ryb v nabídce kapr, amur, jeseter, siven, lín, pstruh, z dravců štika a candát, v bazénu se dokonce proháněli sumečci.

Zhruba měsíc a půl před svátky přivezli tuny ryb z jižních Čech. V sádkách se dočistily a drobně ztratily na váze, čímž ale získaly na chuti.

Největší zájem mezi zákazníky byl tradičně o kapra. Oblíbení jsou také siveni a pstruzi, následují sumci a jeseteři. „Jesetery se lidé teprve učí jíst, neexistuje na ně moc receptů. A přitom je to vynikající ryba, která téměř nemá kosti,“ upozornil rybář. 

Výhodou je, že kromě těch živých si lidé mohou ze sádek odnášet ryby stažené, vykuchané a naporcované na podkovy či filety.

„Zkrátka, co si kdo přeje. Některé firmy už loni využily možnosti darovat svým zaměstnancům vouchery na nákup ryb a rozdávaly je i letos,“ říká Mikač a dodává, že epidemie koronaviru se projevila i v jeho podnikání, kdy si lidé během roku pro ryby chodili méně než obvykle.

Sádky v areálu bývalé úpravy vody v Plzni na Homolce. (23. 12. 2020)

Sádky v areálu bývalé úpravy vody v Plzni na Homolce. (23. 12. 2020)

První ryby se v chovné stanici na Homolce začaly prohánět v roce 2013. Časem se z firmy stalo ryze rodinné podnikání. „Jsem tu já a manželka. Zpočátku jsem měl jinou stálou práci a tohle jako koníčka, ale nedalo se to stíhat,“ přiznal soukromník, který na otázku, kdo ho zastupuje v době dovolené, odpověděl jasně: „Dovolená je u nás sprosté slovo, už sedm let jsme ji neměli.“

Také jemu, jako správnému rybáři, voněla na štědrovečerním stole ryba. „Pokaždé máme něco jiného, co se zrovna podaří chytit. Letos to byl kapr ze sádek. Loni jsem chytil candáta na Berounce, předtím štiku na Radbuze. Nejezdím rybařit daleko, většinou si větrám hlavu přímo v Plzni nebo blízkém okolí,“ prozradil Jan Mikač.

Ryby z chovné stanice putují nejen na talíře. „Zákazníci si k nám zhruba od března do září jezdí pro okrasné ryby do jezírek. Jde o různé druhy jesetera a koi kapry. Po sedmi letech začínáme být známí,“ uzavřel.

Jarní prázdniny

Týdenní jsou na základních a středních školách rozloženy v termínech od 1. února do 14. března. Přinášíme úplný přehled prázdninových termínů podle okresů. Jednodenní pololetní prázdniny jsou v pátek 29. ledna.

  • Nejčtenější

Covidem nás nakazili bezohlední turisté, zlobí se starosta Modravy

Šumavská Modrava je aktuálně koronavirem nejzasaženější obcí v Plzeňském kraji. Starosta je přesvědčen, že za to mohou...

V Plzni na Borech se zbortila obří nádrž s padesáti kubíky teplé vody

U devítipatrového panelového domu v Plzni na Borech se dnes zbortila nádrž s 50 kubíky teplé vody. Většina vody z...

Často slyším, že jsem ne úplně hodná máma, líčí olympijská vítězka Emmons

Jako dítě závodně plavala, až později se po vzoru otce přesunula ke sportovní střelbě. „A mezitím jsem byla líný...

Na hranicích se znovu tvořily fronty pendlerů, nejdelší byla na Folmavě

Hraniční přechody z České republiky do Bavorska v Plzeňském kraji od brzkého rána zažívaly nápor pendlerů, kteří jezdí...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Plzeň - Pardubice 2:0, nováček dlouho v deseti, domácí udeřili v závěru

Plzeňští fotbalisté v souboji sousedů z tabulky udolali Pardubice, které hrály hodinu bez vyloučeného kapitána Šejvla,...

Veganství a vegetariánství je na vzestupu a je to dobře, říká lékař Jan Gojda

Premium Lékaři bývají obvykle k dietám všeho druhů skeptičtí. Nejinak tomu bylo v případě vegetariánství a veganství. Výhradně...

Malý stěhovák pro rodinu. Měřili jsme, který kombík je ten nejlepší

Premium Ve velkém testu jsme srovnali tři kompaktní kombíky, které mohou být alternativou populární octavie. Navíc nejsou tak...

Můžete skoro všechno, nemusíte nic. Jak probíhají swingers party v Česku

Premium Swingers kluby, tedy místa neřesti, kde si páry mezi sebou střídají partnery a užívají si i těch nejdivočejších...

  • Další z rubriky

Přeštice si před třemi lety dopřály minipivovar a restauraci pro 120 hostů

Do sedmitisícových Přeštic na Plzeňsku se po více než sto letech vrátila výroba piva. Minipivovar s roční kapacitou 1...

V Plzni na Borech se zbortila obří nádrž s padesáti kubíky teplé vody

U devítipatrového panelového domu v Plzni na Borech se dnes zbortila nádrž s 50 kubíky teplé vody. Většina vody z...

Muže praštil pánvičkou a pobodal, za pokus o vraždu dostal pět let

Krajský soud v Plzni poslal do vězení Martina Belšána. Dvaačtyřicetiletý muž po silvestrovské noci praštil pánvičkou a...

Lidé nedodržují pravidla a pak chtějí lék Remdesivir, zlobí se lékař

Několik stovek antigenních testů provedla v poslední době ordinace šéfa Sdružení praktických lékařů v Plzeňském kraji...

SOUTĚŽ: Celoroční prémiové členství u Fitshakeru a cvičební diář k tomu
SOUTĚŽ: Celoroční prémiové členství u Fitshakeru a cvičební diář k tomu

Zapojte se do soutěže o prémiové členství a cvičte tak po celý rok zcela zdarma. Výherci navíc dostanou jako bonusový dárek speciální cvičební diář...

Dara Rolins je po další plastice nosu. Mnozí fanoušci ji nepoznávají

Dara Rolins (48) se netají svým kladným vztahem k nejrůznějším kosmetickým úpravám. Ke zvětšení prsou a pravidelným...

Mamograf nádor neodhalil. Nechala jsem si vzít obě prsa, říká Kuklová

Michaela Kuklová prožívala před časem těžké chvíle. Po složité diagnostice karcinomu prsu, kdy sama cítila, že je něco...

Lucka je mou oporou. Ze synů hokejisté nejspíš nebudou, míní Plekanec

Tomáš Plekanec (38) a Lucie Šafářová (33) promluvili o sportovním nadání dcery Leontýnky i o plánované svatbě. Bývalý...

Žiji s manželem v polyamorii. Jen o sex nejde, říká Těžká z dokumentu V síti

Terezu Těžkou (25) znají diváci jako jednu z hlavních představitelek náctiletých dívek v dokumentu o sexuálních...

Jsem řidičem autobusu pražské MHD, lidé mě nepoznávají, říká Václav Kopta

Václav Kopta se v době šíření koronaviru stal řidičem autobusu v pražské MHD. Herec tvrdí, že si tím splnil dávný...