Sobota 21. května 2022, svátek má Monika
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 21. května 2022 Monika

Jesetery se lidé teprve učí jíst, není na ně moc receptů, říká majitel sádek

  15:26
Kolem dvou tisíc lidí si před Vánocemi přišlo do bývalé úpravny vody v Plzni na Homolce pro rybu na štědrovečerní stůl. Podle majitele firmy Sádky Plzeň Jana Mikače prodali 7 800 kilogramů ryb. Ze sádek si zákazníci nejčastěji odnášeli kapra, zájem byl také o siveny a pstruhy.

Jan Mikač už sedm let chová v sádkách bývalého areálu plzeňské vodárny ryby. Před letošními svátky si sem přišlo nakoupit kolem dvou tisíc lidí. (23. 12. 2020) | foto: Petr Eret, MF DNES

„Poptávka byla o dvě třetiny vyšší než v předchozím roce,“ řekl po vánočním shonu majitel firmy Sádky Plzeň Jan Mikač.

Standardně byl ze sladkovodních ryb v nabídce kapr, amur, jeseter, siven, lín, pstruh, z dravců štika a candát, v bazénu se dokonce proháněli sumečci.

Zhruba měsíc a půl před svátky přivezli tuny ryb z jižních Čech. V sádkách se dočistily a drobně ztratily na váze, čímž ale získaly na chuti.

Největší zájem mezi zákazníky byl tradičně o kapra. Oblíbení jsou také siveni a pstruzi, následují sumci a jeseteři. „Jesetery se lidé teprve učí jíst, neexistuje na ně moc receptů. A přitom je to vynikající ryba, která téměř nemá kosti,“ upozornil rybář. 

Výhodou je, že kromě těch živých si lidé mohou ze sádek odnášet ryby stažené, vykuchané a naporcované na podkovy či filety.

„Zkrátka, co si kdo přeje. Některé firmy už loni využily možnosti darovat svým zaměstnancům vouchery na nákup ryb a rozdávaly je i letos,“ říká Mikač a dodává, že epidemie koronaviru se projevila i v jeho podnikání, kdy si lidé během roku pro ryby chodili méně než obvykle.

Sádky v areálu bývalé úpravy vody v Plzni na Homolce. (23. 12. 2020)

První ryby se v chovné stanici na Homolce začaly prohánět v roce 2013. Časem se z firmy stalo ryze rodinné podnikání. „Jsem tu já a manželka. Zpočátku jsem měl jinou stálou práci a tohle jako koníčka, ale nedalo se to stíhat,“ přiznal soukromník, který na otázku, kdo ho zastupuje v době dovolené, odpověděl jasně: „Dovolená je u nás sprosté slovo, už sedm let jsme ji neměli.“

Také jemu, jako správnému rybáři, voněla na štědrovečerním stole ryba. „Pokaždé máme něco jiného, co se zrovna podaří chytit. Letos to byl kapr ze sádek. Loni jsem chytil candáta na Berounce, předtím štiku na Radbuze. Nejezdím rybařit daleko, většinou si větrám hlavu přímo v Plzni nebo blízkém okolí,“ prozradil Jan Mikač.

Ryby z chovné stanice putují nejen na talíře. „Zákazníci si k nám zhruba od března do září jezdí pro okrasné ryby do jezírek. Jde o různé druhy jesetera a koi kapry. Po sedmi letech začínáme být známí,“ uzavřel.

  • Nejčtenější

Slovácko míří do 3. předkola Evropské ligy. Raków, hrozba pro Slavii i Spartu

Raków Čenstochová, druhým tým polské ligy, který až do posledního dechu bojoval o titul, je největší hrozbou pro Slavii...

Co bude dál s Plzní? O finanční krizi, mizejícím střelci i sázce na (ne)jistotu

Premium Po oslavách přijde náročné rozhodování. Vsadí fotbalová Plzeň, čerstvý ligový mistr, na jednu kartu a bude doufat v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

PONEDĚLNÍK: Plzeňský zázrak. Bílkův majstrštyk i Šádkovy zásluhy

Ačkoliv měl z jednání se šéfem fotbalového Baníku Václavem Brabcem dobrý pocit, jakmile Sparta náhle před koncem sezony...

Auto pro rozvoz jídla skončilo za zatáčkou na střeše, řidič nepřežil

U Nýřan na severním Plzeňsku havaroval ve středu večer třicetiletý řidič. Neudržel auto na silnici a za zatáčkou se s...

Mamataxi v Plzni poprvé narazí, ulice u družiny bude ráno hodinu tabu

Radnice prvního plzeňského obvodu chce zabránit komplikacím, které způsobují rodiče přivážející děti až ke škole. V...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Všechno vymyslela Škrlová. Je to hlava manipulace, říká režisér Síbrt

Premium Před patnácti lety Česko šokovala kuřimská kauza. Týrání malých chlapců nejbližšími příbuznými i podivná role „Aničky“....

  • Další z rubriky

Osmnáctiletý šofér sešrotoval auto o stromy, zranil se jen lehce

Mladý šofér vyletěl se svým autem ze zatáčky mezi Úněticemi a Sečí na jižním Plzeňsku. Auto zcela zdemoloval, sám...

Mamataxi v Plzni poprvé narazí, ulice u družiny bude ráno hodinu tabu

Radnice prvního plzeňského obvodu chce zabránit komplikacím, které způsobují rodiče přivážející děti až ke škole. V...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Přivaděč u Plzně je rozkopaný, pryč musí všechen materiál pod vozovkou

Na dálničním přivaděči mezi Plzní a Ejpovicemi začaly práce na definitivním odstranění hrbů, které se v posledních...

Auto pro rozvoz jídla skončilo za zatáčkou na střeše, řidič nepřežil

U Nýřan na severním Plzeňsku havaroval ve středu večer třicetiletý řidič. Neudržel auto na silnici a za zatáčkou se s...

Pro všechny šťastné andílky: Nenechte si ujít testování s Havlíkovou apotékou
Pro všechny šťastné andílky: Nenechte si ujít testování s Havlíkovou apotékou

Trápí vaše miminko opruzeniny, odřeniny od plenek, zarudlá místa, ekzémy a suchá pokožka po koupeli? Otestujte s námi zdarma léčivou mast od...

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Jelínek z Luneticu byl u smrtelné nehody, po koncertě srazil na dálnici muže

V sobotu vystoupili Lunetic na koncertě Leoše Mareše. Když se zpěvák skupiny Václav Jelínek (43) vracel domů do...

Hrušínského dcera se svlékla pro Playboy. Manžela to překvapilo, říká

Pro nové číslo Playboye se svlékla a nafotila sexy snímky Kristýna Hrušínská (37). Dcera Jana Hrušínského a Miluše...

Ukrajinci dostali západní superhoufnice M777. Do akce šla i Bohdana

Ať už si dělostřelectvo v dávných dobách vysloužilo titul královny či krále bojiště, ukazuje se i v jednadvacátém...

Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté na místě zjišťují, že bydlí jinde

Premium Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté si zaplatí zájezd v zahraničí, přijedou do hotelu a teprve na jeho recepci...