Myšlenkou na obnovení zbirožské zámecké vinice, kterou zrušil kolem roku 1910 tehdejší vlastník panství hrabě Colloredo-Mansfeld, se současný majitel zámku Jaroslav Pácha zabýval několik let.
Nejvýše položená vinice"S nadmořskou výškou 522 až 540 metrů je Zbiroh nejvýše registrovaná vinice v Čechách," potvrzuje inspektor Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského Rostislav Gruna. Na Moravě roste réva nejvýše v Kojeticích na Třebíčsku. Tam se vinice rozkládají ve výšce 420 až 480 metrů nad mořem. |
Před časem vysadil pár keříků ryzlinku rýnského a rulandského modrého nechal zkušebně vysadit v roce 2007 u pergoly na nádvoří. A výsledky ho potěšily.
"Buližníková skála, na které zámek stojí, se přes léto prohřeje. A teplo zřejmě dělá dobře kořenům révy," říká Pácha. Ryzlink a rulandské nevybral náhodně. Pod zbirožským zámkem ho pěstoval už Rudolf II.
Jak vypadala rudolfinská vinice, uvidí návštěvníci již brzy. Díky mělnickým vinařům, kteří zakládají tu současnou postaru - takzvaně na hlavu. "Každý keřík má vlastní vedení - sloupek. Nevyvazuje se tedy do stran," vysvětluje vinař František Ketner.
Poslední z 1 800 hlav by měli s Dominikem Trupou vysadit v sobotu 30. dubna.
Zámek Zbiroh
"Ryzlinku rýnského 55 procent, čtyřicet rulandského modrého. Zbytek osadí na zkoušku tramínem," upřesňuje Jaroslav Pácha.
Těšit se na vinobraní za tři roky, je podle něj předčasné. Kromě drsnějšího klimatu čelí vinice i jiným úskalím: už se tu objevili nenechavci. "Před pár dny přes noc zmizelo dvanáct hlav," říká Pácha.
Majitel zámku, kde se réva pěstovala už za Karla IV., každopádně počítá s tím, že výrobu nechá na některém z českých nebo moravských vinařství. A tři tisíce lahví, které by ročně mohla půlhektarová vinice dát, vypijí hosté na zámeckých slavnostech.
