Pondělí 30. ledna 2023, svátek má Robin
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 30. ledna 2023 Robin

Majitel rodinné farmy: Na hovězí steaky k nám lidé jezdí až z Moravy

  11:28
Úspěšný rodinný podnik provozují už osm let manželé Silovští ze Soběsuk u Nepomuku. Na farmě chovají kanadské krávy plemene Aberdeen Angus. Na hovězí speciality – obří hovězí steaky, grilovaná hovězí žebra, roastbeefy, paštiky a karbanátky – sem hosté jezdí až z Prahy nebo z Moravy.

Majitel farmy v Soběsukách u Nepomuku Václav Silovský ukazuje hovězí maso, díky kterému je rodinný podnik vyhlášený i na Moravě. | foto: Martin Polívka, MF DNES

"Hostům stačí popojít jen kousek od restaurace a vidí naše stáda, jak celoročně žijí na okolních pastvinách a živí se pouze čerstvou trávou nebo slámou," říká majitel restaurace Václav Silovský.

Farmu v Soběsukách založil jeho otec s přítelkyní před čtrnácti lety. Z původních deseti březích krav, které si dovezl z Kanady, se stádo postupně rozrostlo na současných 450 kusů. "Letos k nim přibylo dalších 150 telat," pochlubí se Silovský mladší.

Maso z poražených zvířat putuje rovnou na talíře rodinných restaurací v Soběsukách a v Plzni. Nejoblíbenější na jídelníčku je prý steak ze svíčkové. I když za 200 gramovou porci zaplatí hosté kolem tří set korun, gurmáni a milovníci kvalitního masa si takovou pochoutku nenechají ujít.

I hamburgery jsou bio

Plzeňská restaurace v Pražské ulici je specializovaná výhradně na steaky. V Soběsukách se servírují i grilovaná hovězí žebra, roastbeef, paštiky a karbanátky.

"Ty nabízíme i v našem rychlém občerstvení v černické Olympii. Burgery jsou stoprocentně masové a maso pochází také z naší bio farmy," potvrzuje Silovský. S bio hovězími karbanátky teď míří i do centra Plzně, nový podnik otevře příští pátek na Americké třídě.

Kromě restaurací, bufetů a prodeje plemenných býků dalším chovatelům živí rodinu Silovských také prodej čerstvého hovězího masa a uzenin. Obojí je možné koupit přímo v Soběsukách.

"Hodně návštěvníků se u nás naobědvá, navečeří a ještě si odveze maso a uzeniny domů na další zpracování," říká Silovský mladší.

Další pravidelní konzumenti si navykli masové špekáčky a taliány ze Soběsuk kupovat každou druhou sobotu na Plzeňských farmářských trzích u Mlýnské strouhy nebo ve Farmářských obchodech v Lobezské ulici a Šafaříkových sadech.

Maso a uzenářské dobroty dodávají Silovští také do sítě farmářských obchodů Český grunt, který má prodejny v Praze, Písku, Táboře, Příbrami, Českých Budějovicích. "Právě pro prodejny jsme začali připravovat delikatesy, jako jsou paštiky, hovězí maso ve vlastní šťávě, dršťkovou polévku ve sklenici, vývar i zavářku do polévky," dodává Silovský.

Druhé kolo prezidenstkých voleb bude 27. a 28. 1. 2023. Volební místnosti jsou otevřeny v pátek od 14:00 do 22:00 a v sobotu od 8:00 do 14:00. Sledujte volby online.

  • Nejčtenější

Kometa je předposlední, Sparta jásá. Třinec i počtvrté zaváhal s Budějovicemi

Základní část hokejové extraligy zamířila do poslední čtvrtiny. Nedělní program přinesl kompletní 40. kolo. Kometa...

Stavební úřad nepovolil šumavskému parku demolici zchátralé Roklanské chaty

Stavební úřad v Kašperských Horách zamítl žádost Správy Národního parku Šumava na demolici zchátralé a nepřístupné...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Muž si v bazénu natáčel dívku, jak se převléká. Hledá ho policie

Policisté hledají muže, který v plaveckém bazénu v Plzni na Slovanech nahrával na mobilní telefon školačku, jak se...

Pyrotechnika soudí za tragédii v Brdech. Špatně rozpoznal munici, říká obžaloba

Před soudem stanul vojenský pyrotechnik Martin Duda obviněný z toho, že při čištění dopadové plochy v bývalé střelnici...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Někdo se k těžké závislosti propije během několika měsíců, říká primářka

Premium „Někdo pije alkohol celý život a závislost si nevybuduje, někdo se k těžké závislosti propije během několika měsíců,“...

Několik lidí se dostalo na dotyk ke klenotům. Hrad je označil za odborníky

Premium Zatímco jiní mrzli v několikahodinových frontách venku před katedrálou svatého Víta, aby z několika metrů spatřili na...

Přání bank je vyslyšeno. Za předčasné splacení hypotéky si lidé připlatí

Premium Pravidla pro předčasné splacení hypotéky se změní. Banky si budou moci účtovat nejen administrativní náklady v...

Fotbal se mění, Slavia také. Trpišovský exkluzivně o trendech i návratu Stancia

Premium Když se ve chvilce volna vyrazil projít po pískovcových útesech a díval se, jak do skal narážejí mořské vlny, hlavou mu...

Mladá řidička přejela na Klatovsku do protisměru, její spolujezdkyně zemřela

Tragická nehoda se v sobotu dopoledne stala u obce Starý Láz na Klatovsku. Mladá řidička osobního auta přejela do...

Zdravotní sestru vyhodili v době covidu pro nadbytečnost, soud se jí zastal

Propuštění zdravotní sestry pro nadbytečnost v době epidemie covidu bylo absurdní a v rozporu se zákonem. K takovému...

Muž si v bazénu natáčel dívku, jak se převléká. Hledá ho policie

Policisté hledají muže, který v plaveckém bazénu v Plzni na Slovanech nahrával na mobilní telefon školačku, jak se...

Pokud věříte sami v sebe, dokážete cokoliv, říká oceněná studentka

Osmnáctiletá Sára Herianová z Kaznějova na Plzeňsku získala jako jediná z Plzeňského kraje zlatou Mezinárodní cenu...

Vánoční kolotoč 2022 se dotočil: Jaké dárečky vám udělaly radost?
Vánoční kolotoč 2022 se dotočil: Jaké dárečky vám udělaly radost?

Už po čtrnácté jsme na konci roku roztočili oblíbený Vánoční kolotoč. Opět to bylo velkolepé. Pojďme se za Vánočním kolotočem 2022 ohlédnout a...

Přání bank je vyslyšeno. Za předčasné splacení hypotéky si lidé připlatí

Premium Pravidla pro předčasné splacení hypotéky se změní. Banky si budou moci účtovat nejen administrativní náklady v...

Z šestnáctileté dívky se vlivem vzácného onemocnění stala stařenka

Raizel Grace Calago z Filipín se ještě před dvěma lety účastnila soutěže krásy. Dnes ale vypadá jako padesátiletá žena...

Františka Ringo Čecha odvezli do nemocnice, je v ohrožení života

František Ringo Čech (79) byl v neděli večer podle zdrojů CNN Prima NEWS převezen do pražské Nemocnice Na Homolce....

Evu Decastelo mi kdysi vyfoukl Ruppert, měl větší tah na branku, říká Třeštík

Fotograf Tomáš Třeštík vyměnil loni spisovatelku Radku Třeštíkovou, se kterou má dvě děti, za novou partnerku,...

Nahota dospívajících? Film Modrá laguna by dnes neprošel, míní Shieldsová

Brooke Shieldsová zavzpomínala na natáčení slavného snímku z roku 1980 s názvem Modrá laguna. Podle sedmapadesátileté...