Čtvrtek 5. srpna 2021, svátek má Kristián
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 5. srpna 2021 Kristián

Majitel rodinné farmy: Na hovězí steaky k nám lidé jezdí až z Moravy

  11:28
Úspěšný rodinný podnik provozují už osm let manželé Silovští ze Soběsuk u Nepomuku. Na farmě chovají kanadské krávy plemene Aberdeen Angus. Na hovězí speciality – obří hovězí steaky, grilovaná hovězí žebra, roastbeefy, paštiky a karbanátky – sem hosté jezdí až z Prahy nebo z Moravy.

Majitel farmy v Soběsukách u Nepomuku Václav Silovský ukazuje hovězí maso, díky kterému je rodinný podnik vyhlášený i na Moravě. | foto: Martin Polívka, MF DNES

"Hostům stačí popojít jen kousek od restaurace a vidí naše stáda, jak celoročně žijí na okolních pastvinách a živí se pouze čerstvou trávou nebo slámou," říká majitel restaurace Václav Silovský.

Farmu v Soběsukách založil jeho otec s přítelkyní před čtrnácti lety. Z původních deseti březích krav, které si dovezl z Kanady, se stádo postupně rozrostlo na současných 450 kusů. "Letos k nim přibylo dalších 150 telat," pochlubí se Silovský mladší.

Maso z poražených zvířat putuje rovnou na talíře rodinných restaurací v Soběsukách a v Plzni. Nejoblíbenější na jídelníčku je prý steak ze svíčkové. I když za 200 gramovou porci zaplatí hosté kolem tří set korun, gurmáni a milovníci kvalitního masa si takovou pochoutku nenechají ujít.

I hamburgery jsou bio

Plzeňská restaurace v Pražské ulici je specializovaná výhradně na steaky. V Soběsukách se servírují i grilovaná hovězí žebra, roastbeef, paštiky a karbanátky.

"Ty nabízíme i v našem rychlém občerstvení v černické Olympii. Burgery jsou stoprocentně masové a maso pochází také z naší bio farmy," potvrzuje Silovský. S bio hovězími karbanátky teď míří i do centra Plzně, nový podnik otevře příští pátek na Americké třídě.

Kromě restaurací, bufetů a prodeje plemenných býků dalším chovatelům živí rodinu Silovských také prodej čerstvého hovězího masa a uzenin. Obojí je možné koupit přímo v Soběsukách.

"Hodně návštěvníků se u nás naobědvá, navečeří a ještě si odveze maso a uzeniny domů na další zpracování," říká Silovský mladší.

Další pravidelní konzumenti si navykli masové špekáčky a taliány ze Soběsuk kupovat každou druhou sobotu na Plzeňských farmářských trzích u Mlýnské strouhy nebo ve Farmářských obchodech v Lobezské ulici a Šafaříkových sadech.

Maso a uzenářské dobroty dodávají Silovští také do sítě farmářských obchodů Český grunt, který má prodejny v Praze, Písku, Táboře, Příbrami, Českých Budějovicích. "Právě pro prodejny jsme začali připravovat delikatesy, jako jsou paštiky, hovězí maso ve vlastní šťávě, dršťkovou polévku ve sklenici, vývar i zavářku do polévky," dodává Silovský.

  • Nejčtenější

Při střetu vlaků u Domažlic zemřeli oba strojvůdci a jedna cestující

U obce Milavče na Domažlicku se ráno čelně střetly osobní vlak se Západním expresem mířícím z Německa. Strojvůdci obou...

Rodina vše prodala a vrhla se do záchrany zapomenutého zámku Nemilkov

V roce 2016 koupila rodina Kaplanova zchátralou kulturní památku, zámek Nemilkov v okrese Klatovy. Od té doby se...

Brest - Plzeň 1:2, postup dokonán, vítězný gól dal střídající Falta

Plzeňští fotbalisté v odvetě 2. předkola Konferenční ligy znovu zvítězili 2:1 nad běloruským Dynamem Brest a postoupili...

Voják zraněný při pyrotechnickém průzkumu v Brdech zemřel

Voják zraněný před dvěma týdny při asanačních pracích v Brdech dnes zemřel. Oznámila to Armáda ČR na Twitteru. Druhý...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bohemians - Plzeň 1:2, dvě penalty, hosté otočili po půli, rozhodl Káčer

Maximální efektivita. Fotbalová Viktoria Plzeň opět potvrdila, že jakmile v nové sezoně trefí branku, je to obvykle...

Brnem otřásla brutální vražda. Podezřelý je boxer, útočil pod vlivem drog

Premium Na dveřích garáže jsou patrné skvrny od krve, před ní stojí několik svíček. Toto místo v ulici Černovičky v brněnské...

Mnoho Rusů v sobě skrývá ukřivděného a žlučovitého Rusáka, říká cestovatel

Premium Na východě leží obrovská země, kterou jsme ještě před 30 lety museli povinně milovat. Fero Richard Hrabal-Kronďák ji...

Zmrzlinová mapa Česka. Přinášíme čtyřicet tipů, kde si dát blaho v kornoutu

Premium Zmrzliny jsou sladké, pikantní, plné ovoce nebo čabajkové, ze smetany či veganské, ale vždy řemeslně připravené a...

  • Další z rubriky

Problémová křižovatka v Plzni se má změnit, přibude odbočovací pruh

V Plzni se rozjely přípravy záměru na úpravu části Mikulášského náměstí v oblasti, kde do něho ústí Mikulášská ulice. V...

Tank měl víc bořit než střílet. Muzeum postavilo maketu pro filmaře

Rokycanské Muzeum na demarkační linii získalo nový přírůstek. Je jím funkční maketa francouzského tanku Saint Chamond...

Po stavebních parcelách na venkově je hlad, lidé kupují téměř cokoli

Premium Zejména mladí lidé mají stále větší zájem o koupi domů a pozemků na vesnicích a v menších městech. K domům chtějí také...

Zvon z katedrály svatého Bartoloměje po letech zní ve františkánském kostele

Po sedmi letech se opět rozezněl zvon Anna, který v roce 2014 sundali z věže katedrály svatého Bartoloměje v Plzni. Na...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Podtrženo, sečteno, potvrzeno, říká Vondráčková o vztahu s Vojnarem

Zpěvačka Lucie Vondráčková (41) má nový vztah. Informoval o tom web Expres.cz, podle kterého je jejím novým partnerem...

Orgasmy předstírám. Muži to mají horší, říká pornoherečka Daisy Lee

Karolína Urbanová (23), známá pod uměleckým jménem Daisy Lee, patří k nejznámějším českým pornoherečkám. Dcera bývalé...

Zemřel herec Vladimír Marek, roky bojoval s rakovinou

V nedožitých 70 letech zemřel ve čtvrtek divadelní, muzikálový i televizní herec Vladimír Marek. Podle Blesk.cz se od...

Teď už se nestává, že bych si místo peněz odvezl auto, říká podnikatel

Táta Ivo byl původně horníkem, syn stejného jména automechanikem. Hned po revoluci skočili rovnýma nohama do podnikání...

Jaký budou mít lidé důchod, napovídá nová aplikace

Už více než sto tisíc lidí vyzkoušelo za první měsíc fungování novou důchodovou aplikaci, kde si mohou zájemci...