Letos je to bída, zoufají si výrobci pálenek na Plzeňsku

  15:39aktualizováno  15:39
Majitelé pálenic v Plzeňském kraji se shodují, že letošní úroda ovoce je bídná. Spoustu stromů spálil na jaře mrazík a z toho mála, co zůstalo, lidé vozí k přepálení hlavně švestky a sem tam bedýnku hrušek. Těch je málo i kvůli rzi, kterou chytají od jehličnanů, které si lidi v poslední době vysázeli na zahrady.

V pálenici letos zažívají slabý rok (ilustrační snímek) | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Smutek budou mít prý hlavně milovníci calvadosu. Jablka se totiž vůbec neurodila. Vzácná bude v Čechách i meruňkovice.

Palírny

v Plzeňském kraji

Pěstitel. pálenice Břasy
Břasy 1, tel. 371 791 046

Palírna J. Pohanka
Kasejovice-Polánka 6, tel. 724 053 526, 371 595 024

Pálenice Konopová
Havlovice 22, tel. 379 725 188

Pěst. pálenice, V. Císler
Starý Klíčov 98, Mrákov tel. 378 603 244, 602 549 887

Ledecká pěst. pálenice
Ledce u Plzně 101 tel. 377 958 312, 737 685 043

Pálenice, B. Roskovec
Pankrác 89, Nýřany, tel. 721 831 123

"Pár pěstitelů k nám dovezlo kvas z meruněk, které si vypěstovali na Moravě. Ale je to slabota," konstatuje Richard Schwarz z pálenice v Břasích na Rokycansku.

Při letošní slabé úrodě přibývá těch, co si nechávají vypálit takzvanou zahradní směs, na kterou si dováží rovnou vlastní kvas.

"Z trocha rybízu, několika jablek, pár švestek a hrušek. Prostě z toho, co se jim zrovna urodilo na zahradě. Každý rok proto chutná jinak," říká Bedřich Roskovec z Pankráce u Nýřan.

Podle majitele Ledecké pěstitelské pálenice Jiřího Štěna, který v oboru podniká osm let, byly nejlepšími roky 2006 a 2007. "Tehdy se urodily mraky švestek," vzpomíná. V dalších letech pak lidé vozili buď jablka nebo hrušky.

Jahody, bezinky i dýni už pálil Bedřich Roskovec z Pankráce u Nýřan. "Chuťově to ale není nic moc," upozorňuje Roskovec. S tím souhlasí i Jiří Štěno.

"Kuriozity už neberu. Pěstitelé jsou pak zbytečně zklamaní. Očekávají, že to bude chutnat jako likér. Do toho se ale na rozdíl od pálenky přidávají ochucovadla," vysvětluje majitel ledecké pálenice.

Objednávat se letos není zapotřebí

Vzhledem k letošní malé úrodě se u něj nemusí pěstitelé dopředu objednávat. Stačí, když přijedou během provozní doby. Ze zralého ovoce si pálenici odvezou po několika měsících. Čeká se, až plody prokvasí, a pak se teprve pálí. Například z jablek se calvadosu dočkají zhruba po třech měsících. Z třešní po třech týdnech až měsíci a půl.

"Z vlastního kvasu si pálenku vyzvednou buď ještě ten den. Nebo nejpozději do týdne," říká Jiří Štěno. Zákazník si ale musí přivézt aspoň 150 litrů kvasu - tedy minimální množství na jednu várku. "Každý pak dostane tak kvalitní pití, jak kvalitní kvas dodal," vysvětluje Štěno.

Pít se prý dá okamžitě po vypálení. Kdo si ale počká aspoň rok, nebude prý litovat. "Do pěti let poznáte každý rok, co zrála navíc. Pak už je to jedno," dodává Bedřich Roskovec.

Nejčtenější

Plzeň - Slavia 2:0, šlágr vyzněl pro mistra, snížil náskok na tři body

Plzeňský Jean David Beaguel se raduje z gólu, který vstřelil v zápase proti...

Také v desátém vzájemném duelu Plzně se Slavií po sobě zvítězili domácí. O třetí porážce ligového lídra v sezoně...

Plzeň - Záhřeb 2:1, domácí prohrávali, výhru a naději zařídil Pernica

NEČEKANÝ STŘELEC. Obránce Luděk Pernica rozhodl dvěma góly o vítězství Plzně...

Plzeňští fotbalisté přes padesát minut nevystřelili na bránu, ale nakonec triumfovali. V úvodním utkání prvního kola...

Plzeň se Slavií drží pět pohárových míst, koeficient znovu posílil

EUFORIE. Plzeňští fotbalisté se radují z vítězného gólu v úvodním utkání...

Fotbalové Česko i pro pohárový ročník 2020/2021 vyšle do kvalifikace o Ligu mistrů dva kluby. A další tři budou bojovat...

Senior, který jel po D5 v protisměru a srazil se s osobákem, zemřel

Senior, který způsobil nehodu v protisměru, zemřel

Senior, který ve čtvrtek vjel na dálnici D5 do protisměru a po několika kilometrech se u Rokycan čelně srazil s jiným...

I kdyby byl na hrotu Kane, bylo by to houby platné, řekl Trpišovský

Trenér Slavie Jindřich Trpišovský udílí pokyny svým svěřencům během zápasu...

Tah s Peterem Olayinkou místo Milana Škody na hrotu útoku slávistickému trenérovi Jindřichu Trpišovskému nevyšel,...

Další z rubriky

Při nehodě u Staňkova na Domažlicku se těžce zranily dvě děti

Zdravotnická záchranná služba Královéhradeckého kraje (ilustrační snímek)

V sobotu krátce po třetí hodině odpoledne se nedaleko obce Ohučov u Staňkova stala nehoda, při níž se těžce zranily dvě...

Po opravě prasklin vydrží dálnice D5 až čtyřicet let, slibují silničáři

Dálnici D5 od Plzně do Rozvadova čeká na jaře několik oprav. (19. 3. 2018)

Silničáři, kteří letos začnou opravovat první dva úseky dálnice D5 mezi Plzní a Rozvadovem, slibují, že díky nové...

Parky v Plzni dlouhodobě vysychají, v kondici je mají udržet nové vrty

Plzeňské parky na Borech a Lochotíně dlouhodobě vysychají. Zachránit je mají...

Borský a Lochotínský park v Plzni bude zavlažovat voda ze dvou nových vrtů. Jejich vybudování souvisí mimo jiné s tím,...

Najdete na iDNES.cz