Plzeňský Apetit festival potěšil gurmány, vařili tu mistři svého oboru

  12:04aktualizováno  12:04
Více než 21 tisíc návštěvníků zavítalo o víkendu na plzeňský Apetit festival. Lidé tu mohli ochutnávat speciality řady restaurací a také netradiční pokrmy například z hmyzu, molekulární kuchyni či jídla vařená z čerstvých květů.

Apetit festival plzeň | foto: Ladislav Němec, MAFRA

Hned dvakrát v sobotu vařil i Zdeněk Pohlreich, kterého proslavil televizní pořad Ano, šéfe. Během své kuchařské show přichystal třeba timbál z ančoviček s česnekovým pyré či new style sashimi z mořského vlka - Nobu.

Druhý jmenovaný pokrm vznikl podle Pohlreicha náhodou, ostatně jako řada dalších jídel. A to když si u šéfkuchaře Nobu ve stejnojmenné restauraci objednala starší dáma sashimi, tedy plátky syrové ryby.

"On jí ho připravil a ona mu řekla, že si sice objednala sashimi, ale nemá ráda syrové ryby. To je, jako kdybyste se koukali na fotbal a vadilo vám, že tam někdo kope do balonu," pozastavoval se.

Dáma sashimi vrátila a mistra Nobu cestou do kuchyně, napadlo, jak jí vyhovět. "Když tu rybu, která potřebuje vařit kraťounkou dobu, poleju vařicím olejem, za tu chvilinku se uvaří," osvětloval při své show.

"Bylo to moc dobré, i timbál," hodnotila Inka Gabrielová, která Pohlreichovo degustační menu vyhrála v soutěži. Třetí pokrm, Spaghetti al Carbonara s letním lanýžem, jí však přišel přesolený.

Hostem Apetit festivalu je tato Plzeňanka každoročně. "Líbí se mi ta rozmanitost. Můžeme ochutnat jídla, ke kterým bychom se nikde jinde asi nedostali," libovala si Inka Gabrielová a dodala, že kromě vyhraného menu už stihla ochutnat mušle. "A my už jsme měli cvrčky," doplnila ji kamarádka Kateřina Valentová.

A to je přesně ten důvod, který přivádí na festival tisíce lidí. "Ochutnáváme různá piva, jídla. Můžeme vyzkoušet něco nového," pochvalovali si Lukáš Mačuda a Petra Karpíšková.

Fotogalerie

A jaké speciality mohli lidé také ochutnat? Třeba Kantýna Fresh Bistro exkluzivně s šéfkuchařem Pavlem Minářem nachystala menu z jedlých květů sestávající ze salátku z macešek, aksamitníku, polníčku a rukoly doplněné o rakytníkovou espumu, tempurovaného cuketového květu se šťouchanými bramborami a květinovým creme fraîche a panna cotty z růží.

Apetit festival se v Plzni konal již počtvrté. Kromě Zdeňka Pohlreicha předvedly své show i další špičky ve svém oboru. Představil se třeba i rytíř francouzského řádu Chaine des Rotisseurs za gastronomii Dalibor Navrátil, Roman Paulus, jehož zásluhou již potřetí restaurace Alcron obhájila michelinskou hvězdu, i Veronika Koko Kokešová, foodblogerka roku 2013.

Součástí festivalu byla i soutěž o titul "Západočeská restaurace roku 2014", o který bojovalo vybraných patnáct restaurací. Zvítězila restaurace Delish. Z nabídky dvaceti pivovarů a minipivovarů návštěvníci vybrali jako nejlepší Pašáka.

Nejčtenější

Chovanec už nechce být poslancem, vadí mu podpora ČSSD současné vládě

Milan Chovanec (ČSSD)

Bývalý ministr vnitra Milan Chovanec se vzdá poslaneckého mandátu. Ze Sněmovny chce odejít do konce března po sjezdu...

Počasí ochromilo Plzeň, přes hodinu nejezdily autobusy ani trolejbusy

Silnice v Plzni ráno pokryla ledovka. Dopravní policisté řešili asi patnáct...

Rozmarné počasí si ráno nepěkně pohrálo s motoristy v Plzni. Na některých silnicích se vytvořilo náledí, na které...

Žena nechala stopaře v autě a odešla nakoupit. Muž mezitím odjel pryč

Zastavit stopaři se řidičce jedoucí ze Svitav do Litomyšle nevyplatilo....

Domažličtí policisté pátrají po stopaři, kterého svezla čtyřicetiletá řidička. Muž zřejmě působil značně věrohodně,...

Inspekce se zastala Vietnamce, kterému neprodali víc zlevněného zboží

Ilustrační snímek

Stížnost Vietnamce na diskriminaci při nákupu většího množství zboží v obchodním řetězci. To byl jeden z...

Řezníček míří z Plzně do Lokerenu, o víkendu ho čekají zdravotní testy

Jakub Řezníček z Plzně střílí, obránce FCSB Mihai Balasa se mu v tom snaží...

Fotbalový útočník Jakub Řezníček se vydá na první větší zahraniční štaci do Lokerenu. Třicetiletý hráč Plzně jedná s...

Další z rubriky

Řidička jela na červenou a srazila se s autem, její vůz se převrátil

Řidička projela křižovatkou Masarykova - Rokycanská na červenou, její vůz...

Nepozornost se ve středu večer zle vymstila řidičce, která projížděla křižovatkou U Pietasu v Plzni. Jela totiž na...

Sdílená auta jdou v Plzni na dračku. Karkulky jezdí i do ciziny

Karkulka. Tak se jmenuje nová carsharingová služba v Plzni, kterou zavedly...

Po Plzni jezdí osm aut městských dopravních podniků a tři vozy společnosti Auto napůl, které si zájemci mohou půjčovat....

Během chvíle vyhráli v kasinu téměř půl milionu podvodem, tvrdí žalobce

Dva cizinci z Gruzie jsou obžalovaný z pokusu o podvod. Toho se podle státního...

Tachovský okresní soud se začal zabývat pokusem o podvod, kterého se podle žalobce dopustili dva cizinci v kasinu na...

Najdete na iDNES.cz