Plzeňský Apetit festival potěšil gurmány, vařili tu mistři svého oboru

  12:04aktualizováno  12:04
Více než 21 tisíc návštěvníků zavítalo o víkendu na plzeňský Apetit festival. Lidé tu mohli ochutnávat speciality řady restaurací a také netradiční pokrmy například z hmyzu, molekulární kuchyni či jídla vařená z čerstvých květů.

Apetit festival plzeň | foto: Ladislav Němec, MAFRA

Hned dvakrát v sobotu vařil i Zdeněk Pohlreich, kterého proslavil televizní pořad Ano, šéfe. Během své kuchařské show přichystal třeba timbál z ančoviček s česnekovým pyré či new style sashimi z mořského vlka - Nobu.

Druhý jmenovaný pokrm vznikl podle Pohlreicha náhodou, ostatně jako řada dalších jídel. A to když si u šéfkuchaře Nobu ve stejnojmenné restauraci objednala starší dáma sashimi, tedy plátky syrové ryby.

"On jí ho připravil a ona mu řekla, že si sice objednala sashimi, ale nemá ráda syrové ryby. To je, jako kdybyste se koukali na fotbal a vadilo vám, že tam někdo kope do balonu," pozastavoval se.

Dáma sashimi vrátila a mistra Nobu cestou do kuchyně, napadlo, jak jí vyhovět. "Když tu rybu, která potřebuje vařit kraťounkou dobu, poleju vařicím olejem, za tu chvilinku se uvaří," osvětloval při své show.

"Bylo to moc dobré, i timbál," hodnotila Inka Gabrielová, která Pohlreichovo degustační menu vyhrála v soutěži. Třetí pokrm, Spaghetti al Carbonara s letním lanýžem, jí však přišel přesolený.

Hostem Apetit festivalu je tato Plzeňanka každoročně. "Líbí se mi ta rozmanitost. Můžeme ochutnat jídla, ke kterým bychom se nikde jinde asi nedostali," libovala si Inka Gabrielová a dodala, že kromě vyhraného menu už stihla ochutnat mušle. "A my už jsme měli cvrčky," doplnila ji kamarádka Kateřina Valentová.

A to je přesně ten důvod, který přivádí na festival tisíce lidí. "Ochutnáváme různá piva, jídla. Můžeme vyzkoušet něco nového," pochvalovali si Lukáš Mačuda a Petra Karpíšková.

Fotogalerie

A jaké speciality mohli lidé také ochutnat? Třeba Kantýna Fresh Bistro exkluzivně s šéfkuchařem Pavlem Minářem nachystala menu z jedlých květů sestávající ze salátku z macešek, aksamitníku, polníčku a rukoly doplněné o rakytníkovou espumu, tempurovaného cuketového květu se šťouchanými bramborami a květinovým creme fraîche a panna cotty z růží.

Apetit festival se v Plzni konal již počtvrté. Kromě Zdeňka Pohlreicha předvedly své show i další špičky ve svém oboru. Představil se třeba i rytíř francouzského řádu Chaine des Rotisseurs za gastronomii Dalibor Navrátil, Roman Paulus, jehož zásluhou již potřetí restaurace Alcron obhájila michelinskou hvězdu, i Veronika Koko Kokešová, foodblogerka roku 2013.

Součástí festivalu byla i soutěž o titul "Západočeská restaurace roku 2014", o který bojovalo vybraných patnáct restaurací. Zvítězila restaurace Delish. Z nabídky dvaceti pivovarů a minipivovarů návštěvníci vybrali jako nejlepší Pašáka.

Nejčtenější

Plzeň - Sparta 4:0, úřadující mistr dominoval a odložil oslavy Slavie

Plzeňský Jan Kopic slaví svůj gól proti Spartě.

Nejvyšší porážka Sparty v historii samostatné české ligy. Na půdě Plzně prohrála ve 3. kole nadstavbové části skupiny o...

Plzeň zná soupeře pro předkolo Ligy mistrů, Slavia může narazit i na Ajax

Jan Kopic (vlevo) s Alešem Čermákem z Plzně brání madridského kanonýra Karima...

Basilej, Olympiakos Pireus, případně PSV Eindhoven. Fotbalová Plzeň zná okruh soupeřů, na které může narazit v...

Straka vzpomíná: Na Dopitu jsem neměl, nejchytřejší byl ale Alby

Martin Straka v diskuzi s Jiřím Dopitou

Jako centr se na buly extrémně zaměřoval. Moc dobře věděl, jak důležitá herní situace to v hokeji je. Právě úspěšnost...

Měla Plzeň kopat na Slavii penaltu? Nešlo o tak závažný zákrok, řekl sudí

Fotbalový sudí Miroslav Zelinka během ligového utkání Slavie proti Plzni.

Plzeňský stoper Jakub Brabec klečel na zemi a zoufale gestikuloval. „Faul, vždyť mě zezadu stáhl.“ Jeho spoluhráči se...

Puštík zaútočil na běžce v lese, sova muži podrápala hlavu

V Plzni na Borských polích zaútočil na muže puštík. Sova se zřejmě bála o...

Na muže, který si šel zaběhat do lesa na Borských polích v Plzni, zaútočil puštík. Bojovná sova svému nepříteli, který...

Další z rubriky

Ženu na procházce někdo střelil do nohy, místní vidí problém ve střelnici

Policista se při střelbě na střelnici na Mělnicku omylem postřelil do nohy....

Ženu v Chotěšově na Plzeňsku někdo střelil do nohy. Incident se stal v neděli a policisté případ prověřují jako těžkou...

Útok dravce v plzeňském lese ohlásili další běžci, puštík to být nemusel

V Plzni na Borských polích zaútočil na muže puštík. Sova se zřejmě bála o...

Po zprávě o napadení běžce dravým ptákem v lese u Borských polí na okraji Plzně se s podobnou příhodou hlásí další...

Opilá řidička sjela ze silnice, auto uvázlo na hraně opěrné zdi

Vozidlo opilé cizinky zůstalo zaklíněné na opěrné zdi.

Neslavně skončila čtvrteční jízda německé řidičky po Železné Rudě na Klatovsku. Opilá žena vyjela mimo silnici a její...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz