Pondělí 26. července 2021, svátek má Anna
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 26. července 2021 Anna

Gurmáni mají festival. V menu nechybí sarančata, sklípkani i štíři v rumu

  8:12
Dobré jídlo a pití, klasická i netradiční gastronomie, živé show věhlasných šéfkuchařů. To nabídne Bosch Fresh Festival, který se uskuteční tento víkend na dostihovém závodišti v Pardubicích.

Na Bosch Fresh festivalu mohli labužníci ochutnat ledasco od burgeru až po štíra macerovaného v rumu. (21. 5. 2016) | foto: Ladislav Němec, MAFRA

Burgery, žebra, ale i blanšírované cvrčky, cheesecake se sušenými sarančaty, moučné červy na chilli zelenině, štíry v rumu a sklípkany budou moci ochutnat návštěvníci Bosch Fresh Festivalu na pardubickém závodišti. Konat se bude v sobotu od 10 do 21 hodin a v neděli od 10 do 16.30 hodin.

„Na čtyřech pódiích budou kuchaři pro gurmánské nadšence připravovat nejen klasickou gastronomii, molekulární kuchyni, extrémní catering nebo hmyzí kuchyni, ale také lahůdky z grilu nebo výbornou kávu na speciální Coffee stage. Účastníci mohou show nejen sledovat, ale také se do ní aktivně zapojit,“ uvedla mluvčí festivalu Lucie Vurbsová.

Po celý víkend se na pódiu budou střídat vyhlášení kuchaři - především Zdeněk Pohlreich.

„Zdeněk bude mít tři vystoupení, dvě na hlavní Cooking stage a jedno ve worskhop stanu, kde bude vařit s vybranými návštěvníky. Z jeho obsáhlého menu můžeme uvést například plumu s omáčkou romesco a čerstvým chřestem, králičí hřbet v lardu s lanýžovými nočky a šampaňskou omáčkou nebo mořského vlka au pistou,“ řekl pořadatel festivalu Martin Nauš.

Kromě Zdeňka Pohlreicha vystoupí také Marcel Ihnačák, Dalibor Navrátil nebo nejslavnější český řezník František Kšána a řada dalších. V sobotu se na pódiu představí také Karolína Kamberská. Nebudou chybět ani dorty od Markéty Krajčovičové.

Lákají na surovinu třetího tisíciletí

Petr Ocknecht předvede na Workshop stage entomofágii, což v překladu znamená využití hmyzu jako potravy. „V současné době je hmyz nazývaný surovinou třetího tisíciletí. Na našem festivalu jsou tyto workshopy velmi oblíbené, ve stanu je vždy plno a lidé s chutí ochutnávají larvičky, cvrčky či sarančata,“ uvedl Nauš.

V neděli se na pódiu objeví avantgardní kuchař Petr Koukolíček, představí se Ivan Vodochodský se svojí grill show nebo specialista na kávu Roberto Trevisan.

Výběr z programu

Sobota

10:00 otevření areálu
11:00 - 11:30 Roberto Trevisan - škola kávy
11:00 - 11:30 Vojta Hrubý - Chilližrout hot food cooking show
12:00 - 13:00 Zdeněk Pohlreich
13:00 - 14:00 Markéta Krajčovičová - božské dorty od Markéty
14:00 - 14:30 Think food - Kateřina Obrazová
15:00 - 15:30 Jana Florentýna Zatloukalová - Kuchařka pro dceru
17:00 - 17:30 Petr Koukolíček - molekulární kuchyně a extrémní catering
18:00 - 19:00 Petr Ocknecht - entomofágie

Neděle

10:00 otevření areálu
12:00 -12:30 Meg v kuchyni
12:00 - 13:00 Marcel Ihnačák
13:00 - 14:00 Ivan Vodochodský
14:00 - 14:30 Filip Töpfer - Husí játra grill show
14:00 - 14:30 Petr Kupček - Mlsoun
15:00 - 16:00 Dalibor Navrátil
16:00 - 16:30 vyhlášení vítězů

„Skvělá gastronomie samozřejmě není jen o jídle, ale i dobrém pití. Návštěvníci se mohou těšit na fantastická vína až od deseti vinařství v čele s Via Vini, dále pivo velkých producentů nebo menších pivovarů a minipivovarů. Celkem jich máme v Pardubicích dvanáct. K jídlu ale patří i káva, kterou můžou ochutnat nebo se o ní něco dovědět v nové Coffee stage,“ řekl Nauš.

Součástí festivalu bude soutěž o Regionální restauraci roku, které se zúčastní TOP 15 restaurací východočeského regionu a okolí se svým soutěžním degustačním menu.

„O vítězi letošního ročníku mohou návštěvníci spolu s odbornou porotou rozhodnout svými hlasy po celý festivalový víkend,“ řekla Vurbsová.

Pro rodiny s dětmi bude připraven dětský koutek a další doprovodný program. Chybět nebude ani prodej delikates z celého světa.

Vstupenky na akci je možné zakoupit přímo na místě. Cena bude 50 korun. První vstup bude hlavní bránou dostihového závodiště, druhý vstup bude zadní bránou z Pražské ulice.

  • Nejčtenější

Šéfka ústavu na odchodu odvezla i umělecká díla. Kradla a zaplatí, řekl soud

Bývalá dlouholetá ředitelka a primářka Rehabilitačního ústavu Brandýs nad Orlicí Michaela Tomanová musí podle...

Policista si šel ve volnu zaběhat, podle tetování poznal uprchlého vězně

Celostátně hledaného muže, který utekl z nestřeženého vězeňského pracoviště, zadržel v úterý v Pardubicích policista v...

Muž zkracoval zapalovačem zamotanou tkaničku na valníku se senem

Tři jednotky hasičů likvidovaly požár valníku se senem v Podůlšanech na Pardubicku. Muž, který na voze pracoval, se...

Jágr dál touží hrát ve Špindlu. Přizval Pardubice, Vsetín i Šmicera

Zmiňoval, že je to akce, kvůli které prodlužuje báječnou kariéru až k padesátce. Ve středu Jaromír Jágr s pořadateli...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Komplikace na železnici: na Pardubicku hodinová zpoždění, u Brna trať stála

Dálkové vlaky na Pardubicku v úseku Choceň – Ústí nad Orlicí nabíraly v neděli ráno až 80 minutové zpoždění. Důvodem...

KOMENTÁŘ: Cesta do elektromobilního pekla. Auta přináší víc problémů než výhod

Premium Nová doba elektromobilní nás vrátí o půlstoletí zpátky: auto bude luxus, mobilita taky a draze to zaplatíme všichni. I...

Mlčeti zlato. Profesionální vyjednavač vysvětluje, jak jednat s dětmi či šéfem

Premium Každý člověk vyjednává v průměru pětkrát za den. Doma s partnerem, s dětmi, v práci se šéfem, s podřízenými. Radim...

Český vlk z Wall Street jde k soudu. Hlavní roli v kauze Via Chem má miliardář Sisák

Premium Schyluje se k dlouho očekávané soudní bitvě, v níž je hlavní postavou známý český finančník a miliardář Petr Sisák...

  • Další z rubriky

O vakcinaci mají zájem i děti od 12 let, k očkování se teď dostanou snáz

Kdo byl starší, přišel při očkování dříve na řadu. Pravidlo uplatňované registračním systémem při čekání na vakcínu...

Úřad dal Chvaleticím i napodruhé výjimku z emisí, snížil limit na rtuť

Chvaletická hnědouhelná elektrárna miliardáře Pavla Tykače získala znovu výjimku z emisních limitů. Stejně jako loni ji...

Dostavba křižovatky u Parama v Pardubicích nabrala zpoždění, bude až v září

Kolony v okolí pardubické křižovatky Palackého již měly zmizet, dokončení rozšíření silnice I/37 se však o několik...

Výtvarník padělal Fillu i Picassa, dostal podmínku a stát obrazy zlikvidoval

Ke dvouleté podmínce a náhradě kupní ceny podvedeným lidem odsoudil Okresní soud ve Svitavách výtvarníka z Poličky,...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Holanová: Rozvod s Šípem? Do vztahu se nám vloudila mlaďounká chybička

Rozhovor s Marcelou Holanovou vznikal v Chateau Šanov na soustředění s finalisty soutěže Muž roku 2021. Zpěvačka, která...

Královská rodina znovu pohromadě. Palác ukázal společné foto

Členové švédské královské rodiny se po delší době opět setkali. Snímek, na kterém je král Carl XVI. Gustaf (75) s...

Pornoherečka se zastřelila kvůli rakovině. Její kolega se zabil na motorce

Americká pornoherečka Dahlia Sky spáchala sebevraždu. Měla rakovinu prsu a podle lékařů poslední fáze nemoci provázely...

Dabéři Naked Attraction: Byli jsme v šoku, že něco takového může vůbec existovat

Nahota je televizní evergreen a stále dokáže diváky přikovat u obrazovek. Počátkem devadesátých let to bylo Tutti...

Opravdová vesmírná turistika začala. Bezos s hosty strávili minuty v kosmu

O něco málo více než deset minut trvala celá cesta od startu do přistání pro čtyři vesmírné turisty, kteří se v úterý...