Pátek 27. ledna 2023, svátek má Ingrid
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 27. ledna 2023 Ingrid

V Moravskoslezském kraji se daří minipivovarům, počet se zdvojnásobil

  12:09
Moravskoslezský kraj zažívá boom minipivovarů. Za uplynulé tři roky jich přibylo sedmnáct. Počet se tak zdvojnásobil a region se zařadil na přední místa republikového žebříčku.

Mojmír Velký vaří pivo ve Vojkovicích na Frýdecko-Místecku a má s ním velký úspěch. | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

Podhůří Beskyd i Jeseníků, metropole kraje, průmyslová Karviná, lašský Frýdek-Místek i malý Rohov na Opavsku. Všude jsou minipivovary, většinou spojené s restaurací, barem či malou prodejnou.

„Minipivovarů v kraji přibývá. Přesný počet neznáme, protože členství v našem svazu je dobrovolné, navíc nové minipivovary vznikají i zanikají příliš rychle. Ale odhadujeme, že už jsme na druhé příčce po Praze, kde je minipivovarů nejvíce,“ říká člen prezidia Českomoravského svazu minipivovarů Radovan Koudelka z ostravského Zámeckého minipivovaru Zábřeh.

Potvrdil to Roman Miarka, mluvčí Celního úřadu pro Moravskoslezský kraj. Přesný přehled o tom, kdo legálně vaří pivo, má totiž jedině Celní správa České republiky.

Bulač, Štajgr, Trubač, Zbuj...

„Pokud výrobce piva uvaří více než 200 litrů za rok, musí se podle zákona o spotřebních daních registrovat u příslušného celního úřadu. Vyrábět pivo pak může pouze v daňovém skladu na základě povolení vydaného celním úřadem. V březnu jsme evidovali 37 takových minipivovarů v kraji,“ říká Miarka.

Podotkl, že srovnatelný počet, tedy okolo čtyř desítek malých pivovarů, evidoval také Středočeský a Jihomoravský kraj. Pouze Praha má více pivovarů, a to kolem padesáti. Vývoj je ale rychlý.

„V dubnu ubyly v kraji dva minipivovary: v Ostravě jsme rušili povolení fyzické osobě a na Bruntálsku společnosti, která vařit pivo ani nezačala. V květnu přibylo jedno povolení v Ostravě, takže jich je aktuálně 36,“ upřesnil Miarka.

V celé zemi bylo na konci loňského roku okolo 300 minipivovarů. „Teď už je jich kolem 350,“ říká výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Vladimír Balach.

Radovan Koudelka z ostravského Zámeckého pivovaru Zábřeh.

„Na začátku minulého století jich ale bylo přes tisíc. Po druhé světové válce jejich počet klesl a teď se opět zvyšuje. Do tří let jich může být dvojnásobek. Stejný trend pozorujeme i v okolních zemích,“ dodal viceprezident Českomoravského svazu minipivovarů Jan Kočka.

V kraji bylo ještě v roce 2012 pouze 17 minipivovarů, v minulých třech letech ale vzniklo dalších 17, takže se jejich počet zdvojnásobil.

Většina minipivovarů nemá stáčecí linku, ale plní lahve ručně. Některé si zakládají na originalitě lahví, ale většina na originalitě chutí i obchodních názvů. V regionu tak lze ochutnat kolem stovky druhů piv, jako je například Nachmelená opice, Žabák, Rohan, Qasek, Zobák, Garážmistr, Zbuj, Čmelák, Grošák, Sršeň, Železník, Kohut, Kozlovjan, Bulač, Štajgr, Trubač či Ušák...

Pivní Frýdecko-Místecko

Současný boom minipivovarů souvisí podle odborníků s rostoucí poptávkou. Zájem o speciály mají hlavně mladí lidé a turisté. V regionu se nejvíc varen piva koncentruje na Frýdecko-Místecku. Vedle pivovaru Radegast tam funguje i 12 minipivovarů, takže lidé mají šanci ochutnat přes 80 druhů piva.

Mluvčí celníků v regionu potvrdil, že na Frýdecko-Místecku aktuálně registrují 12 minipivovarů, což je největší počet v kraji. „V okrese Ostrava jich je 7, na Karvinsku i na Opavsku máme přihlášeno po šesti, na Opavsku tři a na Bruntálsku zatím dva,“ doplnil Roman Miarka.

Důvodů, proč je nejvíc minipivovarů na Frýdecko-Místecku, je víc.

„Hodně sládků vyšlo z nošovického Radegastu, proto si otvírají vlastní minipivovary poblíž,“ nastínil jeden z důvodů Radovan Koudelka.

Příkladem je sládek Mojmír Velký. „Pět let jsem pracoval v Radegastu, od roku 2006 mám vlastní minipivovar Koníček ve Vojkovicích,“ říká. Jeho podnik patří k nejstarším a největším minipivovarům v regionu, zásobuje osmdesát míst v okolí, ale i v Polsku a na Slovensku. „Asi proto, že nám i dalším se daří, motivuje to další lidi v našem okolí k otvírání nových minipivovarů,“ míní.

Dalším důvodem je podle průvodkyně Petry Bujokové vyšší poptávka tamních turistů i cyklistů. Proto plánuje pro cestovní kancelář Radynacestu poznávací zájezdy do Beskyd, které spojí turistiku po horách s pivní turistikou v podhůří.

„Místní minipivovary chtěli poznat Angličané. Jejich cestovní kancelář, s kterou jsme projekt chystali, bohužel skončila. Teď zvažujeme vlastní nabídku. Prošla už jsem většinu minipivovarů na Frýdecko-Místecku, jsou na velmi dobré úrovni, ale nejdřív jimi na zkoušku provedu skupinu svých přátel z ciziny, kteří o to žádají,“ říká průvodkyně.

Na Bruntálsko se vracejí sládci, kteří sbírali zkušenosti v Praze

V jiných místech kraje zakládají minipivovary sládci, kteří studovali v Praze a tam nebo v okolí pak léta pracovali. Teď se vracejí domů.

Například Michal Kuřec koncem loňského roku otevřel minipivovar Nachmelená opice v prostorách bývalé krnovské Karnoly. Po 65 letech tak obnovil tradici výroby piva ve svém rodném městě.

„Vlastní hospodu nemáme ani neplánujeme, ale naše pivo prodáváme nejen v obchodech a restauracích v Krnově a okolí, ale také v Ostravě, Olomouci, Brně a nově i v Praze,“ říká krnovský sládek Kuřec.

Vítané pracovní příležitosti

Také Maxim Hentek se po studiích v Praze a práci ve Středočeském kraji rozhodl přijmout roli hlavního sládka v bruntálském minipivovaru Hasič, který vznikl teprve nedávno.

„Nabídka mě oslovila mimo jiné proto, že jsem chtěl vařit pivo z přírodních surovin, ale také proto, že pivovar je propojený s barem, takže hned vidím, jak hostům pivo chutná,“ vysvětluje sládek.

Ačkoli konkurenci v podnikání obvykle nikdo moc rád nemá, majitelé i šéfové minipivovarů tvrdí opak.

„Je dobře, že vznikají další. Rozvíjí se tak průmysl, který už zaměstnává několik tisíc lidí ve výrobě, prodeji, restauracích, ale i pivních lázních,“ shodli se člen výboru Českomoravského svazu minipivovarů Radovan Koudelka i sládek minipivovaru Koníček Mojmír Velký.

Druhé kolo prezidenstkých voleb bude 27. a 28. 1. 2023. Volební místnosti jsou otevřeny v pátek od 14:00 do 22:00 a v sobotu od 8:00 do 14:00. Sledujte volby online.

  • Nejčtenější

V Ostravě čekalo na Pavla téměř plné Masarykovo náměstí, odpůrců bylo jen pár

Prezidentský kandidát Petr Pavel přijel odpoledne do Ostravy, plánuje zde dvoudenní program. Na nádraží ho přivítalo...

Kometa je předposlední, Sparta jásá. Třinec i počtvrté zaváhal s Budějovicemi

Základní část hokejové extraligy zamířila do poslední čtvrtiny. Nedělní program přinesl kompletní 40. kolo. Kometa...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Ostravě se na přejezdu srazil vlak s autem, zemřely dvě děti

Na železničním přejezdu v Ostravě-Třebovicích se v sobotu srazil vlak s autem. Zemřely dvě děti, které cestovaly v...

Vondrák připustil možný vznik frakce v ANO kvůli odklonu od původního záměru

Hejtman Moravskoslezského kraje a poslanec ANO Ivo Vondrák připustil možný vznik frakce uvnitř hnutí. „ANO se hodně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jágrův rekordní gól nestačil. Lídr vyhrál i derby, Sparta zdolala Kometu

Hokejová extraliga ve 39. kole lákala hned na dva velké šlágry. Vedoucí Pardubice přemohly na vlastním ledě hradeckého...

Několik lidí se dostalo na dotyk ke klenotům. Hrad je označil za odborníky

Premium Zatímco jiní mrzli v několikahodinových frontách venku před katedrálou svatého Víta, aby z několika metrů spatřili na...

Přání bank je vyslyšeno. Za předčasné splacení hypotéky si lidé připlatí

Premium Pravidla pro předčasné splacení hypotéky se změní. Banky si budou moci účtovat nejen administrativní náklady v...

Fotbal se mění, Slavia také. Trpišovský exkluzivně o trendech i návratu Stancia

Premium Když se ve chvilce volna vyrazil projít po pískovcových útesech a díval se, jak do skal narážejí mořské vlny, hlavou mu...

Někdo se k nám dobývá. Muž zavoláním policie pomohl dopadnout sériového zloděje

Policie v Ostravě zadržela zloděje, který se vloupával do domů a obchodů po celém městě. K dopadení výrazně pomohl muž,...

Muž na ubytovně v Novém Jičíně ubodal známého, pohádali se kvůli ovoci

Smrtí skončila slovní rozepře na jedné z ubytoven v Novém Jičíně. Dva muži se tam pohádali údajně kvůli ovoci, přičemž...

V kraji přibudou další silnice, Hlučínsko se nejspíš dočká obchvatu

Kolony aut, dlouhodobý problém obcí na Hlučínsku ležících na silnici I/56 vedoucí mimo jiné Kravařemi, Dolním...

Ostravská univerzita se blíží k otevření stomatologie, chybí poslední verdikt

Lékařská fakulta Ostravské univerzity získala souhlas ministerstva zdravotnictví k mnoho let plánovanému otevření...

Klamatéři: Byznysu se zranitelností snadno podlehnete i vy
Klamatéři: Byznysu se zranitelností snadno podlehnete i vy

Podvodníci dávno neprodávají jen předražené hrnce. Nyní na to jdou ještě rafinovaněji a nachytat mohou kohokoliv z nás. Upozorňuje na ně unikátní...

Ještě jí není ani pětadvacet a už podniká. Našla díru na trhu

Ještě jako studentka textilní fakulty vymyslela moderní a ekologický způsob praní prádla, prací papírek. Když na vývoj...

Evropu čeká nemovitostní zvrat, varují experti. Hrozí potíže s financemi

Problémy s financováním exkluzivních staveb v evropských metropolích naznačují, že by Evropu mohl na realitním trhu...

Přání bank je vyslyšeno. Za předčasné splacení hypotéky si lidé připlatí

Premium Pravidla pro předčasné splacení hypotéky se změní. Banky si budou moci účtovat nejen administrativní náklady v...

Z šestnáctileté dívky se vlivem vzácného onemocnění stala stařenka

Raizel Grace Calago z Filipín se ještě před dvěma lety účastnila soutěže krásy. Dnes ale vypadá jako padesátiletá žena...

Holmesová má jít do vězení, ne žít v luxusním sídle, stěžují si žalobci

Nepravomocně odsouzená podvodnice Elizabeth Holmesová má v dubnu nastoupit do vězení, aby si odpykala jedenáctiletý...