Pátek 13. prosince 2019, svátek má Lucie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 13. prosince 2019 Lucie

Rok snů, chválí si pálenice úrodu. Otevřely o měsíc a půl dříve než loni

  7:54aktualizováno  7:54
Zatímco v uplynulých několika letech neúrody milovníci slivovice, kalvadosu a dalších ovocných destilátů schraňovali každou kapku, letos se těší, jak doplní zásoby a ještě si vypálí rezervy. Ovoce se urodilo tolik, že pěstitelské pálenice v Moravskoslezském kraji otevřely v průměru o šest týdnů dříve než v předchozí sezoně.

Roman Rajský z pěstitelské pálenice v Ostravě-Plesné při destilaci třešňového kvasu na třešňovici. | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

„Něco takového nepamatuju tak dvacet let. Třešňové kvasy nás úplně zavalily,“ pochvaluje si Zbyněk Hlinka z pálenice ve Fulneku-Pohořílkách.

Obvykle pálí první kotle kvasu v srpnu, letos málem nestíhají už v červenci. „Už jsme několikrát pálili dvacet kotlů za jeden den. To jindy děláme v prosinci,“ srovnává.

Nadúroda ovoce má podle něj ještě další průvodní jev. K výrobě pálenky se odhodlali i lidé, kteří dosud o ničem takovém neuvažovali. „Mají tolik ovoce, že nevědí, co s ním. A je jim líto ho vyhodit,“ přibližuje.

Vypálit vlastní ovoce zkouší i nová generace

V pálenicích se kromě dominantních třešní začínají objevovat i meruňky. „Těch je také dost, což je u nás na severu slušné,“ usmívá se Roman Rajský, majitel pálenice v ostravské městské části Plesná.

Fotogalerie

Na rozdíl od vesnických palíren má částečně jinou klientelu. A zatím si ji nemůže vynachválit. Právě Plesná totiž patří mezi vyhledávané lokality mladých rodin.

„Koupily domek se zahradou a teď zkoušejí udělat kvas na vypálení. Telefonují o radu, hledají na internetu. A můžu říct, že se jim docela daří,“ říká s tím, že dobrý kvas je základní podmínkou kvalitního alkoholu. „Jak se nepovede kvas, tak mašina s tím už nic neudělá,“ konstatuje.

Výhled na další měsíce je podle Rajského více než dobrý. S potěšením totiž obhlíží stromy obalené jablky a švestkami. Právě ty jsou z hlediska množství hlavní suroviny pro výrobu destilátů.

„Jen ať nepřijde krupobití nebo nějaká podobná apokalypsa. Pokud se ovoce udrží na stromech a dozraje, bude to náš rok snů,“ směje se.

Loni byla sezona ještě horší než horší, glosuje palírník

Při dotazu na podobně dobrou sezonu loví Bohuslav Klimek z Palírny u zelené lípy ve Stonavě na Karvinsku hodně v minulosti. „Naposledy byl tak dobrý start sezony snad v roce 2005, možná ještě dávněji,“ vzpomíná a při zmínce na minulé roky jen mávne rukou. „Předloni to bylo horší a loni ještě horší než horší,“ glosuje.

I proto ho současný zájem těší a na lidech vidí, jak se vlastních pálenek nemohou dočkat. „Někteří ještě mají jablka na stromě, ale už si rezervují termíny na pálení,“ usmívá se a pak se trochu zasní. „Pokud se nic nestane, bude to pro nás pracovně velmi náročný rok. Ale krásný.“

Ceny za vypálení litru stoprocentního destilátu se oproti loňsku většinu nezměnily a obvykle pohybují se okolo 250 až 270 korun bez daně.

Autor:
  • Nejčtenější

Střelec v ostravské nemocnici zabil šest lidí. Policie ho našla, je po smrti

Útočník ráno zastřelil v čekárně ostravské Fakultní nemocnice šest lidí a tři další zranil. Policie po necelých čtyřech...

Personál i pacienti se zamykali, střelec už nestihl vložit nový zásobník

Chaos, panika a pak všudypřítomné houkání sirén. Tak popisují první okamžiky po tragické střelbě lidé, kteří se v té...

Vzal si do hlavy, že ho nikdo nechce léčit, řekl o střelci jeho šéf

Mužem, který střílel v ostravské nemocnici, je pravděpodobně stavební technik Ctirad V. Informaci přinesl Český rozhlas...

Únik fotky z vystřílené čekárny řeší policie, někdo ji zkouší prodávat

Policie v souvislosti s úterním útokem střelce v Ostravě vyšetřuje také okolnosti vzniku fotografie obětí. Jde o záběr...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Žena zraněná při střelbě v Ostravě bojuje o život, její stav se zhoršil

Žena vážně zraněná při úterní střelbě v budově polikliniky ostravské fakultní nemocnice zůstává v kritickém stavu, její...

Premium

Zoufale jsme se snažili postřeleného muže zachránit, líčí lékař z Ostravy

Hrudní chirurg Marcel Mitták z Fakultní nemocnice Ostrava se snažil s týmem zdravotníků zachránit jednoho z těžce...

Premium

Na Gottově pohřbu jsem se bál, že spáchám atentát na Zemana, říká Strach

Každý se ho ptá na Anděla Páně 3. Jiří Strach ale trpělivě vysvětluje, že to nezáleží jen na něm. „Rozhodujeme o tom...

Premium

Zalepili matce prsa, aby nemohla kojit. Při příbězích z Osvětimi pláče i průvodce

Lukáš Lev provází v koncentračních táborech a popisuje nacistická zvěrstva. Jeho babička si však stála za tím, že za...

  • Další z rubriky

Střelba v ostravské nemocnici má sedmou oběť, zemřela těžce zraněná žena

Úterní střelba na poliklinice ostravské fakultní nemocnici má sedmou oběť. V nemocnici zemřela i žena, která byla po...

Nemocnice již otevřela i místo tragédie, stav postřelené zůstává kritický

Fakultní nemocnice Ostrava otevřela ordinaci i čekárnu traumatologické ambulance v budově polikliniky, kde v úterý...

V kraji přibudou spoje pro turisty, po Novém roce se zvýší jízdné

Více víkendových spojů na Hukvaldy, do Karlovy Studánky či na Ovčárnu, ale také absenci skibusů a vyšší jízdné přinesou...

Dárci krve i finanční podpora, střelba v Ostravě zvedla vlnu solidarity

Sto tisíc pro rodiny obětí, po padesáti tisících pro zraněné. Ostravští zastupitelé schválili finanční dary pro oběti...

DÁRKY PRO BABIČKU: Potěšte ji pod vánočním stromkem něčím originálním
DÁRKY PRO BABIČKU: Potěšte ji pod vánočním stromkem něčím originálním

Ještě vám chybí dárek pro milovanou babičku a přemýšlíte, co jí nadělit pod stromeček? Připravili jsme pro vás malou inspiraci.

Najdete na iDNES.cz