Sobota 22. ledna 2022, svátek má Slavomír
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 22. ledna 2022 Slavomír

Rok snů, chválí si pálenice úrodu. Otevřely o měsíc a půl dříve než loni

  7:54
Zatímco v uplynulých několika letech neúrody milovníci slivovice, kalvadosu a dalších ovocných destilátů schraňovali každou kapku, letos se těší, jak doplní zásoby a ještě si vypálí rezervy. Ovoce se urodilo tolik, že pěstitelské pálenice v Moravskoslezském kraji otevřely v průměru o šest týdnů dříve než v předchozí sezoně.

Roman Rajský z pěstitelské pálenice v Ostravě-Plesné při destilaci třešňového kvasu na třešňovici. | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

„Něco takového nepamatuju tak dvacet let. Třešňové kvasy nás úplně zavalily,“ pochvaluje si Zbyněk Hlinka z pálenice ve Fulneku-Pohořílkách.

Obvykle pálí první kotle kvasu v srpnu, letos málem nestíhají už v červenci. „Už jsme několikrát pálili dvacet kotlů za jeden den. To jindy děláme v prosinci,“ srovnává.

Nadúroda ovoce má podle něj ještě další průvodní jev. K výrobě pálenky se odhodlali i lidé, kteří dosud o ničem takovém neuvažovali. „Mají tolik ovoce, že nevědí, co s ním. A je jim líto ho vyhodit,“ přibližuje.

Vypálit vlastní ovoce zkouší i nová generace

V pálenicích se kromě dominantních třešní začínají objevovat i meruňky. „Těch je také dost, což je u nás na severu slušné,“ usmívá se Roman Rajský, majitel pálenice v ostravské městské části Plesná.

Fotogalerie

Na rozdíl od vesnických palíren má částečně jinou klientelu. A zatím si ji nemůže vynachválit. Právě Plesná totiž patří mezi vyhledávané lokality mladých rodin.

„Koupily domek se zahradou a teď zkoušejí udělat kvas na vypálení. Telefonují o radu, hledají na internetu. A můžu říct, že se jim docela daří,“ říká s tím, že dobrý kvas je základní podmínkou kvalitního alkoholu. „Jak se nepovede kvas, tak mašina s tím už nic neudělá,“ konstatuje.

Výhled na další měsíce je podle Rajského více než dobrý. S potěšením totiž obhlíží stromy obalené jablky a švestkami. Právě ty jsou z hlediska množství hlavní suroviny pro výrobu destilátů.

„Jen ať nepřijde krupobití nebo nějaká podobná apokalypsa. Pokud se ovoce udrží na stromech a dozraje, bude to náš rok snů,“ směje se.

Loni byla sezona ještě horší než horší, glosuje palírník

Při dotazu na podobně dobrou sezonu loví Bohuslav Klimek z Palírny u zelené lípy ve Stonavě na Karvinsku hodně v minulosti. „Naposledy byl tak dobrý start sezony snad v roce 2005, možná ještě dávněji,“ vzpomíná a při zmínce na minulé roky jen mávne rukou. „Předloni to bylo horší a loni ještě horší než horší,“ glosuje.

I proto ho současný zájem těší a na lidech vidí, jak se vlastních pálenek nemohou dočkat. „Někteří ještě mají jablka na stromě, ale už si rezervují termíny na pálení,“ usmívá se a pak se trochu zasní. „Pokud se nic nestane, bude to pro nás pracovně velmi náročný rok. Ale krásný.“

Ceny za vypálení litru stoprocentního destilátu se oproti loňsku většinu nezměnily a obvykle pohybují se okolo 250 až 270 korun bez daně.

Autor:
  • Nejčtenější

Vykašlal se na doktorát na matfyzu a začal stavět unikátní kamna

Jeho kamna váží tři tuny a stojí tolik jako nové auto. Jejich tvůrce Jan Křivonožka z Fulneku původně vystudoval...

V Ostravě hořelo v bytovém domě. Seniorka zemřela, šest lidí se zranilo

V Ostravě-Porubě ve středu večer hořelo v bytovém domě. Nepřežila 79letá žena, kterou hasiči nalezli v bytě, kde požár...

Plekanec hattrickem dotáhl Kladno k výhře, Vary zvládly nádherné derby

44. kolo hokejové extraligy z původně plánovaných šesti zápasů nabídlo vzhledem k několika týmovým karanténám jen jeden...

Sor téměř slávistou. Talent odletěl z kempu Baníku, přestup je blízko

Fotbalová Slavia je blízko k získání další posily. Jedenadvacetiletý křídelník Yira Sor opustil soustředění ostravského...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Přes Slezsko se prohnala sněhová bouřka, blýskalo se i na Lysé hoře

Neobvyklá sněhová bouřka se prohnala v pondělí částí Moravskoslezského kraje. Hřmění slyšeli obyvatelé kolem Opavy,...

ANALÝZA: Tři důvody, proč Rusko vpadne na Ukrajinu. A tři další, proč ne

Premium Copak se asi odehrává v hlavě Vladimira Putina? To je otázka, kterou dnes řeší celý svět. Ruský prezident rozehrál...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nevěra dříve či později vztah zničí. A není cesty zpět, říká filmařka Sedláčková

Premium Vede doslova dvojí život ve dvou zemích. Ve Francii pracuje Andrea Sedláčková především jako střihačka filmů, u nás...

  • Další z rubriky

Lidé mají kontejnery na použité oleje u dveří. Třídit ale nechtějí

Zhruba dvě stě tun olejů a jedlých tuků z domácností odevzdali v minulém roce lidé v Moravskoslezském kraji do...

V Ostravě hořelo v bytovém domě. Seniorka zemřela, šest lidí se zranilo

V Ostravě-Porubě ve středu večer hořelo v bytovém domě. Nepřežila 79letá žena, kterou hasiči nalezli v bytě, kde požár...

O vánoční kluziště v centru Ostravy je zájem, zůstane do konce ledna

Zájem o bezplatné bruslení v centru Ostravy přiměl vedení města k rozhodnutí opakovaně prodloužit provoz kluziště s...

Kvůli covidu chybí v Moravskoslezském kraji řidiči, učitelé i zdravotníci

Ačkoli v Moravskoslezském kraji přibývá v přepočtu na obyvatele druhý nejnižší počet nakažených, i tam epidemie...

Advantage Consulting, s.r.o.
REVIZNÍ TECHNIK - VÝTAHY (38–40.000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Moravskoslezský kraj
nabízený plat: 38 000 - 40 000 Kč

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Praktiky ve vile Playboy: orgie, orální sex se psem i ošklivé prostitutky

V novém dokumentu Secrets of Playboy (Tajemství Playboye) promluvily bývalé playmates o praktikách ve vile zakladatele...

Čtyři typy žen, které by chtěl mít každý muž po svém boku. Jste mezi nimi?

Možná právě vy si lámete hlavu nad tím, jak si zajistit přízeň stávající či budoucího partnera? V tomto směru záleží na...

Sineád O’Connorová šla na pohřeb syna v teplákovce, do rakve dala cigarety

Sedmnáctiletý syn Sineád O’Connorové (55) spáchal začátkem ledna sebevraždu. Zpěvačka skončila následně v péči...

Pořízková ukázala vrásky a šediny. Stárnoucí ženy z médií téměř vymazali, říká

Pavlína Pořízková (56) se pochlubila neretušovanou fotkou s odrůstajícími šedinami. Podle české topmodelky je přirozené...