Proč jsme brambory kdysi zatratili, a dnes je bereme na milost? Měli bychom oběd rozebrat na „součástky“, než ho sníme? A je káva hned po probuzení opravdu nezdravá?
Existuje spousta žebříčků „nejzdravějších potravin“ i knihy o „geniálních potravinách“. Ale jak se v tom má člověk zorientovat, když každý z těch zdrojů vypadá jinak? Někde kraluje olivový olej a avokádo, jinde zase borůvky nebo třeba mandle. Jak mám poznat, že opravdu jím tu nejzdravější potravinu?
Ano, tyhle seznamy nejzdravějších potravin jsou tak rozmanité, že i kdybychom dali dohromady ty největší odborníky na výživu na světě, stejně by se neshodli. A možná je to dobře. Upřímně, kdyby se náhodou všichni shodli a řekli „tohle je ta nejzdravější potravina“, asi bych trochu pochyboval o tom, jak moc tomu opravdu rozumějí. My se s kolegyní Šárkou Knížkovou snažíme lidem ukazovat, že výživa je záležitost komplexnosti.
Vtipné je, že spousta lidí dnes považuje ghíčko za zdravé a klasické máslo za nezdravé, přitom rozdíl mezi nimi není tak velký.
