Pátek 23. dubna 2021, svátek má Vojtěch
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 23. dubna 2021 Vojtěch

Máslo nám moc neprospívá, tělo se bez něj obejde, ale chutná nám

  0:06
„Máslo naše tělo v jídelníčku vůbec nepotřebuje,“ uznává výživová odbornice společnosti STOB Hana Málková a dodává, že ho jíme, protože nám chutná. A tak je to podle ní v naprostém pořádku. Je však pravda, že existují daleko zdravější alternativy, čím si namazat chleba.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Margarín, či máslo?

„Nejsem zastáncem jednoznačných návodů, vždy záleží na kontextu celkového jídelníčku a individuálních potřebách každého z nás,“ říká Málková a vysvětluje, že pokud naše celodenní strava neobsahuje příliš mnoho tuků ve formě nasycených mastných kyselin, pak není důvod si nedopřát máslo na chleba, když nám chutná.

Na rozdíl od některých pro tělo nezbytných nenasycených mastných kyselin si tělo bez másla poradí, dokáže potřebné živiny pokrýt vlastní syntézou z jiných zdrojů.

Deset deka hermelínu denně

Jaké tuky jíte vy?

Pokud byste chtěli zjistit, kolik tuku a nasycených mastných kyselin obsahuje váš jídelníček, můžete si to spočítat pomocí nutričních kalkulaček dostupných na internetu, například v programu Sebekoučink na stránkách www.stobklub.cz.

Ilustrační snímek

Živočišný tuk a v něm obsažené nasycené mastné kyseliny se již tradičně vyskytuje běžně napříč naším jídelníčkem. Proto odborníci nabádají, abychom příjem těchto „nezdravých“ tuků (které spolu s přidanými cukry a solí zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění) hlídali a případně omezili.

„Tuky by měly v našem jídelníčku tvořit 20-35 procent energetického příjmu, ale ještě víc než celkové množství tuku bychom měli sledovat, jaké tuky jíme,“ říká odbornice na výživu.

Dvě třetiny všech tuků by podle doporučení lékařů měly být těch zdraví prospěšných nenasycených, důležité je, aby zahrnovaly i omega-6 a omega-3 nenasycené mastné kyseliny (losos, makrela, řepkový olej, vlašské ořechy, kvalitní margaríny...).

Pouze jedna třetina doporučeného příjmu všech tuků může být zastoupena tuky tvořenými nasycenými mastnými kyselinami, které jsou obsaženy zejména v potravinách živočišného původu, ale například i v různých sušenkách, tyčinkách a dalších sladkostech.

Margarín?

V minulosti získal margarín špatnou pověst, což bylo dáno tím, že se při jeho výrobě používaly částečně ztužené tuky, které obsahovaly škodlivé transmastné kyseliny. Již dlouhou dobu se však tyto tuky při výrobě kvalitních margarínů nepoužívají, proto můžeme margaríny považovat za vhodnou alternativu másla s lepším nutričním složením. Pokud budete vybírat kvalitní výrobky, můžete mít jistotu, že transmastné kyseliny opravdu neobsahují. Jejich obsah se bohužel na obale uvádět nesmí, ale věnujte pozornost složení a vyhněte se výrobkům, kde ve výčtu najdete částečně ztužený tuk.

Ing Hana Málková

Příjem transnenasycených mastných kyselin by měl být co nejnižší (do 1 % z celkového denního příjmu), obsahují je například částečně ztužené tuky, některé ztužené polevy, méně kvalitní „čokoládové“ cukrovinky, náhražky čokolád, smažené výrobky, trvanlivé pečivo, dorty...

„Člověk se střední fyzickou aktivitou může sníst zhruba 70 gramů tuku denně, z čehož by ty „škodlivé“ měly tvořit třetinu (cca 20 g), což odpovídá zhruba deseti dekům klobásy či stejnému množství hermelínu, případně 35 gramům másla nebo 200g steaku z vepřové krkovice,“ objasňuje výživová expertka. Je tedy poměrně jednoduché tuto denní dávku vyčerpat.

Co si namazat na chleba?

Na chleba si nejspíš namažeme to, co nám chutná, a nebude to lučina, pokud si chceme nahoru přilepšit marmeládou. Nicméně kdybychom si měli striktně říct, co namazané na chlebu je nejzdravější, pak je vhodné sáhnout i po méně tradičních alternativách z rostlinných zdrojů, jako je například avokádo, cizrnový humus, ořechové máslo, dobrá z hlediska prospěšnosti pro naše tělo je také majonéza - pokud je z kvalitního řepkového oleje. Prospěšnější než máslo jsou i kvalitní margaríny, ideálně ty, v nichž jsou zastoupeny omega-3 mastné kyseliny.

Porovnání nutričního složení a obsahu nasycených mastných kyselin

„Komu ale margarín nechutná, netřeba se do něj nutit. Spíš by pak ale měl člověk dbát na to, aby tělu prospěšné, hlavně omega-3 mastné kyseliny, jichž přijímají Češi obecně málo, dodal jiným způsobem, například rybou k obědu, salátem k večeři zakápnutým řepkovým olejem nebo hrstí vlašských ořechů na svačinu.

Autor:
  • Nejčtenější

Štípance na intimních místech vyměněné manželky. Řešila se hygiena i štěnice

Ve středeční Výměně manželek, která se natáčela v létě, se mezi sebou prohodily dvě Ivety. A protože jedna je z...

Zhubla jsem 15 kilogramů a nebylo to tak těžké, říká zpěvačka Magda Malá

I když obézní nikdy nebyla, rozhodla se zpěvačka Magda Malá, že se nechce cítit ani oplácaná. „Dlouhou dobu jsem se...

Nový nos, ňadra i tvář bez vrásek. Celebrity ve vleku estetických zákroků

Málokterá z nás je se svým zevnějškem naprosto spokojená. Experimentujeme s líčením, vyhledáváme pomoc kosmetických...

Blondýnky se mužům líbí nejvíc, ale postelové bohyně mají jinou barvu vlasů

Pokud se na jaře rozhodujete pro nový odstín kadeří, asi vás bude zajímat, co si o ohnivých rusovláskách, něžných...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zdravotní potíže žen. Na co si dát pozor ve 30, 40, 50 a 60 letech

Lidský život nabízí nejen mnoho příjemných okamžiků, ale i těch, které dokážou jednoho potrápit, zvláště co se zdraví...

Jsme inspektoři, ohlásili se agenti do Vrbětic. Později se ozval výbuch

Premium Přijeli do muničních skladů ve Vrběticích a prokázali se jako zaměstnanci ostravské firmy Imex Group. Jednalo se však o...

Muž z Imex Group: Do beden k odeslání by se ve Vrběticích nikdo nedostal

Premium Sklady ve Vrběticích na Zlínsku, které podle českých tajných služeb vyhodili do povětří ruští tajní agenti, měla...

Války budoucnosti mohou probíhat v lidské mysli, říká bezpečnostní analytička

Premium Její znalosti sice využívají vojáci a jeden kolega ji prý s nadsázkou navrhl jmenovat čestnou generálkou britské...

  • Další z rubriky

Když nemůžete jíst, na co máte chuť. Příčinou může být potravinová intolerance

Premium Věděli jste, že až pětačtyřicet procent populace trpí potravinovou intolerancí? Její příznaky jsou mnohdy zcela...

Nucení i časté močení. Netrápí syndrom hyperaktivního měchýře právě vás?

Chodíte na toaletu každou chvíli, a to i přesto, že dodržujete pitný režim? Měli byste zpozornět. Může to být jedním z...

Zhubnout se dá v každém věku, Renata je příkladem. V 65 shodila 17 kilogramů

Renáta Hasoňová trpí artrózou a při chůzi ji pokaždé hodně bolely nohy. Když zhubla, jejím kloubům se ulevilo. A...

První pomoc při bolesti zubů. Pomůže cibule, led i zubní pasta

Problémy s chrupem se často objeví v ten nejnevhodnější moment, ne vždy je hned po ruce lékařská pomoc. Existují ovšem...

Jarní úklid raz dva: Jak na čistou podlahu i bez lezení po kolenou a otravného ždímání hadru?
Jarní úklid raz dva: Jak na čistou podlahu i bez lezení po kolenou a otravného ždímání hadru?

Přes zimu jsme si do domácností natahali spoustu nepořádku, kterého je teď potřeba se zbavit. Doba si žádá pořádný jarní úklid. V redakci jsme...

Zlom 3. května. Otevřou se obchody a služby, další žáci se vrátí do škol

Systém PES nahradí šest vln rozvolnění, oznámil ve středu premiér Andrej Babiš. Od 3. května by se mohl vrátit druhý...

Hráče vyloučili z turnaje, protože měl příliš vysoko nastavený jas obrazu

Známý streamer Tfue přišel o vítězství v turnaji o dvanáct tisíc dolarů kvůli tomu, že měl příliš vysoko nastavený jas...

Královna se rozloučila s Philipem bílými květinami a vlastnoručním vzkazem

Královna Alžběta II. se rozloučila s mužem, který stál po jejím boku celých 73 let. Posledními vzkazy pro prince...

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

Z Philipova pohřbu odcházeli bratři William a Harry v důvěrném hovoru

Na hradu Windsor byl v sobotu pohřben princ Philip, manžel královny Alžběty II. Velká pozornost se upírala také na...