3. Zařaďte celozrnné pečivo
K letnímu salátu se perfektně hodí celozrnné sacharidové přílohy, ať už ve formě pečiva, těstovin, bulguru nebo třeba méně tradičních variant, jako jsou amarant či pohanka. „Celozrnné varianty sacharidových příloh mají vysoký obsah minerálních látek a vlákniny a díky nižšímu glykemickému indexu také více zasytí, ideálně v kombinaci s bílkovinami. Výbornou alternativou je trvanlivé pečivo ve formě knäckebrotu, zvlášť jako svačinka na cestách. Mým favoritem je knäckebrot se lněnými semínky, sezamem a slunečnicí nebo extra celozrnné křehké rohlíčky,“ dává svůj tip Michaela Ryglová.