Středa 27. října 2021, svátek má Šarlota, Zoja, Zoe
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 27. října 2021 Šarlota, Zoja, Zoe

Test zmrzlin v kelímku. Jaká mangová, čokoládová i karamelová je nejlepší?

Půllitrové kelímky se zmrzlinou, takzvané pinty, jsou skvělé pro letní rodinné mlsání i pro přípravu domácích pohárů či k dezertům. Iniciativa Vím, co jím a piju se zaměřila na 22 mražených krémů ve třech oblíbených chuťových variacích. Přečtěte si, jak dopadl test.

Proč právě příchutě čokoláda, mango a karamel? Mango je lahodné a šťavnaté tropické ovoce s výraznou a osobitou chutí i vůní. Má vysoký obsah beta-karotenu a obsahuje více vitaminu C než citron. Patří mezi celosvětově nejrozšířenější ovoce a zájem o něj stoupá i u nás. Popularitu si získává i slaný karamel. A čokoláda se na předních příčkách objevuje pravidelně. 

Iniciativa Vím, co jím a piju hodnotila chuť, výživové hodnoty, složení, cenu a legislativní náležitosti. Senzorické testy probíhaly v akreditované laboratoři Eurofins. A výsledky? U čokoládových zmrzlin si za kvalitu a výtečnou chuť připlatíte. U mangové zmrzliny je to ovšem přesně naopak.

Čokoláda: lepší chuť je dražší

Co se týká čokoládových pint, ukázalo se, že za nejlepší zmrzlinu si musíte připlatit. Hodnotitelům totiž nejvíce chutnalo Magnum Double Chocolate Deluxe (Unilever) a Grom Cioccolato (Unilever), u kterých se cena půllitrového balení pohybuje od 180 do 200 Kč. Oba tyto produkty si vysloužily také nejvyšší příčky v celkovém hodnocení, kam se započítávají i výživové hodnoty, složení, cena a legislativní údaje. 

Test mléčných a veganských nanuků, vyhrál Míša a Solero

Senzorickým testem prošel s dobrými výsledky i Häagen-Dasz Belgian Chocolate od stejnojmenného výrobce a čokoládová zmrzlina Ovocný světozor (Hájek & Boušková). Za každou pintu tu zaplatíte v průměru o 60 Kč méně než u výše uvedených zmrzlin. Ovocnému světozoru je ale vytýkaná příliš komplikovaná receptura se spoustou přídatných a někdy netypických látek. Má ale nejméně tuku na 100 g mezi čokoládovými pintami.

Pokud chcete mlsat zmrzlinu s co nejnižším obsahem cukru, zkuste Pegas Belgian Chocolate. Zatímco ostatní hodnocené čokoládové výrobky obsahují množství 22 až 27 g cukru na 100 g, u Pegasu je to jen 18 g. Jedná se také o nejlevnější zmrzlinu z čokoládových zmrzlin v testu.

Nejdražší karamelová není ta nejlepší

Zmrzliny Ben&Jerry‘s Salted Caramel Brownies (Unilever) a Magnum Double Salted Caramel (Unilever), které stojí 180 a 190 Kč za kelímek, v senzorickém testu nijak nezazářily. Obsadily až průměrné třetí a čtvrté místo. Jeden kelímek Magnum také obsahuje nejvyšší množství cukrů (29 g) a tuků (19 g) na 100 g.

Mnohem lépe si vedl Ben&Jerry‘s Caramel Sutra Core (Unilever), který skončil v senzorickém hodnocení na pěkném druhém místě. Pochvalu za nejlepší chuť i celkové hodnocení si pak vysloužil Häagen-Dasz Salted Caramel.

Vím, co jím

Program vychází z celosvětové iniciativy The Choices Programme, která definuje složení potravin odpovídající zdravé výživě na základě kritérií Světové zdravotnické organizace (WHO) a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). 

Značka „Vím, co jím“ je určena především spotřebitelům pro jejich snadnější orientaci v nabídce potravin. Posláním značky je umožnit snazší výběr výživově hodnotných potravin.

Více o zdravých potravinách čtěte zde.

Svou chutí naopak příliš neoslovilo Familiato Slaný karamel (Puro Gelato) a Fresca Gelato Slaný karamel (Fresca Paleta). V poslední zmíněné zmrzlině navíc posuzovatelé cítili na jazyku náhražku připomínající kondenzované mléko a vytýkali jí neodpovídající obsah tuků pro mražené smetanové krémy. Obě zmrzliny měly také deklarovanou nepřítomnost konzervačních látek, což je obecná vlastnost mražených krémů, a neměla by být zdůrazňovaná. Pozitivem je velmi nízká energetická hodnota a málo cukrů v porovnání s ostatními. Zatímco jiné karamelové pinty se pohybují mezi 23 a 29 g cukru na 100 g výrobku, Familiato Slaný karamel má jen 2,1 g. To je nejméně ze všech zmrzlin napříč analýzou.

Energeticky nenáročná a cenově velmi dostupná mezi karamelovými pintami je Marks&Spencer Dessert Menu Salted Caramel, kde za jeden půllitrový kelímek zaplatíte jen 120 Kč. Senzorickým testem prošel až na pátém místě.

A jak dopadlo mango?

Na prvním místě skončil Prima Mrož sorbet Mango (Bidfood), který v několika ohledech těsně porazil své konkurenty. Většinu posuzovatelů oslovila jeho sladká mangová chuť s kousky ovoce i jemná konzistence a v senzorickém testu získal první místo. Výtečné hodnocení získal i za absolutně nejpříznivější cenu 75 Kč za půllitrový kelímek, což je nejméně mezi všemi 22 testovanými vzorky. Prima Mrož Mango obsahuje ovšem jen 30 % manga, což je průměr. 

Pokud dáváte přednost vysokému podílu ovocné složky, sáhněte po Grom Sorbetto al Mango (Unilever), kde najdete 45 % manga. Mražený krém získal sympatie i za sladkou chuť, dobrou konzistenci a pěkný výrazný vzhled a v celkovém hodnocení získal druhé místo, pár setin bodů za Prima Mrožem. 

Skvělá a zároveň levnější volba je Fresca Paleta mangová zmrzlina (Fresca Paleta), kde najdete 49 % manga. Senzorickým testem prošla na děleném druhém až čtvrtém místě společně s Grom Sorbetto a Angelato Sorbet Mango (MAKSER). Hodnotitelé obecně uvítali jejich příjemnou mangovou chuť, přiměřenou sladkost a jemnou konzistenci.

Ananasovo mangový sorbet s maracujou (G7) láká sice příjemnou cenou, má ale zvláštní konzistenci, nakyslou chuť a celkově nepůsobil na hodnotitele příliš přirozeně, a tak získal v senzorickém testu až poslední místo. Plusové body ale obdržel za nejvyšší podíl ovocné složky, ačkoliv jde převážně o ananas, v menšině o maracuju a mango (11 %).

Iniciativa Vím, co jím a piju testovala čokoládové, karamelové a mangové...

Potíže s legislativou

Angelato dostalo výtku za to, že na obale nebyly uvedené výživové údaje, podíl manga ani hmotnost, což je v rozporu s legislativou. Totožné potíže měla v testu i mangová zmrzlina od Crème de la Crème. I zde nebyly na obale uvedené výživové hodnoty, které se nenacházely ani na webových stránkách výrobce. Látka E410 – karubin je stabilizátorem, což je v rozporu s tvrzením, že výrobek neobsahuje stabilizátory. Senzorickým testem prošla zmrzlina na průměrném místě, někteří ocenili výraznou chuť manga a sladkost, jiní méně. Nepříliš úspěšný při ochutnávce a posuzování legislativního značení byl i Mangový sorbet z Kaznějovského zmrzlinářství. Výrobce sice uvádí, že jde o nízkosacharidovou zmrzlinu, která obsahuje umělá sladidla, značení ale není úplně v pořádku.

Při testování zmrzlin se také objevil nešvar, se kterým se odborníci někdy setkávají i u jiných potravin. Je to nadužívání tvrzení, že výrobek „může obsahovat“ některý z alergenů. „Komplikuje to situaci alergikům, kteří poté mají menší výběr, nebo značení ,může obsahovat´ v konečném důsledku málokdo věří. Samozřejmě, pokud je alergen ve výrobku skutečně obsažen, značení je třeba, jelikož může způsobit zdravotní problémy,“ upozorňuje Jiří Brát, odborný garant Vím, co jím a piju o.p.s. 

Kompletní test je dostupný na www.aktivneazdrave.cz a na www.vimcojim.cz.

Autor:
  • Nejčtenější

Obědy doslova za pár korun. Dvanáct receptů pro ty, kdo potřebují ušetřit

Ať se díváte do peněženky z kteréhokoli úhlu, pohled, který se vám naskýtá, není zrovna radostný. Ceny všeho, co vás...

Dětem, kterým pomáháte moc, mozek nepracuje správně, říká speciální pedagožka

Premium „Kdybychom k dětem v batolecím a předškolním věku přistupovali v některých oblastech víc ,postaru‘, měli bychom méně...

Mám rakovinu plic s metastázami. Nemoc odhalila bolest v levém rameni

Když se u mě začaly projevovat potíže, vůbec jsem netušil, co se děje. Trápila mě stupňující se bolest v levém rameni,...

Svetry jako po babičce jsou módním hitem. Noste je s košilemi i manšestráky

Seriál Trend „ošklivých“ retro svetrů už zdaleka není jen záležitostí Vánoc, současné módní směry velí je nosit už na podzim....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Žena zhubla třicet kilogramů, protože ji lékaři označili za obézní

Šestadvacetiletá Sarah Pattisonová ze Stortfordu měsíčně za objednaná jídla z rychlého občerstvení utratila v přepočtu...

Otužování podle Wima Hofa je nebezpečné. Hrozí zástava, říká kardiolog Táborský

Premium Otužování je nejlepší prevence proti těžkému průběhu nemoci covid-19. Lidé mají větší šanci, že neskončí v nemocnici,...

Dětem, kterým pomáháte moc, mozek nepracuje správně, říká speciální pedagožka

Premium „Kdybychom k dětem v batolecím a předškolním věku přistupovali v některých oblastech víc ,postaru‘, měli bychom méně...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

  • Další z rubriky

Dnes už nikdo nemusí trpět bolestí. Každou lze velmi rychle ovlivnit, říká lékař

Premium Každého z nás občas někde zabolí. Tělo tím signalizuje, že je v daném místě nějaký problém. Plná pětina Čechů má...

Šlo jim o zdraví. Za osm měsíců zhubla matka s dcerou skoro 40 kilo

Osm měsíců hubnutí a na konci úplně jiní lidé. To je nová série pořadu Tlouštíci. Hrdinkami prvního dílu jsou maminka...

Na hraně sil? Psychické vyčerpání může začít nevinně, říká psychiatr Cimický

Premium Člověk se dokáže díky psychické adaptaci vyrovnat s mnohým. Přežije ztrátu svých blízkých i majetku, dokáže se smířit s...

Koktání není konec světa. Děti neopravujte a dopřejte jim klid

Ač nejde o nic závažného, koktání může lidem pořádně ničit život. O dětech to platí dvojnásob. Někdy totiž notně...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Čekají nás daleko horší problémy, než jaké způsobil covid, varuje OECD

Pandemie koronaviru sice zastavila výrobu, vysála státní kasy a způsobila krachy mnohých podniků, to ale není nic proti...

Pavel Liška se omluvil za reklamy pro dodavatele elektřiny a plynu

Pavel Liška měl potřebu se vyjádřit ke svému dlouholetému účinkování v reklamách pro dodavatele plynu a elektřiny...

Kostková má covid, do sobotní StarDance nezasáhne. Televize řeší, co dál

Třetí soutěžní večer oblíbené show StarDance je v ohrožení. Moderátorka Tereza Kostková byla pozitivně testována na...

Jestli bude inflace stoupat dál, lidé ztratí polovinu úspor, varuje ekonom

Současná míra inflace bude trvat ještě několik let, důvodem jsou zejména vysoké objemy pumpování peněz do ekonomiky,...

Iluze dostatku. Obchody v Británii zakrývají prázdné regály fotografiemi

Potěmkinovy regály. Tak by se dal v kostce popsat jev, jehož jsou v posledních týdnech svědky zákazníci v britských...