Pondělí 28. září 2020, Den české státnosti
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 28. září 2020 Den české státnosti

Test zmrzlin v kelímku. Jaká mangová, čokoládová i karamelová je nejlepší?

Půllitrové kelímky se zmrzlinou, takzvané pinty, jsou skvělé pro letní rodinné mlsání i pro přípravu domácích pohárů či k dezertům. Iniciativa Vím, co jím a piju se zaměřila na 22 mražených krémů ve třech oblíbených chuťových variacích. Přečtěte si, jak dopadl test.

Proč právě příchutě čokoláda, mango a karamel? Mango je lahodné a šťavnaté tropické ovoce s výraznou a osobitou chutí i vůní. Má vysoký obsah beta-karotenu a obsahuje více vitaminu C než citron. Patří mezi celosvětově nejrozšířenější ovoce a zájem o něj stoupá i u nás. Popularitu si získává i slaný karamel. A čokoláda se na předních příčkách objevuje pravidelně. 

Iniciativa Vím, co jím a piju hodnotila chuť, výživové hodnoty, složení, cenu a legislativní náležitosti. Senzorické testy probíhaly v akreditované laboratoři Eurofins. A výsledky? U čokoládových zmrzlin si za kvalitu a výtečnou chuť připlatíte. U mangové zmrzliny je to ovšem přesně naopak.

Čokoláda: lepší chuť je dražší

Co se týká čokoládových pint, ukázalo se, že za nejlepší zmrzlinu si musíte připlatit. Hodnotitelům totiž nejvíce chutnalo Magnum Double Chocolate Deluxe (Unilever) a Grom Cioccolato (Unilever), u kterých se cena půllitrového balení pohybuje od 180 do 200 Kč. Oba tyto produkty si vysloužily také nejvyšší příčky v celkovém hodnocení, kam se započítávají i výživové hodnoty, složení, cena a legislativní údaje. 

Test mléčných a veganských nanuků, vyhrál Míša a Solero

Senzorickým testem prošel s dobrými výsledky i Häagen-Dasz Belgian Chocolate od stejnojmenného výrobce a čokoládová zmrzlina Ovocný světozor (Hájek & Boušková). Za každou pintu tu zaplatíte v průměru o 60 Kč méně než u výše uvedených zmrzlin. Ovocnému světozoru je ale vytýkaná příliš komplikovaná receptura se spoustou přídatných a někdy netypických látek. Má ale nejméně tuku na 100 g mezi čokoládovými pintami.

Pokud chcete mlsat zmrzlinu s co nejnižším obsahem cukru, zkuste Pegas Belgian Chocolate. Zatímco ostatní hodnocené čokoládové výrobky obsahují množství 22 až 27 g cukru na 100 g, u Pegasu je to jen 18 g. Jedná se také o nejlevnější zmrzlinu z čokoládových zmrzlin v testu.

Nejdražší karamelová není ta nejlepší

Zmrzliny Ben&Jerry‘s Salted Caramel Brownies (Unilever) a Magnum Double Salted Caramel (Unilever), které stojí 180 a 190 Kč za kelímek, v senzorickém testu nijak nezazářily. Obsadily až průměrné třetí a čtvrté místo. Jeden kelímek Magnum také obsahuje nejvyšší množství cukrů (29 g) a tuků (19 g) na 100 g.

Mnohem lépe si vedl Ben&Jerry‘s Caramel Sutra Core (Unilever), který skončil v senzorickém hodnocení na pěkném druhém místě. Pochvalu za nejlepší chuť i celkové hodnocení si pak vysloužil Häagen-Dasz Salted Caramel.

Vím, co jím

Program vychází z celosvětové iniciativy The Choices Programme, která definuje složení potravin odpovídající zdravé výživě na základě kritérií Světové zdravotnické organizace (WHO) a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). 

Značka „Vím, co jím“ je určena především spotřebitelům pro jejich snadnější orientaci v nabídce potravin. Posláním značky je umožnit snazší výběr výživově hodnotných potravin.

Více o zdravých potravinách čtěte zde.

Svou chutí naopak příliš neoslovilo Familiato Slaný karamel (Puro Gelato) a Fresca Gelato Slaný karamel (Fresca Paleta). V poslední zmíněné zmrzlině navíc posuzovatelé cítili na jazyku náhražku připomínající kondenzované mléko a vytýkali jí neodpovídající obsah tuků pro mražené smetanové krémy. Obě zmrzliny měly také deklarovanou nepřítomnost konzervačních látek, což je obecná vlastnost mražených krémů, a neměla by být zdůrazňovaná. Pozitivem je velmi nízká energetická hodnota a málo cukrů v porovnání s ostatními. Zatímco jiné karamelové pinty se pohybují mezi 23 a 29 g cukru na 100 g výrobku, Familiato Slaný karamel má jen 2,1 g. To je nejméně ze všech zmrzlin napříč analýzou.

Energeticky nenáročná a cenově velmi dostupná mezi karamelovými pintami je Marks&Spencer Dessert Menu Salted Caramel, kde za jeden půllitrový kelímek zaplatíte jen 120 Kč. Senzorickým testem prošel až na pátém místě.

A jak dopadlo mango?

Na prvním místě skončil Prima Mrož sorbet Mango (Bidfood), který v několika ohledech těsně porazil své konkurenty. Většinu posuzovatelů oslovila jeho sladká mangová chuť s kousky ovoce i jemná konzistence a v senzorickém testu získal první místo. Výtečné hodnocení získal i za absolutně nejpříznivější cenu 75 Kč za půllitrový kelímek, což je nejméně mezi všemi 22 testovanými vzorky. Prima Mrož Mango obsahuje ovšem jen 30 % manga, což je průměr. 

Pokud dáváte přednost vysokému podílu ovocné složky, sáhněte po Grom Sorbetto al Mango (Unilever), kde najdete 45 % manga. Mražený krém získal sympatie i za sladkou chuť, dobrou konzistenci a pěkný výrazný vzhled a v celkovém hodnocení získal druhé místo, pár setin bodů za Prima Mrožem. 

Skvělá a zároveň levnější volba je Fresca Paleta mangová zmrzlina (Fresca Paleta), kde najdete 49 % manga. Senzorickým testem prošla na děleném druhém až čtvrtém místě společně s Grom Sorbetto a Angelato Sorbet Mango (MAKSER). Hodnotitelé obecně uvítali jejich příjemnou mangovou chuť, přiměřenou sladkost a jemnou konzistenci.

Ananasovo mangový sorbet s maracujou (G7) láká sice příjemnou cenou, má ale zvláštní konzistenci, nakyslou chuť a celkově nepůsobil na hodnotitele příliš přirozeně, a tak získal v senzorickém testu až poslední místo. Plusové body ale obdržel za nejvyšší podíl ovocné složky, ačkoliv jde převážně o ananas, v menšině o maracuju a mango (11 %).

Iniciativa Vím, co jím a piju testovala čokoládové, karamelové a mangové...

Potíže s legislativou

Angelato dostalo výtku za to, že na obale nebyly uvedené výživové údaje, podíl manga ani hmotnost, což je v rozporu s legislativou. Totožné potíže měla v testu i mangová zmrzlina od Crème de la Crème. I zde nebyly na obale uvedené výživové hodnoty, které se nenacházely ani na webových stránkách výrobce. Látka E410 – karubin je stabilizátorem, což je v rozporu s tvrzením, že výrobek neobsahuje stabilizátory. Senzorickým testem prošla zmrzlina na průměrném místě, někteří ocenili výraznou chuť manga a sladkost, jiní méně. Nepříliš úspěšný při ochutnávce a posuzování legislativního značení byl i Mangový sorbet z Kaznějovského zmrzlinářství. Výrobce sice uvádí, že jde o nízkosacharidovou zmrzlinu, která obsahuje umělá sladidla, značení ale není úplně v pořádku.

Při testování zmrzlin se také objevil nešvar, se kterým se odborníci někdy setkávají i u jiných potravin. Je to nadužívání tvrzení, že výrobek „může obsahovat“ některý z alergenů. „Komplikuje to situaci alergikům, kteří poté mají menší výběr, nebo značení ,může obsahovat´ v konečném důsledku málokdo věří. Samozřejmě, pokud je alergen ve výrobku skutečně obsažen, značení je třeba, jelikož může způsobit zdravotní problémy,“ upozorňuje Jiří Brát, odborný garant Vím, co jím a piju o.p.s. 

Kompletní test je dostupný na www.aktivneazdrave.cz a na www.vimcojim.cz.

Autor:
  • Nejčtenější

Na Tinderu jsem se nestačila divit, popisuje redaktorka seznamování

Seznamovací aplikace využívá devětapadesát procent Čechů. A to už je dost na to, aby nám dokázaly pěkně zamíchat...

Žena si prodejem fotografií svých chodidel vydělá milion ročně

Jednatřicetiletá Ruxandra Grigoriu žijící v New Yorku má vskutku neobvyklou práci. Živí ji prodej fotografií vlastních...

Krásná modelka, která nebyla vychrtlá. Proto získala monopol na plavky

Předchůdkyní všech dnešních hvězd modelingu je dnes již málo známá Cheryl Tiegsová, která se proslavila především svými...

Příběh Vandy: Mám přítele, ale zamilovala jsem se do kamarádky

Mám přítele, kterého miluji, mluvili jsme i o společné budoucnosti. Jenže jsem poznala dívku, která mě silně přitahuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Polévka je grunt. Vývar navíc patří mezi superpotraviny a zlepšuje imunitu

Je základem kuchařských dovedností i nezbytnou ingrediencí mnoha skvělých pokrmů. Poctivý domácí vývar je ovšem také...

Sundej vlajku, nebo ti vypálíme dům. Agresivita demonstrantů v USA roste

Premium Demonstrace proti policejní brutalitě, jak to nazývají protestující i média, začínají být docela brutální i vůči...

Felák, flexit nebo chillovat. Slovník dnešní mládeže uvádí rodiče do rozpaků

Premium Ač to možná ani netušíte, nejspíš i kolem vás denně chodí shiperky, které flexí s teniskami nebo iPhonem, díky čemuž...

Prodlužte životnost filtru pevných částic. Stačí pár jednoduchých kroků

Premium Výměna filtru pevných částic stojí desítky tisíc korun, jeho čištění a renovace pět až patnáct tisíc korun. Těmto...

  • Další z rubriky

I ženy se na ceremoniálech chovají neslušně, tvrdí saunérka Eliška Blažková

Premium Že vás klasické saunování nudí? Zkuste saunové ceremoniály. O jejich blahodárných účincích nejen na imunitu těla dobře...

Kvíz: Co víte o antikoncepci?

Také antikoncepce slaví svůj mezinárodní den. Připadá na sobotu 26. září. Připomeňme si kvízem některé milníky z...

Místo běhání jsem zkusila činky. Váha šla nahoru, ale cítím se mnohem líp

„Loni v létě prošel můj tréninkový plán zásadní změnou. Zatímco v minulosti v něm převažoval běh, poslední rok jsem ho...

Smrt tak malého stvoření mě vždy zasáhne, svěřuje se dětská lékařka

Premium Zachraňuje ta nejkřehčí miminka, která se narodila předčasně nebo s různými zdravotními komplikacemi. Neonatoložku Soňu...

Testování s Nutrilonem: Vyzkoušejte 5 druhů obilno-mléčných kaší, které si vaše děťátko zamiluje
Testování s Nutrilonem: Vyzkoušejte 5 druhů obilno-mléčných kaší, které si vaše děťátko zamiluje

Kaše Nutrilon Pronutra® jsou unikátní svým obsahem směsi prebiotik GOS/FOS. Díky kvalitním obilovinám jsou navíc přirozeným zdrojem energie,...

Databáze nemocí

Octavia za 3 500 korun: boj s krizí, chaos a riskantní sázka na superslevy

Octavia za 3 500 Kč měsíčně, Kodiaq za 4 899 Kč, Passat za něco málo přes 6 000 Kč… Ačkoli automobilkám docházejí...

Blíží se katastrofa, jež zastíní pandemii covidu-19, říká princ Charles

Britský princ Charles (71) vyzval v pondělí ke zlepšení boje proti klimatickým změnám, jejichž dopad podle něj zastíní...

Herec Petr Čtvrtníček se nakazil koronavirem, leží v nemocnici na JIP

Herec Petr Čtvrtníček (56) skončil kvůli covidu-19 v nemocnici. Minulý týden měl pozitivní testy, a když se mu...

Nebudu všem po rozchodu ukazovat, jaká jsem čičina, říká Mottlová

Muž roku 2016 Josef Kůrka (28) nedávno oznámil rozchod s herečkou a modelkou Barborou Mottlovou (33). Fitness trenér...

Počet úmrtí bude stoupat. Podívejte se, jaké měla křivka zpoždění jinde

Počet úmrtí s nemocí covid-19 u nás poroste. Byť ještě není jasné o kolik. Příklady z jiných zemí jasně ukazují, že...