UKÁZKA: Paleo strava, o co vlastně jde?

  9:23
Do Česka dorazila kniha Marka Sissona s takřka nepřeložitelným názvem Primal Blueprint, která propaguje životní styl označovaný jako Primal/Paleo. Jeho základem je návrat k pokrmům a životu lovců a sběračů ve starší době kamenné. Tvrdí, že to je jediná možnost, jak být štíhlý a zdravý.

Maso patří mezi povolené potraviny. | foto: Kasper Design

Sisson byl úspěšným sportovcem, triatlonistou a maratonským běžcem (jeho rekord je dvě hodiny a osmnáct minut). V poslední době je však známější jako vůdčí osobnost Primal/Paleo komunity a propagátor tohoto životního stylu, který pokládá za nejzdravější. A jako osoba, která od vrcholových sportovních výkonů spíše odrazuje, protože podle něj mají devastující účinek na organismus, což si prý vyzkoušel i na sobě.

Mohlo by vás zajímat

Podle vyznavačů „paleo“ je Sissonova kniha Primal Blueprint dokonce nejčtivější možný úvod do principů Primal/Paleo životního stylu. Zejména ve Spojených státech, ale vlastně všude, kde byla představena, vyvolala jednak velký ohlas, ale také rozporuplné reakce.

Sissonův „návod“ vede k bourání zavedených stereotypů, k přeprogramování genů. Tvrdí například, že konzumace obilnin vede k nadměrné produkci inzulinu, ukládání tuků a k srdečním chorobám. Naopak doporučuje, že by hlavním zdrojem příjmu kalorií měly být živočišné potraviny, dále pak ořechy, semínka, zelenina a ovoce.

Podle Sissona není zapotřebí jíst pravidelně, pokud nemáte nadměrnou produkci inzulinu. Důležité je však přeprogramovat své geny tak, že se z vás stane zvíře spalující tuky. Zároveň ovšem doporučuje výrazně zvolnit ve fyzických aktivitách. Kalorie spálené během neustálých tréninků podle něj jen zvyšují chuť k jídlu a zejména na sladké, a proto nejsou efektivní pro snižování hmotnosti.

Chcete vědět více o paleo?

Stáhněte si e-knihu do vaší čtečky nebo tabletu na Knihy.iDNES.cz.

Obálka knihy Primal blueprint

„Paleo dieta slibuje všechno možné, ale její propagátoři jaksi zatajili, že člověk doby kamenné se dožíval jen sedmadvaceti let,“ řekl před časem pro MF DNES obezitolog Petr Sucharda. Stejně jako jeho kolega z Fóra zdravé výživy Pavel Suchánek míní, že jde jen o krátkodobý výstřelek (více o paleo dietě zde).

Ukázka 1: Proč nám škodí zavedené sterotypy

V programu Primal Blueprint se naučíte, proč vám konzumace nízkotučné stravy bohaté na celozrnné potraviny, jako je například chleba, rýže, těstoviny a cereálie, může snadno způsobit nadváhu a současně podvýživu.

Zjistíte, proč miliony běžců a návštěvníků tělocvičen obětují čas a úsilí snižováním váhy, ale přitom si rutinně zhoršují zdraví a urychlují proces stárnutí jako přímý důsledek své oddanosti cvičení. Zjistíte, proč úroveň cholesterolu ve vaší krvi a příjem nasycených tuků nejsou hlavní rizikové faktory pro srdeční choroby, jak jsme se učili věřit, a proč strava s relativně vysokým obsahem tuků podporuje zdraví a dlouhý život.

Ukázka 2: Přeprogramujte své geny

Neúprosný technologický pokrok civilizace nás odvedl od zdravých stravovacích návyků a aktivního životního stylu s vyváženým stresem, který umožnil dávným lidem překonat drsné konkurenční prostředí evoluce. Jsme nicméně geneticky prakticky stejní (ve všech aspektech týkajících se lidského zdraví) jako naši předci, lovci a sběrači, díky skutečnosti, že evoluce zpomalila až do zastavení v době, kdy pominuly hlavní selekční tlaky hladovění a ohrožení predátory.

Genetická výbava je víc než jen z větší části neměnná sestava zděděných rysů. Jsou to „dopravní policisté“, kteří řídí fungování všech buněk ve vašem těle, a to vždy. Proto je můžete přeprogramovat pomocí zdravého životního stylu a tím můžete dokonce i silné genetické předpoklady k nemocem, nadbytečnému tělesnému tuku a dalším nepříznivým zdravotním stavů potlačit

Ukázka 3: Pohybujte se často a pomalu

Cena pro nejdokonalejšího člověka patří Grokovi, což je moje přezdívka pro prototyp člověka z doby před rozmachem zemědělství. Grok je hlavní postavou této knihy i mého blogu. Je štíhlý, chytrý a zdravý a určitě si ho zamilujete.

Grok strávil každý den několik hodin pohybem, který by dnešní sportovní fyziologové asi označili za velmi nízké aerobní tempo. Lovil, sbíral, trhal, putoval, zkoumal, migroval, lezl a plížil se. Tato poměrně málo intenzivní aktivita dala jeho genům důvod vybudovat silnější kapilární síť (krevní cévy) pro dodávání kyslíku a paliva do každé svalové buňky a snadné konvertování uloženého tuku na energii (tuk je hlavní palivo používané při aerobní aktivitě nízké intenzity). Jeho každodenní pohyb také pomohl vyvinout siné kosti, klouby a pojivovou tkáň.

Co Grok nedělal, bylo vyčerpání energie a zásoby svalového glykogenu pravidelně rozvrhovanou soustředěnou aktivitou se střední až obtížnou intenzitou. Toto nepřirozené chování by ho zanechalo zranitelným, ať už útokem predátora, hladověním nebo jiným neštěstím. Možná jste slyšeli tu nedávno zpopularizovanou myšlenku, že lidé byli „zrozeni k běhu“? Přesnější by bylo říci, že jsme byli zrozeni k časté chůzi a občasnému běhu (na delší vzdálenost nebo sprintu) za něčím nebo před něčím, pokud šlo o život.

Ukázka 4: Jezte, když máte hlad

Vždycky byste své chutě měli tišit dostatečným množstvím schválených jídel, než je protrpět pomocí vůle a podobných nespolehlivých, krátkodobě působících zbraní. Netřeba se bát, tato Primal jídla vás dokonale nasytí bez toho, aby později následoval propad cukru, jak se to stane, když sáhnete pro kus pečiva.

Zajímá vás zdravý životní styl?

Protože moderní život je celý o rozvrzích, často je pro nás výhodné a příjemné jíst pravidelně. To je v pořádku. Jen doporučuji věnovat větší pozornost úrovni vašeho hladu než hodinám. Já například většinu dní snídám podle toho, jaký mám hlad, jak jsem aktivní a co mě ten den čeká.

Často si dám velkou omeletu ze čtyř nebo pěti vajec se sýrem, houbami, paprikami, cibulí a rajčaty, trochou slaniny a avokáda navrch. Jindy popadnu jen pár makadamových ořechů nebo si udělám Primal smoothie, které si dám cestou. A opět jindy snídani prostě vynechám, aniž bych z toho měl pocit viny, návaly hladu nebo málo glukózy v krvi. Pokud se většinu času stravujete podle Primal Blueprint, všechno to funguje dobře.

Nezapomeňte, že Rungo.cz žije také na Facebooku!

Nejčtenější

Osobnosti, které spolu natáčely a od té doby se nenávidí

Z některého natáčení si herci odnášejí přátelství na celý život. Někdy se to celé zvrtne a vztahy vyústí k nenávisti. Podívejte se do galerie, které VIP si po natáčení nemohou přijít na jméno. Patří...

Navzdory věku, předsudkům i syndromu podvodnice. Zralé ženy jako covergirls

O ženách po padesátce se často mluví jako o neviditelných, jako by ve společnosti ani nebyly. Jenže některé z dam, které zářily už v minulém století, odmítají z výsluní jen tak v tichosti odejít. A...

Sexbomba 50. let ohromila svět leopardími bikinami. Nosila je i na nákup

Herečka a modelka Jayne Mansfieldová byla vždy tak trochu provokatérka. V padesátých letech si oblíbila novotu, která budila vášně: bikiny s leopardím vzorem. Herečka v nich neváhala vyrazit na nákup...

K dokonalosti si pomohly výplněmi. Slavné krásky před a po

Tlak sociálních sítí, médií a Hollywoodu je pro některé zahraniční VIP neúnosný. Chtějí být dokonalé a vypadat mladistvě. K tomu si dopomáhají plastikami a v obličeji volí především výplně. I přes...

Karolína utápěla problémy v alkoholu. V Extrémních proměnách zhubla 51 kilo

Karolína je mladá maminka, která se ve svých jednatřiceti letech ocitla na prahu morbidní obezity. Kila navíc nabourávají její vztah s přítelem i péči o malá dvojčata. Stojí za nimi především jeden...

Trauma je potřeba zahojit. Pracujte s dechem nebo zkuste terapii

Někdy se všechno na člověka navalí takovou silou, až má pocit, že víc neunese. Stane se něco, co ho dostane do kolen. Jak přežít životní ránu? Hra na to, že problém nejsou, nefunguje. Přehlížená...

23. května 2025

Překonejte jarní únavu: pohybem, odpočinkem i zdravým jídlem

Jarní únava provází lidstvo odnepaměti. Po zimě potřebujeme zkrátka dobít energii. Málokdo si však uvědomuje, jak velký dopad má toto vyčerpání nejen na psychiku, ale také na organismus. Jaké jsou...

23. května 2025

Slovo „protein“ jako past. Výrobci jím někdy kryjí nekvalitní potraviny, líčí expert

Premium

Poslední dobou se na pultech supermarketů objevují produkty s označením „protein“, tedy obohacené o bílkoviny, jež patří k základním a někdy trochu opomíjeným složkám stravy. Nad jejich složením však...

23. května 2025

Jan má polycystózu ledvin. Vyšetření ho zachránilo před dialýzou

Nikdy jsem neměl žádné zdravotní problémy. O tom, že bych mohl mít nemocné ledviny, jsem začal přemýšlet až ve chvíli, kdy začaly selhávat mamince. Čtenář Jan napsal další díl seriálu Můj boj s...

23. května 2025

Vrchní kacířka. Rihanna jako papež nadchla svět módy, katolíky znechutila

Sotva Rihanna dorazila roku 2018 na Met Gala, bylo jisté, že se její model zapíše do dějin módy. Tématem byla katolická imaginace a červený koberec se jen hemžil kříži a svatozářemi. Barbadoská...

23. května 2025

Suflé omeleta, pošírovaná nebo turecká vejce. Snídaně podle foodblogerů

Vajíčka jsou klasikou snídaňového menu – rychlá, výživná a neuvěřitelně variabilní. Přitom však právě jejich jednoduchost často svádí k rutině. Jak z nich udělat jídlo, které potěší nejen chuťové...

23. května 2025

Raffaelo řezy

Raffaelo řezy
Recept

Střední

40 min

Máte rádi kokos? Tak vám určitě budou chutnat tyto jednoduché řezy.

Jak přežít dovolenou. U cestovních chorob hrozí i smrtelné následky, varuje primář

Premium

Klíšťata hrozí nejen na jihu Čech, upozorňuje českobudějovický lékař Aleš Chrdle. Na cestách dávejte pozor též na průjmy, žloutenku nebo malárii. „Jednoduše počítejte, že můžete něco chytit. Nejhorší...

22. května 2025

Spavá nemoc je větší strašák než cholera, popisuje epidemiolog Maďar

Vysíláme

Minulý týden byl na pražské Bulovce hospitalizován muž s podezřením na ebolu. Z táborské nemocnice, kam přišel po svých, ho do Prahy transportoval speciální biohazard tým. „Riziko, že by někoho...

22. května 2025

Místo dokonalých rtů pohroma. Žena měla po tetování alergickou reakci

Jednadvacetiletá Tash Evansová z Velké Británie varuje všechny ženy, které se rozhodnou pro tetování rtů. Sama na něj doplatila a několik měsíců musela chodit s opuchlou pusou a těžce se jí mluvilo i...

22. května 2025  8:32

Péče, kterou si zasloužíte. Se správnou kosmetikou bude váš den lepší

Dopřejte si chvíle jen pro sebe a užijte si každý den. Kosmetické přípravky určené pro zralou pleť vám pomohou cítit se krásně, svěže a sebevědomě v každém věku. Pečlivý výběr se vám vyplatí, pak už...

22. května 2025

Jaro je v plné síle, podtrhněte krásné počasí novými trendy vzory

Jsou veselé, hravé, divoké, ale i elegantní, střízlivé, osobité. Vzory a potisky na oblečení dokážou mnoho a kdy jindy si jich dosytosti užít než teď, kdy už to jaro rozjelo naplno.

22. května 2025
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.