Úterý 25. ledna 2022, svátek má Miloš
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 25. ledna 2022 Miloš

Syrová strava dodá energii a ubere kila. Hlídejte si ale vitamin B12

  0:40
Podstatou raw stravy jsou potraviny bez tepelné úpravy, uměle vyrobených tuků, rafinovaných cukrů a chemických přísad, což je nesporně pozitivní pro naše zdraví. Je však tento typ stravování zdraví prospěšný z dlouhodobého hlediska?

jídlo, ilustrace, zelenina | foto: Shutterstock

Protože neprošla tepelným zpracováním (zahřátím nad 45 °C), zachovává si raw strava vysoký podíl aktivních enzymů, minerálních látek, vitaminů a kvalitních živin, které se při běžné tepelné úpravě potravin z velké části či zcela vytratí. 

Denně sním až osm kilo ovoce a zeleniny, říká vyznavačka raw stravy

„Při správné kombinaci čerstvých nezpracovaných potravin se do těla dostane velké množství vitaminů a minerálních látek,“ vysvětluje Tereza Havrlandová, zakladatelka společnosti Lifefood. „Díky dostatku přirozené syrové stravy tělo navíc začne detoxikovat, to znamená zbavovat se jedů a dalších usazenin.“ Výhodou podle ní rovněž je, že se tak lze vyhnout konzumaci toxických látek, které vznikají při tepelné úpravě řady složek potravin. 

Obohatit jídelníček o větší množství raw potravin doporučuje také Kateřina Hollerová, hlavní trenérka fitness centra pro ženy Contours. „Zařazením syrové stravy dodáte tělu energii, což oceníte v běžném životě i při sportu. Na syrové stravě můžete i úspěšně hubnout, ale skladba jídelníčku musí zůstat pestrá,“ dodává.

Bílkoviny mohou být i rostlinné

„U raw stravy se často poukazuje na problém s nedostatkem bílkovin v jídelníčku, zvlášť pokud se konzumují čistě rostlinné potraviny, což se může negativně odrážet v nedostatečné regeneraci po cvičení a pomalém či žádném nárůstu svalové hmoty nebo dokonce v jejím odbourávání,“ říká fitness trenérka. Pokud ale máte tento typ životosprávy dobře promyšlený a nutričně spočítaný, nemusí vám nic podstatného chybět. 

Šestapadesátiletá žena jí jen raw potraviny a vděčí jim za skvělé zdraví

Je pravda, že proteiny přestavují klíčovou složku potravy, která je nutná k tvorbě a regeneraci svalů, k udržování základních funkcí těla, včetně zachování kosterní stavby, imunitního systému a předcházení únavě. Není však nutné, aby všechny bílkoviny, které si dopřejete, byly výhradně živočišného původu. 

Vybírat si přitom můžete z dostatečného množství potravin rostlinného původu s vysokým obsahem bílkovin, jako je třeba spirulina, listová zelenina, brokolice, naklíčené luštěniny, konopná semínka, namočené mandle nebo burákové máslo. Kromě toho existují proteinové prášky vyrobené ze semínek, které jsou plně v souladu s raw stravou a mají vysoký obsah bílkovin. 

Existovaly obavy, že když pacient bere warfarin a zároveň listovou zeleninu,...

Vitamin B12 nechybí jen veganům

V souvislosti se specifickými dietami, jako je raw strava nebo veganství, se často mluví o nedostatku vitaminu B12. Podle odborníků se ale tento problém týká prakticky všech, bez závislosti na typu stravování. 

Vitamin B12, který je pro tělo zcela zásadní a nenahraditelný, je totiž produkován bakteriemi. A ty jsou z jídelníčku civilizovaného člověka stále více vytěsňovány. Máme tedy k dispozici sterilní potraviny, ale přicházíme tak o značnou část bakterií, se kterými člověk žil od pravěku. To je výhodné z hlediska možných nemocí, ovšem nese to s sebou nedostatek vitaminu B12.

„Jeho stav by si měl tak každý příležitostně kontrolovat bez ohledu na to, jak se stravuje, a v případě potřeby vitamin B12 doplňovat,“ říká Tereza Havrlandová. „Většinou se v této souvislosti mluví o lidech, kteří se vyhýbají živočišným produktům, ale deficit je dnes skutečně běžný i mezi normálními všejedlíky.“

Podle Havrlandové sice mají příznivci raw stravy oproti vegetariánům nebo veganům potenciálně vyšší šanci získat vitamin B12 prostřednictvím nemyté zeleniny z vlastní zahrady, nedá se na to ale spoléhat.

Hubnutí ve stylu raw

I když z pohledu některých výživových specialistů není raw k hubnutí nejvhodnější, nelze jí upřít, že je přirozenější a zdravější než klasická strava založená na vaření, pečení, smažení nebo grilování potravin, jež jsou mnohdy konzervované, pasterizované, nakládané a ošetřené chemikáliemi, aby déle vydržely.  Syrová strava je plnohodnotná a může vám pomoci zbavit se zdravotních problémů, které velice často pramení z dlouhodobé konzumace nesprávných potravin.

Raw, proteiny a prkno. Triky Kate Middletonové pro dokonalou postavu

„Průmyslově zpracované potraviny nemají se zdravím nic společného a jsou jednou z hlavních příčin, proč je stále více lidí obézních,“ tvrdí Tereza Havrlandová, podle které nemusí být zdravý jídelníček 100% ze syrových potravin. 

Procentuální zastoupení syrových a tepelně upravených potravin by ponechala na každém člověku podle toho, jak mu to vyhovuje. „Důležité je, aby váš jídelníček obsahoval dostatek esenciálních živin, ideálně z čerstvého ovoce, zeleniny, ale i oříšků a různých semínek, a to v biokvalitě,“ radí. Naopak doporučuje vyhýbat se toxickým látkám ze zpracované potravy, jako jsou například uzeniny nebo smažená jídla a průmyslově upravované výrobky,“ dodává odbornice.

Autor:
  • Nejčtenější

Sedmikrásky k obědu, nákup z popelnice. Výměna se nesla v režii eko páru

Podobný věk, naprosto odlišný životní styl. Tak nějak by se dala shrnout nejnovější Výměna manželek, ve které se sešly...

Angelica: Mám ráda svoje prsa, i když ve 12 letech nebylo lehké se s nimi sžít

Burleska je vlastně teatrální striptýz, svlékání z krásných korzetových kostýmů. „Používáme spoustu peří, kostýmy jsou...

Pár dělí sedmatřicet let, chtějí založit rodinu

Jednašedesátiletá Cheryl McGregorová plánuje se svým o sedmatřicet let mladším manželem Quranem založit rodinu. Sama už...

Staňte se vílou i bez diet. Devět rad, jak shodit kila a moc toho neměnit

Premium Chcete pro sebe v novém roce něco udělat? Zapomeňte na razantní diety, které nám odložená kila nakonec vždycky vrátí i...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ryby a Kozorozi se zamilují, Raky čeká kariéra. Jak bude pod vládou Vodnáře?

Premium Všechno stagnující a strnulé Vodnáře rozčiluje a má chuť prosadit pokrok. Takže je zřejmé, že vstupujeme-li do období...

ANALÝZA: Tři důvody, proč Rusko vpadne na Ukrajinu. A tři další, proč ne

Premium Copak se asi odehrává v hlavě Vladimira Putina? To je otázka, kterou dnes řeší celý svět. Ruský prezident rozehrál...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nevěra dříve či později vztah zničí. A není cesty zpět, říká filmařka Sedláčková

Premium Vede doslova dvojí život ve dvou zemích. Ve Francii pracuje Andrea Sedláčková především jako střihačka filmů, u nás...

  • Další z rubriky

Zásadní rady, jak cvičit při hubnutí a zbavit se přebytečného tuku

Seriál Na prvním místě je jídlo. Pokud chcete zhubnout, nevyhnete se úpravě jídelníčku. O tom ostatně byly první dva díly...

Jak vypnout hlad a zhubnout? Obezita je i nemoc duše, říká lékař

Premium Obezitolog, endokrinolog a tělovýchovný lékař Martin Matoulek je šéfem obezitologického centra – XXL ve Všeobecné...

OBRAZEM: Celebrity, které si prošly těžkým covidem

U některých celebrit vyústil covid v těžké onemocnění. Buď měly smůlu a choroba je zastihla dřív, než se stihly...

Vysoký cholesterol nebolí, ale může zabíjet. Jak ho držet pod kontrolou?

Vysoký cholesterol je hrozbou nejen pro dříve narozené, ale také pro mladší ročníky. Mezi obzvláště riziková období pak...

V obchodním centru Galerie Butovice vyřídíte vše, od pestrého nakupování až po vyzvednutí zásilky na poště
V obchodním centru Galerie Butovice vyřídíte vše, od pestrého nakupování až po vyzvednutí zásilky na poště

Navzdory nepříznivé situaci dnešní doby, otevřelo obchodní centrum Galerie Butovice několik dalších obchodů a rozšířilo svou pestrou nabídku o...

Praktiky ve vile Playboy: orgie, orální sex se psem i ošklivé prostitutky

V novém dokumentu Secrets of Playboy (Tajemství Playboye) promluvily bývalé playmates o praktikách ve vile zakladatele...

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Survivor: Nahota i pomlouvání Pazderkové za jejími zády, že je labilní

Po odstoupení zpěváka Vojtěcha Drahokoupila kvůli psychickým potížím ze show Survivor se diváci dočkali i prvních...

Sedmikrásky k obědu, nákup z popelnice. Výměna se nesla v režii eko páru

Podobný věk, naprosto odlišný životní styl. Tak nějak by se dala shrnout nejnovější Výměna manželek, ve které se sešly...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...