Úterý 24. listopadu 2020, svátek má Emílie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 24. listopadu 2020 Emílie

Syrová strava dodá energii a ubere kila. Hlídejte si ale vitamin B12

  0:40
Podstatou raw stravy jsou potraviny bez tepelné úpravy, uměle vyrobených tuků, rafinovaných cukrů a chemických přísad, což je nesporně pozitivní pro naše zdraví. Je však tento typ stravování zdraví prospěšný z dlouhodobého hlediska?

jídlo, ilustrace, zelenina | foto: Shutterstock

Protože neprošla tepelným zpracováním (zahřátím nad 45 °C), zachovává si raw strava vysoký podíl aktivních enzymů, minerálních látek, vitaminů a kvalitních živin, které se při běžné tepelné úpravě potravin z velké části či zcela vytratí. 

Denně sním až osm kilo ovoce a zeleniny, říká vyznavačka raw stravy

„Při správné kombinaci čerstvých nezpracovaných potravin se do těla dostane velké množství vitaminů a minerálních látek,“ vysvětluje Tereza Havrlandová, zakladatelka společnosti Lifefood. „Díky dostatku přirozené syrové stravy tělo navíc začne detoxikovat, to znamená zbavovat se jedů a dalších usazenin.“ Výhodou podle ní rovněž je, že se tak lze vyhnout konzumaci toxických látek, které vznikají při tepelné úpravě řady složek potravin. 

Obohatit jídelníček o větší množství raw potravin doporučuje také Kateřina Hollerová, hlavní trenérka fitness centra pro ženy Contours. „Zařazením syrové stravy dodáte tělu energii, což oceníte v běžném životě i při sportu. Na syrové stravě můžete i úspěšně hubnout, ale skladba jídelníčku musí zůstat pestrá,“ dodává.

Bílkoviny mohou být i rostlinné

„U raw stravy se často poukazuje na problém s nedostatkem bílkovin v jídelníčku, zvlášť pokud se konzumují čistě rostlinné potraviny, což se může negativně odrážet v nedostatečné regeneraci po cvičení a pomalém či žádném nárůstu svalové hmoty nebo dokonce v jejím odbourávání,“ říká fitness trenérka. Pokud ale máte tento typ životosprávy dobře promyšlený a nutričně spočítaný, nemusí vám nic podstatného chybět. 

Šestapadesátiletá žena jí jen raw potraviny a vděčí jim za skvělé zdraví

Je pravda, že proteiny přestavují klíčovou složku potravy, která je nutná k tvorbě a regeneraci svalů, k udržování základních funkcí těla, včetně zachování kosterní stavby, imunitního systému a předcházení únavě. Není však nutné, aby všechny bílkoviny, které si dopřejete, byly výhradně živočišného původu. 

Vybírat si přitom můžete z dostatečného množství potravin rostlinného původu s vysokým obsahem bílkovin, jako je třeba spirulina, listová zelenina, brokolice, naklíčené luštěniny, konopná semínka, namočené mandle nebo burákové máslo. Kromě toho existují proteinové prášky vyrobené ze semínek, které jsou plně v souladu s raw stravou a mají vysoký obsah bílkovin. 

Existovaly obavy, že když pacient bere warfarin a zároveň listovou zeleninu,...

Vitamin B12 nechybí jen veganům

V souvislosti se specifickými dietami, jako je raw strava nebo veganství, se často mluví o nedostatku vitaminu B12. Podle odborníků se ale tento problém týká prakticky všech, bez závislosti na typu stravování. 

Vitamin B12, který je pro tělo zcela zásadní a nenahraditelný, je totiž produkován bakteriemi. A ty jsou z jídelníčku civilizovaného člověka stále více vytěsňovány. Máme tedy k dispozici sterilní potraviny, ale přicházíme tak o značnou část bakterií, se kterými člověk žil od pravěku. To je výhodné z hlediska možných nemocí, ovšem nese to s sebou nedostatek vitaminu B12.

„Jeho stav by si měl tak každý příležitostně kontrolovat bez ohledu na to, jak se stravuje, a v případě potřeby vitamin B12 doplňovat,“ říká Tereza Havrlandová. „Většinou se v této souvislosti mluví o lidech, kteří se vyhýbají živočišným produktům, ale deficit je dnes skutečně běžný i mezi normálními všejedlíky.“

Podle Havrlandové sice mají příznivci raw stravy oproti vegetariánům nebo veganům potenciálně vyšší šanci získat vitamin B12 prostřednictvím nemyté zeleniny z vlastní zahrady, nedá se na to ale spoléhat.

Hubnutí ve stylu raw

I když z pohledu některých výživových specialistů není raw k hubnutí nejvhodnější, nelze jí upřít, že je přirozenější a zdravější než klasická strava založená na vaření, pečení, smažení nebo grilování potravin, jež jsou mnohdy konzervované, pasterizované, nakládané a ošetřené chemikáliemi, aby déle vydržely.  Syrová strava je plnohodnotná a může vám pomoci zbavit se zdravotních problémů, které velice často pramení z dlouhodobé konzumace nesprávných potravin.

Raw, proteiny a prkno. Triky Kate Middletonové pro dokonalou postavu

„Průmyslově zpracované potraviny nemají se zdravím nic společného a jsou jednou z hlavních příčin, proč je stále více lidí obézních,“ tvrdí Tereza Havrlandová, podle které nemusí být zdravý jídelníček 100% ze syrových potravin. 

Procentuální zastoupení syrových a tepelně upravených potravin by ponechala na každém člověku podle toho, jak mu to vyhovuje. „Důležité je, aby váš jídelníček obsahoval dostatek esenciálních živin, ideálně z čerstvého ovoce, zeleniny, ale i oříšků a různých semínek, a to v biokvalitě,“ radí. Naopak doporučuje vyhýbat se toxickým látkám ze zpracované potravy, jako jsou například uzeniny nebo smažená jídla a průmyslově upravované výrobky,“ dodává odbornice.

Autor:

Stres škodí našemu trávení. Rady, jak se zbavit žaludeční neurózy

ilustrační snímek

Už dlouho se něčím užíráte a stres je u vás na denním pořádku? Potom by byl skoro zázrak, kdyby vás...

Horší průběh covidu hrozí hlavně špatně léčeným diabetikům, varuje lékař

Ilustrační snímek

Více než milion lidí v Česku má diagnostikován diabetes. Další o své nemoci ani neví. „Pacientům s...

Hubnu při hrabání listí, říká Lenka, která shodila 24 kilo

Proměna čtenářky Lenky

Myšlenku, že bych měla zhubnout, jsem měla v hlavě delší dobu. Dokud jsem vážila do stovky, tak...

Pro dlouhý život. Nejlepší je s věkem mírně ztloustnout, říká profesor Svačina

ilustrační snímek

Premium Jak těžké máte kosti, srdce nebo svalovou hmotu? Na kterém prstu vám rostou nehty nejrychleji a...

Další články
  • Nejčtenější

Svatební cesta byla fiasko, vztah zachránila Milešovka, tvrdí novomanželé

Poslední dvojicí, kterou dala dohromady věda pomocí testů připravenosti na vztah, atraktivity vzhledové i čichové a...

Žena nemá ráda oblečení. Nudismus praktikuje všude, kde to je možné

Dvaatřicetiletá Molly Spocková z Los Angeles od mala nesnesla mít cokoli na kůži. V pubertě už začala chodit doma nahá...

Příběh Denisy: Manžel mě ignoruje, mám dva milence

S manželem jsme svoji osm let, máme dvě děti. S tím mladším jsem teď doma. Muž je věčně v práci a na nás nemá čas....

Narodila se jako kluk s mužským genitálem. Přesto je nyní těhotná

Osmnáctiletá Mikey Chanel z Bostonu vypadala po porodu jako chlapec. Rodiče ovšem čekal šok, když testy z plodové vody...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zapomeňte na diety. Stačí naslouchat svému tělu a zhubnete

Dieta? Tu nepotřebujete. Vaše tělo totiž přesně ví, co je pro něj dobré. A vůbec nemá chuť tloustnout.

Proč je Eva Burešová tak hubená? Promluvit ji donutila Prachařová s anorexií

Premium Herečka Eva Burešová (27) se zastala Mariany Prachařové (26), která přiznala anorexii. Hvězda Slunečné je ale sama kost...

Měli lepší stroje Sověti, nebo Američané? O jednom neobyčejném souboji

Premium Když autu dojde palivo těsně před čerpací stanicí, můžete ho k ní dotlačit. Ale co dělat, když se totéž stane letadlu...

Manažer postavil srub uprostřed chráněné oblasti. Tvrdí, že to je posed

Premium Nejprve tvrdil lidem, že je to seník. Když se o jeho stavbu začaly zajímat úřady, prezentoval ji jako posed. Ve...

  • Další z rubriky

Hubnu při hrabání listí, říká Lenka, která shodila 24 kilo

Myšlenku, že bych měla zhubnout, jsem měla v hlavě delší dobu. Dokud jsem vážila do stovky, tak jsem se tím netrápila,...

Kvůli nádoru na mozku přišla o vlasy. Konečně se dočkala bujné hřívy

Daisy v sedmnácti letech diagnostikovali rakovinu. Šlo o nádor na mozku, který musel ven. Kvůli tomu má na hlavě velkou...

Není kašel jako kašel. Zjistěte, který vás trápí a lečte ho správně

V tomto období se s kašlem potýká kdekdo. Je to způsob, jakým se tělo čistí od škodlivin. Abyste se ho však zbavili,...

KVÍZ: Co víte o nemocech kůže?

Kůže je největší lidský orgán, který slouží jako ochranná bariéra mezi vnějším a vnitřním prostředím. Má mnoho...

Jak si zpříjemnit večerní koupání? Vyhrajte 3 balíčky sebamed Baby
Jak si zpříjemnit večerní koupání? Vyhrajte 3 balíčky sebamed Baby

Máte rádi kosmetiku sebamed Baby? Pojďte si zasoutěžit o tři krásné balíčky, třeba se štěstí usměje právě na vás.

Jsem znechucená, říká Eva Burešová, kterou vyfotili s Forejtem z MasterChefa

Eva Burešová (27) a Přemek Forejt (33) byli společně vyfoceni, jak vycházejí z domu, kde herečka bydlí. Hvězda seriálu...

Svatební cesta byla fiasko, vztah zachránila Milešovka, tvrdí novomanželé

Poslední dvojicí, kterou dala dohromady věda pomocí testů připravenosti na vztah, atraktivity vzhledové i čichové a...

Dědička pivovaru Guinness je po smrti, zemřela na následky smolné nehody

V pouhých devatenácti letech zemřela dědička světoznámého irského pivovaru Guinness Honor Ulothová. Vnučka...

Fronty ještě přijdou, vláda zapomněla na rodiče s dětmi, tvrdí prodejci

Od rána obchodníci poprvé povinně počítají zákazníky, aby měl každý pro sebe 15 metrů čtverečních v přepočtu na plochu...

Vyšel seznam nejpoužívanějších hesel. Pokud tam najdete své, změňte ho

Uživatelé stále používají velmi jednoduchá hesla. Přitom platí, že pokud si ho snadno zapamatujete, je s největší...