Čtvrtek 28. října 2021, Den vzniku samostatného československého státu
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 28. října 2021 Státní svátek.

Jezte ryby i mimo svátky. Nejzdravější je tuňák, dietní zase platýs

  1:00
Vánoce rovná se v mnoha rodinách kapr. Někteří se na něj těší, jiní ho jedí se zapřením. Ale nemusíte zůstat jen u kapra. Klasiku v podobě kapra může na vánočním stole nahradit mořská ryba, třeba tuňák nebo losos. Konzumace mořských tučných ryb je důležitá hlavně pro obsah omega 3 mastných kyselin v jejich tuku.
Tuňák obsahuje nejvíce omega 3 mastných kyselin. Ilustrační fotografie

Tuňák obsahuje nejvíce omega 3 mastných kyselin. Ilustrační fotografie | foto: Profimedia.cz

Jsou důležité pro prevenci srdečních onemocnění, správný vývoj mozku dětí a i kvalitu naší pokožky. Odborníci proto doporučují dopřávat si alespoň dvě porce týdně.

Ryby

(energie ve 100 gramech)

kapr 530 kJ
štika 360 kJ
pstruh 500 kJ
candát 340 kJ
pangasius 390 kJ
losos 850 kJ
makrela 700 kJ
platýs 300 kJ
treska filé 300 kJ
tuňák 660 kJ

Zdroj: STOB

Nejvíce těchto mastných kyselin obsahují ryby, jako je tuňák a makrela, ze sladkovodních pak úhoř. Kromě toho rybí maso obsahuje všechny esenciální aminokyseliny.

"Ryby jsou také zdrojem jódu a vitaminu D. Jód je nezbytný pro správné fungování štítné žlázy, zatímco vitamin D má podle nových výzkumů preventivní vliv na vznik rakoviny prsu," říká nutriční poradkyně Monika Divišová z centra Wellnessia.cz.

A další přednost? "Bílé ryby sice neobsahují omega 3, zato mají nízkou kalorickou hodnotu," doplňuje Divišová. Existují ryby netučné, s obsahem tuku do dvou procent. Sem patří ryby z rychlých toků jako pstruh, candát, štika nebo amur.

Pak jsou ryby středně tučné s obsahem tuku do 10 procent (kapr nebo tolstolobik) a tučné, jež mají ještě více tuku (třeba úhoř). Pokud jste zvyklí o Vánocích na kapra, dopřávejte si ho dál. Místo smažení "na troše" oleje raději použijte fritovací hrnec anebo naplňte kastrol tak, aby bylo maso celé ponořené.

Zvolte správnou úpravu

Pečení kapra v troubě

Troubu předehřejte na 180 °C.

Dva kusy alobalu slabě potřete olejem, do středu každého položte jeden plátek ryby (kůží dospod), svrchu okořeňte čerstvě mletým pepřem, pokapejte citronovou šťávou a posypte cibulkou a bylinkami.

Rybu zabalte a na plechu pečte asi 15 minut.

Ideální je smažit na sádle nebo zkuste mnohem lehčí úpravu ryby: pečení v troubě. Velmi často se rodiče setkávají s tím, že děti ryby absolutně odmítají. Klíčovou roli hraje to, že rybí pokrmy nejsou tradiční součástí typické české kuchyně.

Tím, že je děti nedostávají odmalička, nevytvoří si chuťové zvyklosti. Dalším problémem jsou kosti. Nenechte se ale odradit prvním odmítnutím a ryby dětem podávejte pravidelně.

Na nové potraviny si nejmenší někdy zvykají velmi dlouho a je třeba, aby je několikrát, dokonce až patnáctkrát ochutnali, než je přijmou za své.

"Rybou, kterou děti obvykle velmi dobře přijímají, je losos. Chutná dobře jak v teplé, tak studené úpravě," radí odbornice na výživu Iva Málková ze společnosti STOB.

  • Nejčtenější

Obědy doslova za pár korun. Dvanáct receptů pro ty, kdo potřebují ušetřit

Ať se díváte do peněženky z kteréhokoli úhlu, pohled, který se vám naskýtá, není zrovna radostný. Ceny všeho, co vás...

Dětem, kterým pomáháte moc, mozek nepracuje správně, říká speciální pedagožka

Premium „Kdybychom k dětem v batolecím a předškolním věku přistupovali v některých oblastech víc ,postaru‘, měli bychom méně...

Krásná dvojčata ohromila svět, bodují jako modelky

Pětadvacetiletá identická dvojčata, sestry Inka a Neele Hoeperovy z Německa, jsou pro návrháře senzací. Už v deseti...

Mám rakovinu plic s metastázami. Nemoc odhalila bolest v levém rameni

Když se u mě začaly projevovat potíže, vůbec jsem netušil, co se děje. Trápila mě stupňující se bolest v levém rameni,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Svetry jako po babičce jsou módním hitem. Noste je s košilemi i manšestráky

Seriál Trend „ošklivých“ retro svetrů už zdaleka není jen záležitostí Vánoc, současné módní směry velí je nosit už na podzim....

Otužování podle Wima Hofa je nebezpečné. Hrozí zástava, říká kardiolog Táborský

Premium Otužování je nejlepší prevence proti těžkému průběhu nemoci covid-19. Lidé mají větší šanci, že neskončí v nemocnici,...

Dětem, kterým pomáháte moc, mozek nepracuje správně, říká speciální pedagožka

Premium „Kdybychom k dětem v batolecím a předškolním věku přistupovali v některých oblastech víc ,postaru‘, měli bychom méně...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

  • Další z rubriky

Krásný chrup celebrit nebývá pravý. Místo zubů hvězdy ukazují fazety

Premium Sahají po nich herci nebo moderátorky, kteří ke své práci potřebují dokonalý „hollywoodský úsměv“, ale třeba také...

Dnes už nikdo nemusí trpět bolestí. Každou lze velmi rychle ovlivnit, říká lékař

Premium Každého z nás občas někde zabolí. Tělo tím signalizuje, že je v daném místě nějaký problém. Plná pětina Čechů má...

Zánět dělohy odhalte včas. Varovat vás může bolest beder i podbřišku

Dlouhotrvající bolest v podbřišku či v bedrech rozhodně nepodceňujte. Jde o typické příznaky endometritidy čili zánětu...

Vyzkoušejte v kvízu, co víte o plicích, a vyhrajte balíček respirátorů

Soutěž Plíce jsou důležitým orgánem našeho těla a je třeba se o ně správně starat. I proto jsme se během října snažili v...

Čekají nás daleko horší problémy, než jaké způsobil covid, varuje OECD

Pandemie koronaviru sice zastavila výrobu, vysála státní kasy a způsobila krachy mnohých podniků, to ale není nic proti...

Pavel Liška se omluvil za reklamy pro dodavatele elektřiny a plynu

Pavel Liška měl potřebu se vyjádřit ke svému dlouholetému účinkování v reklamách pro dodavatele plynu a elektřiny...

Kostková má covid, do sobotní StarDance nezasáhne. Televize řeší, co dál

Třetí soutěžní večer oblíbené show StarDance je v ohrožení. Moderátorka Tereza Kostková byla pozitivně testována na...

Iluze dostatku. Obchody v Británii zakrývají prázdné regály fotografiemi

Potěmkinovy regály. Tak by se dal v kostce popsat jev, jehož jsou v posledních týdnech svědky zákazníci v britských...

Důchodové novinky: jak si v roce 2022 finančně polepší penzisté

V příštím roce budou všichni penzisté pobírat vyšší státní důchod, než je tomu letos. Důvodem je valorizace. Pro příští...