Do horka raději domácí limonádu než meloun. Je totiž močopudný

aktualizováno 
Na mýty, podle nichž je šťavnaté ovoce skvělou zbraní proti žízni a účinnou součástí pitného režimu, narážíme často. Jejich životnost je nezdolná, vezmeme si je proto na mušku s výživovým poradcem Tomášem Křížem. Vysvětlíme, které ovoce a zelenina jsou pro aktivní sportovce vhodné, ale proč nám nikdy nenahradí sklenici vody.

Ovoce a zelenina jsou nenahraditelným zdrojem prospěšných látek. Pravidelné pití ale nenahradí | foto: Karolína Hornová, Rungo.cz

Určitě jste to slyšeli spoustukrát: „Dej si ovocnou šťávu, to je svačina a pití zároveň“, „Nezapomeňte dětem koupit meloun, ať do nich v tom horku dostanete nějakou vodu“, „Přece v tomhle vedru nebudu jíst suché banány“. Navrch to dokonce zní vlastně logicky.

Jenže všechno je jinak. 

Co (ne)počítat do pitného režimu

I malé dítě už dnes díky osvětě ví, že není všechno pití, co teče. Že do pitného režimu nepočítáme mléko, kávu, černý čaj či alkohol, je jasná věc. Pro doplnění tekutin bychom ale neměli sahat ani po sladké limonádě nebo tolik oblíbených čerstvých ovocných šťávách – ovoce i zeleninu (a je jedno, nakolik se nám zdá šťavnatá) totiž do pitného režimu nezahrnujeme. Jinými slovy, dva pomeranče nám nenahradí sklenici vody. A i když jsou vymačkané na džus, jsou to vlastně pořád tytéž dva pomeranče. Stejná poučka platí i pro ovoce a zeleninu, ze kterých voda teče přímo proudem. 

„Ovoce a zelenina jsou skutečně velkou zásobárnou vody – její podíl se podle druhu plodiny pohybuje asi od 75 procent až k 96 procentům. Například banán obsahuje přibližně 75 procent vody a vodní meloun asi 92 procent. A hlávkový salát nebo třeba čekanka obsahují vody až 96 procent,“ říká Tomáš Kříž, ale zároveň varovně dodává: „Ovšem množství dalších látek, které obsahují, tělu v poměrně značné míře brání v absorpci této vody do organismu. Konzumací ovoce a zeleniny se nikdy nesnažme nahradit pitný režim. Do celkového součtu přijatých tekutin za den se nezahrnuje konzumace ovoce, stejně jako kávy nebo slazených limonád. Berme tedy tyto potraviny i šťávy z nich pouze jako doplněk ke každodennímu pitnému režimu.“

Čistou vodu, nebo raději zeleninu? Nejlépe vám prospěje vyvážená kombinace...

Čistou vodu, nebo raději zeleninu? Nejlépe vám prospěje vyvážená kombinace obojího

Pozor na močopudné plodiny

Odborník varuje především před okurkovým, melounovým nebo hroznovým mýtem – tyto plodiny nás v létě bezpochyby osvěží, ale přinášejí s sebou vedlejší účinek, který je vzhledem k pitnému režimu a potřebě hydratace organismu v horku značně kontraproduktivní. Zmíněné plodiny mají močopudný účinek, takže sice „na oko“ osvěží, ale tím, že je sníme, se dobrovolně zbavujeme další a další vody. 

Mezi ovoce s diuretickým účinkem patří i jablka, broskve, nektarinky, borůvky, třešně a hroznové víno. Ze zástupců zeleniny je to zmíněný meloun, salátové okurky, rajčata, chřest, rukola, kořenová zelenina, zejména petržel, celer, pastiňák. „Stačí pozorovat vlastní tělo, co vám říká třeba právě po konzumaci okurky ke svačině – brzy si o sklenku vody řekne samo pocitem žízně. Navíc vás vzápětí donutí běžet toaletu vyloučit z těla mnohem větší množství vody, než jaké v sobě okurka ukrývala,“ vysvětluje Tomáš Kříž. I proto jsou tyto plodiny častou součástí detoxikačních diet a pomáhají při čištění ledvin. 

Samozřejmě to ale neznamená, že bychom se ovoci a zelenině měli v létě vyhýbat. Je dobré je zařadit do našeho jídelníčku i několikrát denně, ideálně jako doplněk ke snídani, jako dezert po obědě, ve formě salátu místo přílohy k masu nebo třeba ve formě džusu. Nesmíme se ale nechat omámit falešným osvěžením a zapomenout pít i čistou vodu. Ta nás hydratuje mnohem lépe než samotná právě ve společnosti minerálů získaných z ovoce a zeleniny, díky nimž si organismus vodu lépe „natáhne“.

Vitamíny, minerály, sacharidy: i s nimi opatrně

Ovoce a zelenina pro dobrou náladu

Některé druhy ovoce a zeleniny fungují jako skvělý zdroj aminokyseliny tryptofan, která má pozitivní vliv na tvorbu serotoninu (hormonu „štěstí“), jehož produkce má vliv na psychický stav našeho těla. Konzumace potravin s vyšším obsahem tryptofanu může tedy pozitivně ovlivnit náladu a pohodu jedince nejen během sportovní aktivity – lepší soustředěnost, odhodlání, psychická stabilita, předcházení zranění. Mezi takové potraviny patří například banány, mandarinky, ananas, fazolky mungo, chřest, špenát, mimo ovoce a zeleniny slunečnicová semínka a mandle.

Ovoce i zelenina jsou bohatým přírodním zdrojem vitamínů (C, B, A, D, E, K, provitamin A a další), vlákniny, minerálů (draslík, fosfor, hořčík, vápník, zinek, sodík, železo, mangan) a také antioxidantů (lutein a zeaxanthin známé díky svému pozitivnímu vlivu na zrak) a organických kyselin, které příznivě ovlivňují komplexní fungování lidského organismu – jsou to zejména kyseliny citronová, jablečná, šťavelová, benzoová či vinná. Ovoce (i určité druhy zeleniny) je přirozeným zdrojem cukrů – glukózy, fruktózy, sacharózy, pektinů a škrobu. Především banány, jablka a brambory nám tak přirozeně dodají energii, potřebnou ke sportovnímu výkonu. I proto (a díky optimálnímu obsahu minerálů) se na občerstvovacích stanicích běžeckých závodů setkáváme nejčastěji právě s banánem. 

Jenže je třeba vzít v potaz i skutečnost, že nadměrné množství ovoce plné sacharidů zase zatěžuje játra a rozhazuje hladinu cukru v krvi, tudíž nutí tělo redukovat množství cukru vypuštěním inzulinu. „To vše jsou pro tělo stresové stavy, které se při dlouhodobém působení projeví například rozjetím diabetu,“ říká Tomáš Kříž. 

Varuje ale spíše před nezřízenou konzumací v oblíbených „fresh“ stáncích s džusy. To, že je šťáva zdravá, je fakt, ale opět platí pravidlo, že nic se nemá přehánět a druhy ovoce i zeleniny bychom měli střídat.

Co jíst a pít při běhání

„Výhodou těchto potravin je minimální obsah tuků – většinou mají méně než 0,5 procenta,“ dodává výživový poradce. Výjimkami jsou olivy a avokádo, které obsahují až 40 procent tuků ve formě oleje. Pokud ovšem nedržíme redukční dietu, nemusíme se vyhýbat ani jim, jde o „dobré“ tuky, které pomáhají udržovat zdravou hladinu cholesterolu v krvi. 

V případě zeleniny upozorňuje Tomáš Kříž na zajímavou skutečnost: „Pokud z ní chcete vytěžit maximum, doporučuji ji konzumovat zakápnutou olivovým, lněným, konopným či sezamovým olejem. Obsahuje totiž vitamíny rozpustné v tucích a právě olej je pomůže lépe vstřebat do těla.“ 

Lehké okořenění a osolení zeleninového salátu zase pomůže do organismu absorbovat větší množství tekutin a zlepší trávení samotné zeleniny. „Šťávu, která vám zbude na dně salátové mísy, nevylévejte, ale s klidem vypijte – bude bohatá na vitamíny a minerály,“ dodává Tomáš Kříž. Díky minerálům tělo skutečně hydratuje a navíc jejich pomocí předejdete křečím či malátným stavům. V kombinaci se správným pitným režimem je to tedy další způsob, jak si zpříjemnit letní běhání třeba i na delší trasy. Znepříjemnit nám je naopak mohou zmíněné močopudné druhy zeleniny, okurka, meloun nebo hrozny nejsou před závodem zrovna ideální volba, jejich konzumace se vám může vymstít v podobě křečí, nevolnosti nebo bolesti hlavy. My běžci je raději přenecháme kulturistům, kteří si je právě před svými závody dopřávají ve zvýšené míře kvůli odvodnění a následnému vyrýsování svalů. Při dlouhé aktivitě v horku, jako je běh, cyklistika nebo intenzivní turistika, si ale pouze s vodou z ovoce a zeleniny nepostačíme – láhev vody tedy mějme stále na dosah

Pitné ovoce? Zkuste domácí limonády

To, že žádný druh ovoce ani zeleniny sklenici vody nenahradí, jsme si už vysvětlili. Sladkou limonádu si na žízeň také nedáme. Ovoce a zeleniny by pro nás měly primárně být zdrojem minerálů, vitamínů a vlákniny, jako zdroj vody bychom je měli brát až v poslední řadě. 

Co tedy pít, pokud do sebe nechceme lít pouze litry čisté vody? „Rozhodně bych se nebál třeba konzumace domácích ovocných či zeleninových limonád, opět v rozumném množství. Osvěží a mají přidanou hodnotu vitamínů a minerálů,“ říká Tomáš Kříž. Vyzkoušet můžete klasickou citronádu, limetkovou s mátou (chutná skoro jako mojito), americkou (s ananasem, jahodami a malinami), domácí malinovku nebo si můžete třeba trošku zaexperimentovat: výborná je pomerančovo–zázvorová nebo limonáda z jahod, které stačí rozmixovat, přecedit a tekutinu zalít vodou a troškou medu. Chutnat vám určitě bude i nápoj z pomeranče a granátového jablka, které má výraznou chuť a vysoký obsah minerálů a antioxidantů. Při přípravě limonád se řiďte vlastní chutí, ale nepřehánějte to s doslazováním. Ovoce je samo o sobě sladké dost, i když občas klame chutí. Zvýraznit chuť ovoce pomůže i jemně perlivá voda.

Sedm ovocných a zeleninových mýtů

Tělo hydratuje voda, obsažená v ovoci a zelenině. 

Ne. Tělo hydratuje čistá voda ze sklenice, ideálně ovšem spolu s minerály (které získáme mimo jiné právě konzumací ovoce a zeleniny.

Banán obsahuje minimální množství vody.

Banán je z 75 procent tvořen vodou. To není málo, ne?

„Fresh“ šťáva z ovoce či zeleniny nahradí svačinu i sklenici vody. 

Nikoliv. Ačkoli ovocné a zeleninové šťávy vypadají jako pití, jsou vlastně jídlem: ovocem a zeleninou v jiném skupenství.

Nejlépe hydratuje okurka, meloun nebo třeba šťavnaté hrozny.

Tyto plodiny svou šťavnatostí osvěží. Jsou ale naopak močopudné a vodu z těla odvádějí. V horku to s nimi nepřehánějte.

Voda ze salátu obsahuje „odpadní látky“.

Naopak. Je v ní spousta živin a minerálů ze zeleniny a její konzumací organismus hydratujeme.

Ovocné šťávy jsou zdravé, takže jich můžu vypít, kolik chci. 

Zdravé jsou, ale obsahují i mnoho sacharidů, a tedy i kalorií. Není žádoucí pít je „na litry“.

Vitamínů není nikdy dost.

I jimi se lze „předávkovat“ a způsobit si hypervitaminózu, nadměrné hromaděni vitamínů v těle. Ideální jsou menší porce ovoce a zeleniny v průběhu celého dne.

 

Autoři: ,

Nejčtenější

Vezmi děti a kopni ji do zadku, radila náhradní manželka. Míra poslechl

Jarka poznala Míru, když jí bylo 15 let. Mají spolu dvě děti.

Vztah Jarky s Mírou je před krachem, zatímco Martina s Michalem spolu vrkají jako hrdličky a do Výměny manželek se...

Nebrala antikoncepci, aby neztloustla, tak se v sedmnácti stala matkou

„Martinka nechtěla brát antikoncepci, aby nebyla tlustá, tak čekáme miminko,“...

V dalším pokračování Malých lásek jste tentokrát mohli vidět nejen nejmladší rodičku celé série, teprve sedmnáctiletou...

Tomáš se mně nemůže přizpůsobit, musím já, říká Anna Satoranská

Anna Satoranská

Společně se svým otcem Pavlem Maurerem pořádá gastronomické výlety do světa, vydává průvodce po restauracích a pořádá...

Po třech dětech vážila Ludmila skoro metrák. Teď vypadá jako modelka

Osmatřicetiletá Ludmila shodila 25 kilogramů

U nás v rodině měly všechny ženy velké zadky, směje se Ludmila Černá (38), jejíž hmotnost se po narození třetího dítěte...

Zprvu jsem dietu před okolím tajila, říká žena, která zhubla 27 kilogramů

Jiřina Sedlmajerová zhubla 27 kilogramů.

Jiřina vaří v mateřské školce, se zdravým jídelníčkem pro sebe si však hodně dlouho neuměla poradit. Nakonec jí...

Další z rubriky

Vyhýbáte se mléku či lepku? Možná nemáte alergii, jen podléháte módě

Ilustrační snímek

Uspořádat večeři s přáteli může být dnes docela oříšek. Někdo nejí lepek, jiný cukr a další laktózu. Diety s vyloučením...

Z kašle se vyvinula otrava krve, kvůli které přišla žena o končetiny

Jayne Carpenterová

Jayne Carpenterové amputovali lékaři před třemi lety kvůli otravě krve obě nohy a levou ruku. Otravu přežila jen...

Strašná únava a hororové sny plné mučení. I tak se žije narkoleptikům

Ilustrační snímek

Někdo si vede snový deník, jiný se naopak na noční dobrodružství snaží co nejrychleji zapomenout. Při kterých poruchách...

Zprvu jsem dietu před okolím tajila, říká žena, která zhubla 27 kilogramů

Jiřina Sedlmajerová zhubla 27 kilogramů.

Jiřina vaří v mateřské školce, se zdravým jídelníčkem pro sebe si však hodně dlouho neuměla poradit. Nakonec jí...

Můj syn má svalovou dystrofii, od 12 let je na vozíku
Můj syn má svalovou dystrofii, od 12 let je na vozíku

Na 7. září připadá Světový den Duchennovy svalové dystrofie. Tímto vzácným genetickým onemocněním trpí i Jaroslav, který je v současnosti plně odkázaný na pomoc druhých.

Databáze nemocí

Najdete na iDNES.cz