Barvy ukazují, v kterých parametrech jednotlivé oleje a tuky vynikají, nebo kde jsou jejich případné slabiny. Tmavě zelená značí nejlepší a červená nejhorší. Třikrát tmavě zelenou mají jen 3 oleje: řepkový, lněný a chia olej. Použití chia oleje je ovšem limitováno omezením konzumace na 2 g denně, což snižuje jeho význam v běžné stravě.
spzo.cz