Středa 25. listopadu 2020, svátek má Kateřina
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 25. listopadu 2020 Kateřina

Mají houby opravdu léčivé účinky? Sedm otázek pro odborníky na výživu

  0:17
Tisíciletá čínská medicína mnohé houby používala jako léčivo. Některé se doporučovaly mužům jako afrodiziakum. Jiné zase mají halucinogenní účinky a užívali je šamani. A odborníci na výživu je rozhodně doporučují jako skvělý doplněk stravy. V čem jsou houby tak výjimečné?
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Tesco

1. Mnozí dietologové doporučují houby při hubnutí. Je to opodstatněné?
Je. Už proto, že houby obsahují velmi málo kalorií. „Obsahují 90 procent vody a vlákninu, která je prospěšná,“ upozorňuje mykolog Jan Borovička. Mají v sobě minimum tuků (kolem půl procenta), ale relativně dost bílkoviny (mezi 2 a 3 procenty).

2. Vitamin D je vzácný, žádné rostliny ho neobsahují. Je pravda, že houby ano?
Je pravda, že vitamin D v žádné jiné rostlině nenajdeme. Za normálních okolností se tvoří v kůži působením slunečního záření. Z potravin ho v menším množství můžeme dostat do těla při konzumaci rybího tuku, jater, vaječných žloutků, mléka… a právě hub. Jejich konzumaci proto doporučuje i Státní zdravotní ústav.

Týdeník TÉMA

Vychází v pátek

Týdeník TÉMA

Léčivé byliny ukrývají naději pro boj se závažnými onemocněními, od nevyléčitelných střevních zánětů až po rakovinu. Jaké bylinky zabírají nejvíce? Čtěte v novém vydání týdeníku Téma.

„Dlouhodobý národní program monitoringu ukázal, že většina (více než 99 %) české populace ve věku 4 – 90 let nekonzumuje ve své obvyklé stravě dostatečné množství vitaminu D,“ stojí ve zprávě z roku 2017, která dále uvádí, že „houby mohou být jeho dobrým zdrojem, a to díky obsahu ergosterolu, který může být působením UV záření na vitamin D přeměněn.“

Obsah vitaminu D se dá dokonce v houbách mírně zvýšit – když je při sušení na 2 až 3 hodiny vystavte sluníčku a pak dosušíte v suchu a temnu.

3. Mají houby kromě vitaminu D ještě něco specifického, co mohou nabídnout jakožto příspěvek do zdravé stravy?
Kromě vlákniny (napomáhá kvalitnímu trávení) a vitaminu D (je důležitý pro stavbu a sílu kostí a pro imunitní systém) obsahují houby i další vitaminy a minerály. „Mají i řadu dalších pozitivních složek, například esenciálních stopových prvků,“ upozorňuje mykolog Borovička.

Čínské houby mohou posílit imunitu i pomoci při ekzému

Jedná se o prvky, které si tělo nedokáže samo vytvořit, jejich nedostatek (ale pozor, i nadbytek!) způsobuje zdravotní problémy. Člověk je závislý na jejich příjmu potravou a houby nabízejí například dostatečný přísun mědi (je nezbytná pro správnou funkci každé buňky v organismu a důležitá v oblasti krvetvorby), zinku (nutný pro syntézu DNA a pro funkci některých bílkovin; jeho nedostatek má negativní vliv na růst či hojení) nebo selenu (enzymy obsahující selen jsou velmi důležitými antioxidanty a účinkují při metabolismu hormonů štítné žlázy).

Češi si hlívu natolik oblíbili, že se již běžně pěstuje i na českých farmách,...

4. Za významně zdravou houbu bývá označována hlíva ústřičná. Je to opodstatněné?
„Hlíva obsahuje glukany, což jsou polysacharidy, které zvyšují imunitu organismu,“ popsal v rozhovoru pro Radiožurnál mykolog Ivan Jablonský, „a pak ještě obsahují statiny, to jsou látky, které snižují cholesterol v krevním séru.“

5. Poměrně oblíbenou se z podobných důvodů stala čínská houba šiitake. Je opravdu zdravá?
Houževnatec jedlý známý jako šiitake je oblíbený hlavně pro svoji chuť a využití najde především v kuchyni. Nicméně má i svá zdravotní pozitiva. „Obsahuje glukany a další látky, které mají antivirotické účinky,“ tvrdí Jablonský.

Léčivé houby najdete i v našich lesích

Na účinné látky houby šiitake se podle něj přišlo zajímavým způsobem – po jaderném útoku na japonská města Hirošimu a Nagasaki v roce 1945 se ukázalo že u pacientů, kteří jedli šiitake, se rychleji obnovila tvorba bílých krvinek. „Příčinou byly právě ty glukany, které obsahuje.“

6. Experty přes léčivé účinky hub jsou po tisíciletí Číňané. Opravdu mohou houby fungovat jako medikamenty?
Jde o to, jakou obsahuje ta která houba účinnou látku. Ale ano, některé jako léčivo fungovat mohou. „Nejvíce účinných látek má lesklokorka lesklá zvaná reishi,“ upozorňuje Jablonský. „Obsahuje triterpenoidy, které mají výrazně protizánětlivé látky; je to houba, která má v tradiční čínské medicíně největší tradici.“ Mimochodem, vzácnou lesklokorku směl svého času jíst jen čínský císař, ostatním za její požití hrozil trest smrti.

7. Co je pravdy na tom, že hadovka smrdutá funguje jako afrodisiakum?
Je pravda, že hadovka bývala součástí receptů na nápoje lásky. Latinsky se dokonce nazývá phallus, což znamená penis (vypadá totiž jako ztopořený úd). „A to zřejmě psychicky účinkovalo,“ vysvětlil nedávno v rozhovoru pro časopis Týden mykolog Jaroslav Klán. „Žádné povzbuzující látky ovšem nemá.“

Autor:

Proč vás bolí za krkem? Jednoduché triky, jak odhalit příčinu a ulevit si

Ilustrační snímek

Minimálně jednou za život trpí polovina z nás bolestmi šíje – a u každého desátého jsou tyhle...

Osm tipů, jak na zdravou domácnost

Hektické období si žádá organizaci a alespoň částečný řád.

Většina úrazů se stane v domácnosti. Proto musíme dávat velký pozor, když zacházíme s elektrickým...

Výroky o zrůdách nám paradoxně pomohly, říká šéfka Nedoklubka

Rozstřel: Lucie Žáčková - celý záznam

Organizace Nedoklubko se chce ještě víc věnovat osvětě o dětech, které přišly na svět před termínem...

Pětice tvrzení o dětské imunitě. Čistota je zásadní, císař ji zhoršuje

Ilustrační snímek

O dětské imunitě se toho říká spoustu. Třeba že kojené děti mají obranyschopnost lepší než ty, co...

Další články
  • Nejčtenější

Svatební cesta byla fiasko, vztah zachránila Milešovka, tvrdí novomanželé

Poslední dvojicí, kterou dala dohromady věda pomocí testů připravenosti na vztah, atraktivity vzhledové i čichové a...

Žena nemá ráda oblečení. Nudismus praktikuje všude, kde to je možné

Dvaatřicetiletá Molly Spocková z Los Angeles od mala nesnesla mít cokoli na kůži. V pubertě už začala chodit doma nahá...

Příběh Denisy: Manžel mě ignoruje, mám dva milence

S manželem jsme svoji osm let, máme dvě děti. S tím mladším jsem teď doma. Muž je věčně v práci a na nás nemá čas....

Narodila se jako kluk s mužským genitálem. Přesto je nyní těhotná

Osmnáctiletá Mikey Chanel z Bostonu vypadala po porodu jako chlapec. Rodiče ovšem čekal šok, když testy z plodové vody...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zapomeňte na diety. Stačí naslouchat svému tělu a zhubnete

Dieta? Tu nepotřebujete. Vaše tělo totiž přesně ví, co je pro něj dobré. A vůbec nemá chuť tloustnout.

Proč je Eva Burešová tak hubená? Promluvit ji donutila Prachařová s anorexií

Premium Herečka Eva Burešová (27) se zastala Mariany Prachařové (26), která přiznala anorexii. Hvězda Slunečné je ale sama kost...

Měli lepší stroje Sověti, nebo Američané? O jednom neobyčejném souboji

Premium Když autu dojde palivo těsně před čerpací stanicí, můžete ho k ní dotlačit. Ale co dělat, když se totéž stane letadlu...

Manažer postavil srub uprostřed chráněné oblasti. Tvrdí, že to je posed

Premium Nejprve tvrdil lidem, že je to seník. Když se o jeho stavbu začaly zajímat úřady, prezentoval ji jako posed. Ve...

  • Další z rubriky

Ošetřovatelem za jeden den. Na covidáriu v Praze podává čaj i manažer

Přemýšlíte, kde v době pandemie nabídnout svůj čas a síly? Možností je mnoho. I když běžně pracujete ve zcela jiném...

Pětice tvrzení o dětské imunitě. Čistota je zásadní, císař ji zhoršuje

O dětské imunitě se toho říká spoustu. Třeba že kojené děti mají obranyschopnost lepší než ty, co vyrůstají na umělém...

Kvůli nádoru na mozku přišla o vlasy. Konečně se dočkala bujné hřívy

Daisy v sedmnácti letech diagnostikovali rakovinu. Šlo o nádor na mozku, který musel ven. Kvůli tomu má na hlavě velkou...

KVÍZ: Co víte o nemocech kůže?

Kůže je největší lidský orgán, který slouží jako ochranná bariéra mezi vnějším a vnitřním prostředím. Má mnoho...

Jsem znechucená, říká Eva Burešová, kterou vyfotili s Forejtem z MasterChefa

Eva Burešová (27) a Přemek Forejt (33) byli společně vyfoceni, jak vycházejí z domu, kde herečka bydlí. Hvězda seriálu...

Ordinace v růžové zahradě za půl roku skončí, co seriál nahradí?

Po více než patnácti letech od okamžiku, kdy padla první klapka, začal tvůrčí tým seriálu Ordinace v růžové zahradě 2...

Svatební cesta byla fiasko, vztah zachránila Milešovka, tvrdí novomanželé

Poslední dvojicí, kterou dala dohromady věda pomocí testů připravenosti na vztah, atraktivity vzhledové i čichové a...

Vyšel seznam nejpoužívanějších hesel. Pokud tam najdete své, změňte ho

Uživatelé stále používají velmi jednoduchá hesla. Přitom platí, že pokud si ho snadno zapamatujete, je s největší...

Žena nemá ráda oblečení. Nudismus praktikuje všude, kde to je možné

Dvaatřicetiletá Molly Spocková z Los Angeles od mala nesnesla mít cokoli na kůži. V pubertě už začala chodit doma nahá...