Sobota 29. ledna 2022, svátek má Zdislava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 29. ledna 2022 Zdislava

Mají houby opravdu léčivé účinky? Sedm otázek pro odborníky na výživu

  0:17
Tisíciletá čínská medicína mnohé houby používala jako léčivo. Některé se doporučovaly mužům jako afrodiziakum. Jiné zase mají halucinogenní účinky a užívali je šamani. A odborníci na výživu je rozhodně doporučují jako skvělý doplněk stravy. V čem jsou houby tak výjimečné?
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Tesco

1. Mnozí dietologové doporučují houby při hubnutí. Je to opodstatněné?
Je. Už proto, že houby obsahují velmi málo kalorií. „Obsahují 90 procent vody a vlákninu, která je prospěšná,“ upozorňuje mykolog Jan Borovička. Mají v sobě minimum tuků (kolem půl procenta), ale relativně dost bílkoviny (mezi 2 a 3 procenty).

2. Vitamin D je vzácný, žádné rostliny ho neobsahují. Je pravda, že houby ano?
Je pravda, že vitamin D v žádné jiné rostlině nenajdeme. Za normálních okolností se tvoří v kůži působením slunečního záření. Z potravin ho v menším množství můžeme dostat do těla při konzumaci rybího tuku, jater, vaječných žloutků, mléka… a právě hub. Jejich konzumaci proto doporučuje i Státní zdravotní ústav.

Týdeník TÉMA

Vychází v pátek

Týdeník TÉMA

Léčivé byliny ukrývají naději pro boj se závažnými onemocněními, od nevyléčitelných střevních zánětů až po rakovinu. Jaké bylinky zabírají nejvíce? Čtěte v novém vydání týdeníku Téma.

„Dlouhodobý národní program monitoringu ukázal, že většina (více než 99 %) české populace ve věku 4 – 90 let nekonzumuje ve své obvyklé stravě dostatečné množství vitaminu D,“ stojí ve zprávě z roku 2017, která dále uvádí, že „houby mohou být jeho dobrým zdrojem, a to díky obsahu ergosterolu, který může být působením UV záření na vitamin D přeměněn.“

Obsah vitaminu D se dá dokonce v houbách mírně zvýšit – když je při sušení na 2 až 3 hodiny vystavte sluníčku a pak dosušíte v suchu a temnu.

3. Mají houby kromě vitaminu D ještě něco specifického, co mohou nabídnout jakožto příspěvek do zdravé stravy?
Kromě vlákniny (napomáhá kvalitnímu trávení) a vitaminu D (je důležitý pro stavbu a sílu kostí a pro imunitní systém) obsahují houby i další vitaminy a minerály. „Mají i řadu dalších pozitivních složek, například esenciálních stopových prvků,“ upozorňuje mykolog Borovička.

Čínské houby mohou posílit imunitu i pomoci při ekzému

Jedná se o prvky, které si tělo nedokáže samo vytvořit, jejich nedostatek (ale pozor, i nadbytek!) způsobuje zdravotní problémy. Člověk je závislý na jejich příjmu potravou a houby nabízejí například dostatečný přísun mědi (je nezbytná pro správnou funkci každé buňky v organismu a důležitá v oblasti krvetvorby), zinku (nutný pro syntézu DNA a pro funkci některých bílkovin; jeho nedostatek má negativní vliv na růst či hojení) nebo selenu (enzymy obsahující selen jsou velmi důležitými antioxidanty a účinkují při metabolismu hormonů štítné žlázy).

Češi si hlívu natolik oblíbili, že se již běžně pěstuje i na českých farmách,...

4. Za významně zdravou houbu bývá označována hlíva ústřičná. Je to opodstatněné?
„Hlíva obsahuje glukany, což jsou polysacharidy, které zvyšují imunitu organismu,“ popsal v rozhovoru pro Radiožurnál mykolog Ivan Jablonský, „a pak ještě obsahují statiny, to jsou látky, které snižují cholesterol v krevním séru.“

5. Poměrně oblíbenou se z podobných důvodů stala čínská houba šiitake. Je opravdu zdravá?
Houževnatec jedlý známý jako šiitake je oblíbený hlavně pro svoji chuť a využití najde především v kuchyni. Nicméně má i svá zdravotní pozitiva. „Obsahuje glukany a další látky, které mají antivirotické účinky,“ tvrdí Jablonský.

Léčivé houby najdete i v našich lesích

Na účinné látky houby šiitake se podle něj přišlo zajímavým způsobem – po jaderném útoku na japonská města Hirošimu a Nagasaki v roce 1945 se ukázalo že u pacientů, kteří jedli šiitake, se rychleji obnovila tvorba bílých krvinek. „Příčinou byly právě ty glukany, které obsahuje.“

6. Experty přes léčivé účinky hub jsou po tisíciletí Číňané. Opravdu mohou houby fungovat jako medikamenty?
Jde o to, jakou obsahuje ta která houba účinnou látku. Ale ano, některé jako léčivo fungovat mohou. „Nejvíce účinných látek má lesklokorka lesklá zvaná reishi,“ upozorňuje Jablonský. „Obsahuje triterpenoidy, které mají výrazně protizánětlivé látky; je to houba, která má v tradiční čínské medicíně největší tradici.“ Mimochodem, vzácnou lesklokorku směl svého času jíst jen čínský císař, ostatním za její požití hrozil trest smrti.

7. Co je pravdy na tom, že hadovka smrdutá funguje jako afrodisiakum?
Je pravda, že hadovka bývala součástí receptů na nápoje lásky. Latinsky se dokonce nazývá phallus, což znamená penis (vypadá totiž jako ztopořený úd). „A to zřejmě psychicky účinkovalo,“ vysvětlil nedávno v rozhovoru pro časopis Týden mykolog Jaroslav Klán. „Žádné povzbuzující látky ovšem nemá.“

Autor:
  • Nejčtenější

Angelica: Mám ráda svoje prsa, i když ve 12 letech nebylo lehké se s nimi sžít

Burleska je vlastně teatrální striptýz, svlékání z krásných korzetových kostýmů. „Používáme spoustu peří, kostýmy jsou...

Partnera se bojím já i děti, ale chyba je ve mně, myslí si vyměněná manželka

Tolik slz nepřinesl snad žádný jiný díl v dlouhé historii Výměny manželek. Na jedné straně se řešilo psychické týrání...

Žena se fotí zaseklá na různých místech, lidé jí za to platí

Pětadvacetiletá Danielle Birchová z Velké Británie váží dvě stě dvacet dva kilogramů a nehodlá zhubnout ani deko. Díky...

Ryby a Kozorozi se zamilují, Raky čeká kariéra. Jak bude pod vládou Vodnáře?

Premium Všechno stagnující a strnulé Vodnáře rozčiluje a má chuť prosadit pokrok. Takže je zřejmé, že vstupujeme-li do období...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zásadní rady, jak cvičit při hubnutí a zbavit se přebytečného tuku

Seriál Na prvním místě je jídlo. Pokud chcete zhubnout, nevyhnete se úpravě jídelníčku. O tom ostatně byly první dva díly...

Naši zemi by neubránila ani desetkrát větší armáda, říká armádní generál Opata

Premium Přes tři roky šéfuje armádě a nejvíc mu pije krev byrokracie. Když je nejhůř, oblékne maskáče a vyrazí z kanceláře...

Situace se obrací. Dřív byl vstřícný západ, dnes vyrazte s obytňákem na východ

Premium Nemám rád kempy s jejich davovou atmosférou, hlukem a stísněným prostorem a hotely jsou pro mě nenávratně statické,...

Recept na dlouhověkost? Chirurg Pafko vysvětluje, čím si zkracujeme život

Premium Profesor Pavel Pafko o tom, proč si u televize neotevře lahváč, o malém štěstí pro každý den a taky o poučném úrazu na...

  • Další z rubriky

Příznaky jsem neměl, rakovinu prostaty u mě odhalil test z krve, říká Jan

Třiapadesátiletý Jan z Prahy si od lékařů vyslechl diagnózu rakoviny prostaty před třemi lety. Neměl žádné potíže,...

Pomohla mi disciplína, říká Lucie. Shodila víc než polovinu své hmotnosti

Ve třiadvaceti vážila 131 kilo a věděla, že takhle to dál nejde! Chtěla být krásná, štíhlá a především zdravá....

Žena se fotí zaseklá na různých místech, lidé jí za to platí

Pětadvacetiletá Danielle Birchová z Velké Británie váží dvě stě dvacet dva kilogramů a nehodlá zhubnout ani deko. Díky...

Prokletí české zimy: týdny bez slunce. Jak zahnat splín z nedostatku světla

Premium Na pošmourné týdny a měsíce se zamračeným nebem většina z nás není stavěna. Nejradši bychom celou zimu prospali, jenže...

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Za*raný zpátečnický příběh, opřel se Dinklage do Disney kvůli Sněhurce

Plán natočit novou verzi Sněhurky a sedmi trpaslíků příliš nepotěšil amerického herce Petera Dinklage. Obvinil...

Devadesátky: Hlavně nehraj jako já, řekl Vetchý Bartošovi o společné postavě

Postavu Tomáše Kozáka v Případech 1. oddělení hraje Ondřej Vetchý. V mladší verzi policisty v Devadesátkách se proměnil...

Tereza Ramba prozradila pohlaví i jméno druhého miminka

Herečka Tereza Ramba (32) a tanečník Matyáš Ramba (32) se před pár dny stali rodiči. Novinku se jim podařilo utajit a...