Bezmasé hody připravené na grilu pro běžce gurmeta

aktualizováno 
Prázdniny jsou za námi, ale teplé letní večery nám ještě nějakou dobu vydrží. Příjemné klima babího léta je navíc ideálním časem pro vytváření osobních rekordů. Přečtěte si, kompletní menu, jaké si běžec může dát na grilovačce, aby podzimní části závodní sezóny neublížil.

Fazolovo houbový burger | foto: Barbora Topinková, Rungo.cz

Není důvod se neodměnit za kvalitní trénink, ale také není důvod u jídla nepoužívat hlavu. Samozřejmě, že se můžete přecpat grilovaným masem, ale co své menu trošku odlehčit? Náš výživový poradce Josef Bittner dal dohromady lahůdky běžeckého odlehčeného menu jako náhradu flákot masa nebo klobás.  

Přečtěte si

Guacamole

Dvě zralá avokáda rozpůlíme, vypeckujeme a odstraníme slupky. Dužinu pokapeme limetkovou šťávou a rozmixujeme na pyré. Přidáme 250 gramů nadrobno nakrájených rajčat a jeden svazek mladých cibulek a nakonec vmícháme feferonku, dvě velké lžíce natrhaného koriandru, dvě 2 velké lžíce nasekané petržele, sůl a čerstvě namletý pepř. Užijte si natírání na tacos nebo nachos. 

Grilované portobello

Houby už rostou, a pokud vás nebaví dělat obligátní žampiónové špízy, zkuste si sehnat žampion portobello. Jeho velké klobouky stačí jen potřít olejem s nasekaným česnekem a rozmarýnem a hodit na rozpálenou mřížku. 

Grilovaný sýr halloumi s lilkem a paprikou

Grilovaný sýr halloumi

Tento sýr vám připomene prázdniny v Řecku. Hoďte ho na gril v alobalovém kabátku se lžičkou olivového oleje a snítkou rozmarýnu a užijte si návrat soli, kterou jste vypotili během svého tréninku.

Fazolovo-houbové burgery

Tento recept v trochu odlišné formě propaguje i veganský běžec Scott Jurek. Přes nebývalé složení směsi a absenci masa může být vrcholem vaší lehké 

Fazolovo houbový burger

běžecké grilovačky. V míse smíchejte 400 gramů červených fazolí (přes noc namočené nebo z konzervy), polovinu z nich můžete zaměnit za uvařenou červenou čočku, s nadrobno nakrájenou cibulí, jedním stroužkem česneku, dvěma lžícemi olivového oleje, 100 gramy nasekaných žampionů, 100 gramy nadrcených nachos, dvěma lžícemi dijonské hořčice, podle chuti přidejte (asi jednu lžičku) kmínu, koriandru a špetku kurkumy, soli a pepře. Spolu s okolosedícími hodovníky matlejte placky a přikládejte na gril. Po upečení vložte mezi rozpečené půlky housky, kterou podle chuti pokladete plátky rajčete a cibulovým dipem.

Bářin citrónový sorbet

Na mírném ohni rozpusťte v litru vody 250 gramů cukru. Pak přidejte šťávu ze šesti velkých citrónů a přimíchejte lžíci citrónové kůry a dvě hrsti čerstvých mátových lístků. Nechte půl hodiny chladnout, poté sceďte a nalijte do plastové misky nebo sáčku, které umístíte do mrazáku. Každou hodinu běžte misku otočit – sorbetu to pomůže vytvořit ideální texturu drobných krystalků. V případě tréninkové pauzy před podáváním polijte porci malým panákem tequily.

Ananas flambé

Na konec grilovačky využijte teplého grilu a položte na něj plátky ananasu, které jste předtím pokapali medem nebo cukrem s mátovými lístky. Mírně ho propečte v plechové misce a plátky polijte panákem bílého rumu o voltáži minimálně 50 procent. Zapalte. Pojišťovně nahlaste zkrat v elektroinstalaci.

Domácí ledový čaj

Pokud máte před závodem, dopřejte svým ledvinám laskavost a netláskejte do sebe alkohol. V dnešní době je móda domácích limonád, takže můžeme připravit bublavou vodu s okurkovým nebo bezovým sirupem. Mým tajným receptem na skvělou chuť a dobré zažití je mix studeného mátového čaje a rybízového džusu v poměru 2:1. Doplňte ledem dle libosti.

Josef Bittner

Josef Bittner je výživový poradce s pochopením pro naše chutě, ale vyzbrojen pevnými zásadami velmi dbá na to, aby naučil své klienty přizpůsobit své návyky dennímu režimu a pohybovým aktivitám tak, aby si dlouhodobě udrželi svoji vysněnou váhu. Navíc ve svých jídelníčcích rád využívá sezónních potravin a dopřeje nám chutě, o které bychom při klasických dietách přišli. Jeho oblíbenými slovy jsou rozumný, racionální a nepřetěžovat. Dbá na to, aby jeho klienti spalovali tuky pomocí sportu a jejich nadšení za chvíli nevystřídalo zklamání. Pokud vám chutnalo, můžete dát lajk na

facebook.com/vitalitybrno

.

Sýr a ratatouille. Odlehčené grilování do horkých dní podle Pohlreicha

Grilovaný kyperský sýr halloumi s ratatouille

VIDEO Zdeněk Pohlreich rád ukazuje ve svém pořadu Rozpal to, šéfe! způsoby, jak se při grilováním necpat...

Pohlreich se pustil do hovězího pupku. Vyšperkoval ho cibulovou marmeládou

Flank steak s rajčaty a cibulovou marmeládou

VIDEO Zatímco běžné steaky jako rib eye nebo nízký roštěnec se dávají na gril nakrájené proti vláknu, u...

Pohlreich čaroval na grilu s nízkým roštěncem. Nejprve ho osolil

New York Strip s rajčatovým salátem

VIDEO Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich ukázal v dalším dílu své grilovací show na Primě Rozpal to, šéfe!, že za...

Neváhejte a grilujte. Nabízíme tipy jak na kukuřici

Kukuřice

Začal čas grilování a ideální zeleninou je kukuřice. Je pevná a můžete ji dochutit různým kořením,...

Pohlreich okoukal, jak si Španělé umí užít pečenou zeleninu na talíři

Naneste na opečené tortily grilovanou zeleninovou směs.

VIDEO Sbalil grily, nakoupil a vyrazil do Španělska. Za teplem, sluníčkem i mořem a jeho dary. Se štábem,...

Z krůtího stehna vykouzlíte špízy na gril za chvilku. Podle Pohlreicha

Pohlreich radí, jak vykostit krůtí stehno na špízy na gril.

VIDEO Krůtí stehna mají vynikající maso a nejsou drahá, navíc z nich můžete dostat libové kousky na špízy...

Poslední recepty v soutěži o grily. Miniburgery i grilovaná chobotnice

Miniburgery podle Ivety Martinovské

V sobotu 30. června končí naše soutěž o kontaktní grily a udicí pistoli Sage. Tentokrát se ve...


Nejčtenější

Andrea Černá: Jako kůl v plotě nežiju, ale pět dětí už porodit nestihnu

Andrea Černá

Přestože Andrea Černá ztvárnila desítky náročných divadelních rolí, pro národ zůstává hlavně Eliškou ze známého filmu...

Na Pacifické hřebenovce jsem věčně hladověla, vzpomíná Lucie Kutrová

Lucie Kutrová

Do dvaceti se kromě školy zajímala jen o módu a večírky. Neuběhla ani kilometr a nechápala, proč lidé chodí třeba na...

Už žádné módní trapasy. Osvojte si základní pravidla oblékání

Ilustrační fotografie

Cit pro módu bohužel nebyl každému do vínku dán. Kvůli tomu můžeme na ulicích občas vidět opravdu zvláštní kreace,...

V obložení závazků: sendvičové generaci hrozí krize a vyhoření

ilustrační snímek

Musejí se starat o děti, zároveň pečují o rodiče a mnohdy i prarodiče. A k tomu pracují nebo podnikají. Tak žijí...

Průzkum: mladí bez rodin vstupují do života se zkreslenými představami

Ilustrační snímek

Mladí lidé, kteří vyrůstali v dětském domově, nemají v porovnání s vrstevníky stejné podmínky pro start do nového...

Další z rubriky

Hlíva jako recept na dlouhý život. Hlídá cholesterol a pomáhá hubnout

Češi si hlívu natolik oblíbili, že se již běžně pěstuje i na českých farmách,...

Léčivá síla hlívy ústřičné je známá po tisíce let. V Číně ji lidé považují za účinný prostředek, který člověku zaručí...

Dítě, puberťák nebo babička? Každý potřebuje na talíři něco jiného

Mezi pozitiva staršího rodičovství se počítá finanční stabilita a více času.

Správná životospráva zahrnuje rozumný jídelníček a pohyb. Platí to u dětí i dospělých. Každý věk však přináší...

Jak nás ovlivňuje jídlo? Popcorn tlumí deprese, fazole způsobují únavu

Ilustrační snímek

Máte hlad? Tak si dejte pozor, co si naservírujete na talíř. Všechno, co sníte, má totiž přímý vliv nejen na tělo, ale...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Databáze nemocí

Najdete na iDNES.cz