Předchůdce šampaňského pěstovali už Římané

  11:32
Příchod roku 2001 i nového milénia se bude po celém světě slavit lahvemi šampaňského. To je tradičně připisováno Francouzům. Agentura EFE však s odvoláním na italské vědce tvrdí, že už ve starověkém Římě byla známa plánovaná fermentace v amforách. Ta prý je skutečnou předchůdkyni výroby šumivého sektu.

První předek slavného nápoje se jmenoval vinum titillans a byl podáván v prvním století našeho letopočtu při banketu uspořádaném na počest Césara a Kleopatry, tvrdí profesor Mario Fregoni z Katolické univerzity v severoitalské Piacenze.

Odborník na vína, který se výzkumu o původu vinařství věnoval dlouhá léta, prohlašuje, že za skutečné vynálezce plánované fermentace musejí být považováni Římané. Mezi způsoby fermentace v minulosti a nyní prý není žádný rozdíl. U obou jsou totiž výsledkem bublinky, tvrdí vědec.

Mario Fregoni svou teorii zakládá na literárních dílech, dokumentech a také archeologických vykopávkách. Že se šampaňské pilo již ve starověku, dokládá profesor například biblickou Knihou žalmů, která pohár se šumivým vínem lije do
Božích úst a Homérovou Iliadou, která hovoří o bublajícím vínu. Citace se pak množí v období Říma u Vergilia a Lucana z něhož Fregoni činí klíčového svědka. V epické básni Farsalia totiž píše, že nezkrotné víno Falerno se mění v šumivé, pokud se smísí s Meroe, révou pocházející z Etiopie.

Římané znali jednu techniku používanou k výrobě vína s bublinkami, která spočívá v přidání hrozinek, a zkoušeli i plánovanou fermentaci a refermentaci v amforách. Objevili i metodu ke zpomalení spontánní fermentace moštu prostřednictvím chladu, dodává vědec.

Metodologie se v průběhu času, ve středověku a zvláště v období renesance, dále zdokonalovala, až dospěla k experimentům Doma Perignona. Ten je považován za vynálezce šampaňského. To poprvé předvedl na dvoře Ludvíka čtrnáctého.

Autor:
  • Nejčtenější

Největší mýty o zubní hygieně, kvůli kterým si můžete zničit chrup

20. dubna 2024

Možná si myslíte, že se v péči o zuby orientujete dost dobře, přesto v této oblasti stále ještě...

Sexy, průhledné i s rozparkem. Šaty pomsty zvedají slavným ženám sebevědomí

24. dubna 2024

Co udělá žena, když se jí nedaří nebo ji zradí muž? Změní účes nebo si pořídí nové šaty. Róby,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Mladá maminka se proměnila k nepoznání, vsadila na jiný životní styl

24. dubna 2024

Devětadvacetiletá Indya Agosová z Texasu vážila sto sedmnáct kilo, když se rozhodla pro životní...

Příběh Miloše: Mám podezření, že třetí dítě není moje, manželka to popírá

22. dubna 2024

Rodina pro mě byla vždycky na prvním místě. Moje žena si ani nedovede představit, jak je...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Horňáci versus dolňáci. Víme, čemu muži dávají přednost, a je to překvapení

25. dubna 2024

Ženské tělo je pro muže celkově velmi atraktivní a nabízí jejich očím mnoho zajímavých partií....

Muž má recept na dlouhověkost, v jednašedesáti je ve skvělé formě

25. dubna 2024  8:18

Dave Pascoe chce dokázat světu, že i v důchodu můžete vypadat jako za mlada a také se tak cítit....

Horňáci versus dolňáci. Víme, čemu muži dávají přednost, a je to překvapení

25. dubna 2024

Ženské tělo je pro muže celkově velmi atraktivní a nabízí jejich očím mnoho zajímavých partií....

Život s nemocí ALS. Prvním příznakem bylo mluvení nosem, vzpomíná Josef

25. dubna 2024

Ještě před pár lety pracoval třiapadesátiletý Josef v telekomunikační společnosti jako vedoucí...

Krásu dnes určuje Instagram, za nás byly úpravy tabu, říká Taťána Kuchařová

25. dubna 2024

Premium Před osmnácti lety jí posadili na hlavu ikonickou modrou korunku, letos její triumf v soutěži Miss...

Manželé Babišovi se rozcházejí, přejí si zachovat rodinnou harmonii

Podnikatel, předseda ANO a bývalý premiér Andrej Babiš (69) s manželkou Monikou (49) v pátek oznámili, že se...

Bývalý fitness trenér Kavalír zrušil asistovanou sebevraždu, manželka je těhotná

Bývalý fitness trenér Jan Kavalír (33) trpí osmým rokem amyotrofickou laterální sklerózou. 19. dubna tohoto roku měl ve...

Herečka Hunter Schaferová potvrdila románek se španělskou zpěvačkou

Americká herečka Hunter Schaferová potvrdila domněnky mnoha jejích fanoušků. A to sice, že před pěti lety opravdu...

Největší mýty o zubní hygieně, kvůli kterým si můžete zničit chrup

Možná si myslíte, že se v péči o zuby orientujete dost dobře, přesto v této oblasti stále ještě existuje spousta...

Tenistka Markéta Vondroušová se po necelých dvou letech manželství rozvádí

Sedmá hráčka světa a aktuální vítězka nejprestižnějšího turnaje světa Wimbledonu, tenistka Markéta Vondroušová (24), se...