Z lidí nesmíte dělat blbce, říká královna šumavské gastronomie

  1:47aktualizováno  1:47
Z anonymity velkoměsta šla s rodinou do místa, kde si každý vidí do talíře. Musela si zvykat na úplně jiný životní standard včetně nižšího platu, ale Sabina Kmecová byla přesvědčená, že i odlehlý kout naší republiky si zaslouží tu nejlepší nabídku služeb.

Češi jsou podle Sabiny Kmecové velmi nároční zákazníci. | foto:  Petr Kozlík, MAFRA

Pracovala jako manažerka, ale když se jí narodila dcera, řekli jí, že ji místo podrží jen půl roku. Ale bylo jí přes třicet, měla první dítě a tak brzy se jí do zaměstnání vracet nechtělo. V tu chvíli přišla nabídka od rodičů, kteří v Kašperských Horách otevřeli malý hotel a potřebovali někoho, kdo by jim s tím pomáhal.

Fotogalerie

Rozhodla se tedy, že už se do práce nevrátí a odstěhovala se i s rodinou na Šumavu.

„Byla to velká a složitá změna. Jenže nás čekala spousta práce, tak jsme se do ní pustili a nic jiného neřešili,“ vzpomíná dnes.

Konec snu

Ekonomická krize, která přišla před sedmi lety, je zasáhla nepřipravené. Podnik dobře prosperoval, ale měli málo ubytovacích kapacit na to, aby si rodina vytvořila rezervu.

Čtěte v pondělí

Kvůli hotelu Sabina Kmecová málem přišla o vlastní dům.

Celý rozhovor se Sabinou Kmecovou najdete v pondělní příloze MF DNES OnaDnes.

„Tady na Šumavě to nejvíc jede o prázdninách, pak chvíli v zimě, zbylé měsíce paběrkujete po víkendech. V říjnu sem nikoho nedostanu, i kdybych dělala marketing za miliony. Byli jsme léta zvyklí, že si lidé už na začátku roku zamlouvají léto, a najednou nic. Hosté ze dne na den zmizeli, měli jsme prázdnou kasu a žádné světlo na konci tunelu,“ vzpomíná Sabina na jedny z nejtěžších chvil v životě.

Přemýšleli, proč nikdo nejezdí a kde udělali chybu, když vše funguje stále stejně. Od lidí v okolí pak zjistili, že u nich je to stejné. K tomu se přidaly i rodinné problémy a vše vyvrcholilo prodejem hotelu.

„Bylo příšerné období. K dceři přibyl syn, byli jsme zadlužení, bez práce, každý měsíc měla odejít vysoká splátka za dům, který jsme koupili hned vedle našeho, teď už bývalého hotelu, abychom mohli rozšířit nabídku služeb. Už to vypadalo, že se bude muset dům prodat, ale nakonec se vše v dobré obrátilo,“ říká Sabina Kmecová, která dnes v tom samém domě provozuje úspěšný butikový hotel a vyhlášenou restauraci. Ta se se v Maurerově Výběru Grand Restaurant dostala do první desítky nejlepších podniků v Česku. I díky tomu se staly Kašperské Hory vyhlášenou kulinářskou destinací.

Sabina Kmecová

Sabina Kmecová (47) se narodila v Plzni. Vystudovala Fakultu tělesné výchovy a sportu na pražské Karlově univerzitě. 

  • Několik let žila a studovala ve Francii. 
  • Pracovala jako marketingová manažerka, například pro Český olympijský výbor. 
  • V roce 2013 spolu s manželem otevřeli na náměstí v Kašperských Horách Nebespán boutique hotel. 
  • Hotelová restaurace Nebespán se letos podle Maurerova Výběru Grand Restaurant dostala do první desítky nejlepších podniků v Česku. Vyhlášené jsou i zdejší cukrářské výrobky.
  •  Je vdaná, má dceru Natálii (16) a syna Andreje (10). 
Autor:

Nejčtenější

Andrea Černá: Jako kůl v plotě nežiju, ale pět dětí už porodit nestihnu

Andrea Černá

Přestože Andrea Černá ztvárnila desítky náročných divadelních rolí, pro národ zůstává hlavně Eliškou ze známého filmu...

Na Pacifické hřebenovce jsem věčně hladověla, vzpomíná Lucie Kutrová

Lucie Kutrová

Do dvaceti se kromě školy zajímala jen o módu a večírky. Neuběhla ani kilometr a nechápala, proč lidé chodí třeba na...

Už žádné módní trapasy. Osvojte si základní pravidla oblékání

Ilustrační fotografie

Cit pro módu bohužel nebyl každému do vínku dán. Kvůli tomu můžeme na ulicích občas vidět opravdu zvláštní kreace,...

V obložení závazků: sendvičové generaci hrozí krize a vyhoření

ilustrační snímek

Musejí se starat o děti, zároveň pečují o rodiče a mnohdy i prarodiče. A k tomu pracují nebo podnikají. Tak žijí...

Průzkum: mladí bez rodin vstupují do života se zkreslenými představami

Ilustrační snímek

Mladí lidé, kteří vyrůstali v dětském domově, nemají v porovnání s vrstevníky stejné podmínky pro start do nového...

Další z rubriky

Neoplácet, nevyčítat a nepátrat. Poradíme vám, jak se vyrovnat s nevěrou

Nebuďte arogantní!

Monogamie je nepřirozená, přesto se jí všichni zuby nehty držíme. Nebo to alespoň předstíráme. Co dělat, když se do...

OBRAZEM: Známé osobnosti, které slaví narozeniny ve znamení panny

Osobnosti ve znamení panny

Od třiadvacátého srpna do dvaadvacátého září mají narozeniny lidé ve znamení panny. Jsou prý obdařeni pečlivostí,...

V obložení závazků: sendvičové generaci hrozí krize a vyhoření

ilustrační snímek

Musejí se starat o děti, zároveň pečují o rodiče a mnohdy i prarodiče. A k tomu pracují nebo podnikají. Tak žijí...

JAKO Z INSTAGRAMU: Stáhněte si zdarma milníkové kartičky
JAKO Z INSTAGRAMU: Stáhněte si zdarma milníkové kartičky

Znáte milníkové kartičky? Jsou to obrázky s textem, který označuje nějaký milník vašeho děťátka. eMimino si jich pro vás připravilo celou sadu k vytištění. Pojďte se na ně podívat.

Najdete na iDNES.cz