Čtvrtek 27. února 2020, svátek má Alexandr
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 27. února 2020 Alexandr

Jak a co jíst zdravě. Poraďte se s nutriční terapeutkou Věrou Boháčovou

Poradna

Ilustrační snímek

Na otázky odpovídá

Nutriční terapeutka Věra Boháčová

Zajímá vás, jaké potraviny jsou pro vás zdravé, jak je při nákupu vybírat, a jak správně připravit? Co by měl obsahovat váš zdravý nebo dietní jídelníček? Na tyto a další dotazy vám odpoví Věra Boháčová, DiS., nutriční terapeutka z Fóra zdravé výživy.

Nejvíce se ptáte

Poraďte se také

Poraďte se také


Zbývá 1000 znaků.


Toto opatření slouží jako ochrana proti webovým robotům.
Při zapnutém javaskriptu se pole vyplní automaticky.

*Označené položky jsou povinné.

dietní doporučení a tuky
dobry den chtela bych pribrat jsem hubena a nevim co bych mela jist abych aspon pribrala tak do mesice nebo tak 5kg abych ztloustla jake potraviny mam jist ??ale nechci jist veprove a hovezi maso krome tohohle no jim jenom kureci poradte...po cem ztloustnout dekuji moc
luca
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, nejeefektivnější by bylo navštívit nutriční poradnu v místě Vašeho bydliště, kde by zhodnotili Váš jídelníček a doporučili následné úpravy. Kontaktovat můžete také nutriční terapeutku na bezplatné Informační lince zdravého životního stylu 800 175 324, která s Vámi nejlepší postup ráda probere.
redukční dieta a tuky
dobrý den,je mi 16 let měřím cca 163cm a vážím 51 kg...myslím si že je to v normě.ale problém je že mám strašně tlustá stehna a mám na nich i celulitidu....ale nechci zhubnout a nějakých 48 kg a vypadat jako anorektička.všimla si toho mamka,jak jsme šli poprvé k vodě.uplně se vyděsila co to mám na zadku a na stehnech!a já taky..a taky že mám velkej zadek.můžu za to já protože sem se strašně přejídala sladkýho,i 3 tyčinky po sobě...fakt hrůza..ale jakto že nepřiberu na váza ale projeví se to na mých stehnech?pokouším se i cvičit ale sem lííná ale alespon těch 10 minut denně někdy i víc.nakoupila sem si jogurty a musli tyčinky,nějaký to racio a suchary.myslíte že si mám koupit i nějakej gel proti celulitidě?nevěřím totiž,že to zabírá!a jakej?díky za odpověd
Kristýna
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, problém může být nejen v nedostatku pohybu, ale i nevhodné stravě. Než budete ve své životosprávě cokoli měnit, doporučila bych Vám konzultaci s nutriční terapeutkou na bezplatné infolince 800 230 000 nebo prostřednictvím webu www.vyzivadeti.cz, kde funguje také on-line poradna.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den, snažím se jíst zdravě, ale nejsem si jistá zda složení potravin odpovídá optimálnímu příjmu energie a jejímu rozložení mezi sacharidy,tuky a bílkoviny. Příklad:snídaně-activia, ovoce-jablko,tři lžíce musli, svačina-třeba ovoce nebo kousek čokolády, oběd-zelenina-salát, polévka nebo zelenina a maso, odpoledne svačina-třeba jogurt nebo zmrzlina,nebo ovoce,jak kdy a večer třeba cottage a zelenina...občas zobu něco sladkýho a taky si dám pečivo s máslem-klasickým..dekuji za odpoved
linda
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, zkuste si svůj jídelníček zadat do E-kalkulačky (www.ekalkulacka.cz). Spočítá Vám nejen jeho nutriční hodnoty (energie, bílkoviny, sacharidy, tuky, cholesterol), ale také hodnoty porovná s doporučenými. Pro zhodnocení výsledků se pak můžete obrátit také na nutriční terapeutku na bezplatné Informační lince zdravého životního stylu 800 175 324, ráda Vám poradí.
zásady zdravé výživy a tuky
Krásný dobrý den, chtěla bych Vás poprosit o radu ohledně nápojů. Vím, že perlivé na celodení pití "nebrat" a vzpoměla jsem si, že moje babička pila obečejnou vodu s pár kapkami citronové šťávy. Je to vhodné? A nepřekyselí to žaludek? Děkuji
Sára
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, základem pitného režimu by měla být voda. Pokud si do ní dáte pár kapek citronové šťávy, není na tom nic špatného a v tomto případě z překyselení žaludku obavy mít nemusíte.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den,zajímalo by mě, jestli je vhodné používání ztužených tuků typu Flora,Rama,Perla...u dětí.Popř.,který je pro děti nejvhodnější a jak často ho dávat.A co například funkční potraviny jako třeba Flora ProActive na snižování cholesterolu,mohou ji také děti?
Monika
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, kvalitní margaríny, které uvádíte, můžete pro děti používat. Nejedná se navíc o ztužené tuky (při použití ztužování vznikají škodlivé trans mastné kyseliny), při výrobě těchto margarínů se používá modernějších procesů, při kterých trans mastné kyseliny prakticky nevznikají. Margaríny můžete pro děti používat pravidelně, speciálně pro ně bych mohla doporučit např. Rama idea. Co se týká margarínu Flora pro.activ, tak je určena pro ty, kteří potřebují aktivně snižovat hladinu cholesterolu. Její zařazení do dětského jídelníčku byste proto měla zkonzultovat s ošetřujícím lékařem Vašeho dítěte. Vše o dětské stravě se navíc můžete dozvědět v Poradenského centru Výživa děti na www.vyzivadeti.cz nebo se o ni poradit s nutričními terapeutkami na jejich bezplatné infolince 800 230 000.
dietní doporučení a tuky
Mám žlučové kameny, které se mi po deseti letech "ozvaly" a zároveň mi byla diagnostikována steatosa jater - domnívám se, že v důsledku toxického poškození chemoterapií, kterou jsem prodělala před dvěma lety. Prosím o doporučení, jaký jídelníček je vhodný. Děkuji.
iveta
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Pro podrobné doporučení se prosím obraťte na bezplatnou Informační linku zdravého životního stylu 800 175 324, nutriční terapeutka s Vámi ráda zásady stravy probere. Infolinka je v provozu každý všední den od 9 do 17 hodin.
zásady zdravé výživy a tuky
Ještě jsem se chtěla zeptat na váš názor na nedávný článek v Blesku, kde byl příběh ženy, která už několik let jí jen jablka. Je jasné, že při takovém jídelníčku nedostává ani zdaleka všechny potřebné živiny, ale ona prý prospívá dobře (pokud je článek pravdivý) ... Co si myslíte o frutariánech?
Nováková
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Není možné, aby organizmus dlouhodobě prospíval pouze po konzumaci jablek. Jak sama píšete, takový jídelníček je vysoce nedostatečný a nebezpečný. Stejně to platí i u stravy, při které se konzumuje pouze ovoce. V takové stravě chybí nejen důležité bílkoviny a tuky, ale také např. vitamin B12, vápník, železo aj., které jsou pro naše zdraví velice důležité.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den, přestávám jíst maso, nějak mi najednou nechutná. Chci se zeptat, zda stačí, když ho nahradím bílkovinami v podobě 1 jogurtu a kousku sýra každý den (různé druhy) a cca 1x týdně vajíčkem, kouskem ryby a čočkou. Luštěniny mi totiž obecně moc nechutnají. Maso jím občas taky, opět tak 1x za týden šunku na chlebíčku nebo nějaké kuřecí u maminky ... Děkuji za odpověď.
Nováková
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, pokud dodržíte Vámi uvedené zařazení bílkovinných potravin do jídelníčku, neviděla bych v omezení masa takový problém. Nepíšete ale kolik Vám je let. Tato doporučení se týkají dospělých. Pokud Vám ještě není 18 let, doporučila bych Vám jídelníček konzultovat s kolegyněmi Poradenského centa Výživa dětí na bezplatné infolince 800 230 000 nebo na www.vyzivadeti.cz.
redukční dieta a tuky
Dobrý den, jemnuji se Petra a je mi 23 let. Měřím 183 cma a vážím 107 Kg. Zhruba před měsícem jsem začala jdenou pro vždy hubnout. Každý den jezdím na Orbotracku cca 1 hodinu, jím pěktrát denně, piju zelený čaj, vodu a džusy ředím vodou. Chtěla bych se zda nevíte který je nejvhodnější pomerančový a jablečný džus na trhu, aby neobsahoval hodně cukru apod. a zda je hodně tučný tuňák Rio Mare v olivovém oleji. Toho totiž zbožňuju. Dále zda byste mi nemohla doporučit nějaké přírodní produkty na spalování tuků a jakým tukům bych se při svém snažení měla vyhýbat. Děkuji za odpověď.
Petra
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, pravidelné cvičení Vám chválím :-), druh cvičení také, jen, můžete-li si na stroji nastavit zátěž, pro hubnutí je nejlepší co nejmenší a co nejrychlejší pohyby. Vhodné je cvičit nejlépe obden (i když pohybová aktivita každý den, např. ve formě svižnějších procházek je prima), aby měl organizmus nějaký prostor pro regeneraci. Z džusů vybírejte 100% (ty je dobré ředit, jak píšete) nebo existují varianty fittness. Dobrým vodítkem Vám může být E-kalkulačka na www.ekalkulacka.cz. To je program, který Vám spočítá nutriční hodnoty (tedy množství energie, bílkovin, tuků a sacharidů) Vám zadaných potravin a pokrmů. Můžete si zde zadat různé druhy džusů a jejich hodnoty porovnat. Tuňák v konzervě sám o sobě tolik tučný není, s olejem je samozřejmě tučnější. Nicméně i při hubnutí je tuk potřeba (např. kvůli vitaminům rozpustným v tucích, esenciálním mastným kyselinám apod.), proto nemusí být ani Vámi uvedený tuňák při redukční dietě takový problém. Vždy záleží na použitém množství a samozřejmě na celodenním jídelníčku. Pokud budete pravidelně cvičit a dodržovat zásady správné redukční diety, spalovače tuků shánět nemusíte. Pokud bystě je chtěla zařadit, doporučuji konzultaci s odborníkem v některém z kvalitních sportovních center. Tuky je třeba při redukci omezovat, nikoli však vylučovat. Omezit je třeba zejména tuky živočišného původu (máslo, sádlo, škvarky, slanina), tučné maso, tučné mléčné výrobky, uzeniny. Z tuků vybírejte ty dobré, tedy kvalitní rostlinné oleje a produkty z nich vyrobené např. margaríny, ze kterých můžete na studenou kuchyni využít i nízkotučné varianty.
dietní doporučení a tuky
Dobry den, je mi 24 let a jiz delsi dobu se potykam s plynatosti, nafoukle bricho. Existuji nejake zasady stravovani pro omezeni tohoto neprijemneho problemu? Dekuji
Eva
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, doporučila bych Vám zaměřit se na omezení nejvíce nadýmavých potravin. Mezi ty patří čerstvý chléb a pečivo (vhodnější je z předešlého dne), z ovoce zejména hrušky a ze zeleniny kapusta, květák, zelí, paprika, salátová okurka. Nadýmají také luštěniny. Pokud by však Vaše obtíže přetrvávaly, doporučila bych Vám konzultaci s Vaším ošetřujícím lékařem. O vhodné stravě se můžete poradit také na naši bezplatné Informační lince zdravého životního stylu 800 175 324, která je v provozu každý všední den od 9 do 17 hodin.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobry den, mozte mi prosim poradit cim nahradit cukor, a tiez ma zaujima ktore sladkosti patria medzi tie ''zdravsie''. Dakujem velmi pekne
Ivana
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, nevím, z jakého důvodu chcete omezit cukr, proto je těžké Vám konkrétně poradit. Pokud Vám jde o příjem energie a není možné, abyste si zvykla na nesladkou chuť, pak je možné použít nekalorická sladidla, u kterých je však důležité dodržet doporučený způsob použití (některé nejsou vhodné na tepelnou úpravu apod.). Mezi zdravé "mlsání" bych zařadila např. kousek čokolády s vysokým procentem kakaa nebo musli tyčinku bez polevy.
zásady zdravé výživy a tuky
Hezky den, měla bych takový divný dotaz:-), je možné občas si dát dětskou kojeneckou kašičku? Měla jsem na ní chuť:-)), díky moc
Lucie
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, na tom nevidím nic špatného :-)
zásady zdravé výživy a tuky
Dobry den, rada bych vedela jestli na nasem trhu existuje nejaka kniha, ktera objektivne popisuje zasady zdrave vyzivy spolu s popisem jednotlivych slozek jidla a s priklady jidelnicku. Ja uz delsi dobu neco podobneho hledam, ale stale nachazim bud kucharky, ktere nedavaji mnoho informaci ke zdrave vyzive (pouze uvadi recepty) nebo jsou zase knihy o zdravem zivotnim stylu, ale tam zase nejsou priklady receptu a vetsinou se jejich autor snazi ctenare presvedcit, ze pokud nebude jist jeho "zazracny prostredek" v ramci zdrave vyzivy, tak zarucene zdravy nebude... Nemate nejaky tip na dobrou a informacemi objektivni knihu o spravne vyzive, rozlozeni stravy, recepty atd? Dekuji
Pavlina
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, najít na trhu komplexní knihu, která by se dotýkala všech Vámi uvedených otázek je velice složité. Doporučilabych Vám knihu, kterou napsali odborníci Fóra zdravé výživy - Zdravá výživa pro každý den. Více se o ní můžete dozvědět na: http://www.fzv.cz/web/fzv-akcni/aktualita-mesice/kni. Kromě informací o zásadách zdravé výživy a popisu jednotlivých složek výživy tam najdete, mimo jiné, také praktické informace, např. o redukční dietě nebo správném stravování specifických skupin, jako jsou děti, sportovci a senioři.
redukční dieta a tuky
Dobrý den,mám 13ti letou dcerku a s dospíváním přišla i obezita.Kde máme začít,abychom neudělali chybu?
Dana
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, doporučuji poradit se s odborníky z Poradenského centra Výživa dětí na www.vyzivadeti.cz nebo na jejich bezplatné infolince 800 230 000.
zásady zdravé výživy a tuky
jak mam zjistit kolik kj ma např. ovoce nebo zelenina?abych dosahla 5000 kj
lenka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Energetickou hodnotu nejen ovoce a zeleniny můžete zjistit např. v E-kalkulačce na www.ekalkulacka.cz
redukční dieta a tuky
Dobrý den, snažím se shodit nějaké to kilo a proto jsem si před časem do jogurtu začala přidávat jablečnou vlákninu. Nemohla jsem si ji vynachválit, skvěle mě zasytila a ještě mi upravila zažívání. Bohužel ji v nejmenovaném supermarketu přestali prodávat a nemohu ji nikde sehnat. Od té doby nemohu týden i víc vykonat stolici, i když jsem zkoušela snad všechno - hodně ovoce a zeleniny, ovesné vločky, sklenici teplé vody po ránu... Prostě nic nezabírá a na projímadlo se spoléhat nechci, prý na něj dokonce vzniká něco jako závislost. Poradíte mi, co s tím? Děkuji.
Martina
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, vlákninové přípravky můžete zakoupit i v lékárně. O zařazení vlákniny a zažívání se můžete poradit i s nutriční terapeutkou na bezplatné infolince 800 175 324. Takto na dálku, bez znalosti bližších informací o Vašem jídelníčku, bohužel není možné.
zásady zdravé výživy a tuky
Pěkný den, pokud se snažím zdravě a přiměřeně jíst na udržení váhy a občas se přejím , je lepší se další den vrátit k obvyklému stravování(a samozřejmě zvýšit pohybovou aktivitu), nebo udělat odlehčovací den a výrazně snížit denní příjem KJ (+ pohyb)?
Kamila
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, výhodné je, aby výkyvy v příjmu energie nebyly příliš velké a když, tak byly kompenzovány pohybovou aktivitou a co nejdříve se pak vrátit k obvyklému stravování tak, jak popisujete. Odlehčovací dny je také možné zařazovat (např. ovocné či zeleninové za dodržení dostatečného pitného režimu), jen je třeba počítat s tím, že v těchto dnech nemusíte mít dostatek energie např. na vyšší fyzickou aktivitu či cvičení.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den, chtěla bych začít jíst zdravě, ale nemám žádné nápady co vařit.Poraďte mi prosím nějaká jednoduchá a rychlá jídla, třeba i jídelníček.Čemu se ve stravě vyhnout a na co naopak nezapomenout?Předem moc děkuji Renta
Renata
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, ozdravění jídelníčku by mělo vycházet z Vaší stávající stravy, a protože o ni nic nepíšete, je velice těžké Vám takto na dálku poradit. Doporučuji Vám obrátit se na bezplatnou Informační linku zdravého životního stylu 800 175 324, kde s Vámi nutriční terapeutka ráda Váš jídelníček probere a doporučí i případné úpravy na jeho ozdravění. Infolinka je v provozu každý všední den od 9 do 17 hodin.
dietní doporučení a tuky
Dobrý den. Jakým potravinám a nápojům se mám vyhnout při začínající podagře? Děkuji.
Tony
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, při začínající podaře (dně) je třeba zejména výrazně omezit spotřebu uzenin, uzených a nakládaných potravin, vniřností, živočišných tuků, alkoholu včetně piva a solit je třeba pouze mírně. Naopak ve stavě je třeba mít dostatek ovoce, zeleniny a méně tučných mléčných výrobků. Přihlíží se také k současným stravovacím zvyklostem, které bohužel neznám. Budete-li mít zájem o podrobnější informace, zavolejte, prosím na naši bezplatnou informační linku 800 175 324 (každý všední den od 9 do 17 hodin), rádi Vám poradíme.
dietní doporučení a tuky
Dobrý den,chtěla jsem se pouze zeptat,jak je to s tuky při snaze o zhubnutí?Jaké tuky se smí a jaké ne?Děkuji za odpověď
Monika
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, potřebujete-li zhubnout, je třeba omezit celkově spotřebu tuků (ale tuky byste neměla z jídelníčku uplně vynechat). Zaměřte se na omezení spotřeby tzv. skrytých tuků, které jsou obsaženy např. v uzeninách, tučném mase, tučných mléčných výrobcích, sladkém a trvanlivém pečivu apod. Z tuků pak vybírejte (ať už na studenou či teplou kuchyni) kvalitní tuky rostlinné. Vhodné jsou např. oleje olivový a řepkový, používat můžete i rostlinné tuky (margaríny). U nich navíc můžete vybírat i nízkotučné varianty (Flora Light, Perla Tip, Rama Linie apod). Tyto nízkotučné tuky jsou ale určeny výhradně na studenou kuchyni. Naopak omezte spotřebu sádla a másla, slaniny. Tuky mají vysokou energetickou hodnotu, ale i když hubneme, náš organizmus je nutně potřebuje. Je však důležitá nejen kvantita, ale i kvalita. V tucích rostlinného původu převažují tzv. nenasycené mastné kyseliny, které podporují snižování cholesterolu a mají na náš organizmus příznivý vliv. V tucích živočišného původu převažují mastné kyseliny nasycené, které podporují zvyšování cholesterolu, navíc tyto tuky cholesterol také obsahují. Ve správném jídelníčku (i tom dietním) by měly rostlinné tuky pokrývat 2/3 všech přijatých tuků, tuky živočišné (i se všemi jeho skrytými zdroji) max 1/3.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den, chci se zeptat,jestli můžu v zeleninovém salátu nahradit olivový olej slunečnicovými,popř.dýňovými semínky.Více mi to chutná.
Monča
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, z hlediska dodání tuku (např. kvůli vitaminům v tuku ropustných) můžete do salátu dát místo oleje semínka. Nicméně každý olej má trošku jiné složení a složení olivového oleje patří k těm nejvýhodnějším. Velice podobné složení má i olej řepkový. Pro podrobnější doporučení bych potřebovala znát celý Váš jídelníček, ale mluvíme-li pouze o salátech, můžete Vámi uvedenou záměnu udělat.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den,nedržím žádnou dietu,pouze jsem se naučila jíst zdravě a pravidelně.Díky tomu si udržuji váhu,cítím se dobře,nehladovím a snížila se mi "zvířecí" chuť na sladké,takže nemám potíže nejíst sladkosti.Ale občas,tak 1x za dva až tři měsíce,při nějaké příležitosti(např.oslava) se přecpu,ale opravdu hodně,nejvíce právě sladkostma.Další den už se bez problémů vrátím ke zdravé výživě.Chci se zeptat,co takové nárazovky udělají s organismem a jak tělu nejlépe pomoci,aby se s takovým náporem vyrovnalo?Děkuji za odpověď.
Monika
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, nejlepší by bylo takovým "nárazovkám" předejít. Něco sladkého si dejte v malém množství častěji, třeba tím vymizí potřeba sníst sladkého najednou velké množství. Doporučila bych Vám mlsat např. malé množství kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa nebo müsli tyčinky bez polev. Jestliže už sníte v jídle více energie, než je zdrávo, snažte se nadbytečnou energii vydat např. svižnější procházkou na čerstvém vzduchu.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den, když si dávám zeleninu s masem (kuřecím), nebo se sýrem ( šopsalát, někdy místo balkánského, používám plísňový sýr), nedávám si již žádné tuky. Vadí to? Nemám totiž tuky v oblibě a domnívám se, že v jogurtu, sýru a masech je jich již dost. Je to špatně?
Iveta
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, tuků máte možná ve stravě dostatek (jestliže používáte tučnější sýry, jogurty adpod.), ale jejich složení není nejvhodnější. V těchto tzv. skrytých tucích převažují nasycené mastné kyseliny, které podporují zvyšování cholesterolu a tyto tuky by měly tvořit max. 1/3 všech přijatých tuků. Zbývající 2/3 přijatých tuků by měly být rostlinného původu, případně tuky z ryb. Tyto tuky totiž obsahují příznivé nenasycené mastné kyseliny (některé z nich si dokonce organizmus neumí sám vytvořit a je tedy nutné je dodávat stravou). Nezáleží tedy jen na množství přijatých tuků ve stravě, ale zejména na jejich výběru, ve Vašem případě není složení tuků ideální. Doporučila bych Vám používat potraviny méně tučné (méně tučné mléčné výrobky, libové maso) a na tepelnou úpravu používat malé alespoň malé množství rostlinných olejů a kvalitních rostlinných tuků (ty můžete použít i na namazání na chléb či pečivo). U rostlinných tuků je výhodou i to, že existují i nízkotučné varianty (pro ty, kteří si potřebují více hlídat množství tuku ve stravě).
dietní doporučení a tuky
Dobrý den....chtěla bych se zeptat...už 10let nejím červené maso....jím jen ryby a drůbež....Měla sem v 17letech problém s cholesterolem...sýry a mléčné potraviny mám ráda...co si myslíte o stravě bez červeného masa...???Děkuji
Petra
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, I když jste měla problémy s cholesterolem, nemusela jste zcela červené (předpokládám, že máte na mysli hovězí a vepřové) maso zcela vylučovat. Zařadit do jídelníčku občas libové druhy těchto mas je v pořádku. Jestliže tato masa jíst nechcete, ale ve vaší stravě je dostatek mléčných výrobků, drůbeže a ryb, neviděla bych ve vyloučení červeného masa problém. Důležitá je také pestrost jídelníčku, červená masa jsou dobrým zdrojem železa a vitaminu B12, je tedy třeba tyto látky doplnit jinými potravinami.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den,co říkáte na výrobky Olma Zlatá haná,Olivia,Easy.
Jana
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, Olivia a Easy jsou rostlinné tuky, Zlatá haná tuk směsný. K chuti se vyjadřovat nemohu, vždy záleží na chuťových preferencích každého z nás. Co se týká složení, existuje několik hledisek, dle kterých můžeme jednotlivé tuky hodnotit. Jedním z nich, a v dnešní době často používaný, je obsah tzv. transmastných kyselin, které jsou pro naše zdraví škodlivé a měli bychom tedy jejich konzumaci co nejvíce omezovat. U Vámi zmíněných výrobků musím říci, že od roku 2004 (kdy bylo publikováno složení tuků na našem trhu) se množství trans mastných kyselin v těchto výrobcích výrazně snížilo (nejvíce u výrobku Zlatá haná). Nicméně existují na trhu tuky, které obsahují těchto škodlivých trans mastných kyselin pod 1 % (z celkového obsahu mastných kyselin), tedy nutričně bezvýznamné množství (toto splňuje z Vámi uvedených pouze Zlatá haná). Jestli Vás zajímá detailní složení jednotlivých tuků na našem trhu, aktuální přehled z konce března letošního roku najdete na www.zdravykorinek.cz.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den, používám na pečivo Floru light nebo Floru Pro - activ. Kamarádka mi tvrdí, že tyhle margaríny jsou jedovaté, že jsou nebezpečné a nejlepší je klasické máslo. Ale to mi nechutná. Floru mám ráda. Je to opravdu tak zlé?
Lucie
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, aVaše kamarádka nemá pravdu a není mi jasné, odkud tuto informaci čerpala. Flora patří mezi velice kvalitní rostlinné tuky, které mají velice příznivé složení. Máslo je zdrojem cholesterolu a obsahuje vyšší procento tzv. nasycených mastných kyselin, které podporují zvyšování cholesterolu v krvi. Rostlinné tuky jsou naopad dobrým zdrojem tzv. nenasycených mastných kyselin, které podporují snižování cholesterolu. Prospěšných polynenasycených mastných kyselin obsahuje Flora dokonce více než 50 % v celkovém obsahu mastných kyselin. Rostlinné tuky a oleje by měly tvořit 2/3 věechy přijatých tuků. Tuky živočišné by měly tvořit max. 1/3 ze všech přijatých tuků. Ale protože těchto tuků konzumujeme již velké množství v tzv. skryté formě (tučné maso, tučné mléčné výrobky, uzeniny), na mazání a přípravu pokrmů bychom měli upřednostňovat kvalitní tuky rostlinné. Bohužel jsou v lidech stále zakořeněné mýty, které byly dávno odborníky vyvráceny (mezi ně patří i názor Vaší kamarádky). Ty nejčastější i s odborným komentářem najdete na www.zdravykorinek.cz. Zkuste přesvědčit i kamarádku, aby se do nich koukla.