Neděle 29. března 2020, svátek má Taťána
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 29. března 2020 Taťána

Jak a co jíst zdravě. Poraďte se s nutriční terapeutkou Věrou Boháčovou

Poradna

Ilustrační snímek

Na otázky odpovídá

Nutriční terapeutka Věra Boháčová

Zajímá vás, jaké potraviny jsou pro vás zdravé, jak je při nákupu vybírat, a jak správně připravit? Co by měl obsahovat váš zdravý nebo dietní jídelníček? Na tyto a další dotazy vám odpoví Věra Boháčová, DiS., nutriční terapeutka z Fóra zdravé výživy.

Nejvíce se ptáte

Poraďte se také

Poraďte se také


Zbývá 1000 znaků.


Toto opatření slouží jako ochrana proti webovým robotům.
Při zapnutém javaskriptu se pole vyplní automaticky.

*Označené položky jsou povinné.

redukční dieta
Dobrý den, četla jsem na internetu, že ovesná kaše je dobrým startem do dne. A tak jsem si ji začala ráno vždycky dávat na snídani. Přiměřené porce vyvážené tvarohem nebo mlékem. Přkvapila mě však máma, když přišla s tvrzením, že ovesné kaše se přece dávaly malým dětem aby přibíraly. Jak to tedy vlastně je? Je ovesná kaše vhodným jídlem při redukci váhy, nebo naopak? Děkuji za odpověď a přeji hezký den :)
Kristýna Marková
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, ovesnou kaši si dát můžete, a to i v případě, že chcete redukovat svojí hmotnost. Jen bych doporučila nesladit ji a připravit alespoň z polotučného mléka. Doplňte ji ještě kouskem ovoce. Samozřejmě záleží také na množství. Obecně můžeme říci, že snídaně (případně snídaně a dopolední svačinka, tedy dopolední jídelníček) by měla pokrývat 25 % denní přijaté energie.
redukční dieta
Dobry den. Co druhy den brzo rano chodim behat (v ramci redukcni diety), proto bych se rada zeptala, za jak dlouho po behu je dobre / zdrave snidat. Dekuji za odpoved.
Dagmar
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, ještě zhruba hodinu po běhání (pohybu, cvičení) dochází k dozvukům spalování. Je tedy vhodné najíst až po cca hodině, abychom odbourávání/spalování nepřerušili. Důležité je ale během a bezprostředně po sportování doplnit tekutiny.
zásady zdravé životosprávy
Dobrý den paní Králová, všude se píše, že je nezbytné snídat. Ráda bych se zeptala kdy je vhodné snídat a kdy už tělo hladový? Tzn. kdy se ráno najíst - hned po probuzení? Nebo až v práci, kam se dostanu 2 hodiny po probuzení a kdy už mám opravdu velký hlad? Děkuji za odpověď a přeji krásný den
Klára
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, snídaně je opravdu důležitá. Měla by být přizpůsobena individuálně dennímu režimu každého z nás. Vhodnější by bylo, kdyby se u Vás pocit hladu vůbec nedostavil, nicméně ani snídat v práci není problém. Velký hlad může být také způsobeným nevhodným složením a zejména rozložením jídel v průběhu dne.
redukční dieta
Dobrý den, prosím o radu. Mám výraznou nadváhu a potřebovala bych měsíce zhubnout 4kg, čeká mě důležitá událost. Díky
Kateřina
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, doporučila bych Vám nechat si sestavit plán pro zdravé hubnutí a formování postavy v programu Hoďte se do formy na www.ekalkulacka.cz. Zaregistujete se, zadáte svůj třídenní jídelníček a pohybové aktivity a program Vám sestaví individualizovaný plán zahrnující doporučené hodnoty jídelníčku, příklad celodenního jídelníčku a vhodné pohybové aktivity.
dietní doporučení
Dobrý den,už delší dobu se snažím udržovat si váhu,mám přibližně stejný počet kj na de a pravidelně denně cvičím,minulí měsíc jsem si každé ráno přidala půl hodinovou rozcvičku a trošku snížila příjem ebergie,k mému překvapení šla ,ale váha o 1,5 kila nahoru,poradítě prosím jak se dostat zpět?
Lenka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, "problém" může být ve cvičení. Pravidelná pohybová aktivita buduje svalovou hmotu, která je zhruba 7x těžší než tuk. Často proto váha není tím nejoptimálnějším ukazatelem pro hubnutí.
redukční dieta
Dobrý den, jaký máte názor na pravidelný půst 1 x za týden? Může mi pomoci v hubnutí? Děkuji.
Lucie
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, pokud máte vyzkoušeno, že Vám půst nečiní žádné psychické ani fyzické potíže, nemusíte dodržovat někajakou speciální dietu (např. diabetickou) a neužíváte-li pravidelně léky, na které by vynechání stravy mohlo mít vliv, půst Vámi zmiňované frekvence může být prospěšný. Důležité je ale nevylučovat s jídlem i tekutiny. Půsty můžete také nahradit (nebo prostřídat) ovocnými či zeleninovými dny, kdy se konzumuje pouze ovoce nebo zelenina v mnosžtví cca 1-1,5 kg - jídla jsou rozdělena do pravidelných denních dávek a doržuje se pitný režim.
redukční dieta
Dobrý den,mám stálý problém s váhou. I přesto, že se snažím nejíst pečivo, těstoviny, rýži aj nehubnu. 4x - 5x týdně cvičím. Aerobní cvičení či tenis, běhám. Takto to praktikuji rok. Je mi 32 let. Tělo mám stále povolené, jako bych nic nedělala. Je to ve stravě? Jím hodně zeleniny, maso, dopoledne ovoce a jogurty někdy chléb z drcených semen... Sladké prakticky nejím, protože ho od přírody nemusím. Děkuji Lenka
Lenka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, doporučila bych Vám (pokud tak nečiníte) po cvičení jen doplnit tekutiny a najíst se až tak po hodině. Nejvodnější je kombinace zeleniny a bílkovinné potraviny (přírodně upravené maso, ryba, nízkotušný jogurt, sýr). Zároveň bych Vám doporučila zařadit pohyb určený přímo k formování postavy.
redukční dieta
Dobrý den, jaký typ stravy byste doporučila při snaze snížit procento tuku v těle?
MartinaR
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, nejde pouze o stravu, ale o celkovou úpravu životosprávy. Strava by měla být přiměřená energeticky, pestá a zejména pravidelná (jídla po 2,5-3 hodinách, nezapomínat na snídani a poslední jídlo si dát zhruba 4 hodiny před spaním). Z jídelníčku není třeba nic vylučovat jen omezovat, a to zejména tuky, hlavně živočišné, tučné maso a tučné mléčné výrobky, dále pak cukr a potraviny cukr obsahující a bílou mouku a výrobky z ní. Důležité je také úpravu stravy doplnit zvýšením pohybové aktivity.
zásady zdravé životosprávy
nevím které jídlo má kolik kilojaulů, kde si to můžu najít.Děkuji a přeji pěkný den.
sovičková Carmen
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, doporučila bych Vám program E-kalkulačku na www.ekalkulacka.cz. Po zadání potravin či pokrmů Vám program vypočítá množství nejen energie, ale také bílkovin, tuků, sacharidů a cholesterolu.
redukční dieta
Dobrý den paní Králová, mám nadváhu, chodím večer po práci cvičit. Po cvičení sním jen kousek ovoce a jdu spát. Druhý den bych se ale ujedla. Mám hrozný hlad a tělo vyloženě chce něco nezdravého - jak tučného, tak i sladkého. Kde dělám chybu a jak tyto návaly zvládat? Moc děkuji za odpověď.
Klára
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, po cvičení je vhodné tak hodinu nejíst (pouze doplňovat tekutiny) a najíst se až zhruba hodinku po cvičení. Vhodnější variantou místo ovoce je zelenina doplněná bílkovinnou potravinou - libovým kouskem přírodně upraveného masa či ryby nebo kousek sýra, nebo méně tučný jogurt. Návaly hladu mohou také souviset s nesprávně sestavenou stravou. Důležitá je také pravidelnost v jídle. Optimální je jíst po cca 2,5-3 hodinách ne však déle než po 4 hodnách.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den, zajímalo by mne jak je možné, že zelené fazolové lusky v plechovce nekrájené mají dvojnásobek kalorií než stejné fazolky krájené. Obě vyrábí stejná firma, složení i hmotnost je také stejná. Nemůžu tuto záhadu už dlouho rozluštit a proto se teď obracím na vás. Děkuji
Šárka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, nevím z jakého zdroje jste čerpala informace. hodnoty se mohou lišit dle firem (odlišné složení nálevu, jiný poměr fazolek a nálevu apod.). V případě stejné firmy se může jednat právě o rozdílný poměr nálevu a zeleniny. Nutriční hodnoty bych Vám doporučila odkontrolovat s E-kalkulačkou (www.ekalkulacka.cz), je to program, který propočítává nutriční hodnoty Vámi zadaných potravin či pokrmů.
redukční dieta
Dobrý den, chtěla bych zhubnout, je mi 21 let, mám 159 cm a 70 kg (BMI 27.69 - nadváha). Chci se zeptat, jestli nejdůležitějším jídlem dne je snídaně - dávám si třeba bílý jogurt, musli, ovoce? K svačině - ovoce, či zeleninu, k obědu jím někdy těstoviny nebo rýži např. s brokolicí, kukuřicí a balkánský sýr, k svačině opět zeleninu nebo jogurt. Večer si dám třeba rybu (na pánvi na Ramě Culinesse) jako příloha salát, nebo tmavé pečivo a plátek šunky, do salátu používám olivový olej. Ještě se chci zeptat na sport, chtěla bych chodit pravidelně běhat, tak 3x týdně a také chodit plavat, je to vhodný sport? Děkuji za odpověd, přeji krásný den.
Jitka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, snídaně je velice důležitá, a to nejen při hubnutí. Bílý jogurt s musli (nejlépe neslazeným) a ovocem je v pořádku, vhodné je i např. celozrnné pečivo s nízkotučným margarínem, sýrem nebo šunkou a kouskem zeleniny. Běhání je fajn (důležité je zvolit dobrý terén i obuv), stejně tak plavání. Obden je také optimální, jen myslete na to, že je třeba se hýbat alespoň 50 minut, protože tuky se začínají spalovat až zhruba po 30 minutách.
redukční dieta
Dobry den, obracim se na Vas s prosbou o radu, jak zhubnout. Nejim smazena jidla, maso, knedliky, omacky (nechutna mi to), obcas ryzi (tmavou) a obcas testoviny (celozrnne), hodne ovoce a zeleniny, alkohol temer nic - obcas bile vino. Denne chodim pesky (cca 30 min.) a 3x tydne cvicim. Jedinou slabosti je cokolada, ale te jim malo a 70% kakao obsahu. Pri 166 cm mam 69 kg a nehne se to. Nechci zkouset nejake drasticke diety ale uz opravdu nevim, co bych...za Vas cas a radu predem dekuji a preji hezky den, M.
mk
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, příčina nehubnutí může být různá. záleží na energetickém příjmu, ale také na druhu pohybu. Pokud cvičíte při hodně vysoké tepové frekvenci, organizmus neumí využívat jako zdroj energie tuky. Pro hubnutí je navíc potřeba cvičit minimálně 50 minut v kuse, protože tuky se začínají spalovat až zhruba po 30 minutách cvičení. I Vám bych doporučila program Hoďte se do formy na www.ekalkulacka.cz. Stačí se zaregistrovat, vyplnit třídenní jídelníček a pohybové aktivity. Program Vám doporučí složení jídelníčku - s ukázkou celodenního, jeho nutriční hodnoty a vhodný pohyb.
redukční dieta
Dobrý den, před pár dny mi kamarádka poslala dietu, kterou drždržela její sestra a zhubla 15 kg. Tak jestli ji nechci také vyzkoušet. Ta dieta měla celkový denní příjem pouze 2500 KJ denně. Vystavila ho nějaká doktorka. Můžete mi říct jak může někdo kdo si říká doktor sepsat jídelníček s tak nízkým denním příjmem? Vždyt je to na zničení zdraví ne?
tina
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, dieta je opravdu extrémě nízkoenergetická a doporučit ji lze pouze v určitých případech a co je hlavní, pouze pod stálým lékařským dohledem. Taková dieta (stejně jako všechny diety, které mají energetickou hodnotu pod cca 5000 kJ) je stoprocentně nevyvážená a pokud ji někdo dodržuje bez odborného dohledu, může být velice nebezpečná!
redukční dieta
Bylo by možné nějak zobecnit např. týdenní jídelníček? Myšleno tak, že bych chtěla zhubnout, ale tak abych nemusela jít do nějaké poradny či k doktorovi...nějaká základní pravidla a příklad jídelníčku? Děkuji
Stanislava
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, existují obecné zásady jídelníčku, nicméně vždy je lepší doporučení individualizovat. Doporučila bych Vám vyzkoušet program Hoďte se do formy na www.ekalkulacka.cz. Je to program, který Vám na základě registace, vyplnění třídenního jídelníčku a běžných pohybových aktivit, doporučí individualizovaný plán pro zdravé hubnutí a formování postavy. Součástí je příklad celodenního jídelníčku, jeho doporučené nutriční hodnoty a informace o vhodném cvičení včetně intenzity (tepové frekvence).
dietní doporučení
Dobrý den, pokud je metabolismus zpomalený díky častým dietám, jak se opět znormalizuje? A je pro tělo rozdíl mezi nevhodnou dietou, přikteré je hlad, a občasným půstem? Děkuji za odpověď.
Helen K.
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, pomůže pravidelná pohybová aktivita a pestrá, pravidelná a vyvážená strava. Rozdíl mezi nevhodnou dietou s hladověním a občasným půstem rozhodně je. Zatímco první typ vede nejen k tomu, že nemusíme vůbec hubnout, ale pokud už hubneme, nemusí se jednat o tuk, ale např. o svalovou hmotu a tekutiny (záleží na složení a rozložení jídel). Takový způsob stravování navíc může vést i ke zdravotním problémům. občasný půst může být prospěšný, pokud se jedná o jednodenní záležitost, a to navíc pouze u toho, kdo má vyzkoušeno, že mu půst nečiní žádné problémy. současně je třeba dodržovat pitný režim. Místo půstu je možné zařadit (jednou týdně nebo jednou za 14 dní) tzv. odlehčovací den (zeleninový nebo ovocný), při kterém se konzumuje pouze ovoce či zelenina v množství cca 1-1,5 kg, za dodržení pravidelnosti v jídle a dostatečného pitného režimu.
redukční dieta
Dobrý den, různými celoživotními dietami mám uplně zpomalený metabolismus. Dá se nějak ,,nahodit", zlepšit? Děkuji
Jitka S.
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
dobrý den, "zpomalený" metabolizmus je stav, kdy se snižuje bazální potřeba energie (tzv. bazální metabolizmus) vlivem velice přísných diet bez pravidelné odborné kontroly. Organizmus si zvykne hospodařit s velice malým množstvím energie, a zvýšite-li následně příjem energie (byť na hodnoty zcela normální), organizmus více energie ukládá do zásob. Důležité je zvýšit hodnotu bazálního metabolizmu (aby základní potřeba organizmu byla vyšší). Toho docílíte pravidelnou pohybovou aktivitou - větší podíl svalové hmoty způsobí, že organizmus bude potřebovat na své základní funkce více energie.
redukční dieta
Dobrý den, chtěla bych s Vámi zkonzultovat svůj jídelníček a cvičební režim. Je mi 22 let, měřím 174 cm a vážím něco přes 74 kg. Přesně nevím, nemám váhu:) Teď bych chtěla před létem zhubnout. Ráno jím celozrný chléb, 2 plátky s Florou light, buď se šunkou (kuřecí) nebo nízkotučným sýrem, případně s cottage sýrem a k tmou zeleninu (mrkev, okurka, paprika atd.) a k tomu zel.čaj s cintrónem. Ke svačině ovoce 1 ks (jablko, banán..), k obědu pak většinou přírodní kuřecí plátek se zel. oblohou nebo těstovinový salát s kuřetem nebo krabími tyčinkami. Odpoledne většinou jíst nestíhám, občas si dám jogurt nebo kornspitz a tak podobně. Večer jím zeleninu buď s kouskem masa (ryba, kuře) nebo jen s kouskem nízkotučného sýru nebo šunky.Já totiž pracuji 25 hod. týdne a zároven prezenčně studuji VŠ.V úterý chodím na kick box aerobik, kde je i posilování, ve středu na zumbu a ve čtvrtek na aerobic. Teď od jara chci ještě občas vyjet na in-line bruslích (asi 2xtýdně).Dělám to takto správně?Děkuji
Knelokak
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, složení Vašeho jídelníčku vypadá naprosto v pořádku, jen záleží také na množství, které mohu pouze odhadovat. Pravidelné cvičení je také prima, jen pozor, abyste svůj organizmus nezatížila až moc, je dobré nechat tělu nějaký čas na regeneraci. Kick box aerobik patří mezi pohyb, který je hodně intenzivní (zvyšuje se výrazně tepová frevence). pokud cvičíte při příliš vysoké tepové frekvenci, tělo neumí čerpat zásoby energie z tuku. Pro hubnutí je vhodný takový pohyb, při kterém se tepová frekvence pohybuje okolo 65-75 % maximální tepové frekvence (max. tep. frekvenci jednoduše vypočítáte: 220 - věk). In-line bruslení je s ohledem na intenzitu v pořádku (zejména po rovině).
redukční dieta
Dobrý den,chtěla bich se zeptat jaké jídlo bych měla jíst když chci zhubnout.děkuji
katka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, úpravy jídelníčku by měly vycházet vždy z jídelníčku stávajícího, z fyzické aktivity, věku. Protože žádné z těchto informací o Vás nemám k dispozici, doporučuji kontaktovat např. informační linku zdravého životního stylu, kde si můžete o případných úpravách promluvit s nutriční terapeutkou. Infolinka je k dispozici každý všení den od 9 do 17 hodin.
dietní doporučení
Dobry den,nemohu se nikde dovedet,jestli obsah vitaminu skupiny B zalezi na tom?jestli jime kvasnice syrove nebo tepelne upravene? treba v pecivu ?pomazance ? Zalezi natom?jestlirozpustime kvasnice na panvi s olejem nebo bez oleje???Jak je to s vitaminy skupiny B v kvasnicich?A v susenych kvasnicich??? Dekuji. Vera
Vera Dohnalova
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, u některých vitaminů skupiny B záleží na tom, jestli je tepelně upravíte či nikoli. Tuk jako takový, vzledem, že se jedná o vitaminy rozpustné ve vodě, na jejich využití vliv nemá. Např. vitamin B1 se rozkádá stykem se sodou, uhličitanem amonným (tedy při pečení některých druhů pečiva), vitamin B2 je citlivý na světlo, B6 se ničí dlouhodějším varem. I tak jsou ale kvasnice velice kvalitním zdrojem vitaminů B. Sušené kvasnice obsahují (ve stejném množství jako čerstvé) více než dvojnásobné množství těchto vitaminů.
redukční dieta
dobrý den, chtěla bych se zeptat, jak hubnout a přitom nemít pocit, že se šidím. Chtěla bych si občas pochutnat na něčem sladkém nebo slaném, ale mám v sobě zakódováno, že je to špatně - takže to s ním nárazově, večer a ve velkém množství, abych se saturovala. Děkuji za odpověď.
tanaj
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, při hubnutí se sladkého úpln zříkat nemusíte. Než nárazově velké množství, raději si dejte každý den malé množství, které tolik neovlivní hodnoty Vašeho jídelníčku. Doporučuji např. kousek kvalitní čokolády s vysokým procentem kakaa nebo musli tyčinku bez polevy.
dietní doporučení
Dobrý den. Jakým potravinám a nápojům se mám vyhnout při začínající podagře? Děkuji.
Tony
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, důležitá je zejména pravidelná a vyvážená strava, rozdělená do pravidelných dávek, bez výkyvů (hladovění, přejídání). Pokud máte nadváhu je důležité zaměřit se také na pozvolné hubnutí (½, maximálně 1 kg týdně). Měl byste se zaměřit na snížení celkového množství tuku v jídelníčku, velice důležitý jejich výběr. Omezovat je třeba tuky s obsahem nasycených mastných kyselin (máslo, sádlo, slanina, ale také uzeniny, tučné maso a tučné mléčné výrobky) a preferovat tuky s obsahem nenasycených mastných kyselin (rostlinné oleje a výrobky z nich vyrobené např. margaríny). Dále je třeba omezit tzv. puriny ve stravě. Mezi nejvýznamnější zdroje purinů patří droždí, kaviár, jikry, vnitřnosti, z ryb slanečci a sardinky. Mezi důležité zásady patří také snížení spotřeby alkoholu, dodržování pitného režimu, jíst dostatek ovoce a zeleniny a omezení konzumace dráždivých látek jako jsou např. masa naložená v kořenících směsích, uzeniny, kořeněné, zrající a plísňové sýry, ostré koření, dále čokoláda, silné kakao a pikantní tučné saláty.
dietní doporučení
Dobrý den, je mi 16 let, hodně sportuji, aktivně delám karate, na trénincích strávím 8 hodin týdně a o víkendech chodím běhat, prakticky na nic jiného mi nezbývá čas a cítím velkou únavu. Měřím 176 cm a vážím 73 kg. Ráda bych trochu zhubla, ale nedaří se mi to. Myslím si, že na únavu může mít vliv strava. Jím běžnou stravu, nic speciálního. Mohla by jste mi poradit jak jíst, abych nebyla unavená a ještě trochu zhubla, tak 3 kg? Děkuji.
Eliška
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, pohybu máte hodně a únava může značit špatně sestavenou stravu. Co se týká váhy, nemusí být ve Vašem případě směrodatná, při vysoké míře pohybové aktivity a větší svalové hmotě může být váha vyšší (svaly jsou asi 7x těžší než tuk). Doporučila bych Vám konzultovat svůj dotaz z odborníky poradenského centra Výživa dětí, které mají ve svém týmu i odborníka na sport a výživu. Kontaktovat je můžete buď prostřednictvím webu www.vyzivadeti.cz nebo na infolince 800 230 000.
zásady zdravé životosprávy
Dobrý den, je nealkoholické pivo vhodné i pro děti?
Luděk
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, trocha nealkoholického piva dítěti neuškodí, nicméně základem jeho pitného režimu by měla být voda, čaje a ředěné ovovocné sirupy a 100% ovocně džusy ředěné minimálně 1:1.
zásady zdravé životosprávy
Dobrý den, chci se zeptat, mám velice ráda tvrdé sýry. V jakém denním množství je rozumné je konzumovat? Děkuji
Nováková
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, tvrdé sýry (zejména ty méně tučné), jsou důležitou součástí našeho jídelníčku. Množství, stejně jako celodenní energetická hodnota stravy, je u každého velice individuální. Zkuste si svůj běžný jídelníček vložit do E-kalkulačky na www.ekalakulacka.cz. Je to program, který Vám spočítá nutriční hodnoty Vámi zadaného jídelníčku. Ty pak porovná s doporučenými. S ohledem na vyšší příjem tvrdých sýrů se ve výsledku zaměřte hlavně na obsah bílkovin a tuků.
dietní doporučení a tuky
Dobrý den, potřebovala bych poradit ohledně celulitidy. Mám ji na stehnech, hýždích. Můj hlavní problém je dodržet pitný režim ( večer si uvědomím,že jsem skoro nic nevypila). Dočetla jsem se, že na to mají vliv i nas.mastné kyseliny. Vařím, ale dietně-kuřecí maso,ryby, Floru, šunku, veškerou zeleninu-saláty. Jím také dostatek sýrů, spíše těch tučných-mohlo by to být tím? Včem jsou obsaženy ty správné mastné kyseliny? Díky
Blanka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, základem je dostatečný pitný režim, pravidelnost ve stravě a dostatek pohybu. Co se týká nasycených mastných kyselin, najdete je hlavně v živočišných tucích - máslo, sádlo - a také v uzeninách, tučném mase, tučných mléčných výrobcích. Zdrojem nenasycených mastných kyselin, které mají na naše zdraví příznivý vliv najdete v rostlinnýc olejích a výrobcích z nich vyrobených např. margarínech, dále v tucích ryb, ořeších, semínkách. Tyto tuky by měly tvořit 2/3 všech přijatých tuků.
zásady zdravé životosprávy
Dobrý den, nevím na koho se obrátit, proto zkouším Vás. Chtěla bych se zeptat, zda-li je vhodné podávat 3-4 letým dětem Nivu, máme s tím problémy ve školce, kde mají skoro každý týden jídlo "zpestřené" Nivou.
Jarka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, ohledně stravy dětí od 3 let bych Vám doporučila kontaktovat kolegyně Poradenského centra Výživa dětí buď na infolince 800 230 000 nebo přes web www.vyzivadeti.cz.
dietní doporučení
Nevím co mám dělat, mám strašný hlad , myslím na jídlo pořád, prostě pořád, ale jíst nemůžu, protože pak je to celý tento kolotoč znova, Prosím Vás, poradíte mi? Děkuji Vám
Radka část 3
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, zavolejte na bezplatnou Informační linku zdravého životního stylu 800 175 324, nutriční terapeutka Vám poradí, kam se obrátit o pomoc.
redukční dieta
Dobrý deň, chcela by som schudnúť, pretože mám nadváhu, ale vôbec nejem pečivo lebo mi to nechutí. Čím ho môžem nahradiť pretože nechcem vynechávať raňajky ani desiatu a tým jem stále to isté.Ráno ovocie na desiatu ovocie a chudnúť sa mi nedarí. Ďakujem
Lenka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, o Vašem jídelníčku téměř nic nevím, problém může být např. ve složení stravy, spatně nastavené energetické hodnotě, rozložením jídla aj. Doporučuji konkrétněji probrat s nutriční terapeutkou např. na bezplatné Informační lince zdravého životního stylu 800 175 324.
dietní doporučení
Dobrý den, často mi otéká obličej. Může to být způsobeno stravou? Čím konkrétně? Děkuji, Petra
Petra
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, toto je otázka spíše na Vašeho ošetřujícího lékaře, co je příčinou Vašich obtíží. Pokud se prokáže např. alergie na některé potraviny, mohu pomoci s kokrétnějším doporučením.
dietní doporučení
Dobrý den, nevím, zda mi poradíte, ale zkusím to. Mám 3-týdenní dcerku a plně kojím, ale trápí nás hodně prdíky - tedy dcerku. Poradíte jakým potravinám bych se měla vyhnout? Prý nesmím zeleninu, ovoce, pečivo, žádné koření ani mléčné produkty, nevím, co potom vlastně mám jíst? Jak je to v případě vařené zeleniny? Děkuji moc
Slavka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, ukazuje se, že většina problému s nadýmaním miminek je způsobena technikou kojení. Pomáhá také delší sání z jednoho prsu (za začátku kojení je mléko hodně sladké a ve střevě může více působit nadýmaní, terpve po delším sání se uvolňuje tzv. mléko zadní, které tolik sacharidů neobsahuje), vyzkoušet můžete také kapky proti plynatosti pro kojence speciálně určené. Navíc Vaše strava by měla být hodně pestrá a vyloušit z ní zeleninu, pečivo a mléčné výrobky by bylo velkou chybou. Nicméně pro informaci Vám uvádím přehled nevíce nadýmavých potravin (i když se může jednat o záležitost velice individuální): z ovoce hrušky, ze zeleniny zelí, kapusta, květák, okurka, paprika, dále pak luštěniny a čerstvé kynuté pečivo.
dietní doporučení
dobry den, chtela bych vedet, jestli se muze pri prujmech popijet acidofilni mleko, kdy zse doporucuje pojidat doplnky lactobacilus, ktere jsou prece prirozene obsazeny v kyselych vyrobcich, a na druhou strabu se zakazuje pri prujmech uzivani mlecnych vyrobku? jak to teda je? nepomuze acidko navratit porusenou strevni floru, kdyz ji prujem nejvic drazdi? dekuji, prosim odeslete mi odpoved na hanitamex@gmail.com,? pokud ne, skusim vyhledat tady-hezky den
beruska
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, záleží na příčině průjmu. Obecně platí, že v období akutních průjmů je vhodné jíst převážně sacharidovou stravu (tedy omezit výrazně i tuky a mléčné výrobky) a poté zakysané mléčné výrobky konzumovat na podporu obnovy střevní mikroflóry.
zásady zdravé životosprávy
Dobry den, propagujete stranky www.zdravykorinek.cz, ale to jsou reklamni stranky vyrobce Unilever, takze producenta znacek Rama, Flora, atd. Nezda se Vam, ze Vase pocinani je v podstate skryta reklama? Je bezne, ze vyrobci pro svoji propagaci zakladaji webove stranky, blogy a poradny. Dekuji za odpoved, jinak si myslim, ze skutecna poradna pro zdravou vyzivu je opravdu dulezita.
Lenka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, pokud mohu pro doplnění své odpovědi doporučit k tématu relevatní weby, nevidím na tom nic špatného a není to pouze tato webová stránka, kterou jsem v poradně doporučila. Pokud už tak učiním, jedná se o stránky, které jsou naplňovány texty předních odborníků ve svém oboru. A upřímně, pokud na nich najdu informace aktuální, nezávislé a správné, není až tak důležité, do stánky vytvořil.
dietní doporučení
dobry den.vazim 45 kg a merim 168 cm.mohla byste mi prosim poradit jak by mel vypadat muj jidelnicek abych si vahu udrzela.dekuji
pajinka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, neuvádíte sice věk, ale Vaše váha je, s ohledem na Vaši výšku hodně nízká. jídelníček doporučuji konzultovat s nutriční terapeutkou např. na bezplatné infolince 800 175 324.
dietní doporučení
dobry den, chtela jsem se zeptat, co se muze udelat s telem, ktere ma vapnik zvysen o 1200%?Mam velke zdr.problemy a chtela bych se zeptat co teda jist, aby se mnozstvi vapniku snizilo?Nebo aby se odplavil?dekuji
jana
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, dotazy doporučuji konzultovat s Vaším ošetřujícím lékařem, případně v nutriční poradně, kde Vám doporučí úpravu jídelníčku na základě Vaší diagnózy a příčiny vysokého procenta vápníku ve Vašem těle.
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den, paní Králová, ráda bych znala Váš názor na rostlinné tuky. Dnes se všude doporučují, zatímco máslo se sádlem nejsou kvůli cholesterolu považovány za vhodné. Jak je ale možné, že dříve, kdy se běžne používalo pouze máslo a sádlo, nebyly vůbec v takové míře rozšířeny srdeční choroby nebo rakovina? Četla jsem, že rostlinné tuky a oleje zpracované zatepla, obsahují trans-formy mastných kyselin, u nichž se prokázalo, že jsou karcinogenní. Proč jsou tedy margaríny tak vyzdvihované? Nestačí pro zdravý životní styl jíst pouze malé množství másla/sádla a oleje lisovabé zastudena? Děkuji za Váš názor, Hanka
Hanka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, máslo a sádlo bychom neměli omezovat pouze z důvodu obsahu cholesterolu, ale zejména kvuli vysokému procentu nasycených mastných kyselin. Ukazuje se totiž, že na hladinu cholesterolu má, víc než samotný cholesterol ve stravě, větší vliv právě složení tuku v jídelníčku. A nasycené mastné kyseliny působí jeho zvyšování. V nejnovějších doporučení odborníků (ať už světových, evropských nebo českých) se uvádí, že by nasycené tuky (tedy tuky s převahou nasycených mastných kyselin) měly tvořit max. 1/2 všech přijatých tuků (10 % z denního příjmu energie). Pokud je náš jídelníček pestrý a vyvážený obsahující maso (byť libové) a mléko a mléčné výrobky (byť nízkotučné), splňujeme už limit na obsah nasycených mastných kyselin, na máslo a sádlo tak nezbývá prostor. Při procesu výroby rostlinných tuků (margarínů) se používal proces ztužování (hydrogenace), při kterém opravdu vznikaly zdraví velice škodlivé transmstné kyseliny. Tento postup byl ale naprostou většinou výrobců vyměněn za modernější, při kterém transmastné kyseliny prakticky nevznikají. V dnešních kvalitních margarínech tak najdete několikanásobně menší množství trans kyselin než např. v másle (trans mastné kyseliny vznikají také v trávicím traktu přežvýkavců, máslo jich obsahuje až 3,5 %). Ztužené tuky, a tedy i trans kyseliny můžete dnes ještě najít např. v některých druzích sladkého a trvanlivého pečiva, v některých polevách apod., kam se ještě ztužený tuk přidává. Jak jsou na tom jednotlivé tuky s obsahem transmastných kyselin můžete jednoduše zjistit např. na: http://www.zdravykorinek.cz/bonusy-a-zabava/interaktivni-nastroje/prehled-a-slozeni-tuku-prodavanych-v-cr--2007.html.
redukční dieta
Dobrý den,po ukončení kojení jsem začala tloustnout,nejvíce v pase,zadní partie,stehna.prosím poraďte mi co dělat?dělenou stravu?více pohybu?pilates?spinning?děkuji.
Vlaďka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, Bez konkrétních informací o Vás Vám bohužel nemohu poskytnout konkrétní doporučení. Při hubnutí je důležité snížit příjem energie (zhruba o 2500 kJ na den) + zařadit pravidelně pohyb (nejlépe obden alespoň 50 minut). Pomoci Vám může program Hoďte se do formy na www.ekalkulacka.cz. Po zaregistrování, vyplnění základních údajů, třídenního současného jídelníčku a běžných pohybových aktivit, Vám program sestaví individualizovaný plán pro zdravé hubnutí. V něm najdete doporučené hodnoty Vašeho jídelníčku, příklad celodenního jídelníčku i doporučení vhodných aktivit pro hubnutí včetně intezity (tepové frekvence), která hraje důležitou roli v tom, zda při pohybu budete spalovat tuky či nikoli.
dietní doporučení
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jak se dá zdravě ztloustnout pár kilo. Děkuji.
Ludmila
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, doporučení by mělo vycházet z Vašeho součaného jídelníčku, aby zvýšit příjem energie tak, aby se nenarušila pestrost a vyváženost jídelníčku. Doporučila bych Vám osobní konzultaci v nuriční poradně (najdete ji v každé větší nemocnici).
dietní doporučení
Dobrý den, mám problém s nadýmáním. Můžete mi prosím poradit, jakým potravinám se vyhnout, příp. jaké kombinace potravin zvolit k obecně nadýmavým potravinám, abych neměla problémy. Slyšela jsem, že když se některé nadýmavé potraviny snědí s určitou jinou potravinou, tak se tento efekt utlumí. Děkuji
Lenka
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, mezi nejvíce nadýmavé potraviny patří luštěniny, některé druhy ovoce a zeleniny a také čerstvé a kynuté pečivo. Luštěniny částečně zbavíte nadýmavosti, pokud je budete vařit v jiné vodě, než ve které se máčely a po uvaření je ještě mechanicky upravíte (např. pomelete, rozmixujete). Pomáhá také přidání např. majoránky. Z ovoce jsou nadýmavé zejména hrušky, ze zeleniny pak zelí, kapusta, květák, paprika, okurka. zároveň je ale důležité zachovat pestrost jídelníčku. Pokud by Vaše obtíže přetrvávaly dlouhodobě, doporučila bych Vám konzultaci s Vaším ošetřujícím lékařem.
redukční dieta
Dobrý den, chtěla bych se Vás požádat o vzorový zdravý a pestrý jídelníček na 1 den pro mě, studentku VŠ, která nemá obědové pauzy ve škole a přichází na kolej pozdě večer. Nevím si rady, jak jíst pestře a zdravě (když nestíhám teplé jídlo). Jinak mám 58/164 a 5 kg bych ráda zhubla. Děkuji
Klára
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, doporučení konkrétního jídelníčku by mělo vycházet, mimo jiné, z Vaši současných stravovacích zvyklostí. Teplé jídlo není nutností, jen dbejte na to, abyste si dala, třeba i malou svačinku každých cca 2,5-3 hodiny, aby intervaly mezi jídly nebyly delší než 4 hodiny. Jídelníček by měl být také hodně pestrý. Na www.ekalkulacka.cz můžete najít program Hoďte se do formy, který Vám na základě Vaší registrace, základních údajů a vyplěného třídeního jídelníčku (+ pohybových aktivit, ať už nějaké máte či nikoli), sestaví individualizovaný plán pro zdravé hubnutí i s příkladem celodenního jídelníčku. Dle složení a výživových hodnot můžete upravit svůj stávající jídelníček. Pokud byste potřebovala poradit, využít můžete i bezpatnou Informační linku zdravého životního stylu 800 175 324, na které můžetek konkrétní dotazy probrat s nutriční terapeutkou.
zásady zdravé životosprávy
Dobrý den, moje dcera (2,5 roku) miluje zakysané mléka. Miluje je tak, že by je snad dokázala pít celý den. Chci se zeptat, jaké množství zakysaného mléka jí můžu za den dopřát nejvíc? Snažím se to omezovat, aby pak dokázala sníst taky něco jiného, protože toto mlíčko jí zasytía taky mám strach, aby z většího množství neměla průjem (zatím ho nemá). Taky se chci zeptat, které zakysané mléko doporučujete pro tento věk. Střídámé různé druhy - acidofilní, kefírové, ochucené i čisté neochucené, střídáme různé značky.
Eva
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, zakysaná mléka do jídelníčku dcery zařazujte, dobré je i kombinovat jednotlivé druhy. Je bych doporučovala nevybírat příliš tučné druhy a opatrnost i u slazených. Nicméně, i když má být v tomto věku v jídelníčku dítěte dostatek mléka a mléčných výrobků, pro správný růst a vývoj, je důležité nezanedbávat ostatní důležité složky jídelníčku, jakými jsou maso, ovoce, zelenina a další sacharidové potraviny (např. pečivo, přílohy), tuky. Ohledně jídelníčku dětí do 3 let můžete kouknout na web www.hami.nutricia.cz, pro děti od 3 let bych Vám doporučila web Poradenského centra Výživa dětí na www.vyzivadeti.cz.
dietní doporučení
Dobrý den, chtěla bych se optat, nevím na koho se obrátit, ale můj problém je v tom, že měřím 170 cm a vážím 50 kg, vím, že je to strašně málo, ale nedaří se mi nic přibrat, v jídle se nijak neomezuji, jím prostě to na co mám chuť a to i večer, snažím se dodržovat pět- šest porcí denně. Léčím se s hypofunkcí štítné žlázy, ale hodnoty hormonů mám již několik let stále v normě, takže beru minimální dávku léku na hypofunkci. Mám obavy z toho, že moje váha způsobila zamlklé těhotenství- dvakrát, ale hned na začátku těh. jsem vždy kilo- dvě přibrala. Jinak se na svou váhu cítím dobře, ale přibrat bych chtěla alespoň pět kilo, ale nevím jak. Jinak v mé stravě není káva ani alkohol a nekouřím. Při nočních směnách jím i ve tři ráno, což některé moje kolegyně nechápou. Prosím, poraďte mi na koho se obrátit, popřípadě nějaký přípravek, po kterým se přibírá. Všichni v rodině mají normální váhu a já osobně nikdy nedržela dietu. Děkuji moc za odpověď, přeji hezký den.
Karolína
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, nejlepší by bylo obrátit se na nutriční poradnu v místě Vašeho bydliště (najdete ji v každé větší nemocnici), ve které s Vámi nutriční terapeut pobere Váš jídelníček a doporučí konkrétní úpravy. Pokud by se nedařilo zvýšit příjem energie běžnou stravou, existují přípravky (např. Nutridrik), které se dají koupit v lékárně a jeden nápoj je nutričně vyvážený jako polovina plnohodnotného jídla. Nicméně osobní konzultaci s nutričním terapeutem bych jistě doporučila.
dietní doporučení
Jsem vegetarianka a muj tydenni nakup vypada asi takto a je zpravdla kazdy tyden stejny. Brokolice, avokado, mrkev [tu jim syrovou], salat, okuraka, rajcata, jablka, banany nebo hroznove vino [nebo podle toho co je v sezone] , orisky pistacie a kesu 250 g, celozrny chleb, 2 500g bio jogurty, syr platkovy, mussli. V tydnu jim vetsinou prilohu [ryze, testovina, brambory nebo cocka] se syrem a zeleninou nebo sendvic s okurkou a syrem a rajcetem. Polevky minimalne. Mrazenou zeleninu skoro nekupuju, jen vyjimecne hrasek a kukurici. Nejim vajicka, zadne maso, ani vnitrnosti. Take pestuju takove ty bio vyhonky, ktere jim jednou tydne. Obcas kupuju olej a sem tam maslo, ale to minimalne. Myslite, ze je muj jidelnicek vyvazeny? Popripade jak bych ho mohla zlepsit. PS: Jedinej muj prohresek jsou sladkosti na ktere mam casto chut. Dekuji mnohokrat za odpoved:]]]
Ella
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, z těchto informací nelze určit, zda je Váš jídelníček vyvážený, protože neznám množství jednotlivých potravin, které zkonzumujete, svou roli sehrává také věk, který neuvádíte. Je fajn, že jíte alepoň mléčné výrobky, které jsou (kromě masa a vajec) zdrojem důležitých bílkovin, které si organizmus neumí vytvářet sám. Zároveň jsou pro nás nejdůležitějším zdrojem vápníku. Pokud nejíte maso a vejce, je důležité hlídat si příjem vitaminu B12 a železa, které bývá u vegetariánů často nedostatkové. Píšete, že občas koupíte olej. Kvalitní tuky rostliného původu (zahrnout můžeme i oříšky) by měly být každodenní součástí jídelníču.
zásady zdravé životosprávy
Dobry den, jim pravidelne 3 krat denne hned jak se vzbudim dale to 3-4 hodinach dalsi dve jidla se stale mensi energetickou hodnou.Jsou slozena rano nizk.tvaroh, lnene seminka,zelenina, psenicne klicky.Obed krevety,varena zelenina,lzycka oliv.oleje a ovoce.Vecere zelenina,tofu.Jim v 10:30,14:00,18:00.Spat chodim ve dve rano-jinak nemuzu.Je nutne jist vice krat denne kdyz se mi dari jist mene kj pri 3 chodech(6700 kj vs.7000kj, vaha se nemeni)?Je to jenom o kaloriich nebo i tom kolik krat denne jim?Proc?Muzu sotat reference na vedecke studie?Dekuji za odpoved.
Klara
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, Nejnovější doporučení odborníků hovoří o optimálním příjmu stravy zhruba ve 4-5 denních dávkách s tím, že bychom měli zachovat 5 porcí ovoce a zeleniny. Interval mezi jednotlivými jídly by měl být cca 2,5-3 hodiny, ne však déle než 4 hodiny. Při delších intervalech, obecně, organizmus (který funguje neustále) nedostává kontinuálně energii, proto začne fungovat na "úsporný režim". I když se udržíte (po delším lačnění) a sníte jen malou porci, organizmus se v předtuše dalšího delšího hladovění bude snažit co nejvíce energie uložit. Záleží samozřejmě také na genetických dispozicích a metabolizmu, ale tento stav vede často k nadváze a obezitě. Pokud chodíte spát takto pozdě, doporučila bych zařadit alespoň jedno malé jídlo ještě po večeři (poslední jídlo by mělo být zhruba 4 hodiny před ulehnutím). Vhodné jsou např. méně tučné mléčné výrobky, ryby, libové maso doplněné zeleninou.
zásady zdravé životosprávy
Dobry den.Mam dotaz ohledne vyuzitelnosti a traveni tvarohu!.Uz 5 let chodim pravidelne do fitcentra 3-4 krat tydne!Vzdy po treningu rozmixuji nizkotucny tvaroh a cca60g proteinoveho prasku v mlece.Vse temer najednou vypiji.Dovedel jsem se ze takove uzivani tvarohu muze zahlenit streva a ze toto neni dobre!Ptam se prosim,je to pravda????Zatim nepocituji nejke problemy,vse je v poradku a narust svalove hmoty v poslednich cca 150dnu je 7,5kg.dekuji za odpoved
Radek
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, často se hovoří o tom, že mléko či mléčné výrobky zahleňují. Toto tvrzení se ale neopírá o žádné podložené důkazy. Mléko a mléčné výrobky vytváří na sliznici trávicího ústrojí ochranný film (emulze tuku a vody), který se po velmi krátké době rozkládá na základní živiny. Takže to, že nepociťujete žádné problémy je v pořádku.
zásady zdravé životosprávy
Dobrý den, mám roční dceru a není mi jasné, co by mělo dítě v tomto věku konzumovat a kdy a jakým způsobem zařazovat "normální" stravu do jídelníčku. Snažila jsem se jí udržet co nejdéle na nesolené vařené biozelenině a neslazených jogurtech, ale jakmile ochutná cokoli jiného, byť jen samotný chleba, tak raději drží hladovku, než by si dala to, co jedla původně. Děkuji za odpověď.
Martina
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, o stravě Vaší dcery toho vím příliš málo, abych Vám mohla poskytnout konkrétnější doporučení. Informace o výživě dětí do 3 let najdete např. na www.hami.nutricia.cz nebo na infolince 800 110 000.
zásady zdravé životosprávy
Dobrý den, chtěla bych se zeptat na význam iontových nápojů během a po cvičení. Již přes dva roky chodím 3x týdně na aerobik. Nyní jsem zvýšila trénink na 4-5x za týden. Je třeba při takovémto zatížení organismu pít iontové nápoje? (hypotonické, nebo izotonické? Během, nebo po tréninku?). Děkuji za radu
Klára
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, jestliže cvičíte 4-5x týdně hodinu aerobiku stačí, když budete mít pestrou a vyváženou stravu a dodržovat dostatečný pitný režim. Iontové nápoje mají svůj význam v případě delších, 2-3 hodinových tréninků.
zásady zdravé životosprávy
Dobrý den. Děti v období dorostu by se měli jinak stravovat či pozměnit svůj jídelníček, když přicházejí do puberty?
Marry
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, koukněte na web www.vyzivadeti.cz, najdete tam řadu užitečných informací, součásí je i on-line poradna.
redukční dieta
Dobry den.chtela jsem se zeptat na syry ,kdyz potrebuji snizit vahu a celkove zdrave jist.Bez syru a ovoce je pro mne nepredstavitee.Staci ,kdyz si budu kupovat leiht nebo nesmim zadne.Dekuji
kamila
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, vynechat sýry z jídelníčku by byla velká chyba. Jen, vhodnější jsou čerstvé a tvrdé sýry s nižším obsahem tuku (cca 30 % tuku v sušině). jejich energetickou hodnotu si můžete porovnat v E-kalkulačce na www.ekalkulacka.cz
zásady zdravé výživy a tuky
Dobrý den, ráda bych se zeptala na olivový olej. Vím, že je zdravý, přidávám ho do salátů, nebo trochou zakápnu i vařenou zeleninu. Má ale smysl smažit na olivovém oleji. Je to zdravější než třeba na slunečnicovém? Je vůbec olivový olej vhodný na smažení? Díky předem za odpověď.
Zuza
Nutriční terapeutka Věra Boháčová
Dobrý den, olivový olej je poměrně dobře tepelně stabilní, proto ho můžete používat i tepelnou úpravu pokrmů. Je vhodný i na krátkodobé smažení - minutková úpava. Nadlouhobější smažení (např. řízky pro celou rodinu) už vhodný není, tam je potřeba použít tuky přímo určené na smažení či fritování.