Rady, jak vařit zdravě a levně. Začněte používat základní potraviny

Seriál aktualizováno 
Zdravé stravování nemusí být drahé. Stačí se zamyslet nad tím, co kupujete a naučit se pár pravidel pro výběr potravin. Jak na to, vám poradí výživový specialisté Petr Havlíček a Karolína Hlavatá v dalším díle seriálu Vím, co jím.

Hned na začátku si zkontrolujte ledničku a spíž. Možná se budete divit, kolik nepotřebných potravin kupujete. Jestli vidíte sušenky, chipsy, bonbony, tyčinky, párky, instantní polévky nebo třeba trvanlivé salámy a další uzeniny, tak vězte, že bez nich se vám nic nestane. Naopak bude vašemu organismu líp a zároveň vám zůstane víc peněz na kvalitní potraviny.

Vím, co jím

Program vychází z celosvětové iniciativy The Choices Programme, která definuje složení potravin odpovídající zdravé výživě na základě kritérií Světové zdravotnické organizace (WHO) a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). 

Značka "Vím, co jím" je určena především spotřebitelům pro jejich snadnější orientaci v nabídce potravin. Posláním značky je umožnit snadnější výběr výživově hodnotných potravin.

Více o zdravých potravinách čtěte zde.

Jako první vyzkoušejte nahradit uzeniny kvalitní šunkou. Nezdravé sušenky a sladkosti vyměňte raději za vysokoprocentní čokoládu. Místo chipsů a tyčinek můžete mlsat ořechy. 

„Trik je totiž v tom, že kvalitních potravin sníte méně. Uspokojí vás rychleji chuťově i živinově,“ vysvětluje výživový specialista Petr Havlíček. Takže i když jsou někdy dražší při pořízení, sníte jich méně a tím ušetříte.

Zapomeňte na polotovary

Další chybou, kterou mnoho lidí dělá a utratí tak zbytečně spoustu peněz, je používání předpřipravených pokrmů – různé instantní směsi, hotové omáčky, hotové pokrmy a podobně. 

Raději začněte vařit ze základních potravin. Tím máme na mysli vejce, mléko, sýry, maso, ryby, rýže, těstoviny, ovesné a jiné vločky, luštěniny, zeleninu a ovoce.

Vaření vám sice zabere víc času, na druhou stranu existuje spousta rychlých receptů, které zvládnete za 10 až 15 minut. Doma uvařené jídlo je levnější, výživnější i kvalitnější a máte pod kontrolou, z čeho jste ho uvařili i jak moc jste ho ochutili.

Názorným příkladem je třeba snídaňové müsli. „Na to domácí stačí smíchat vločky, pár ořechů a přidat sušené či čerstvé ovoce. Výsledná porce vás vyjde zhruba na sedm korun a za kupované müsli zaplatíte o 20 až 30 procent více,“ uvádí Havlíček. Kromě finanční úspory navíc sníte mnohem zdravější a výživnější variantu, která neobsahuje zbytečně velké množství cukru a dalších pro tělo nepotřebných látek.

Přidejte luštěniny

A jak výhodněji zvýšit příjem bílkovin? Z masa vychází levněji drůbeží, ale taková hovězí kližka také není drahá a na guláš je ideální. „I guláš se dá navíc uvařit v odlehčenější variantě – se zeleninou či houbami, bez jíšky i smetany, zahuštěný třeba bramborem nebo cibulí ze základu,“ vysvětluje dietoložka Karolína Hlavatá.

Seriál o zdravém stravování

Během sedmi týdnů vám každou středu v seriálu připraveném s iniciativou „Vím, co jím“ přineseme rady, jak se zdravě stravovat a orientovat při výběru potravin.

Maso se jako zdroj bílkovin dá nahradit vejci, ale také luštěninami. Nebojte se experimentovat, zkuste různé druhy čoček, červenou, černou, s kari nebo klasickou čočku na kyselo, kterou zahustíte nastrouhanou bramborou. Nebo kombinujte luštěniny s masem, třeba chilli con carne obsahuje mleté hovězí i červené fazole.

Sezónní potraviny

Uspořit můžete i tak, že budete nakupovat sezónní potraviny, které bývají nejen levnější, ale pro tělo i zdravější. V létě nekupujte citrusy, v zimě rajčata, meloun nebo jahody.

Zaměřte se na sezónní ovoce a zeleninu, nakupujte na trzích, ideálně přímo od producentů. Nasbírejte si v létě borůvky nebo jahody a zamrazte je. Na podzim a v zimě zase zkuste vařit z řepy, zelí nebo dýně.

Tipy, jak uvařit levně a zdravě

• Místo pečeného křupavého „müsli“ si namíchejte svůj mix z vloček, sušeného ovoce a ořechů. Anebo si do vloček ráno přidejte čerstvé ovoce a je to.

• Místo kupovaného ochuceného tvarohového dezertu, ve kterém je obvykle hodně cukru, barviva, aromat a někdy i škrobu a želatiny, si připravte svůj. Prostě rozmixujte libovolné sladší a měkčí ovoce s tvarohem a zakysanou smetanou. Výborná kombinace je banán a hořké kakao.

• Používejte brambory – fantazii se meze nekladou, můžete je zapéct s čímkoliv – masem, vejcem, sýrem, šunkou, hráškem, kukuřicí, rajčatovou omáčkou, cuketou, lilkem.

• Luštěniny ve všech možných podobách. Čočka, cizrna, fazole. Nebo v kombinaci s masem – chilli con carne.

• Hrášková polévka z mraženého hrášku nebo poctivý kuřecí vývar ze skeletů a zeleniny.

Další rady a vychytávky na levná a zdravá jídla najdete ve videu.

Autor:

Nejčtenější

Nestihl kompletní přeměnu pohlaví, protože otěhotněl a porodil syna

Wyley Simpson

Wyley Simpson (28) před lety býval ženou. Podstupoval hormonální léčbu, nechal si odstranit ňadra a čekalo ho i...

Od floutka si poroučet nenechám! Ve Výměně manželek se křičelo i plakalo

Gábina žije s manželem Robertem už dvacet let.

Ve Výměně manželek se tentokrát na obou stranách plakalo i křičelo. Gábina z domku se spoustou zvířat se v ostravském...

Přichází doba autosexuálů. Jaké to je randit sama se sebou?

Autosexualita odráží láskyplný vztah k sobě samé a vzrušivost z vlastního těla.

Sexualita je proměnlivá a v průběhu života nabývá mnoha podob. Pro někoho je atraktivní druhé pohlaví, pro jiného...

Ženě kvůli hustému obočí lidé hrozí smrtí, vytrhat si ho nenechá

Sophia Hadjipanteli

Modelka Sophia Hadjipanteli (22) má obočí jako umělkyně Frida Kahlo. Každý den si ho pečlivě upravuje a češe a nikdy se...

Váš šatník za vás práci neudělá, říká módní guru Anna Wintourová

Nejobávanější osobnost módního světa Anna Wintourová výjimečně bez svých...

Přísná, ale spravedlivá. To se často ozývá na adresu šéfky amerického magazínu Vogue, jedné z nejvlivnějších osobností...

Další z rubriky

Jak v zimě sportovat a shodit kila, když nechcete cvičit pod střechou

žena běh cvičení zima

Možná i vy patříte k těm, kdo na přelomu loňského a letošního roku přísahali, že se konečně začnou více hýbat a shodí...

Jak se zbavit kil navíc? Jezte zdravé tuky, patří do vyváženého jídelníčku

Zdravé tuky jsou nesdílnou součástí vyváženého a zdravého jídelníčku.

Mnozí lidé si stále myslí, že se jim podaří zhubnout, když omezí příjem tučných potravin. Někteří jdou ještě dál a ze...

OBRAZEM: Alysha vážila 172 kg a šlo jí o život. Zhubla na polovinu

Ve škole Alyshu McNairovou spolužáci šikanovali a když vážila už 172 kilogramů,...

Za 21 let se Kanaďanka Alysha McNairová se svou hmotností propracovala až na 172 kilogramů, a to už jí šlo o život. Od...

Najdete na iDNES.cz