Hubnutí podle módních trendů. Odborník radí, na které diety si dát pozor

aktualizováno 
Hubnutí je i byznys. Proto se stále objevuje spousta módních diet, které se odvolávají na různá vědecká zjištění a medicínské znalosti. Které jsou vhodné a které naopak škodí, zhodnotil pro časopis Téma expert na zdravou výživu, prof. MUDr. Libor Vítek, Ph. D., MBA.

Ilustrační fotografie | foto: Profimedia.cz

Dělená strava

Propagátoři této diety říkají, že tělo jídlo výhodněji zpracovává, když od sebe oddělujeme potraviny živočišného původu a potraviny rostlinné. Střídají se „kytičkové“ a „zvířátkové“ dny. 

„Dieta nemá racionální základ. Nedochází k žádným interakcím mezi živočišnými a rostlinnými produkty v zažívacím traktu. Dělená strava je zbytečnou komplikací života,“ vysvětluje profesor Libor Vítek.

Kalkulačka BMI a ABSI

Jednodruhová dieta

Po celý den můžete jíst jen jednu vybranou potravinu, např. kuřecí nebo hovězí maso, celozrnné těstoviny, netučnou rybu. 

„To je v rozporu s tím, že dieta by měla být co nejrozmanitější. Je třeba ji odmítnout. Krátkodobě uškodit nemůže. Dlouhodobě by mohla přinést určité zdravotní komplikace,“ říká odborník.

Dieta podle glykemického indexu

Tato dieta třídí jídla podle glykemického indexu, každá potravina má číslo mezi 1 a 120. Jí se potraviny s hodnotou GI pod 50. 

„Tato dieta má racionální základ, byť se někteří obezitologové na ni dívají skrz prsty. Je pravda, že potraviny, které mají vysoký glykemický index, rozhodně neprospívají organismu. Mimochodem, jeden z nejvyšších glykemických indexů má pivo. Obecně, co je sladké, má vysoký GI. Naopak potraviny s nízkým GI mají hodně vlákniny, což se shoduje s tím, co doporučují odborníci. Aby však lidé v obchodě třídili potraviny podle glykemického indexu, je zbytečné, stačí selský rozum,“ uvádí profesor Vítek.

Montignacova dieta

Některé potraviny se nesmějí kombinovat (např. chléb a máslo), zakázané jsou i ty, které obsahují sacharidy a tuk. Nesmí se jíst vše, co obsahuje bílou mouku nebo bílý cukr. 

„Jedním z principů této diety je odmítání faktu, že tělesnou hmotnost ovlivňuje příjem kalorií – už proto je nutné tuto dietu odmítnout jako nevěrohodnou. Na druhou stranu, některé principy jsou jistě racionální (konzumovat potraviny s nízkým glykemickým indexem, nízký příjem nasycených mastných kyselin),“ vysvětluje expert na zdravou výživu.

Hlavní dietní doporučení:

• Denní příjem nasycených mastných kyselin by neměl přesáhnout 10 % celkového denního energetického příjmu.

• Transmastné kyseliny (ztužený tuk) by neměly být v jídle obsaženy vůbec, maximálně do 1 % celkového denního příjmu energie.

• Denní příjem soli by měl být méně než 5 g.

• Denní příjem vlákniny z celozrnných produktů, ovoce a zeleniny by měl představovat 30–45 g.

• Denní příjem ovoce by měl činit 200 g (2–3 porce).

• Denní příjem zeleniny by měl být 200 g (2–3 porce).

• Rybí pokrmy by měly být zařazeny do jídelníčku alespoň dvakrát týdně.

Zdroj: Centrum preventivní kardiologie, III. interní klinika, 1. LF UK a VFN v Praze

Zónová dieta

Spočívá v konzumaci správného poměru sacharidů k bílkovinám a tukům. Doporučuje se příjem bílkovin, sacharidů a tuků v poměru 30 % – 40 % – 30 %. 

„Tato dieta by mohla být považována za tu zdravější. Člověk by měl mít energii ze sacharidů, bílkovin a tuků v určitém poměru. Víme, že česká populace přijímá více než čtyřicet procent tuků, což je špatně. Ideální by bylo pod třicet procent. Většina energie by měla pocházet z komplexních sacharidů (až 55 % z celkového kalorického příjmu). Zónová dieta určuje určitý poměr živin, ale je velmi složité to dodržovat. Jako nízkosacharidová dieta dává důraz na glykemický index, ovšem v České republice nejsou k dispozici kvalitní data o složení živin v potravinách. Používají se nejčastěji kalorické tabulky, které mají jen omezené množství dat a často ani neuvádějí správné hodnoty,“ hodnotí profesor.

Hollywoodská (ovocná) dieta

Každý den se pije směs ovocných šťáv, enzymů a minerálů. Snižuje se tak chuť k jídlu a čistí trávicí trakt. Zakázány jsou brambory, chléb a celozrnné potraviny.

Profesor Libor Vítek: „Jde o naprosto nevyváženou dietu. Funguje, protože lidé jedí hodně ovoce a mají menší přísun energie. Mimochodem jedna z diet je založená jen na konzumaci ananasu. Pokles váhy je ale většinou záhy následován rychlým opětovným nabráním hmotnosti.“

„Žádná dieta není samospasitelná. Člověk by se měl i hýbat – aspoň tři a půl hodiny týdně. A mělo by jít o aerobní aktivity, tedy ty, při nichž se člověk zpotí a zadýchá. Jenže tu půlhodinu denně si málokdo najde… a to je jeden z důvodů, proč diety mívají jo-jo efekt a nefungují,“ upozorňuje expert na zdravou výživu, prof. MUDr. Libor Vítek, Ph. D., MBA, vedoucí hepatologické laboratoře Ústavu lékařské biochemie a laboratorní diagnostiky VFN a 1. LF UK v Praze.

Atkinsova dieta

Tuky jsou povoleny, bílkoviny také, vyhýbejte se jen cukrům. Podle Atkinse dieta, která vede k omezení příjmu sacharidů (cukrů), má za následek zvýšené spalování tuků.

„Jde o vysokotukovou dietu, přičemž tuky našemu tělu vadí. Mají dvakrát tolik energie na gram hmotnosti potraviny v porovnání se sacharidy a bílkovinami. Dieta je to nevyvážená, zatížená zdravotními riziky, obtížně udržitelná z dlouhodobého hlediska,“ varuje profesor Vítek.

Tukožroutská dieta

Základem je tzv. tukožroutská polévka, které můžete sníst neomezené množství pokaždé, když pocítíte hlad. Další pro tělo potřebné látky se doplňují zeleninou a ovocem.

„Už samotný název je nesmyslný. Jde o nevyváženou dietu. Člověk jí polévku, k tomu zeleninu a ovoce. Drastická dieta, která bude fungovat, ale je naprosto nezdravá – účelem je shodit až 6 kilo za týden, což jistě nelze doporučit. Z tohoto důvodu je míněna jako dieta krátkodobá, těžko však očekávat dlouhodobý efekt,“ vysvětluje odborník.

Týdeník TÉMA

Vychází v pátek

Týdeník TÉMA

Článek vyšel v časopise Téma 4. ledna 2018.

Krabičková dieta

Dodržují se základní principy racionální stravy a člověk má od odborníků připraveno, co by měl konzumovat. 

„Ve většině případů je dobře nastavená. Jejím základem je výživová pyramida složená tak, jak by to mělo být. I proto je doporučovaná odbornými autoritami a lékařskými společnostmi. Jenom když dietu nazvete vyvážená, tak to není tak komerčně zajímavé a nedáte za to pět tisíc korun měsíčně. Kdežto krabičková dieta udělá vesměs to samé, někdo vám jídlo poskládá a vy zaplatíte. Z finančního hlediska není většinou dlouhodobě udržitelná. Na druhou stranu, když člověk vyzkouší krabičkovou dietu, tak si pak už může tu vyváženou stravu skládat sám,“ dodává profesor Libor Vítek.

Krabičková dieta může být návodem k vyvážené stravě

Příklad denního redukčního jídelníčku (spočítaný na ideálních 6 000 kJ/den) 

snídaně (1 400 kJ): ovesné vločky (40 g), bílý jogurt (125 g, do 3 % tuku), dýňová semínka (5 g), menší jablko (100 g) a lžička medu (5 g) 

svačina (500 kJ): mrkvový salát s mandlemi (100 g jemně nastrouhané mrkve, 70 g pomeranče nakrájeného na kostičky, 8 g mandlí či jiných semínek) 

oběd (1 600 kJ): kuřecí prsa (120 g), vařené brambory (200 g) a zeleninový salát (150 g) + olej na přípravu masa / do salátu (5–10 g) 

svačina (500 kJ): cherry rajčátka (150 g), cottage (80 g) 

večeře (1 500 kJ): brokolicová polévka (300 ml), kus celozrnného pečiva (60 g). 2. večeře (v případě pozdějšího spánku, 500 kJ): tvarohový dip (80 g odtučněného tvarohu + koření a pažitka), červená paprika (100 g) 

Zdroj: Sportvital Pro

Autor:

Jaro a zdraví

Využijte krásného počasí a vydejte se pro zdravé pochoutky do přírody. Oblíbený medvědí česnek najde své místo v pomazánkách či domácím pestu. Jako zdravé sladidlo si můžete připravit pampeliškový med.


Nejčtenější

Sdílíte na sítích fotky dětí? Někteří rodiče už platí vysoké pokuty

Kyberšikana

Sdílení na sociálních sítích je fenoménem dnešní doby. Začalo to před více než deseti lety, kdy se první generace...

Ve čtyřiceti můžete vypadat na dvacet, říká dvojnásobná maminka

Shannon Collinsová

Zdravotní sestra Shannon Collinsová (40) z Velké Británie vypadá lépe než před dvaceti lety a říká, že za vše může...

Bez řádu bychom potrestali sami sebe, řekli v Rozstřelu rodiče čtyřčat

Rodiče nejmladších českých čtyřčat Helena a Josef Slánští v diskusním pořadu...

Helena s Josefem chtěli dvouletému Vojtovi pořídit sourozence a právě před rokem se jim narodily hned čtyři děti...

OBRAZEM: Pravidelné užívání drog mění lidi k nepoznání

Podívejte se na odstrašující galerii, ve které najdete osoby dlouhodobě...

Podívejte se na odstrašující galerii, ve které najdete lidi dlouhodobě užívající drogy. U některých návykových látek...

Tolik čekání, vodko, a tys to vydržela, vítala se na svobodě Máňa s lahví

Pracovat se Máně nechce. „Umřela bych,“ říká.

Rok sledovaly televizní kamery několik odsouzených žen ve třech českých věznicích. Monika (44), která bodla svého...

Další z rubriky

Pozor na vysokoproteinovou dietu. Může škodit ledvinám, srdci i kostem

Flank steak s chimichurri marinádou

Ačkoli odborníci stále dokola vysvětlují, že efektivně zhubnout a pak si nižší hmotnost i udržet je možné pouze tak, že...

Zbavte tělo škodlivin! 8 potravin, které pomohou při detoxu

Řeřicha

Cítíte se pořád unavená a bez energie? Možná potřebujete po zimním hodování a lenošení pročistit svoje tělo. Těchto osm...

Pět důvodů, proč tloustnete, i když se nepřecpáváte

Ilustrační snímek

Snažíte se hlídat v jídle, přesto se vám nedaří hubnout a možná dokonce přibíráte. Kde může být problém, že se vaše...

Najdete na iDNES.cz