Potraviny, které vám na podzim pomohou s hubnutím i posílením imunity

aktualizováno 
Když chcete zhubnout, je právě podzim ideálním obdobím pro začátek diety. Není už takové teplo, takže se můžete více hýbat. Navíc vám se shazováním kil mohou pomoci i některé sezónní potraviny. Ty pomohou i s posílením imunity. Které to jsou?

Ilustrační fotografie | foto: Profimedia.cz

Ve skutečnosti by se jídelníčky v jednotlivých ročních obdobích neměly nijak zásadně lišit. „Tělo má totiž přibližně stejné výživové nároky v létě či na podzim. Jediné, co se může měnit, je forma jídla,“ říká Monika Bartolomějová, hlavní nutriční terapeutka z kliniky Světa zdraví.

Kalkulačka BMI a ABSI

V létě máme větší chuť na lehčí a studenější pokrmy, v chladnějších měsících je přirozené, že se chceme spíše zahřát. Ideální je dávat v jakoukoli roční dobu přednost sezónním potravinám. 

Mezi ty podzimní patří například mrkev, celer, zelí, kapusta a v neposlední řadě dýně. Výhodou těchto potravin jsou nejen jejich výživové hodnoty, ale také to, že je můžete vařit v páře, dusit nebo „zdravě“ grilovat.

„V hlavních chodech k nim nezapomeňte doplnit bílkoviny. K restované zelenině přidejte kvalitní maso nebo můžete zvolit luštěniny – například fazole nebo čočku. V případě luštěnin si však hlídejte jejich množství, protože kromě zdraví prospěšné vlákniny a rostlinných bílkovin jsou i zdrojem sacharidů,“ radí Bartolomějová.

Zařaďte do jídelníčku zeleninu všech barev

Inspirujte se barvami podzimu a zařaďte do svého jídelníčku žlutou, červenou i oranžovou zeleninu.

Dýňové hranolky

Ingredience:

• 1 středně velká dýně Hokaido
• olivový olej
• sůl, pepř, drcený kmín
• bylinky (oregano, tymián, rozmarýn)

Postup: Omytou a vydlabanou dýni i se slupkou nakrájejte na menší půlměsíčky (velikostně odpovídající hranolkům). Hranolky dejte na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olivovým olejem, okořeňte a přidejte bylinky podle chuti. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C cca 30–40 minut. Upečené hranolky lze podle chuti potřít drceným česnekem se solí. Dýňové hranolky mohou být vhodnou přílohou k pečenému masu či rybě nebo pochutinou podávanou s jogurtovým dipem.

„Barevná zelenina sice obvykle obsahuje větší množství sacharidů a je i více kalorická než zelená (listová) zelenina, přesto se jí nemusíte stranit. Barvy na talíři působí pozitivně a dodávají energii, díky čemuž se vám bude i lépe hubnout. Navíc každá barva představuje jiný bonus pro vaše zdraví. Do zeleného salátu tak klidně přidejte nějaký druh barevné zeleniny nebo si připravte teplou barevnou přílohu k masu. Vyzkoušejte třeba dýňové hranolky,“ doporučuje odbornice na zdravou výživu.

Hubněte a staňte se odolnými proti virům

Podzimní počasí bývá proměnlivé, což má za následek různé druhy viróz a nachlazení. Těm se můžete bránit pojídáním správných potravin.

„Česnek, cibule, zázvor, zelí, pálivé koření, silný kuřecí nebo hovězí vývar a kvalitní zelené nebo bylinné čaje podpoří vaši obranyschopnost a zároveň vám mohou ulehčit hubnutí. Neočekávejte zázraky. Žádné diety jako zázvorová a podobně nefungují. Zázvor, česnek i další zmíněné potraviny jsou tělu prospěšné, ale pouze ve formě, kdy je přidáte do plnohodnotného jídla,“ vysvětluje Monika Bartolomějová.

Potraviny pro zdraví i hubnutí, které stojí za vyzkoušení

Dýně

Dýně slouží nejen jako krásná podzimní dekorace, ale zejména je zdrojem provitaminu A. Díky obsahu beta-karotenu má také antioxidační vlastnosti. Za vyzkoušení stojí dýňová polévka nebo dýňové hranolky.

Černé fazole

O luštěninách už byla v článku řeč. Budeme-li se bavit konkrétně o fazolích, pak stojí za to zmínit, že obsahují složené sacharidy, což znamená, že tělo tráví fazole pomaleji, nekolísá tak hladina cukru v krvi a člověka díky tomu netrápí neovladatelné chutě. Mimo to jsou fazole dobrým zdrojem železa, draslíku, zinku a dalších minerálních látek.

Chilli

Další úžasnou ingrediencí v kuchyni jsou chilli papričky s obsahem kapsaicinu, který podporuje metabolismus a pomáhá v boji proti hromadění tělesného tuku. Zkuste přidávat trochu chilli do svých jídel, ale samozřejmě je důležité, aby byla připravená jídla na dietní bázi.

Pečená jablíčka

Udělejte si hřejivý dezert z podzimních jablíček a dostaňte do svého těla nerozpustnou a rozpustnou vlákninu. Budete mít méně hlad. Při přípravě pečených jablek vynechte cukr. Jablíčka jsou sama o sobě dost sladká. Pro vylepšení chuti je posypte troškou skořice.

Sladké brambory

Batáty oživí váš talíř barevně a především do sebe dostanete betakaroten, vitamin C a vlákninu. Batáty můžete dusit, udělat z nich kaši nebo péct v troubě jako hranolky. Nepotřebují solit. Stačí je ochutit třeba rozmarýnem.

Zázvor

Patří mezi tradiční podzimní potravinu s celou řadou pozitiv. Má termogenní vlastnosti, které vás udrží v teple a navíc díky nim dojde ke zrychlení metabolismu. Mimo to zázvor zmírňuje bolest svalů, takže je ideální pro ty, kteří pravidelně cvičí. Ze zázvoru si můžete uvařit čaj nebo ho přidat do jídla. Fantazii se meze nekladou.

Autor:

Nejčtenější

Potravinová pyramida je omyl moderní výživy, říká Margit Slimáková

Margit Slimáková, výživová specialistka

Studium farmacie úspěšně dokončila, ale už na škole byla rozhodnutá, že pro farmaceutický průmysl pracovat nebude. Víc...

Pořádek přerostl v teror. Sbal holku a uteč, radila vyměněná manželka

Patrik svou ženu Veroniku miluje, ale pořádek v bytě ještě víc.

Šestadvacetiletý sanitář Patrik je tak posedlý pořádkem, že diváci reality show Výměna manželek mohli u televize snad i...

Příběh Patrika: Žena opustila mne i dceru, ale stejně se stále vrací

Ilustrační snímek

Dva roky moje manželka udržovala milenecký vztah s jiným mužem. Když to na ni prasklo, rozhodla se pro něj. Bez...

Manuál, jak se co nejrychleji zbavit nachlazení

Ilustrační fotografie

Když zakročíte včas, můžete nejenom zmírnit průběh nachlazení, ale i podstatně zkrátit dobu, kdy vám je špatně. Co...

Otřesný zážitek i vážná nemoc. Problémy jsou normální, říká medička

Anežka si z dětství nese traumatický zážitek, s nímž se postupně úspěšně...

V dětství se stala obětí znásilnění a nedávno kvůli Crohnově nemoci přišla o metr střeva. Přesto je dvacetiletá Anežka...

Další z rubriky

Snídaně je základ. Jak by měla správně vypadat?

Ilustrační fotografie

Snídaně je podle odborníků na výživu nejdůležitější jídlo dne, které nám pomáhá správně nastartovat celý organismus....

Pět tipů, jak si zrychlit metabolismus

Ilustrační fotografie

Potřebujete po vánočním obžerství shodit pár kilogramů nebo zkrátka jen podpořit svůj boj za štíhlou postavu? Přinášíme...

Obezita zkracuje život o patnáct let, léčba stojí miliardy

Ilustrační snímek

Není to jen estetický problém, který trápí miliony lidí na celém světě, ale obezita je hlavně závažné onemocnění. Podle...

Advantage Consulting, s.r.o.
MARKETINGOVÝ SPECIALISTA s AJ/NJ

Advantage Consulting, s.r.o.
Praha, Středočeský kraj
nabízený plat: 28 000 - 32 000 Kč

Najdete na iDNES.cz