Čtvrtek 23. září 2021, svátek má Berta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 23. září 2021 Berta

Kuře či vepřové už nudí, lidé stále více jedí perličky či husokachny

  10:24
Obyvatelé Olomouckého kraje se stále více zajímají i o jiné druhy masa, než je běžné vepřové, hovězí či kuřecí. Na jídelníčku lidí se proto častěji objevuje třeba králičí, skopové, kozí či husokachní maso.

Stále více lidí lákají méně tradiční druhý masa, a proto zkouší například husokachny. (ilustrační snímek) | foto: Martin Faltus

Stejně jako v jiných krajích, i na Hané sice stále vládnou v živočišných chovech v regionu prasata, kuřata a skot, i když se jejich produkce kvůli levným dovozům ze zahraničí propadla. Stále více se však prodávají na maso také jiná, pro mnohé na jídelníčku stále neobvyklá zvířata.

Například podle Pavlíny Dostálové z Rapotína na Šumpersku, která spolu s manželem patří k významným chovatelům králíků v regionu, zájem o koupi pořád roste.

"Loni jsme měli výborný rok. Prodali jsme už přes 1 200 králíků. Máme klienty, kteří si králíky odeberou a hned si objednají další," nastínila Dostálová. Pro králíky si podle ní jezdí lidé z celého šumperského okresu ale třeba i z Olomouce.

"S odbytem rozhodně není problém, naopak. Chodí si i dřívější drobní chovatelé, kteří třeba kvůli nedostatku času přestali králíky chovat," sdělila chovatelka.

Velkým hitem se začínají stávat husokachny

Boom hlásí také chovatelé speciálně vyšlechtěných kachen, kterým se nesprávně říká husokachny. Přitom nejde o křížence husy a kachny. Jsou výrazně větší než běžné kachny a mají minimum tuku.

Neobvyklá zvířata míří na talíře

Perlička
Byla zdomácněna již kolem 5. století před n. l. Od Féničanů ji dováželi Řekové. V Evropě je od 16. století.

Husokachna
Lidový název pro kachnu pižmovou. Mezi drobnými chovateli a kuchaři je oblíbená pro chutné maso s jen minimálním podílem tuku. Je poměrně nenáročná na chov.

"Poslední dva až tři roky jde zájem pořád nahoru. Husokachna chutná tak trochu jako divočina, je to sušší a tím dietnější maso. Je vidět, že stále víc lidí jde po kvalitě," uvedl Daniel Malík z rodinné farmy v Uničově - Nové Dědině.

Velký zájem o husokachny potvrdila i Farma Klokočí na Přerovsku. "Husokachny jsou opravdu trendem posledních let," uvedl zaměstnanec farmy. Podle něj ale roste také zájem o perličky.

"Nejsou to žádná horentní čísla, ale počet prodaných perliček se v poslední době výrazně zvyšuje," doplnil.

Lidé ale mají větší zájem také třeba o koupi kůzlat. "Loni se opravdu velmi dobře prodávala. Prodala bych i víc, ale rozšiřovat farmu by bylo velmi náročné," uvedla majitelka farmy v Hvozdu u Prostějova Blanka Hrbková.

Ovce mají lidé jako sekačku na trávu, kterou pak mohou sníst

Ovce pak zažívají trvalý vzestup zájmu už několik let. "Prodej jehňat je velmi slušný, je vidět, že jehněčí maso se jí stále víc," řekl šéf farmy v Bělé pod Pradědem - Domašově Libor Zavacký.

"Když jsme s ovcemi před 24 lety začínali, dívali se na to lidé s opovržením, protože skopové tady bylo považováno za nekvalitní a neplnohodnotné maso, teď je situace úplně jiná. Loni jsme prodali přes dvě stovky jehňat, což bylo výborné," dodal. Řada lidí si podle něj pořizuje ovce na zahradu jako "živé sekačky" a po vykrmení je má na maso.

Výrazný nárůst zájmu o skopové a kozí maso potvrdili statistici. "Výroba skopového a kozího masa loni vzrostla oproti roku 2012 více jak dvojnásobně," sdělil statistik Jiří Frelich.

I přes zvyšující se zájem ale maso z chovů králíků, ovcí, koz nebo jiné než běžné drůbeže  představuje jen zlomek masa vepřového, hovězího a kuřecího. V Olomouckém kraji prodaly v roce 2013 podle statistik zemědělské podniky a farmy 22 524 kusů jatečného skotu, což představuje jednoprocentní nárůst.

Počet vepřů určených na porážku pak klesl meziročně o dva tisíce na 35 600. Drůbeže celkem vyprodukovali zdejší zemědělci 3 303 tun, o osm procent méně než loni.

"Produkci masa u nás roky ovlivňovaly levné dotované dovozy a kvůli tomu skončila řada chovatelů. Ti, kteří přečkali nejhorší dobu, už vydrží," doplnil šéf olomoucké agrární komory Miloš Porč.

Parlamentní volby v roce 2021 se konají ve dvou dnech, v pátek 8. října od 14 do 22 hodin a v sobotu 9. října od 8 do 14 hodin. Ve volbách vybíráme dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Krajští lídři: Hana Vacková, Ladislav Hynek, Ludvík Šulda, Marek Obrtel, Ladislav Okleštěk, Radim Fiala, Antonín Fryč, Marian Jurečka, Tomáš Müller

  • Nejčtenější

Hasiči při projíždění sídlišť opět narazili. Řidiči ale nemají kde parkovat

Špatně zaparkovaná auta na sídlištích hasičům už dlouho komplikují zásahy. Hasičský záchranný sbor Olomouckého kraje...

Dostavbě D1 hrozí rok zpoždění, řekl šéf ŘSD. Čeká se na verdikt úřadu i soudu

Šéf Ředitelství silnic a dálnic (ŘSD) Radek Mátl v úterý varoval, že pokud ministerstvo dopravy nebo soud zruší...

Třaskavé derby pokazil sudí, Olomouc poškodil. Nepochopitelné, čílil se Jílek

Na otázku, zda se cítí okradeni o výhru, kývl: „Souhlasím.“ Trenér olomouckých fotbalistů Václav Jílek po domácí remíze...

Komise skončila vyšetřování otravy Bečvy, žádá mimořádnou schůzi Sněmovny

Parlamentní komise k vyšetřování otravy Bečvy schválila svou závěrečnou zprávu a požádala předsedu Sněmovny Radka...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pešán zaskočil Krejčího pozvánkou na olympiádu. Pojedeš? Rád, řekl útočník

Hokejový útočník David Krejčí dostal dost netradiční nominační pozvánku na únorové olympijské hry v Pekingu. Kouč...

Talent funguje, když se nastartuje v mozku. Odemkněte ho, radí Jan Mühlfeit

Premium Dvaadvacet let pracoval ve firmě Microsoft po boku Billa Gatese. V byznysu se dostal na vrchol, ale také zažil strmý...

„Očkovat sa nechcu, je v tom sajrajt.“ Reportáž z obce, kde odmítají vakcínu

Premium Vyškovec je obec, kde se nejméně lidí z celé země nechalo očkovat proti koronaviru – jen necelých sedmnáct procent. V...

Když dva jsou málo. 5 pravd o sexu ve třech, které vám zatím nikdo neřekl

Premium Sex ve třech. Někdy o něm snil kdekdo z nás. Pojďme ovšem pohlédnout pravdě do očí. Pokud do své ložnice přizvete další...

  • Další z rubriky

Covidu se v jesenickém příhraničí nebojí, ukazuje velmi nízká proočkovanost

Nejhorší v regionu a páté od konce v rámci celého Česka. Z nejnovějších statistik o proočkovanosti proti koronaviru...

Olomoucká zoo ukázala mládě medojedů, které v Evropě chová jen šest zahrad

Je mu už téměř půl roku, přesto bylo příležitostí spatřit malého medojeda kapského narozeného v olomoucké zoologické...

Ceny bytů dál rychle rostou v Olomouci či Šumperku, odborníci radí nečekat

Zhruba o třetinu více než před dvěma lety si musí v Olomouci, ale i v dalších městech kraje, připravit lidé, kteří si...

U Přerova vyrostlo moderní zázemí silničářů, obslouží i budoucí část D1

Do novostavby Střediska správy a údržby dálnic v Přerově (SSÚD Přerov) nahlédli o víkendu první návštěvníci. Podle...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Probudila mě bolest nehtů. Od té doby nemohu chodit, říká Alfred Strejček

Už téměř čtyři roky je Alfred Strejček (79) zcela odkázaný na péči druhých. Herci, recitátorovi, moderátorovi a...

Anife Vyskočilová má chatu v Suchdole s krásným výhledem na Prahu

Vzpomínáte si na poslední díl seriálu Sanitka, natočený podle skutečné události, kde na zahrádkářskou kolonii v...

Zhubla téměř 50 kilo, teď se zpěvačka Adele pochlubila novou láskou

Během posledních tří let se zpěvačce Adele (33) podařilo zhubnout téměř padesát kilogramů. Britka prožila od rozvodu s...

Legíny nejsou kalhoty. Jak je vybírat a nosit, abyste si neuřízla ostudu

Snad v každém dámském šatníku nalezneme alespoň jedny legíny. Kousek tkaniny se totiž stal miláčkem žen. Některé...

Obří dluhy čínského developera straší celý svět, už klesly akcie v USA

Čínský realitní kolos Evergrande zápasí s bilionovými dluhy. Kvůli tomu v pondělí výrazně klesaly indexy amerických i...