Klára Pěnkavová

Italská kuchyně: Pizza Napoletana podle původního receptu, jak ji dělali v Neapoli

Italskou kuchyni naprosto miluji a pizza je podle mě jedním z nejdokonalejších jídel. Víte ale, jaký je rozdíl mezi tou neapolskou a třeba římskou? A jak si doma připravit autentickou pizzu...

Česká luštěnina, po které konečně zhubnete? Fazole vás zasytí víc než maso

Fazole kombinují nízkou cenu, vysokou sytivost a výborné nutriční hodnoty. Právě proto patří mezi potraviny, které dávají smysl při hubnutí.

„Pizza za litr? Děkuji, nechci!“ Coachella 2026 čelí kritice za zcela skandální ceny jídla a pití

Vedle hvězdného line-upu v čele se Sabrinou Carpenter, Justinem Bieberem nebo Karol G letošní Coachellu ovládlo spíše jiné téma, a to ceny na stáncích. Návštěvníci sdílejí účtenky, které budí spíš...

Pajšl nemá nejlichotivější název, ale recept od mojí babičky vás donutí ho milovat

Pajšl jsem jako dítě pravidelně jedla u své babičky, ale přiznám se, že samotný název jsem za ta léta úplně zapomněla. Přitom jde o klasiku, ke které se dnes vracejí i slavní šéfkuchaři. Jak si tedy...

Peklo v Ledničko, vyprávěj! V 6. díle proti sobě zabojovali vítěz Hell’s Kitchen Jakub Reichman a Patrik Kolár

V šestém díle Ledničko, vyprávěj! se opět po čase v kuchyni potkali dva soutěžící z Hell’s Kitchen Česko – Jakub Reichman a Patrik Kolár. Jeden vsadil na dršťky, druhý na droždí. Jak se z obyčejných...

Fungicidy jsou navržené tak, aby likvidovaly houby. Bohužel likvidují i náš mikrobiom

Herbicidy řešíme roky, ale nové výzkumy ukazují, že problém může být úplně někde jinde. Některé chemikálie, zejména fungicidy, dokážou narušit střevní mikrobiom víc, než se dosud myslelo.

High protein mánie: Nekupujete náhodou potraviny, které vůbec nepotřebujete?

Snažíte se jíst hodně bílkovin kvůli svému zdraví? Proteinové výrobky od pečiva po jogurty teď frčí, ale ne vždy jsou tou správnou volbou.

To tu ještě nebylo! V 5. díle Ledničko, vyprávěj! se objevila zatím nejdivočejší surovina. Jaká a kdo ji přinesl?

Tohle jste v kuchařské show Ledničko, vyprávěj! ještě neviděli. Elitní kaskadérka Hana Dvorská přinesla sice nenápadný libeček, skutečný poprask však způsobil horolezec Radek Jaroš. Ten se totiž...

Proč vajíčka XL jen málokdy objevíte ve slevách? Odhalujeme důvody

Velká vajíčka XL jsou v supermarketech vzácností. A ne, není to kvůli hormonům. Přinášíme pohled do zákulisí chovů i obchodní strategie, proč si za ně musíte připlatit.

Zapomeňte na drahé superpotraviny. Tuhle levnou zelenou bombu si vypěstujete doma za pár dní

Znáte ji už od dětství. Nenápadná řeřicha setá patří k nejdostupnějším superpotravinám, které můžete mít doma vždy čerstvé, vypěstované během chvilky. V kuchyni ale umí víc než jen dozdobit...

Jak podpořit zdraví střev? Klíčem ke spokojenému břichu jsou probiotické potraviny

Střevní mikrobiom ovlivňuje nejen naše trávení, ale i imunitu a energii během dne. Správně zvolená strava s probiotiky a prebiotiky ho dokáže výrazně zlepšit.

Souboj šéfkuchařů v Ledničko, vyprávěj! 2026: Bodovala kachna v tamari marinádě nebo krevety v hnědém másle?

Ve čtvrtém díle Ledničko, vyprávěj! 2026 se utkaly výrazné chutě másla a bambusu. Jak si s netradiční kombinací poradili šéfkuchaři Přemek Forejt a Honza Punčochář pod vedením hostů – kreativní...

Po padesátce už jen mléko nestačí. Tyto potraviny vaše kosti opravdu potřebují

Mléčné výrobky už po padesátce samy o sobě nestačí. Pokud chcete udržet své kosti pevné, musíte řešit nejen vápník, ale i další faktory, třeba jak ho tělo dokáže využít.

Hrst těchto ořechů denně vám zlepší soustředění i výkon mozku. Víte, po kterých sáhnout?

Zapomínáte, dělá vám problém se soustředit, myšlenky vám často odbíhají jinam a vše si musíte zapisovat? Ořechy patří mezi ty potraviny, které pomáhají mozku lépe fungovat. A ty vlašské jednoznačně...

Míchaná vejce dělám už roky úplně bez tuku. Přesto jsou krémová a chutnají líp než kdy dřív

Celá léta jsem míchaná vejce dělala na másle, jinak to přece ani nešlo…? Dnes je ale připravuju jinak, úplně bez tuku, a přesto jsou ještě krémovější, lehčí a výživnější.

Zaskočila vás červená tečka ve vejci? Zjistěte, co opravdu znamená a proč se jí nemusíte bát

Rozklepnete vejce a na žloutku se objeví červená tečka. Mnozí z nás možná znejistí. Není náhodou nějak nebezpečná? Nejedná se o začínající embryo? Neznamená to, že je vajíčko zkažené? Ve skutečnosti...

Jaké potraviny pomáhají na stres a úzkost? Těchto 9 potravin vám zlepší náladu

Psychická pohoda nezačíná jen v hlavě, ale i na talíři. Jak zklidnit mysl, podpořit dobrou náladu a lépe zvládat každodenní povinnosti? Objevte potraviny, které pomáhají se stresem a úzkostí a...

Sladký 3. díl Ledničko, vyprávěj! Vyhrál císařský trhanec Jana Maxiána, nebo banánové lívance Nely Boudové?

Ve třetím díle Ledničko, vyprávěj! se střetly sladké speciality herců Nely Boudové a Jana Maxiána. Jak si poradili s jejich oblíbenými surovinami – banánem a zázvorem Přemek Forejt a Honza Punčochář?

Třtinový cukr, kombucha nebo dokonce čaj! Potravinářská inspekce narazila na další problematické kusy

Březnové kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce odhalily v českých obchodech další problematické potraviny. O které šlo a jaké konkrétní problémy měly? A na co bychom si jako...

Spirulina a Chlorella: Která zelená superpotravina vás opravdu detoxikuje a proč?

Cítíte se unavení a hledáte přírodní očistu těla? Spirulina a chlorella jsou dvě zelené superpotraviny, které vám mohou pomoci s detoxikací. Víte ale, kdy a proč sáhnout po které z nich? A dají se v...

Lžička marmelády v horkém mléce? Vznikne jednoduchý nápoj, který chutná jako dezert

Ráda zkouším jednoduché kuchyňské triky, které slibují zajímavý výsledek z pár běžných surovin. Tentokrát jsem vyzkoušela přidat lžičku marmelády do horkého mléka a překvapilo mě, jak snadno z toho...

Ossobuco: Zdeněk Pohlreich nám prozradil tajemství, jak si připravit tuto dokonalou italskou specialitu

Ossobuco je milánská specialita z telecí kližky s morkovou kostí, která se pomalu dusí se zeleninou a vínem. Připravte si ji podle receptu Zdeňka Pohlreicha. V čem spočívá jeho tajemství vždy...

Mění barvu a podporuje mozek i plodnost. Jaký je modrý čaj z klitorie?

Modrý čaj z klitorie patří mezi nejzajímavější nápoje, které se v posledních letech objevují v čajovnách a kavárnách. Zaujme nejen svou tyrkysovou barvou, ale i schopností změnit odstín po přidání...

Uvařte si oběd s Ledničko, vyprávěj! Čufty Leony Machálkové nebo dušený hovězí krk Jaroslava Svěceného?

Ve druhé epizodě Ledničko, vyprávěj! se v kuchyni potkali houslový virtuos Jaroslav Svěcený a zpěvačka Leona Machálková. Každý z nich přinesl surovinu, která má v jejich kuchyni své pevné místo. Jak...

Jak správně skladovat vejce v lednici? Tady je důvod, proč nepatří do dveří

Vejce skladujte v lednici při teplotě 5–8 °C, ideálně v původním kartonovém obalu nebo v jiném obalu, který je k tomu určený. Podívejte se na nejčastější chyby i praktické tipy, jak vejce správně...

Znáte tuto českou superobilovinu? Je přirozeně bezlepková, plná vitamínů a minerálů

Jáhly jsou bezlepková obilovina s bohatým nutričním profilem, ideální pro zdravou stravu. Jak se připravují a jak je zařadit do každodenního jídelníčku?

Profesionální kuchaři mají jasno: Kdy solit maso, aby zůstalo šťavnaté

Zjistěte, kdy maso solit předem, kdy až těsně před přípravou a proč může špatné načasování zkazit i vynikající steak.

Proč vyzkoušet špaldu? Obilí našich předků má stále co nabídnout

Špalda je starobylá odrůda pšenice, známá už před 10 000 lety. Dnes zažívá renesanci díky výživovým benefitům a jemné, ořechové chuti.

Nenápadná potravina ze spíže, která obsahuje víc bílkovin než vejce. Uvařte si s námi čočku

Čočka patří mezi nejvýživnější luštěniny, které můžete mít ve spíži. Obsahuje hodně bílkovin, vlákniny i minerálů – a při správné přípravě je chutná a nemusí ani nadýmat.

Co znamenají čísla na vejcích? Tahák, se kterým už v obchodě nesáhnete vedle

Čísla a písmena natištěná na skořápce nejsou jen náhodným shlukem. Z kódu zjistíte, odkud vejce pochází, jak žila slepice, která ho snesla, a dokonce i konkrétní chov. Naučte se, jak tyto údaje číst.

Peče celá země je zpět se 4. řadou a posouvá úroveň amatérských pekařů o stupeň výš

Čtvrtá řada Peče celá země je tady a už od prvních minut je jasné, že půjde o výjimečnou sezonu. Dvanáct amatérských pekařů předvádí výkony, které berou dech i zkušené porotě. Kdo se stane letošním...

Vítězkou Peče celá země 2026 je Eliška! Finále zdramatizovala Anežka kanapkami a jeptiškami

Finále čtvrté řady Peče celá země sledovalo na ČT1 přes 1,25 milionu diváků. O vítězství rozhodla až závěrečná kreativní výzva, kterou nejlépe zvládla letošní dortová královna, Eliška Hlaváčová.

Jáhlové arancini Cyrila Děckaře, nebo Jáhloto Evy Puskarčíkové? Připravte si oběd z Ledničko, vyprávěj!

V první epizodě druhé řady Ledničko, vyprávěj! poměřili své kuchařské dovednosti Eva Puskarčíková, držitelka olympijské medaile v biatlonu, s oblíbeným pediatrem Cyrilem Matějkou alias Děckařem. Na...

Koření, které Češi často nepoužívají správně. Jaké je tajemství bobkového listu?

Bobkový list většina z nás hodí do polévky nebo omáčky a dál se o něj nestará. Jenže právě způsob jeho použití rozhoduje o tom, jestli jídlu dodá lepší chuť, nebo naopak nepříjemnou hořkost. Kdy ho...

Tohle nikdy nedělejte s česnekem. Zaděláte si na zdravotní potíže

Česnek umí jídlo neskutečně pozvednout, ale i nenávratně pokazit. Stačí pár chyb při skladování nebo přípravě a můžete si zadělat nejen na zhořklou chuť, ale i na nepříjemné zažívací potíže.

Ledničko, vyprávěj! se vrací s 2. řadou. Na jaké hosty a recepty se můžeme těšit?

Kulinářská show Ledničko, vyprávěj! se 8. března vrací na obrazovky TV Nova. Každou neděli se diváci mohou těšit na osvědčené trio šéfkuchařů – Veroniku „Besky“ Beskydiarovou, Jana Punčocháře a...