Úterý 26. ledna 2021, svátek má Zora
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 26. ledna 2021 Zora

Češi okupují Sasko. Štolu a svařák tam stihnete ještě na Štědrý den

  8:19
První, co člověka napadne při příjezdu do Drážďan, je, že Česká národní banka musela změnit kurz koruny vůči euru. Na vánočních trzích tu Češi nakupují jako diví. To, co by v Česku považovali za předražené, zde rvou prodavačům z rukou. Jako by se snad euro neprodávalo za 28 korun.

Dostat se na nejproslulejší vánoční trh Štrýclmarkt znamená sledovat davy lidí. | foto: Sylvio Dittrich

České vánoční trhy přitom často zejí prázdnotou. Co je důvodem, že Češi váží mnohdy stovky kilometrů po silnicích či vlakem, aby utratili své úspory za svařák, vánoční svíčky a jmelí?

Na to jsme hledali odpověď přímo na drážďanském Štrýclmarktu, nejstarším a nejslavnějším německém trhu.

„Nechte auto někde dál od centra a na trhy jeďte městskou hromadnou dopravou. Jedna jízda vyjde na 2,20 eura. A nebo raději přijeďte vlakem, můžete si aspoň dát svařák,“ radí mi příjemnou češtinou Susanne Gertoberens, Němka starající se o propagaci drážďanských trhů v rámci Agentury pro mezinárodní komunikaci. Později hořce lituji, že jsem ji neposlechl.

Cesta po německé dálnici sice neuvěřitelně odsýpá, s každým kilometrem blíž Drážďanům ovšem provoz houstne, až se ve městě zastaví zcela.

Nadávám si, že jsem raději nevzal zavděk přímým vlakem Liberec - Drážďany, kde rodinná zpáteční jízdenka stojí 325 korun. Auta popojíždějí krokem a s každým obsazeným parkovištěm klesá moje vánoční nálada.

Nakonec rezignuji a kroužím po parkovišti na Prager Straße asi půl hodiny, než se o jedno volné místo div nepoperu s podobně zoufalým řidičem opelu.

Parkovací automat následně spolkne šest eur. Má peněženka zakrvácí. Zdaleka ne dnes naposledy. Dostat se na nejproslulejší vánoční trh Štrýclmarkt znamená sledovat davy lidí.

Anebo jít prostě za nosem, svařák voní už z dálky. Chtějí za něj u většiny stánků 3 eura, což může u našince vyvolat menší záchvat dávení. Šok ale není na místě!

Německý svařák nemá nic společného s českým patokem, co vám zkroutí ústa. „Glývajn“ (Glühwein), jak se svařené víno řekne německy, vám nalijí do stylových keramických hrníčků, za které zaplatíte zálohu 2,5 eura. Můžete si je třeba nechat na památku. Mě zajímá spíš jejich obsah.

Svařák: víno s badyánem, anýzem i koriandrem

Ten tvoří nejen kvalitní jednodruhové víno, ale také pomerančová šťáva a směs koření kardamomu, badyánu, skořice, hřebíčku, nového koření, anýzu a koriandru.

Dohromady to lahodí jazyku natolik, že málokdo zůstane u jednoho hrnku. Nejlepší svařák dostanete u stánku vinařství zámku Wackerbarth a vinařství Hoflössnitz. Mají tu i světlý.

Němci jsou přeborníci ve vymýšlení různých horkých vánočních nápojů. Ať už je to Heisse Hugo, což je směs šumivého vína a bezového sirupu s mátou, nebo eierpunsch, obdoba českého vaječňáku, v německém provedení s bílým sladkým vínem.

Letos na trzích frčí svařené belgické pivo, které se již při výrobě vaří s třešněmi. Nápoj nazvaný jak jinak než Glühbier najdete přímo u vánočního stromu u stánku Glüh-Hütte. I on se podává ve sklenicích, za něž se platí vratná záloha, tzv. pfand.

Půlmetrový bratwurst

Nelze navštívit drážďanské trhy a neochutnat legendární bratwurst, světlou kořeněnou klobásu v bagetce. Po jeho konzumaci jsem se zařekl, že české klobáse už další šanci nedám. Bratwurst jí na trzích úplně každý a pro opravdu hladové ho nabízejí i v délce půl metru.

Utišit kručící žaludek lze i jinak. Za pět eur tu mají kus hovězího. Vůl se točí na rožni celý v kuse. Ti Němci fakt nejsou troškaři.

Na své si tu přijdou i opravdoví gurmáni. Svůj stánek na Štrýclmarktu otevřel Stefan Hermann, jehož restaurace Bean&beluga v městské čtvrti Wießer Hirsch se pyšní michelinskou hvězdou. Polévku, domácí párečky nebo svařák ale nemá o nic dražší než jiní trhovci. Taky je u něj plno a fronta zde patří k nejdelším.

Tady už se musí našinec trochu zastydět, když si představí, že české vánoční trhy většinou nabízejí nudnou kombinaci trdelníku, klobásy a vepřové kýty.

„Dost přísně se hlídá, jaké zboží se na vánočních trzích prodává,“ vysvětluje mi Susanne Gertoberens.

„Už v lednu musí trhovci podat přihlášku, vysvětlit, co chtějí prodávat a doprovodit to fotografiemi svého zboží. Takže se nemůže stát, že by tu někdo nabízel třeba vietnamské nudle,“ zdůrazňuje.

Kdyby to přesto někdo zkusil, příští rok už si na trzích neškrtne. I to nutí trhovce, aby dodržovali dohodnutá pravidla.

Štrýclmarkt nabízí 230 stánků

Stánků se letos na Štrýclmarktu sešlo 230. Ti na okraji platí nižší nájemné, uprostřed trhů nebo u vánočního stromku prodejní místo stojí třeba dvakrát tolik. Ten, kdo se na Štrýclmarkt nedostane, může zkusit štěstí na některém z dalších jedenácti trhů, které letos Drážďany nabízejí.

Například sousední Neumarkt je plný trhovců s trochu odlišným zbožím, našel jsem zde třeba báječné chlebové placky se slaninou a sýrem.

Je nezbytné se zmínit o štole. Tu svoji si Drážďanští střeží jako oko v hlavě a ustanovili dokonce ochranný svaz, který dohlíží, aby jejich recept nikdo nekopíroval a aby všech 130 pekařů, kteří mají právo drážďanskou štolu péct, ji dělalo pode pravidel.

Pečivo v sobě musí mít přesně 60 % rozinek a těsto se nesmí v receptuře odchýlit od ustáleného zvyku, který pekaři dodržují už od dob nejznámějšího saského panovníka Augusta Silného.

Fotogalerie

Správně upečená štola podle tradice vydrží do Velikonoc a nezkazí se. „Rozinky pouštějí do těsta vlhkost, takže štola nevyschne,“ ozřejmuje mi Susanne Gertoberens.

Ne každý však miluje kandovanou citronovou a pomerančovou kůru, proto raději volím štolu mandlovou a makovou, které jsou stejně lahodné. Kilové balení vyjde na 16 eur, což je o tři eura víc než loni. Ale je to jednou za rok, utěšuji se, když své peněžence opět pouštím žilou.

Před odjezdem domů ještě zbývá ta obvykle méně příjemná část dne, návštěva toalet. Zatímco například liberecké vánoční trhy žádné záchody ani nuzné Toi Toi nemají, na Štrýclmarktu se nacházejí nejméně čtvery záchody. Za půl eura tu můžete v klidu a čistotě ulevit svým potřebám.

Cestu autem zpět do Liberce věnuji bilancování. Odpověď na otázku, co vlastně všichni na těch Drážďanech mají, jsem měl celou dobu přímo před nosem.

Všechno je tam jiné než na českých vánočních trzích. Přiznejme si to na rovinu - dražší, ale kvalitnější a opravdovější. Neslyšíte tam z repráků hrát koledy v podání Maxim Turbulenc, neútočí na vás kýč v podobě Santa Clausů a nikdo tam nenabízí staročeský gyros, tak jako na libereckých trzích.

Němci jsou členy EU jako my a globalizace je dohání stejně rychlým krokem. Alespoň na Vánoce ji ale ve vzájemné shodě nechávají stát zavřenou za zdmi nákupních center. Kéž bychom to uměli i my.

Jarní prázdniny

Týdenní jsou na základních a středních školách rozloženy v termínech od 1. února do 14. března. Přinášíme úplný přehled prázdninových termínů podle okresů. Jednodenní pololetní prázdniny jsou v pátek 29. ledna.

  • Nejčtenější

Řidička nezvládla zatáčku, s autem sjela do náhonu elektrárny a zemřela

Život řidičky si v sobotu večer vyžádala nehoda na Semilsku. Nezvládla průjezd zatáčkou a svodidlo její vůz odhodilo do...

Nezvladatelný pes napadl lidi v domě, pokousaný majitel se před ním schoval

Kříženec rotvajlera a pitbula pokousal v Jablonci nad Nisou několik lidí včetně svého majitele. Psa museli odchytit...

Království vody a ledu. Tři výlety k zimním vodopádům v Jizerských horách

Zima v Jizerských horách přeje zejména běžkařům. Pro pěší turisty je v zimě lepší vyhnout se vytíženým běžkařským...

Brno - Liberec 0:3, jasná záležitost hostů, vynikl nádherný gól Mosquery

Liberečtí fotbalisté dali krásný gól, vzápětí přidali druhý a v závěru soupeři naložili třetí. V předehrávce 16. kola...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kocoura vyhodili z devátého patra, policie vyšetřuje týrání zvířat

Liberečtí kriminalisté vyšetřují týrání zvířete z konce minulého roku. Podle informací, které zveřejnil majitel,...

Poslali jste životopis a marně čekáte na reakci. Proč jiným odpovědí, ale vám ne

Premium Jak žádají o práci bílé límečky a jak ty modré? Na koho nasazují personalisté robota? A proč se zájemcům o práci z...

Malý stěhovák pro rodinu. Měřili jsme, který kombík je ten nejlepší

Premium Ve velkém testu jsme srovnali tři kompaktní kombíky, které mohou být alternativou populární octavie. Navíc nejsou tak...

Jak bude za času Vodnáře? Býci se dočkají lásky, dařit se bude Pannám

Premium Vládu na nebi si jednotlivá znamení zvěrokruhu předávají podle toho, jak do nich vstupuje Slunce, což bývá vždy kolem...

  • Další z rubriky

Vlci napadli stádo jalovic, uprchlý dobytek se toulá na hranicích s Polskem

Skupina vlků napadla koncem loňského roku stádo jalovic u Višňové na Frýdlantsku. Zabili čtyři telata, část vyděšeného...

Lezce v Jizerských horách zranil padající led, záchranu ztížil náročný terén

Horská služba zachraňovala v neděli v Jizerských horách lezce, který se zranil při zdolávání ledopádu. Záchrannou akci...

Kocoura vyhodili z devátého patra, policie vyšetřuje týrání zvířat

Liberečtí kriminalisté vyšetřují týrání zvířete z konce minulého roku. Podle informací, které zveřejnil majitel,...

Majitel doplatí městu zbourání domu, kde se vyráběla hra Dostihy a sázky

Jablonec nad Nisou musel před časem zbourat dům v širším centru města, o nějž se jeho majitel příliš nestaral. Hrozilo,...

Advantage Consulting, s.r.o.
MACHR DO OBRÁBĚNÍ (AŽ 25.000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Liberecký kraj
nabízený plat: 19 000 - 25 000 Kč

Mamograf nádor neodhalil. Nechala jsem si vzít obě prsa, říká Kuklová

Michaela Kuklová prožívala před časem těžké chvíle. Po složité diagnostice karcinomu prsu, kdy sama cítila, že je něco...

Dara Rolins je po další plastice nosu. Mnozí fanoušci ji nepoznávají

Dara Rolins (48) se netají svým kladným vztahem k nejrůznějším kosmetickým úpravám. Ke zvětšení prsou a pravidelným...

Žiji s manželem v polyamorii. Jen o sex nejde, říká Těžká z dokumentu V síti

Terezu Těžkou (25) znají diváci jako jednu z hlavních představitelek náctiletých dívek v dokumentu o sexuálních...

Lucka je mou oporou. Ze synů hokejisté nejspíš nebudou, míní Plekanec

Tomáš Plekanec (38) a Lucie Šafářová (33) promluvili o sportovním nadání dcery Leontýnky i o plánované svatbě. Bývalý...

Analytik: Evropa byla od blackoutu setiny. Bez ČR by to Rakousko nezvládlo

8. leden 2021 se mohl stát skutečným „černým dnem”. Evropě totiž hrozil blackout, tedy masivní výpadek dodávek...