„Rok 2024 byl pro nás rekordním. Meziročně jsme narostli o téměř jedenáct procent. Bylo to i díky exportu, který vzrostl o deset procent. Jsme rádi, že to potvrzuje naše přesvědčení dělat pivo poctivě, řemeslně a tradičně,“ říká ředitel pivovaru Roman Havlík.
Jako odměnu si svijanský pivovar nadělil moderní stáčecí linku, která naplní až 240 sudů za hodinu.
 |
„Poptávka po sudovém pivu v celé České republice v posledních letech klesá, stejně jako v celé Evropě. Zmenšují se obaly. Dřív byly samé padesátilitrové sudy, ale dnes je situace jiná. Už v roce 2014 jsme proto začali pivo stáčet do patnáctilitrových soudků. Smyslem bylo umožnit lidem, aby si mohli koupit menší balení domů na domácí párty. A také proto, že máme široký sortiment piv, sedmnáct druhů, a dnes je v hospodách trend, že hospodští chtějí mít větší sortiment piva,“ vysvětluje přechod k malým sudům sládek pivovaru Petr Menšík.
Podle něj však stará linka neuměla plně spolupracovat s patnáctilitrovými soudky. „Museli jsme je ručně mýt svrchu a vkládat je do mycích a plnících ramen a pak je zase sundávat a dávat na palety. To stálo hodně lidské práce. Denně stáčíme víc než tisíc patnáctilitrových sudů. Dřív jsem na to musel vyhradit celou ranní směnu, aby s tím ručně pracovala,“ pokračuje sládek.
Nová linka, na niž pivovar vynaložil celkem kolem 50 milionů korun, má stejnou kapacitu jako dosavadní zařízení, je ale podstatně modernější a spolehlivější.
Hanse a Helmuta vystřídali Japonci
Linku pro Svijany vyrobil a několik posledních měsíců instaloval a ladil český výrobce manipulačních zařízení NT technics z Chotěboře. „Předtím jsme měli roboty německé výroby, říkali jsme jim Hans a Helmut. Nyní jsme zvolili českou firmu, která spolupracuje s japonskou firmou. Teď jsou naši roboti Japonci, ale jména jsme jim zatím nedali,“ vykládá s úsměvem Petr Menšík.
Letos pivovar čeká modernizace a rozšíření varny. „Naše varna už několik let pracuje po většinu roku v nepřetržitém provozu, sedm dní v týdnu, 24 hodin denně, tak jsme konečně oprášili projekt na její rozšíření,“ popisuje sládek.
Varna zvýší kapacitu téměř dvojnásobně a její obsluha už nebude muset pracovat i přes víkendy a svátky. Práce si vyžádají přes 120 milionů korun. „Ani v tomto případě se rozšířením nijak nezmění vlastní výrobní postup svijanského piva, jen se kapacita výroby přizpůsobí stále rostoucí poptávce. Chceme bez výhrad dostát našemu mottu: Naše pivo je jiné tím, že je stále stejné,“ tvrdí Menšík.
